Mack Ølbryggeri. Verdens nordligste bryggeri.

Av

-

6. juni 2013

Macks Ølbryggeri er med sin plassering i Nordkjosbotn verdens nordligste bryggeri.

Det ble grunnlagt i 1877 av Ludwig Markus Mack. Macks Ølbryggeri har i Tromsø egen pub, Ølhallen, som er Tromsøs eldste pub. Foruten om det, har de ølbutikk, Kjeller 5, og museum. Mack var det første bryggeri i Norge som lanserte et sesongøl utenom juleøl.

I europeisk målestokk er Mack et lite og innovativt bryggeri som kombinerer tradisjon med trend og design. Mack har vunnet flere priser både for øl og design. Blant annet mottok Mack i 2004 Merket for god design for ølet smrprty™, og mer enn 9000 er medlemmer av Mackølets Venner.

ARCTIC BEER

ARCTIC BEER

Macks absolutte bestselger er den

perfekte tørsteslukker. Ølet er lyst

og lett med gullgul farge og en frisk

aroma av blomster, malt og humle.

Her bys det også på godt skum og

en avslutning med fin bitterhet.

ALKOHOLSTYRKE

4,50 %

ARCTIC LITE

Et lettere alternativ med 30% færre kalorier og 60% færre karbohydrater enn vanlig pilsner. Det gjenspeiles også i den lette, forfriskende smaken. Brygget med vann fra arktiske omgivelser, er dette et friskt oggodt øl som nytes best iskaldt.

ALKOHOLSTYRKE

4,50 %

TRADISJON

MACK PILSNER

Dette svært kjente og populære

produktet er en spesielt smaksrik

lys pilsner, med en karakteristisk

maltsmak. Ølet er svakt humlet, og

har derfor en mild bitterhet.

ALKOHOLSTYRKE

4,50 %

MACK PILSNER LITE

Lavkaloriøl som inneholder 30% færre

kalorier, og 60% færre karbohydrater

enn vanlig pilsner. Ølet er en lett og

forfriskende pilsner, som nytes aller

best iskald. Alkoholstyrken er akkurat

som i vanlig pilsner, 4,5%.

ALKOHOLSTYRKE

4,50 %

MACK HAAKON

Etfyldig og aromatisk øl, med mørk

gylden farge og kraftig ettersmak.

Smaken er ren med godt skum og

friskhet og fin bitterhet i finishen.

Et godt og velbalansert øl som er den

ubestridte favoritten til mange.

ALKOHOLSTYRKE

4,50 %

MACK BAYER

Med et betydelig innslag av mørke

malttyper, er Bayer vårt mørkeste øl.

Det er et fyldig øl med fin sødme

og en nydelig farge. Med et mildt

innslag av humle, får bayeren en lett

bitterhet i avslutningen. Brygget på

ekte bayersk vis helt siden 1878.

ALKOHOLSTYRKE

4,50 %

MACK 1877

Mack 1877 er produsert med ren

pilsnermalt og klassisk, tsjekkisk

Saazer humle. Ølet har en markert,

men behagelig bitterhet og en

forfriskende krydret humlearoma

ALKOHOLSTYRKE

4,50 %

SESONG

MACK HØSTØL

Et fyldig og smaksrikt øl, brygget på en

kombinasjon av forskjellige typer spesialmalt

som gir et fruktig preg, med lett

sødme og bitterhet samt en karakteristisk

ettersmak som ikke dominerer for mye.

Høstøl passer perfekt til årstidens litt

kraftige retter, som elg, rein og småvilt

ALKOHOLSTYRKE

4,50 %

MACK MØRKETIDSØL

Her byr vi på et mørkere øl, som ikke

er tungt. Det har lett bitterhet og en

karakteristisk sødme og ettersmak.

Prøv ølet til sesongens mat, eller nyt det

for seg selv sammen med gode venner

– og levende lys på bordet!

ALKOHOLSTYRKE

4,50 %

MACK JULEØL KL D

Et mørkt og kraftig øl med markert

sødme og bitterhet. Ølet har en lett

krydret ettersmak, som gjør det til

den perfekte kompanjongen til julens

kraftige retter.

ALKOHOLSTYRKE

4,50 %

MACK JULEØL KL F

Her brygger vi et fyldig, mørkt og kraftig øl

med markert sødme og fruktighet. Et ekte

juleøl for deg som ikke kompromisser med

den virkelig gode smaken av jul.

ALKOHOLSTYRKE

6,50 %

SMAK

GULLMACK

Denne sterke, lyse pilsneren er Macks

klassiker på Ølhallen i Tromsø. GullMack

er et undergjæret øl med middels fylde,

sødmepreget maltkarakter og balansert

bitterhet. Ølet passer godt til sjømat,

lyse kjøttretter og som tørsteslukker

ALKOHOLSTYRKE

6,50 %

MACK BOKØL

Dette er et av Macks eldste øl, og det

brygges fortsatt etter originalresepten

fra 1883. Bokølet er et undergjæret,

mørkt og fyldig øl, med en sødme og

avstemt bitterhet som gir fin balanse.

Passer godt til kraftige kjøttretter

og er helt perfekt til søte desserter.

ALKOHOLSTYRKE

6,50 %

MACK HVETEØL

Et øl av typen Hefeweizen brygget etter

tyske tradisjoner. Det overgjærete ølet

har en karakteristisk hveteølaroma med

toner av banan og tørket frukt. Passer

til smaksrike fiskeretter og oster.

ALKOHOLSTYRKE

6,50 %

MACK BROWN ALE

Dette er et overgjæret øl, brygget som

en klassisk engelsk Ale, med en mild

duft av karamell og urter. Ettersmaken

er lang og sammensatt med toner av

mørk sjokolade. Passer til kraftige

kjøttretter og desserter.

ALKOHOLSTYRKE

6,50 %

Godt drikke vil gjøre oppmerksom på at dette prosjekte ikke er støttet av bryggerier eller bryggeriforening.

Mandag vil Godt Drikke fortsette med serien om norske bryggerier og ølsorter.

Lervig Aktiebryggeri.

Av

Vidar Pedersen

-

5. juni 2013

Lervig Aktiebryggeri ble stiftet som en reaksjon på nedleggelsen av Stavangerbryggeriet Tou sommeren 2003. Med amerikansk bryggmester dukker det stadig opp nye, spennende øltyper.

Standardprodukter.

Lervig Pilsner – Dette er vårt mestselgende øl. Det var den første pilsnertypen som ble produsert i våre nåværende bryggerilokaler. Ølet ble en storselger fra første stund. Det finnes på tank, i fat, på boks og flaske.

Lervig Sommerøl – dette sommerølet ble lansert sommeren 2007 og ble en umiddelbar suksess. I 2008 ble ølet kåret til landets beste sommerøl av VG. Som sommerøl flest er ølet en lys og lett pilsner. Det finnes kun på boks.

Lervig Juleøl – dette er Lervigs juleøl for butikkmarkedet, selv om det også selger godt i restaurantmarkedet. Det har vunnet en rekke priser og er tilgjengelig i boks og på flaske.

Brand – serien. Spesialøl med design basert på gamle «iddiser» fra Stavangers stolte hermetikkindustri.

White Dog – Lervigs første spesialøl ble lansert under gladmat 2009. Ølet er et hveteøl basert på belgiske bryggetradisjoner selv om ølet er brygget i Hillevåg. Det inneholder både appelsin og koriander og er en smaksopplevelse. Dette er ølet for ølelskere og selges derfor kun på brun flaske eller fat.

Lucky Jack – det første ølet fra Lervigs nye bryggerimester Mike Murphy og ble lansert under Gladmaten 2010. En pale ale basert på amerikanske råvarer, spesielt fra den nordlige stillehavskysten. Ølet har meget fruktig aroma med innslag av bær og sitrus. Moderat bitterhet og god friskhet. En ekte amerikansk Pale Ale.

Betty Brown – Er tørre ganers våte drøm – et mørkt, rødbrunt øl med innslag av sjokolade, nøtter og karamell. Perfekt for innekos når sommerregnet pøser ned eller ved enhver annen anledning. Dette er en Norsk Brown Ale fra Bryggermester Mike Murphy som ble lansert under Gladmaten 2011.

Hoppy Joe – et middels fyldig øl med frisk og fruktig smak. Maltsødmen balanserer bitterheten fra humlen og gir ølet en rund og frodig karakter. Ble lansert under Gladmaten i 2012.

Brewers Reserve – Bryggerimester Mike Murphy sine spesialiteter.

Winter Ale – Vår Winter Ale er fyldig med rik smak fra ristede karamellmalter, utsøkt britisk humle og rosiner – ingredienser som sammen med vann og gjær også skaper den rødlige gløden og det gylne skummet. Fyr i peisen, rull ut bjørneskinnet, hell i glasset. La Lervig Winter Ale med sine 8,3 alkoholprosenter varme opp vinterkvelden.

Barley Wine – er brygget med store mengder malt, bl.a. karamellmalt for å skape dyp rød farge og god maltkropp. Ølet har vært lagret i Bourbontønner i fem måneder for å bli mykt og lettdrikkelig, med preg av vanilje, bourbon og eik og er alkoholsterkt med sine 10%. 2013 versjonen har lagt et år på fat og er 13%.

Konrad’s Stout – er en svært mørk russisk imperial stout, brygget med pilsnermalt, sjokolademalt, karamellmalt, røstet bygg og havre. Humlen er Northern Brewer og Chinook. Alegjær gjør dette brygget veldig tungt og fyldig. Alkoholstyrken er 10,4%.

Rye IPA – er et kobberfarget rikt IPA med en maltaktig ryggrad som matcher den vanvittige mengden humle som er brukt under bryggingen. Dette ølet har en IBU på +100 og er balansert med masse aromahumle. Rug og havre topper det hele slik at den totalt er en intens og unik opplevelse. Alkoholstyrken er 8,5%.

Galaxy IPA – dette er en 100 IBU India Pale Ale som teppebomber smaksløkene. En intens bitterhet balanseres av malt og humle med aroma av sitrus, pasjonsfrukt, melon, mango og grapefrukt. Alkoholstyrke 6,5%.

Lervigs Jul – juleøl på det norske vinmonopolet er blitt en tradisjon for oss på Lervig. Dette er et mørkt juleøl med undersmaker av plomme, rosin, kandis, ingefær og anis. Perfekt for å skape ekte, lun julestemning ved bordet eller i sofakroken. Spander et glass på nissen også, så kommer han garantert tilbake neste år. Kun tilgjengelig på flasker.

Som vanlig gjør vi oppmerksom på at dette er Godt Drikke sitt prosjekt og ingen bryggerier eller bryggeriforeningen er involvert.

Kinn Bryggerier fra Florø.

Av

Vidar Pedersen

-

4. juni 2013

Altomol_finndittol_alle_sensur — Den forbudte historien.

Kinn leverer i hovudsak upasteurisert og ufiltrert øl på fat. Alt ølet blir produsert i åpne gjæringskar med ekte overgjær. Dette er tungvint og gamaldags, men Kinn Bryggeri meiner at åpen gjæring gir eit meir komplekst øl med større smaksrikdom.

ENGELSKE OG AMERIKANSKE ØL

PILEGRIM

Pilegrim er ein lys og frisk engelsk bitter i Yorkshire-stil. Dette er flaggskipet vårt og det fyrste ølet som vi bryggja i starten i 2009.

Den er som alle våre engelske øl basert på den beste malten på marknaden: Maris Otter Pale Ale Malt frå Thomas Fawcett, samt lys karamellmalt. Bitterheita er tydeleg og humlearomaen er frisk.

Vi brukar ein miks av tradisjonelle engelske humlesortar for å gi den rette blandinga av krydder, jord og sitrustonar i aromaen.

Mat: Lyst kjøtt, sterkt krydra mat

ØLTYPE	ALKOHOL	BITTERHEIT	VØRTERSTYRKE	FARGE
Engelsk lyst øl	4,7%	30 IBU	11,6 P°	Gylden

Temperatur:8 – 12 C°

DAMPEN

Klassikeren innan ølstilen er sjølvsagt Anchor Steam Beer, men Dampen står ikkje tilbake for originalen. Medan originalen er gjæra med lagergjær på høg temperatur, brukar vi vår allsidige London-gjær på låg temperatur for moderat fruktigheit og eit godt maltpreg.

Dampen har ein fin balanse mellom humle og malt, med ein tanke overvekt på humlen. Vi brukar kun Northern Brewer i dette ølet. Den gir ein rein beisk smak og ein krydra aroma med tonar av tre, mint og solbær. Maltblandinga er Maris Otter Pale Ale Malt og Krystall malt.

Dette ølet vart fyrste gong bryggja til arrangementet Fjordsteam i Florø i 2010, men vart raskt så etterspurt at vi måtte bryggje det heile året.

Mat: God matøl til mange rettar. Taklar godt både krydder og feitt.

ØLTYPE	ALKOHOL	BITTERHEIT	VØRTERSTYRKE	FARGE
Amerikansk dampøl	4,7%	30 IBU	11,6 P°	Koparfarga

Temperatur:8 – 12 C°

VESTKYST

Vestkyst er alle humleelskar sin våte draum. Vi brukar alt for mykje amerikansk humle, og resultatet er Humulus lupulus extravaganza!

I eit så kraftig humla øl blir dei fine, fruktige smaksnyansane frå den opne gjæringa meir kamuflerte, men maltblandinga med Martis Otter og to sortar krystallmalt er viktige for å balansere humlen. Nesten all humla blir tilsett siste 30 minutt av kokinga, noko som løftar smak og aroma på ølet. Og så tørrhumlar vi i 10 dagar med 2 g/l Centennial, Citra, Columbus og Amarillo. Resultatet er enormt aromatisk. Deilig og forførande sitrusbombe.

Mat: Sterkt krydra mat og feite kjøttrettar

ØLTYPE	ALKOHOL	BITTERHEIT	VØRTERSTYRKE	FARGE
Amerikansk Indiaøl	7,0%	100 IBU	16,8 P°	Koparfarga

Temperatur:8 – 14 C°

SJELEFRED

Sjelefred er ei svært smaksrik øl trass i det moderate alkoholinnhaldet. Smaken er maltfokusert med ulike nyansar av karamell og røsta malt. Vi har blanda seks ulike sortar malt frå handverksprodusenten Thomas Fawcett i England for den perfekte balansen: Maris Otter Pale Ale Malt, Crystal Malt, Dark Crystal Malt, Amber Malt, Pale Chocolate malt og Chocolate Malt.

Humletilsettingane er moderate for å ikkje ta fokuset bort frå malten. Husgjæra vår frå London jobbar på og bind det heile saman med sine typiske engelske fruktige tonar.

Mat: Storfe og vilt, gryterettar

ØLTYPE	ALKOHOL	BITTERHEIT	VØRTERSTYRKE	FARGE
Engelsk brunt øl	4,7%	25 IBU	11,8 P°	Mørk brun

Temperatur:10 – 14 C°

PRESTESONEN

Prestesonen er eit mørk brunt øl med røtter i den mest populære øltypen i England rundt år 1800. Det er bryggja med dei maltsortane ein hadde på den tida: Pale, amber og brown malt. Dette lagar eit svært smakskraftig maltpreg med ein stor aroma av mørk kaffe og sjokolade.

Prestesonen er eit unikt øl som kjennarar av mørke ølsortar vil setje stor pris på. Og på autentisk gammaldags engelsk måte er det sjølvsagt gjæra i opne Yorkshire squares!

Mat: Kraftige kjøttrettar eller som vintervarmar.

ØLTYPE	ALKOHOL	BITTERHEIT	VØRTERSTYRKE	FARGE
Engelsk porter	5,7%	50 IBU	15,5 P°	Mørk brun

Temperatur:10 – 14 C°

SVART HAV

Tørr stout kan lett bli litt eindimensjonal, men i Svart Hav har vi balansert ingrediensar og prosess slik at produktet blir meir smaksrikt og interessant enn den klassiske irske stouten, likevel utan at det går på bekostning av lettdrikkbarheit.

Dette er jo ei klassisk pub-øl som skal kunne drikkast i store glas. Av ingrediensar brukar vi Maris Otter Pale Ale Malt, Crystal Malt, Dark Crystal Malt, Roasted Barley og Northern Brewer Humle. Roasted barley er umalta bygg som blir varma opp til så sterk temperatur at det blir nesten svart. Dette gir den intense brente/røstige smaken og den svarte fargen.

Svart Hav er hovud-sakleg prega av denne mørke maltsmaken med karamell, rosin, sjokolade og kaffetonar.

Mat: Kraftige kjøttrettar og mat med sjokolade.

ØLTYPE	ALKOHOL	BITTERHEIT	VØRTERSTYRKE	FARGE
Engelsk staut øl	4,7%	35 IBU	11,8 P°	Kolsvart

Temperatur:10 – 14 C°

SVARTEKUNST

Svartekunst er ølet vi bryggja sommaren 2011 for å feire at vi hadde runda brygg nr 100! Det er årgangsmerka med 2011 og vi vil halde fram med å produsere det kvart år. Vi vil nok justere oppskriftene litt frå gong til gong, slik at det kan bli svært interessant å lagre nokre flasker av dette ølet til seinare smakingar.

Det er som etiketten antydar eit svært potent og kraftig øl. Smaken er dominert av kaffe, brente tonar, røyk og lær. Det er godt utgjæra og har ei tørr, humlebitter avslutning. Med lagring vil smaken bli rundare og mjukare og bitterheita vil bli tona ned og venteleg vil også ølet utvikle meir vinøse tonar.

Vi meiner at ølet vil kunne tole inntil 20 års lagring. Difor har vi merka det med ”Best etter 2013”.

Mat: Sjokolade, kaker, nøtter og peiskos

ØLTYPE	ALKOHOL	BITTERHEIT	VØRTERSTYRKE	FARGE
Foreign Extra Double Imperial Russian Export Stout Porter	10,0%	80 IBU	23,0 P°	Svart

Temperatur:12 – 16 C°

Belgisk øl-

JUBILEUM

Jubileum vart fyrste gong bryggja til Florø By sitt 150-års jubileum i 2010, men vart ein suksess som vi berre måtte halde fram med. Det er gjæra med ei spesiell overgjær frå eit kloster i Trappist-ordenen i Belgia. Denne gjæra lagar fantastiske øl som er tørre med eit komplekst krydder- og fruktpreg. Til Jubileum brukar vi pils malt, kveite malt, umalta kveite, havregryn og svært moderate mengder humle. Heilt på slutten av kokinga tilset vi korianderfrø og tørka appelsinskall.

Dette gir eit friskt krydderpreg og er med på å gjere Jubileum til den perfekte øla å leske seg på i sommarvarmen.

Mat: Lett sjømat, salat, aperitiff

ØLTYPE	ALKOHOL	BITTERHEIT	VØRTERSTYRKE	FARGE
Belgisk kveiteøl	4,7%	15 IBU	11,2 P°	Lys gul

Temperatur:6-8 C°

SLÅTTEØL

Slåtteøl er eit lett og friskt øl å leske seg på når høyet er kome i hus. Vi let Trappist-gjæra vår jobbe fritt opp i mot 26 grader C for å få eit godt utgjæra og krydderprega øl.

Denne øla er svært tørr, nærmast syrleg. Vi brukar pils malt som basis og tilsett mindre mengder sur malt, kveite malt, cara malt og münchener malt. I tillegg brukar vi ein liten tanke sjokolade malt for ein djupare gylden farge.

Humlinga er markant med Northern Brewer som bitterhumle og klassikaren East Kent Goldings for aroma.

Mat: Sjømat, salat, lette kjøttrettar, aperitif

ØLTYPE	ALKOHOL	BITTERHEIT	VØRTERSTYRKE	FARGE
Belgisk gardsøl	6,0%	32 IBU	12,6 P°	Gylden

Temperatur:6-8 C°

BØVELEN

Som etiketten antydar er Bøvelen eit øl ein bør behandle med respekt. Vi har sett på korleis munkane i Trappist-ordenen i Belgia bryggjer og henta inspirasjon frå dei. Trass i alkoholstyrken er Bøvelen eit svært lettdrikkeleg øl.

Ein god belgisk trippel er kjenneteikna av ein gylden farge, balanserte ”belgiske” smakar, eit friskt humlepreg og berre ein tanke sødme i avslutninga. Og alkoholen skal være godt skjult under det heile.

Mat: Modne ostar, smakskraftig sjømat eller som oppstivar føre måltidet.

ØLTYPE	ALKOHOL	BITTERHEIT	VØRTERSTYRKE	FARGE
Belgisk trippel	9,5%	35 IBU	19,0 P°	Gylden

Temperatur:8 – 12 C°

Godt drikke gjør oppmerksom på at dette prosjektet gjøres uavhengig av alle bryggerier og bryggeriforening.

Øl fra Inderøy.

Av

Vidar Pedersen

-

3. juni 2013

Inderøy Gårdsbryggeri kommer fra Inderøy i Nord-Trøndelag

Det brygges i ombygde melketanker og kapasiteten er 360 liter per brygg. Ølet er inspirert av klassiske engelske og tyske øltyper. Det er verken filtrert eller pasteurisert og får ettergjære på flaskene. Ølet er lokalt håndverk fra brygging til tapping, noe også mange av navnene bærer preg av.

For å framheve smaken kan lyse øltyper serveres ved 6-10ºC og mørke typer ved 10-16ºC. Ølet har et alkoholinnhold på ca 4,5%.

Kvamsholmer er inspirert av øltypen Kölsch. Ølet er lyst og passer utmerket som tørstedrikk til hverdag og til fest. Ølet er lokalt håndverk fra brygging til tapping. Det er verken filtrert eller pasteurisert og får ettergjære på flaska. Dette gir et «levende» øl med lang holdbarhet. Malt og humle av god kvalitet bidrar til å gi ølet fyldig smak og særpreg.

Hommeløl har sitt utgangspunkt i en velhumlet engelsk bitter. Navnet har det både fra Hommeldalen i Trøndelag og det lokale dialektordet for humle.

Dypgylden til brun farge, disig, med et bra skum.

Aromaen er ganske kompleks og har toner av malt, noe frukt og humle, også tre, einer og harpiks, et hint av krydder, kanskje også et lite anstrøk av røyk. Smaken har preg av tre og harpiks med bra humle, igjen med et hint av røyk. Om forbildet er engelsk, så bærer Hommeløl med seg minner om tradisjonelt norsk heimebrygg. Jeg liker det!

Soddøl er inspirert av engelsk Pale Ale. Ølet er kobberfarget, har lett maltsmak, middels bitterhet og passer bra til sodd og mange andre matretter. Ølet er lokalt håndverk fra brygging til tapping. Det er verken filtrert eller pasteurisert og får ettergjære på flaska. Dette gir et «levende» øl med lang holdbarhet. Malt og humle av god kvalitet bidrar til å gi ølet fyldig smak og særpreg.

Barsk er heftig nok til at den forsvarer navnet sitt.

Bronsefarget øl, svakt disig, med et høyt til moderat hvitt skum.

Deilig og sterk aroma av fruktig humle, toner av appelsiner og ananas. Også toner av harpiks.

Smaken er ganske riktig tydelig humlepreget gjennom det hele, men bakkes også opp av en anstendig maltsødme. Harpikstoner, noe frukt også. Lang bitter ettersmak. Bra munnfølelse til å være en IPA på bare 4,5%. Anbefales!

Dette ølet, som stilmessig er en engelsk porter, har Inderøy Gårdsbryggeri gitt navnet Ankerøl som en hyllest til trebåtmiljøet i Kjerknesvågen i Trondheimsfjorden. Men «et anker» var også i sin tid (fra 1683) en norsk måleenhet for øl, som tilsvarte 38,6 liter. Meget mørk brun farge på ølet, nesten svart, med et fint og kremig lysebrunt skum. Fin røstet aroma med toner av sjokolade, mild kaffe og treverk. Deilig smak av røstet malt og kaffe, hint av sjokolade og mørke frukter, med en anstendig bitterhet i ettersmaken. Dette er en velbalansert porter, og jeg synes den er det aller beste ølet fra Inderøy Gårdsbryggeri – men så er jeg da også fryktelig glad i portere!

Inderøy Farmannsøl er en stout fra Trøndelag – om dette er en øltype som «farmennene» opprinnelig hadde med seg fra England, så er det interessant å se hvilket fotfeste den begynner å få i Norge. Og det dreier seg ikke lenger bare om Guinness – alle småbryggerier som starter opp synes å være interessert i å ha en stout i sitt utvalg.

Svart farge på ølet, med et høyt til moderat gråbrunt kremig skum som varer lenge. Fin røstet aroma med toner av sjokolade og kaffe, noen osteaktige og lett syrlige toner også. Smaken har moderat sødme og et røstet preg med en viss fruktighet, toner av kaffe som forventet. Askeaktig tørr avslutning. Ikke noe dårlig forsøk fra Inderøy Gårdsbryggeri.

Fra Inderøy Gårdsbryggeri i Nord-Trøndelag kommer Kvitweiss, et hveteøl i tilnærmet tysk stil.

Blekgul farge på ølet, høyt hvitt skum.

Nokså sterk «parfymert» aroma, toner av modne bananer og kryddernellik.

Lett i kroppen, «crisp» munnfølelse (bør drikkes godt avkjølt). Smaken har toner av kryddernellik, med en «støvet» avslutning. Noen vil kanskje etterlyse et tydeligere nærvær av malt, men dette er like fullt et forfriskende og lettdrikkelig øl!

Som alle forstår, har jeg ikke smakt alle øltypene selv. Så, denne gangen har jeg brukt www.cardinal.no og www.ratebeer.com som kilder. Inderøy Gårdsbryggeri sin hjemmeside, finner du her www.igb.no

Som vanlig vil vi opplyse at dette er et prosjekt som ene og alene står for Godt Drikke sin regning. Bryggeriene eller bryggeriforeningen er ikke involvert.

Dagbladet og sommerøl.

Av

Vidar Pedersen

-

2. juni 2013

Hvor seriøs er Dagbladets øltest? Eller er det bare en fest i godt selskap?

I mange år var Dagbladet min favoritt avis. Høydepunktet i min tidlige ungdom var når Dagbladet kom i kiosken og man gikk på kafe, ja du leste riktig, det var så lenge siden at det het kafe, drakk kaffe og leste Dagbladet.

Senere, da jeg hadde flyttet fra Norge lette man byer tynt etter internasjonale pressekiosker for å finne avisen. Høydepunktet var når man fant dagbla som bare var tre, fire dager gamle. Først leste man dusteforbundet, så leste man kulturen og håpet det sto noe om LSK og Tom Lund i sporten.

Etter hvert, så var ikke stoffet til Dagbladet så spennende lenger. Til og med VG sine kultursider ble bedre. Dusteforbundet forsvant og det gjorde Tom Lund og LSK også.

Da jeg kom tilbake til Norge, kjøpte jeg Dagbladet igjen… og etter noen år, det vil si i går, dukket Dusteforbundet opp igjen. Ja, ok. Ikke Dusteforbundet men dustene.

Seriøst.

Jeg lurer sterkt på, hvor seriøst Dagbla tar sine såkalte smakninger. Ser man på nettet, er det en fyllefest. (http://www.dbtv.no/?vid=2420173492001) En av de mer amatøraktige smakningen jeg har sett. Uansett om det er øl eller vin.

Og det gjør meg irritert. Eller, som den lillestrømlingen jeg er, fly forbanna. Det er så utrolig respektløst. Først så tigger de seg til øl til en smakning. Greit nok. Bryggeriene sender det frivillig. 11 mennesker tester 34 øl. Svelger og smiler og kommer med mer eller mindre morsomme kommentarer. Helt greit det også. Så håner avisen de som har laget ølet ved å publisere det som en seriøs smakning. Og det er ikke greit. Det er ikke en smakning eller øltest når 11 mennesker drikker seg mer eller mindre beruset og kaster en terning. Det forteller bare at de eventuelt hadde det ”gøy” på bryggerienes regning.

Hva er meningen.

Hva vil jeg med dette her? Jeg har ikke det minste i mot at folk kommer sammen og tester øl, drikke og ler eller synger dårlige drikkeviser. Det jeg har noe imot, er at såkalte eksperter og ”folkepanel” drikker seg gjennom eks antall øl og krever å bli tatt seriøst på det. Skal man publisere resultatet, så vær i det minste edru. Og man er ikke edru om man tester 34 øl og svelger. Om man på død og liv må svelge under en test, ja, da får man fordele testen over flere dager. Eller spytte mens man tester og drikke slatter etterpå.

Jeg undres om Dagbladet sitt smakspanel tester vin på samme måte. Smatter seg gjennom et femtitall flasker og blir rimelig beruset før de kaster terningen sin?

Mini Amarone.

Av

Vidar Pedersen

-

1. juni 2013

De italienske Amarone vinene, har blitt veldig populære blant nordmenn. Men, de færreste av oss har råd til å bruke den som hverdagsvin.

En av grunnene til at amaronevinene er så dyre, er produksjonsmetoden. De lages på tørkede druer, såkalt appassimento, noe som bidrar til den kraftige og konsentrerte smaken. Ordet «appassimento» er navnet på selve tørkeprosessen i metoden, og kan løselig oversettes med «innskrumping» – tap av friskhet og fasthet som følge av vannmangel. Og mens dette kan være negativt for planter generelt, er det positivt i forbindelse med vinproduksjon, ettersom det gir en kraftigere og mer smaksrik vin. Selve fargen på vinen blir også dypere og mer fortettet. Med andre ord, mindre vin men bedre vin. Og derfor koster de fleste vinene fra 300 kroner og oppover.

Alternativet er å drikke ripasso, en slags “mini amarone”, hvor en vanlig valpolicella har fått en liten annengangsgjæring over bunnfallet fra en amarone. Da får du mye av amarone-smaken til omkring halvparten av prisen.

Det tredje alternativet er å finne vin som er produsert på den såkalte appassimento-metoden. Men til en pris man kan leve med en onsdagskveld.

En sånn vin er Botter Appassimento Originale fra Puglia i Italia. I følge importøren så har vinen en dyp rubinrød farge med blåskjær, og den dufter intenst av plommer, kirsebær, rosiner og kandisert fiken med et hint av animalske toner. På smak finner vi mørk frukt og solmodne bær, og en lett eikelagring har gitt vinen et delikat anstrøk av krydder og vanilje. Vinen er fyldig og harmonisk med fin struktur, og den har en saftig og delikat munnfølelse med myke tanniner, god friskhet og en lang avslutning.

Botter Appassimento Originale er tilgjengelig i Vinmonopolets bestillingsutvalg til 129,90 kroner. Den har varenr- 478701.

Godt Drikke vil kommer med anmeldelser av amarone- og ripassovin i uke 35.

Kilde for Botter Appassimento Originale er pressemelding.

Guinness ølbrød.

Av

Vidar Pedersen

-

31. mai 2013

Godt Drikke tar en liten pause i presentasjon av norske bryggerier og ølsorter.

I dag har vi den store gleden og kunne presentere Arvid Nornes fra Skudeneshavn.

Han har en spennende blogg som heter Nornes.org og det er derfra vi har fått lov å ta hans oppskrift på Guinness ølbrød. Et av de bedre ølbrødene jeg har smakt.

Så, her er GIUNNESS ØLBRØD

Av Arvid Nornes.

Øl og brød er godt hver for seg, og passer godt sammen. Lager man brød med øl får man et smakfullt og godt brød. Her kan man selvsagt bruket det ølet man ønsker, men mørkt smakfullt øl gir mer smak og farge på brødet enn andre lyse øltyper gjør.

Oppskrift på Ølbrød med Guinness

OPPSKRIFTEN GIR: 2 brød

FORBEREDELSE: 30 minutter TILBEREDNING: 30 minutter FERDIG PÅ: 3 timer 0 min

Brød bakt med mørkt øl

Ingredienser

0,7 l Guinness eller et annet øl etter smak
0,5 kg Hvetemel
0,4 kg Durumhvete
0,2 kg Grove meltyper eller korn bruk det du har, f.eks solsikkefrø osv
25 gr Salt
30 gr Honning
50 gr Gjær, fersk, blå type

Instruksjoner

Blad det tørre sammen i mikser-bollen

Ha halvparten av ølet i en bolle, rør inn honning og gjær

Bland gjærblandingen inn i samme med det tørre i mikserbollen, tilsett resten av ølet. Her må du kanskje justere med øl og mel. La mikseren gå i minst 15 minutter

La det heve til dobbel størrelse

Del deigen i to emner, form dem til brød og la det heve igjen, ca. 1 time

Lag etpar snitt i brødene og ha på noen «frø» som pynt. Litt vann på toppen gjør at frøene henger fast

Settes inn i forvarmet ovn på 215 grader i ca. 35 minutter

Bergen, Hansaland.

Av

Vidar Pedersen

-

30. mai 2013

I vår serie om norske bryggerier og deres ølsorter, er vi i dag kommet til Hansa.

Bergen er den mest patriotiske byen i Norge. Det er vel ingen by som elsker institusjonene sine så mye som dem. Fløyen, Ulrikken, Bryggen, Brann og, ikke minst, Hansa.

Hansa bryggeri er Bergens eneste bryggeri, og ble stiftet i 1891. Waldemar Stoud Platou kjøpte opp det lokale bryggeriet Det Sembske Bryggeri, og gav det sitt nye tysk-assosierte navn, oppkalt etter hanseatene som tidligere var virksomme i Bergen. Bryggeriet holdt opprinnelig til på Kalfaret ved foten av Fløyfjellet, men i løpet av 1980-tallet flyttet bedriften mesteparten av sin aktivitet til industriområdet Kokstad knappe to mil sør for Bergen sentrum. Senere opprettet de et mikrobryggeri i sine gamle lokaler, kalt «Waldemars Mikrobryggeri”.

I dag, så består Hansa Borg av Borg Bryggeri i Sarpsborg, Christianssands Bryggeri (CB) i Kristiansand, Hansa Bryggeri i Bergen samt at de produksjons- og tappeanlegg for Olden naturlig mineralvann i Oldedalen i Nordfjord.

Hansa Sommerøl		Hansa Fatøl
Klasse D		Klasse D
4,50 %		4,50 %
3		3
4		5
4		4
4-7 ºC		4-7 ºC
Hansa Sommerøl er et lyst, lettdrikkelig, undergjæret øl med balansert aroma og avstemt bitterhet. Det har en lettere karakter enn vanlig pils og er noe lysere på farge og mindre bittert.		Siden lanseringen for mer enn 20 år siden har Hansa Fatøl vært fatølet med stor F. Mange har forsøkt å etterligne, men ingen har nådd opp til originalen. Ølet er et lyst, lettdrikkelig, undergjæret øl av Pilsner type, men det har en lettere karakter og er noe lysere på farge og mindre bittert enn Pilsnerøl.
Skalldyr, » sommermat», salater og krydret mat		Allround matøl. Kan god nytes sammen med krydret mat

Hansa Premium		Hansa Bayer
Klasse D		Klasse D
4,50 %		4,50 %
3		5
5		4
4		5
4-7 ºC		4-7 ºC
Hansa Premium er et lyst, undergjæret øl brygget med et innslag av den fineste hvetemalt. Dette gir ølet en frisk, lett syrlig smak. Bitterinnholdet er noe lavere enn for pils og fatøl. Det er et øl for alle som ønsker et lysere og friskere øl enn pilsner, uten at det går på bekostning av alkoholinnholdet.		Hansa Bayer er et undergjæret øl hvor man benytter både pilsnermalt, bayermalt og karamellmalt under bryggingen. Bryggprosessen er noe annerledes enn for de lyse ølsortene. Dette gir ølet en mørk gyllen farge og god aroma, og sammen med tysk, bittergivende humle får ølet en fin balanse mellom sødme og bitterhet. Ølet har en mer utpreget maltsmak enn Pilsner.
Allround matøl. Ypperlig sammen med salater, fisk, skalldyr og annen sjømat		Storfé (okse, ku), småfe (sau, lam), og storvilt (rein, elg, hjort, rådyr).

Hansa Sterkøl		Hansa Juleøl
Klasse F		Klasse D
6,50 %		4,70 %
0,5 L boks		0,33 L flaske, 0,5 L boks
4		5
5		4
4		5
8-14 ºC		4-7 ºC
Hansa Sterkøl er et lyst, undergjæret øl, og vi bruker kun den fineste tyske humle i ølet, noe som gir det en utsøkt aroma og godt avstemt bitterhet. Hansa Sterkøl er også kjent for sin særegne og fyldige maltsmak.		Hansa Juleøl er et mørkt og fyldig øl med balansert bitterhet. Karamell og bayermalten som benyttes gir ølet dets aromatiskesødme.
Dessert, kake, søt frukt, ost, østers og norsk tradisjonsmat som raspeballer.		Pinnekjøtt og juleribbe. Storfé, småfe, og storvilt.

Hansa Juleøl		Hansa Ekstra Vellagret Julebrygg
Klasse F		Klasse D
6.5 %		4,50 %
4		7
5		5
5		5
8-14 ºC		4-7 ºC
Hansa Juleøl er et mørkt og fyldig øl med balansert bitterhet og lett sødme.Hansa Juleøl brygges fremdeles etter den samme orginalresepten som man benyttet ved lansering av Juleølet for mer enn 70 år siden.		Hansa Julebrygg er et dypt gyllent øl med rik aroma og god avstemt bitterhet. Ved bryggingen av dette ølet henter vi frem gode gamle bryggteknikker og tradisjonsrike oppskrifter for å skape karakteren til dette førsteklasses julebrygget.
Pinnekjøtt og juleribbe. Storfé, småfe, og storvilt (rein, elg, hjort, rådyr).		Pinnekjøtt og juleribbe. Storfé (okse, ku), småfe (sau, lam), og storvilt (rein, elg, hjort, rådyr).

Hansa 365		Waldemars Brown Ale
Klasse D		Klasse D
3,65 %		4,50 %
		4
		3
		6
4-7 ºC		4-7 ºC
Hansa Pilsner 365 er brygget på samme måte som vanlig Hansa Pilsner, men har et litt lavere alkoholinnhold enn originalen. Ølet er lyst og friskt, akkurat slik en ekte Pilsnerøl skal være. God stemning!		Waldemars Brown Ale er utviklet på Hansa sitt mikrobryggeri og er oppkalt etter Hansas grunnlegger, Waldemar Stoud Platou. Ølet er inspirert av tradisjonsrik bryggerkunst. Det er et kobberfarget, overgjæret øl med en rik aroma og godt avstemt bitterhet. Et øl med stort særpreg.
Fisk, » sommermat», spekemat, svin og lette kjøttretter.		Storfé (okse, ku), småfe (sau, lam), og storvilt (rein, elg, hjort, rådyr).

Som synes, er dette ikke alle Hansa sine produkter. De vil legges til fortløpende under Hansa i den nye «Søk øl» som Godt Drikke kommer med innen kort. Det gjøres uttrykkelig oppmerksom på at ingen av bryggeriene eller bryggeriforeningen er involvert i dette prosjektet.

Mer øl og bryggerier 2.

Av

Vidar Pedersen

-

29. mai 2013

Hva har de forskjellige bryggeriene på menyen? Det er ikke godt å si, for det har de ikke love å fortelle selv. Så, etter å ha gransket nettet og diverse butikker, kommer det her en liste med hva de har av ølsorter og forslag til hva man kan spise til dette.

Det gjøres uttrykkelig oppmerksom på at ingen av bryggeriene eller bryggeriforeningen er involvert i dette prosjektet.

Bryggerienes tradisjonsrike øl – Hansa, Borg og CB, står sterkt hos forbrukerne i sine hjemmeområder. Bryggerikonsernet brygger også Heineken og Clausthaler for det norske markedet. Venneforeningene Hansaølets venner, CB-ølets venner og Gambrinus er aktive i henholdsvis Bergen, Kristiansand og Sarpsborg.

Vi begynner alfabetisk med Borg. Borg bryggeri var tidligere et frittstående bryggeri i Sarpsborg. Bryggeriets historie strekker seg helt tilbake til 1855 da Lande Gaard og Bryggeri ble etablert med kjøpmann Hans Hafslund. De startet å produsere «Det bayerske ølet». Dette var nytt her i landet, men det utkonkurrerte det hjemmebryggede ølet. I 1860 hadde bryggeriet allerede produsert 200 000 flasker. I dag produseres dette antall flasker på 8 timer

Borg pils		Borg pils lite
Klasse D		Klasse D
4,50 %		4,50 %
3 Sødme		1 Sødme
3 Fruktigehet		4 Fruktighet
4 Bitterhet		2 Bitterhet
4-7 °C		4-7 °C
Borg Pilsner er et lyst, elegant øl med en innbydende aroma og avbalansert bitterhet.		Alt øl fra Borg er brygget kun på malt, humle og vann – slik godt øl har blitt brygget i århundrer. Borg Pilsner Lite har 70% mindre karbohydrater og 30 % mindre kalorier enn det vanlige pilsnerølet.


Skalldyr, fisk, lyst kjøtt (fjærkre og svin), biff, pizza og småvilt		Skalldyr, fisk, lyst kjøtt, biff, pizza og småvilt, salater

Borg Lettøl		Borg Bokkøl

2,50 %		6,60 %
4 Sødme		8 Sødme
4 Fruktighet		6 Fruktighet
5 Bitterhet		4 Bitterhet
4-7 °C		4-7 °C
Lettøl er et godt alternativ til deg som vil ha den fulle ølsmaken, men med mindre alkohol. Ølet er lyst og lett med god humlearoma, og er brygget etter renhetslovens strenge krav.		Borg Bokkøl er et mørkt og kraftig øl med utpreget sødme og fylde, og er et av våre sterkeste altenativer. Dette ølet ble best i test i Aperitif der det fikk følgende karakteristika: «Farge og duft : Brunsvart. Flott rik på duft av malt, krydder , sitrus , sjokolade, kaffe og brødbakst. Smak: Kremaktig anslag, veldig rund og rik, avdempede bitterstoffer, nydelig skum, utrolig god lengde.»
god humlearoma, og er brygget etter
renhetslovens strenge krav
Passer til de fleste typer mat		Bløtkaker, desserter, ost

Borg Sommerpils		Borg Oktoberøl

4,50 %		4,50 %
2 Sødme		5 Sødme
4 Fruktighet		6 Fruktighet
3 Bitterhet		3 Bitterhet
4-7 °C		4-7 °C
Borg Sommerpilsner er et lyst, lett og friskt øl som passer utmerket til lange dager og lyse varme kvelder. Førsteklasses råvarer og vår bryggerimesters oppskrift, gir sommerpilsen den særegne karakteren.		Oktoberfesten i Munchen er verdens største ølfestival, med nesten seks millioner besøkende. Den ble første gang arrangert i 1810 for å feire bryllupet til prins Ludwig av Bayern og prinsesse Theresa. Borg Oktoberøl er brygget etter ekte bayersk øltradisjon, og er et gyllent øl med søtlig smak, moderat bitterhet og fruktig aroma.


Fisk, skalldyr, salater, lyst kjøtt		Pølser, storvilt, småvilt

Borg Juleøl		Borg Juleøl
Klasse D		Klasse F
4,50 %		6,50 %
7 Sødme		8 Sødme
6 Fruktghet		8 Fruktighet
6 Bitterhet		8 Bitterhet
8-12 °C		8-12 °C
Borg Juleøl er mørkt og aromatisk – perfekt balansert. Det nneholder mindre alkohol enn storebroren i klasse F, men har likevel alle de egenskaper vi forbinder med et klassisk juleøl. Passer godt til kraftig mat som pinnekjøtt og juleribbe.		Borg Juleøl kl F er et klassisk juleøl. Som eldgamle tradisjoner krever, så brygger vi det beste ølet til jul. Her spares det ikke på noe. Mest alkohol, mest fylde, mest smak sødme og karakter. Alle som elsker lutefisk, rakfisk og annen fet fisk vet å sette pris på den gode Borg-smaken.
storebroren i klasse F har dette ølet alle		vi det beste ølet til jul. Her spares det ikke
egenskaper vi forbinder med et klassisk		på noe. Mest alkohol, mest fylde, mest smak
Lam, Svin, storfé, småfe, storvilt		Storfe, storvilt, småfe, lam, svin, desserter

Fredrikstad pils		Fredrikstad Sommerøl
Klasse D		Klasse D
4,50 %		4,50 %
4 Sødme		4 Sødme
3 Fruktighet		4 Fruktighet
5 Bitterhet		4 Bitterhet
8-12 °C		4-8 °C
Fredrikstad Pilsner er et lyst og friskt undergjæret pilsnerøl med perfekt blanding av maltsorter som skaper en gyllen og tiltrekkende farge, samt en fyldig og god smak. Ølet har sterk lokal tilhørighet til Fredrikstad, noe som blir understreket av den spesialtegnede etiketten med motiv fra Gamlebyen.		Fredrikstad med alle sine kjente sommersteder som Hankø, Hvaler, og Skjebergkilen er en sommerby utenom de fleste. Vi har derfor laget et friskt og lyst sommerøl som passer til de fleste typiske sommerrettene. Ølet er også en tørstedrikk som smaker godt til varme sommerkvelder i skjærgården.
pilsnerøl med god fylde og balansert bitterhet.		og Skjebergkilen er en sommerby
Brygget etter orginalresepter fra		utenom de fleste.
Skalldyr, fisk, lyst kjøtt, storfe, pizza og småvilt		Fisk, skalldyr, lyst kjøtt, grillmat

Fredrikstad Juleøl		Fredrikstad Juleøl
Klasse D		Klasse F
4,50 %		6,60 %
5 Sødme		7 Sødme
6 Fruktighet		7 Fruktighet
5 Bitterhet		5 Bitterhet
8-12 °C		8-12 °C
Et elegant, gyllent, aromatisk og velbalansert juleøl med en fruktig aroma. Dette er ølet for de som ønsker et friskt og lettdrikkelig juleøl. Passer til julemat, også torsk.		Et klassisk juløl med stor fylde og mye smak. Dette er likevel et elegant og lettdrikkelig øl som kan nytes til mat eller bare for seg selv. Passer også til søte retter og tyngre mat.
med en fruktig aroma.		Dette er likevel
Dette er ølet for de som		et elegant og
Fisk, storfe, småvilt, kalkun, lam, svin		Svin, lam, storvilt, desserter, kaker

Christianssands Bryggeri

Christianssands Bryggeri, eller CB, ble påbegynt i 1856 og ble overtatt av konsul Jørgen Christiansen i 1859. Han fullførte byggingen og satte i gang produksjon høsten samme år.

Siden våren 1999 har CB vært en del av Hansa Borg Bryggerier AS. Christianssands Bryggeri er en hjørnesteinsbedrift i Kristiansand, og har solid forankring på hele Sørlandet. CB-produkter er kjente og kjære enten de er med eller uten alkohol

CB Pilsner		Feriepilsen
Klasse D		Klasse D
4,5 %		4,5 %
3 Sødme		4 Sødme
3 Fruktighet		4 Fruktighet
3 Bitterhet		4 Bitterhet
8-12 °C		8-12 °C
CB pilsen er et lyst undergjæret øl med en mild og balansert aroma med middels bitterhet. Ølet er brygget på pilsnermalt og vann fra Christian IV`s kilde.		CBs feriepils er et undergjæret øl med en lys gylden farge, fruktig aroma og med middels bitterhet. Ølet er brygget på pilsnermalt, karamellmalt og vann fra Christian IV`s kilde. Det er også benyttet aromahumle for å gi ølet dens typiske aromaprofil.



Skalldyr, fisk, lyst kjøtt biff,		Aperitif, skalldyr, fisk, salat, lyst kjøtt

CB Juleøl		CB Juleøl
Klasse F		Klasse D
6,5 %		4,7 %
4 Sødme		4 Sødme
5 Fruktighet		4 Fruktighet
5 Bitterhet		5 Bitterhet
8-12 °C		8-12 °C
CB Juleøl er et undergjæret øl med en mørkrød farge, fyldig aroma som er balansert med ølets bitterhet. Ølet er brygget på pilsnermalt, karamellmalt, fargemalt og vann fra Christian IV`s kilde som ble funnet i 1932. Her er det også benyttet aromahumle som er med på å gi ølet dens aromaprofil. Passer godt til kraftig og evt. fet mat som svineribbe og pinnekjøtt.		CB Juleøl er et undergjæret øl med en mørkrød farge og en fyldig aroma som er balansert med ølets bitterhet. Ølet er brygget på pilsnermalt, karamellmalt, fargemalt og vann fra Christian IV`s kilde. Her er det også benyttet aromahumle som er med på å gi ølet dens aromaprofil. I bryggingen av ølet benyttes en annerledes bryggeprosess som gir ølet dens spesielle smaksprofil.



Lam, Svin, dessert		Lam, svin, fisk (røkelaks)

I morgen forstetter vi med Hansa. Bergens stolthet.

Mer øl og bryggerier.

Av

Vidar Pedersen

-

28. mai 2013

Hva har de forskjellige bryggeriene på menyen? Det er ikke godt å si, for det har de ikke love å fortelle selv. Så, etter å ha gransket nettet og diverse butikker, kommer det her en liste med hva de har av ølsorter og forslag til hva man kan spise til dette.

Det gjøres uttrykkelig oppmerksom på at ingen av bryggeriene eller bryggeriforeningen er involvert i dette prosjektet.

Det Egersund baserte Berentsens Brygghus AS ble etablert i 1895 av kaptein Wilhelm Berentsen. Bryggeriet og drikkevareprodusenten drives i dag av Harald Berentsen, 4 generasjon.

Ølbrygging har vært en suksess for Berentsens og det brukes råvarer fra øverste hylle. Bryggeriet har hvert år hevdet seg godt i juleøltester og i 2006 og 2009 gikk bryggeriet helt til topps i VG´s juleøltest.

Berentsens Skumrings Ale

BERENTSENS SKUMRINGS ALE 4,7 %

Skumrings Ale er brygget som en engelsk Brown Ale og passer utmerket til rødt kjøtt, vilt og ost.

Skumrings Ale er overgjæret, mørkebrun på farge og har et frodig lysebrunt skum. Smaken er kraftig og har god fylde. Tydelig maltpreg og medium bitterhet.

Serverings temperatur 10 – 14 grader C.

Berentsens RAV Amber Ale

Rav er et mørkt overgjæret øl i amerikansk stil. Et fyldig, karamellrikt øl balansert med generøse mengder amerikansk Cascade humle. Anbefalt serverings temperatur ca. 10 grader. Lukter fruktig med innslag av mørk sjokolade. Relativ høy bitterhet. Utvikler seg etter hvert som temperaturen på ølet stiger.

Passer til:

– Kos

– Asiatisk kjøkken (f.eks retter med chili og ingefær.)

Rogalands Pils

ROGALANDS PILS 4,7%

Et velbalansert pilsnerøl som er brygget på skotsk malt og blant annet Saaz humle. Rogaland pilsnerøl står til modning i minimum 6 uker og får derfor sin runde, balanserte smak

Berentsens Sorte Får

BERENTSENS SORTE FÅR, STOUT 4,7%.

Dette ølet har en helt spesiell historie. I anledning at bryggeriet besluttet å brygge Sorte Får, gikk de til innkjøp av en lys levende sorte vær av rasen Norsk Villsau. Denne pryder også etiketten. Sorte Får er et over-gjæret øl som består av blant annet crystal malt, roasted barley og sjokolademalt som sammen gir en litt søtere, og mer karakter- fylt opplevelse enn den kjente Guinness. Ølet er også ufiltrert og upasteurisert. Anbefalt serverings temperatur 8 – 10 grader.

Haandbryggeriet brygger levende øl som ikke er filtrert eller pasteurisert, hvor ølet ettergjærer og modner på flasken. Haandbryggeriet har en rekke ølsorter å by på, de fleste er tilgjengelig på Vinmonopolet og de få typene med butikkstyrke finner man på i flere supermarkeder i hele Norge.

London Porter

I denne porteren brukes store mengder sjokolademalt, som gir en mild røstet karakter. I tillegg brukes balanserte mengder kyrstallmalt og riklige mengder med frisk humle for fruktighet og aroma.

Temp. 10-12

4,5 vol. alc

Røyk uten ild (Røykøl)

Pale ale

Et lyst og friskt øl med en fin maltprofil av deres egne engelske malt. Rundhåndet bruk av frisk humle, gir en frisk og deilig humle smak. Haandbryggeriet lager levende øl som verken er filtrert eller pasteurisert, men ettergjæret på flaske for å skape naturlig kullsyre.

Nissemor

Nissemor er et tradisjonelt juleøl, her bruker vi mørke frukter for den typiske smaken av

jul. Dette ølet passer utmerket til dadler, fiken og rosiner samt julenøtter.

Serveres ved 10-12

6 % vol. Alc

Fyr & Flamme (India Pale Ale)

Denne IPA’en er smaksatt og tørrhumlet med en vellykket blanding av 3 humletyper, brygget med Maris Otter malt og rikelige mengder med tørrhumle.

Serveringstemperatur/serve at 8-10ºC

6,5% vol. alc

Bestefar

Bestefar er Nissefars far! -Et øl til fest og kos som bør nytes mens man mediterer foran peisen en kald vinterkveld. Et kompleks, kraftig øl med krydder og frukt. -Og kanskje litt villskap fra vår husgjær.

Serveringstemperatur/serve at 8-10ºC

9% vol.alc

Hesjeøl

Ølbrygging var en viktig del av livet i Norge i gamle dager. Øl ble brygget til alle større begivenheter, men også som tørstedrikk i innhøstning sesongen, da det ble brygget et forfriskende øl. Haandbryggeriet har forsøkt å gjenskape et slikt øl med Hesjeøl.

Temp. 8-10

6,5% vol. alc

Norwegian Wood

En gang i tiden, var hver gård i Norge pålagt ved lov å brygge sitt eget øl. Dette ølet hadde en naturlig røykfylt smak og det meste av det, ble krydret med einer. Med NorwegianWood har Haandbryggeriet gjenskapt denne tradisjonelle ølen.

Dark Force

En annerledes stout, brygget på hvetemalt og hvetegjær.

Serveringstemperatur 10-15

9& vol. alc

Ardenne Blonde

Dette ølet er i en sydbelgisk stil, lyst, frisk og krydderet i smaken. Et forfriskende sommerlig øl med mye smak.

Serveringstemp. 7-8

7,5 % vol. Alc

Så snart vi klarer, så vil alle øltyper bli supplert opp. Neste uke vil også vår søkeside for øl og bryggerier også stå klar.

I morgen kommer en presentasjon av Hansa Borg og deres produkter