Hjem Blogg

I morgen åpner dørene til Tromsø Øl- og Vinfestival 2026.

Av
Vidar Pedersen
-

For mange handler det om å smake mest mulig. For noen handler det om å finne én ny favoritt. Og for de som har vært her før, vet man at det ofte er noe helt annet som sitter igjen etterpå.

Spørsmålet er ikke bare hva du kan oppleve – men hvordan du faktisk opplever det.

Hva kan du forvente?

En vinfestival er i utgangspunktet enkel:

Rekker med produsenter, importører og flasker. Små smaksprøver. Mange mennesker.

Men det er også det som gjør det interessant.

Bak hvert bord står det noen som har valgt ut akkurat disse vinene. Noen har reist langt. Noen kjenner hver drue og hver årgang. Andre er mest opptatt av at du skal like det du smaker.

Det betyr at festivalen gir deg noe du ikke får ellers:

  • Muligheten til å smake bredt – på kort tid
  • Direkte kontakt med folk som faktisk kan vinene
  • Sjansen til å oppdage noe du aldri ville kjøpt selv

Vil du gå enda dypere, arrangeres det også egne masterclasser med fokus på kvalitet og fordypning. Les mer: https://godtdrikke.net/tromso-ol-og-vinfestival-2026-master-calsser-i-verdensklasse/

Hva bør du se etter?

Det er lett å gå seg litt vill.

Mitt råd er enkelt: Ikke prøv å smake alt.

Velg deg heller noen spor:

  • Et land – i år er tema Spania
  • En drue – for eksempel tempranillo, garnacha eller albariño
  • Eller en stil – friskt, fatlagret eller naturvin

Da får du mer ut av det du faktisk smaker.

Og viktigere: Du begynner å forstå forskjellene.

Slik får du en bedre opplevelse

Dette er det mange gjør feil – hvert eneste år:

1. De starter for tungt
Går rett på kraftige røde viner. Resultatet er at alt etterpå smaker mindre.

2. De snakker for lite
Du står en halv meter fra folk som kan mer enn deg. Bruk det.

3. De smaker for fort
Dette er ikke en sjekkliste. Det er en opplevelse.

4. De glemmer å spytte
Det høres kjedelig ut. Men det er forskjellen på to gode timer og en lang kveld.

5. De tar ingen pauser
Smaksløkene blir slitne. Det gjelder også hodet.

Så mitt råd er enkelt:

Begynn med lette viner før du beveger deg mot de tyngre. Snakk med importører, produsenter og bryggere – de er kunnskapsrike og deler gjerne. Ikke vær redd for å spørre. Det finnes ikke dumme spørsmål.

Og viktigst av alt: Nyt dagen.

Et lite tips til slutt

Spis før du kommer. Eller finn noe hos Lasse før du begynner smakingen. Det burde være unødvendig å si det, men det er det ikke.

 Derfor er det verdt turen

En vinfestival er ikke bare en samling flasker.

Det er en mulighet til å lære noe, oppdage noe – eller bare ha en god kveld.

Noen går hjem med nye favoritter.
Andre med nye spørsmål.

Begge deler er et godt resultat.

Vi sees

Dørene åpner i morgen.

Resten er opp til deg.

Jean Paul Brun og Beaujolais – våren i et glass

Av
Vidar Pedersen
-
Jean-Paul Brun
Jean-Paul Brun

Det er april. Lyset vender tilbake, snøen trekker seg sakte unna, og det ligger en forsiktig forventning i luften. Dette er tiden for lettere mat, åpne vinduer – og vin som ikke tynger, men løfter.

Få vinområder treffer akkurat denne stemningen bedre enn Beaujolais.

En region med egen rytme

Beaujolais ligger sør i Burgund, men det er nesten mer riktig å si at det ligger litt utenfor – både geografisk og mentalt. Her handler det ikke om prestisje og tyngde, men om friskhet, umiddelbarhet og drikkeglede.

Druen som dominerer er Gamay. Den gir viner som er lette i kroppen, men fulle av liv: røde bær, frisk syre og ofte et lite hint av urter eller jord. Dette er ikke viner som krever stillhet og analyse – de inviterer til samtale.

Og kanskje er det nettopp derfor de passer så godt nå, i april.

Jean Paul Brun – en klassisk opprører

Midt i dette landskapet finner vi Jean Paul Brun, mannen bak Domaine des Terres Dorées.

Brun er på mange måter en kontrast til det mange forbinder med Beaujolais. Der regionen lenge har vært preget av karbonisk maserasjon – en metode som gir de karakteristiske, fruktige og noen ganger litt kunstige aromaene – går Brun i en annen retning.

Han arbeider mer som en produsent i Burgund:

• Tradisjonell gjæring
• Mindre teknisk manipulasjon
• Fokus på jordsmonn og opprinnelse
• Viner som får utvikle seg naturlig

Resultatet er viner som har mer struktur, mer dybde – og ofte større lagringspotensial enn det mange forventer av Beaujolais.

Beaujolais vineyard

Smaken av vår

Hva er det egentlig som gjør disse vinene så riktige akkurat nå?

Det handler om balanse:

• Frisk syre som gir energi
• Lav tannin som gjør vinene tilgjengelige
• Saftig frukt – kirsebær, bringebær, markjordbær
• En lett jordlig tone som gir karakter

Dette er viner som ikke dominerer måltidet, men spiller med. De fungerer like godt til mat som alene i glasset, gjerne lett avkjølt.

Hva bør du velge?

Jean Paul Brun lager flere viner som er perfekte i denne sesongen:

• Beaujolais l’Ancien – klassisk og saftig, en vin du aldri blir lei av
• Fleurie – mer floral og elegant, nesten burgundsk i uttrykket
• Morgon – dypere og mørkere, med mer struktur

Dette er viner som passer til det vi faktisk spiser nå:

• lyst kjøtt
• enkle pastaretter
• spekemat
• eller bare et glass i solveggen når temperaturen så vidt tillater det

Et nytt blikk på Beaujolais

For mange er Beaujolais fortsatt synonymt med Beaujolais Nouveau – den unge, raske vinen som slippes hver november.

Men produsenter som Jean Paul Brun har vært med på å endre dette bildet. De viser at regionen har langt mer å by på:

• seriøse viner
• tydelig terroir
• kompleksitet og lagringsdyktighet

Beaujolais er ikke lenger bare en sesongvin. Det er et område i utvikling – og kanskje et av de mest spennende i Frankrike akkurat nå.

Når lyset kommer tilbake

April er en mellomtid. Ikke vinter, ikke helt vår. Litt uforutsigbar, men full av løfter.

Et glass Beaujolais fra Jean Paul Brun passer perfekt inn i denne stemningen. Det er ikke en vin som prøver å imponere. Den bare er der – frisk, levende og ærlig.

Og noen ganger er det mer enn nok.

Smakt: Jean Paul Brun Beaujolais L’Ancien Le Buissy 2022

Land/område: Frankrike, Burgund, Beaujolais
Pris: kr 339,90
Poeng: 90/100
Importør: Autentico AS

Jeg smakte denne årgangen for halvannet år siden, og var nysgjerrig på hvordan vinen hadde utviklet seg. Små, men tydelige forandringer var det – og heldigvis i riktig retning.

Vinen er laget på Gamay. Den fremstår dyp rød i fargen, med et svakt blålig skjær. Duften er umiddelbart tiltalende: rød frukt, blomster og et diskret urtepreg. Slik skal en ekte Beaujolais dufte.

I munnen er den frisk, ung og lett rustikk – på den gode måten. Her er det saftig frukt, fin sødme og en balansert syrestruktur som gir vinen energi. Munnfølelsen er ren og livlig, og ettersmaken sitter overraskende lenge.

Dette er en vin som gjør akkurat det den skal – og litt til.

Server den gjerne lett avkjølt til lyst kjøtt eller enkle retter.
Et ekte løp-og-kjøp.

Les også på Godt Drikke

Vil du forstå mer av både produsenten og regionen? Start her:

Aprilvin – fem flasker som treffer riktig nå

Av
Vidar Pedersen
-

Det er noe med april som ikke vil bestemme seg.

Lyset kommer tilbake, ja. Det er det ingen tvil om. Det ligger over byen som et løfte, nesten litt for sterkt etter vinteren. Men kulden slipper ikke helt. Den ligger igjen i skyggene, i bakken, i kroppen. Du går ut uten hansker og angrer halvveis.

Det er en måned for tvil.

Og kanskje er det derfor vinvalgene blir så vanskelige akkurat nå. De store rødvinene, de som bar deg gjennom vinteren, føles plutselig som en frakk du ikke lenger trenger. For tung. For mye. Samtidig er det for tidlig for de aller letteste hvitvinene. De blir stående litt nakne, litt utilstrekkelige.

April er ikke laget for klare valg.

Jeg åpnet en flaske for noen dager siden. En vin jeg kjenner godt, en jeg vanligvis stoler på. Den var riktig – men ikke nå. Det var ikke noe galt med den. Den bare traff ikke. Som en setning som er korrekt, men ikke riktig i sammenhengen.

Det er kanskje det som er aprilvinens kjerne: ikke hva som er bra, men hva som er riktig.

De vinene som fungerer nå, er de som beveger seg mellom ting. De som har letthet, men ikke blir spinkle. De som har struktur, men ikke tynger. Viner som ikke prøver å dominere, men som heller legger seg ved siden av deg, nesten umerkelig, og blir der.

En god riesling, for eksempel. Ikke de mest stramme, ikke de mest sødmefulle, men de som balanserer midt imellom. Jeg smakte nylig en fra Weingut Johann Geil, fra Rheinhessen. En vin som nesten ikke bestemmer seg – sitrus, gule epler, et hint av fersken. Frisk, men med nok fylde til å stå i kjølig luft. Perfekt balanse mellom syre og sødme, og en tørr, lang avslutning. En vin som fungerer nå, akkurat nå.
Geil Bechtheimer Geyersberg Riesling Trocken 2023 – kr 395 – 92 poeng.

Eller en lett pinot noir. Ikke de som vil imponere, men de som bare er der. Litt kjølige, litt forsiktige, med den typen frukt som ikke roper. Hos Weingut Karl May lager de en ufiltrert variant som nesten virker beskjeden i første møte. Kirsebær, litt solbær, et diskret preg av fat. Frisk, myk, med milde tanniner. Det er vin du kan drikke uten å måtte mene noe om den. Og nettopp derfor fungerer den.
Karl May Unfiltered Pinot Noir 2023 – kr 224,90 – 89 poeng.

eg tenker også på Grüner Veltliner, denne litt oversette druen som nesten alltid gjør jobben sin uten å få oppmerksomhet for det. Hos Meinklang får du en variant som nesten smaker grønt. Epler, sitrus, litt krydder. Frisk, levende, med en fin fylde. Den gjør mer enn du forventer. Og ja – den fungerer til lyst kjøtt, men prøv den til lam. April tåler det.
Meinklang Grüner Veltliner 2024 – kr 194,90 – 88 poeng.

Så finnes det viner som ikke engang prøver å være balanserte. Som står litt på skrå, litt uferdige. En oransjevin fra COS er akkurat det. Laget på Grecanico fra Sicilia. Tørket appelsin, blomster, mandler, litt urter. Struktur og friskhet samtidig. Ikke en vin for alle dager. Men kanskje for nettopp denne. April er ikke polert. Det er ikke denne vinen heller.
COS Pithos Bianco 2020 – kr 359,90 – 90 poeng.

Og så, kanskje litt overraskende, champagne. Ikke som markering, ikke som feiring, men som en måte å justere seg på. En Blanc de Blancs fra Henriot gjør nettopp det. Små, presise bobler. Epler, sitrus, litt blomster. Stram, men samtidig åpen. Det er noe med denne typen vin som rydder plass. Som gjør at ting faller litt på plass igjen. April trenger ikke fest. Den trenger balanse.
Henriot Blanc de Blancs – kr 659,90 – 92 poeng.

Det er lett å tenke på vin som noe definitivt. At noe er godt eller dårlig, riktig eller feil. Men april minner deg om at det ikke er så enkelt. At alt handler om øyeblikk. Om temperatur, lys, humør.

Om hvor du er.

Kanskje er det derfor dette er en av årets mest interessante vinmåneder. Ikke fordi vinene er bedre, men fordi du må være mer til stede for å finne dem. Du kan ikke bare åpne det du alltid åpner. Du må kjenne etter.

Og når du treffer – når du faktisk finner den riktige vinen, akkurat den dagen, akkurat det øyeblikket – da er det noe eget ved det.

Det varer ikke lenge. April gjør aldri det.

Men kanskje er det nettopp derfor det er verdt det.

Vin til grillmat – 7 sikre valg til sommerens beste måltider

Av
Vidar Pedersen
-

Våren har vist frem ansiktet sitt her i Tromsø, og den første duften av tennvæske, kull og lett svidde koteletter fyller lufta. Det er noe eget med grillmat. Røyken, varmen, de enkle råvarene – og ikke minst: hva du har i glasset.

Her gjør mange en klassisk feil. De går rett på tunge, kraftige rødviner. Men grillmat krever ofte noe helt annet.

👉 Nøkkelen er friskhet, saftighet og balanse.

Her er syv viner som faktisk fungerer – til alt fra biff til fisk.

🥩 1. Til biff: Fruktig og strukturert rødvin

Glem de mest tanninrike vinene. På grillen får kjøttet mer bitterhet, og da trenger du en vin med:

  • god frukt
  • moderat tannin
  • frisk syre

👉 Velg:

  • Rioja Crianza
  • Côtes du Rhône
  • Argentinsk Malbec

Anbefaling:

Dom. André Brunel Côtes du Rhône Cuvée Sommelongue 2024

Pris: kr 144,90 | Poeng: 89/100

Vinen er laget på Grenache (85 %), Syrah (10 %) og Mourvèdre (5 %). Fin ung rød farge. Duft av røde bær, krydder og et lite hint av kjøtt. Frisk med god fylde og meget bra balanse mellom syre og sødme. Tydelig, men behagelig tanninstruktur og en lang ettersmak.

👉 Passer glimrende til lam og grill. Mye vin for pengene.

🐖 2. Til svin: Saftig og krydret

Svin er undervurdert til vin – og passer perfekt til grill.

👉 Velg:

  • Tempranillo
  • Pinot Noir
  • Zinfandel

Fruktighet og krydder spiller fantastisk mot grillpreget.

Anbefaling:

Matua Marlborough Pinot Noir 2023

Pris: kr 152,90 | Poeng: 84/100
Importør: Treasury Wine Estates Norway AS

Rubinrød farge. Duft av røde bær med hint av urter. Smaken er frisk og fyldig med god balanse. Fin fruktighet og moderat tannin. En god og ukomplisert vin med en behagelig ettersmak.

👉 Et svært godt kjøp til lyst kjøtt og grill.

🍗 3. Til kylling: Allround-vin

Kylling på grillen gir deg mye frihet.

👉 Velg:

  • Chardonnay (ikke for tung)
  • Chenin Blanc
  • Lett rødvin som Gamay

Anbefaling:

Yohan Lardy Gamay Poppy 2023

Pris: kr 229,90 | Poeng: 88/100
Land: Frankrike | Område: Beaujolais
Importør: Pure Wine AS

En vin som leverer langt over forventningene. Saftig, presis og usedvanlig lett å like. Ren frukt, god friskhet og høy drikkeglede.

👉 En vin som rett og slett er verdt hver krone – og vel så det.

🐟 4. Til fisk: Friskt og rent

Grillet fisk trenger friskhet og presisjon.

👉 Velg:

  • Sauvignon Blanc
  • Riesling (tørr)
  • Albariño

Anbefaling:

J. B. Becker Wallufer Walkenberg Riesling Kabinett Trocken 2022

Pris: kr 339 | Poeng: 90/100
Importør: Interlope AS

Lys gulgrønn farge. Frisk duft av grønne epler, sitrus og blomster. Elegant og fruktig med god fylde. Flott balanse og en lang, frisk avslutning.

👉 Perfekt til fisk og skalldyr. Mye vin for pengene.

🌸 5. Rosé – grillens hemmelige våpen

Rosé er kanskje den mest undervurderte grillvinen.

👉 Funker til:

  • svin
  • kylling
  • grønnsaker

Anbefaling:

Leitz Rheingau Pinot Noir Rosé 2025

Pris: kr 158 | Poeng: 86/100
Importør: Moestue Grape Selections AS

Lyserosa farge. Frisk duft av røde bær, sitrus og blomster. Lett sødme, god syre og en frisk stil med fin balanse.

👉 En perfekt vin til sommer, terrasse og grill.

🌶️ 6. Til marinader og krydder

Grillmat handler ofte om marinader, saus og krydder.

👉 Da trenger du vin med:

  • god frukt
  • lav bitterhet

👉 Velg:

  • Zinfandel
  • Shiraz
  • Spansk Garnacha

Anbefaling:

Ulterior Garnacha Parcela No 6

Pris: kr 195 | Poeng: 88/100

Middels rød farge. Duft av friske røde bær. Rund og balansert smak med god frukt, moderat syre og lett tannin. Lang og behagelig ettersmak.

👉 Perfekt til marinert kjøtt, lam og krydrede retter.

🍾 7. Bobler til grill? Ja.

Fett, salt og grillmat er perfekt sammen med bobler.

👉 Prøv:

  • Crémant
  • Cava

Anbefaling:

Descombe 90.10 Crémant de Bourgogne Brut

Pris: kr 279,90 | Poeng: 88/100
Importør: Crianza Norway AS

Lys gyllen farge. Duft av blomster, epler og sitrus. Frisk og elegant med fine bobler og god balanse. Lang og ren avslutning.

👉 Like god til grillmat som til gode venner.

🔥 Konklusjon

Grillvin handler ikke om kraft – det handler om balanse.

👉 Gå for:

  • mer frukt
  • mer friskhet
  • mindre tannin

Da får du viner som faktisk løfter maten – ikke overdøver den.

Les også på Godt Drikke

Vil du lære mer om vinene som passer perfekt til sommer og grill?

👉 Les vår store guide til Riesling:
Riesling – historien, områdene og verdens beste produsenter

👉 Eller bli med til Provence i Tour de Vin – og oppdag rosévinens hjemland:
Tour de Vin – Etappe 19 og rosévin fra Provence

Johan Uten Land Black Label – ny kurs med Bodegas Cerón

Av
Vidar Pedersen
-

Det skjer ting rundt Johan Uten Land. Den nye produsenten, Bodegas Cerón, representerer et tydelig skifte i retning av mer terroirdrevne og karakterfulle viner. Cerón holder til i Jumilla i Sørøst-Spania, et område kjent for gamle vinstokker, varmt klima og viner med både kraft og personlighet.

Selv om Jumilla først og fremst forbindes med Monastrell, viser denne vinen at også Tempranillo kan levere – og det med en stil som balanserer moden frukt og struktur på en interessant måte.

Johan Uten land📝 Vurdering: Johan Uten Land Black Label Tempranillo Premier

  • Land: Spania
  • Drue: Tempranillo
  • Pris: 399,90 kr (300cl)
  • Poeng: 84/100
  • Importør: Crianza Norway AS

🍇 Smaksnotat

Mørkerød farge i glasset. Duften er preget av mørke bær, med fine innslag av nøtter, fat og et lett preg av lær som gir kompleksitet.

I munnen fremstår vinen som frisk og fruktig, med god fylde. Syren er godt balansert og gir løft til frukten, mens tanninene er tydelige, men behagelige. Helheten er harmonisk, og vinen avslutter med en riktig god ettersmak som sitter.

🍽️ Matanbefaling

Dette er en vin som passer spesielt godt til svin – gjerne:

  • svinenakke
  • ribbe (uten for tungt tilbehør)
  • grillede svinekoteletter

⚖️ Vurdering og konklusjon

Dette er ikke en vin som forsøker å være noe annet enn det den er – en solid, strukturert Tempranillo med god balanse og tydelig stil. Den leverer på det meste, men mangler det lille ekstra for å nå helt opp.

Likevel:

👉 Til denne prisen er det bare å si: “løp og kjøp.”

📌 For Godt Drikke

Dette er en vin som passer godt inn i filosofien bak Johan Uten Land – tilgjengelig, tydelig og med karakter. Med Bodegas Cerón som ny produsent, blir det spennende å følge utviklingen videre.

En vin som kan smakes på Tromsø Øl- og Vinfestival 2026, lørdag 18. november

🔗 Les også

Interessert i mer fra Johan Uten Land? Vi har også anmeldt en annen vin i serien:

👉 Johan Uten Land Red Label – les anmeldelsen her:
https://godtdrikke.net/johan-uten-land-red-label/

Å smake og å spytte – kunsten å nyte uten å drikke

Av
Vidar Pedersen
-

Det ser ikke spesielt elegant ut. Jeg mener, en voksen mann som står bøyd over en bøtte og spytter. Igjen og igjen. Rødvin, hvitvin, kanskje en champagne som fortjente en bedre skjebne enn å ende sine dager i plast.

Men det er det jeg gjør. Og det av to grunner.

Den viktigste er enkel: Jeg smaker rundt 20 til 30 ulike viner i uka. Jeg tør ikke tenke på hvordan leveren ville sett ut om jeg svelget alt.

Den andre grunnen er viktigere.

Jeg vil være fokusert. Finne nyanser av duft og smak. Prøve å forstå hva som skjedde i vinmarken. Hvordan kjellermesteren har arbeidet. Drømme om hvordan vinen vil smake om to år, fem år – eller enda lenger frem.

Og ikke minst: Hva ville jeg spist til akkurat denne vinen?

Det trenger ikke være luksus. Finnes det egentlig noe bedre enn en brødskive med ost og et glass vin en sen kveld, når tankene flyter fritt?

Nytelse uten svelg

Vin handler om nytelse. Det er vi enige om.

Men nytelse handler ikke nødvendigvis om å drikke.

De siste ukene har jeg smakt meg gjennom flere titalls viner. Kanskje hundre. Jeg har luktet, vurdert, skrevet, diskutert. Og så – spyttet.

Det er et lite paradoks i dette:

Jo mindre jeg drikker, jo mer opplever jeg.

Smaken blir klarere. Hodet holder seg våkent. Nyansene – de små, nesten usynlige forskjellene – trer frem. Det som før var “god vin”, blir noe mer presist. Noe mer interessant.

En øvelse i kontroll

Vi lever i en tid hvor mye handler om mer.

Mer smak. Mer opplevelse. Mer intensitet.

Men vinsmaking lærer deg det motsatte.

Den lærer deg å stoppe.
Å holde igjen.
Å si: Dette er nok.

Det er kanskje ikke så dumt, verken i glasset eller i livet.

Før festivalen

Neste lørdag åpner dørene til Tromsø Øl- og Vinfestival. Der vil det stå mange som meg. Og mange som ikke er som meg.

Noen vil smake.
Noen vil drikke.
De fleste vil gjøre litt av begge deler.

Og det er helt greit.

Men hvis du vil få mest mulig ut av dagen, finnes det et enkelt råd:

Smak mer enn du drikker.

Du trenger ikke spytte alt. Det blir litt i overkant asketisk. Men prøv noen ganger. Kjenn hva som skjer. Hvordan smaken endrer seg når du vet at du ikke skal svelge.

Det er overraskende hvor mye du oppdager.

Den virkelige smaken

Til slutt er det kanskje dette som er poenget:

Vin sitter ikke i promillen.
Den sitter i oppmerksomheten.

Og noen ganger – ganske ofte, faktisk – er det nok å smake.

Les også på Godt Drikke

Vil du lære mer om vinsmaking og få enda mer ut av glasset? Her er noen anbefalte artikler:

Weingut Dönnhoff – stillheten som vinner

Av
Vidar Pedersen
-

Det er lett å overse Weingut Dönnhoff.

Ikke fordi vinene mangler kvalitet – tvert imot – men fordi de aldri forsøker å rope høyest. I en vinverden preget av volum, kraft og umiddelbar effekt, gjør Dönnhoff noe langt mer krevende: de holder igjen.

Og nettopp der ligger storheten.

Nahe – regionen som ikke prøver å imponere

Nahe

Vinområdet Nahe har aldri hatt samme stjernestatus som Mosel eller Rheingau. Kanskje fordi det mangler en tydelig fortelling. Kanskje fordi det er vanskeligere å forstå.

Men for den som faktisk smaker, er Nahe noe av det mest interessante Tyskland har å by på.

Her møtes skifer, vulkansk stein og kvartsitt i et geologisk lappeteppe som gir vinene både spenning og dybde. Det er ikke et sted for standardiserte uttrykk. Det er et sted for nyanser.

Og få tolker dette bedre enn Dönnhoff.

Familien – kontinuitet fremfor ego

Det var Helmut Dönnhoff som for alvor plasserte eiendommen på verdenskartet. Ikke gjennom revolusjon, men gjennom presisjon.

I dag er det Cornelius Dönnhoff som fører arbeidet videre. Stilen er den samme: ingen gimmicker, ingen snarveier. Bare et konsekvent, nesten sta fokus på kvalitet.

Det er fristende å kalle det tradisjon.
Men det er egentlig noe annet.

Det er disiplin.

Vinmarkene – detaljene som avgjør alt

Dönnhoff disponerer noen av de mest presise vinmarkene i Tyskland:

  • Niederhäuser Hermannshöhle – dyp, kompleks og nærmest ikonisk
  • Oberhäuser Brücke – elegant, kjølig og nesten eterisk
  • Norheimer Dellchen – mer struktur, mer kraft

Forskjellene er ikke alltid åpenbare ved første slurk. Men de er der – og blir tydeligere jo mer du smaker. Dette er ikke viner som gir deg alt med én gang. Du må jobbe litt.

Riesling – kontrollert energi

Hos Dönnhoff handler alt om Riesling. Men det er ikke druen i seg selv som er det mest interessante – det er hvordan den behandles.

  • De tørre vinene er stramme, lineære og presise
  • De halvtørre balanserer uten å tippe over
  • De søte vinene er blant de mest elegante som lages

Det avgjørende er balansen. Syren er alltid til stede, men aldri aggressiv. Frukten er tydelig, men aldri overmoden.

Alt virker kontrollert. Og nettopp derfor oppleves vinene som så levende.

Stil – hvorfor dette fungerer

Det er lett å beskrive vinene med klassiske begreper: mineralitet, syre, lengde.

Men det forklarer ikke helt hvorfor de fungerer.

Det som skiller Dönnhoff er fraværet av støy.

  • Ingen overtydelig frukt
  • Ingen tung eik
  • Ingen unødvendig alkohol

Bare en renhet som gjør at du faktisk smaker hvor vinen kommer fra.

Hva bør du begynne med?

Vil du forstå Dönnhoff, trenger du ikke begynne på toppen.

  • Riesling Trocken – en presis introduksjon
  • Hermannshöhle GG – struktur og dybde
  • Oberhäuser Brücke Spätlese – balanse på høyt nivå

Dette er ikke nødvendigvis viner som imponerer på første slurk.

Men gi dem litt tid. De vokser.

Til mat – eller alene

Dönnhoff er ikke krevende, men de belønner riktig bruk:

  • Tørre viner: sjømat, særlig skalldyr
  • Halvtørre: asiatisk kjøkken
  • Søte: ost – eller alene

Noen ganger er det faktisk nok.

Ukens vin fra Dönnhoff

Dönnhoff Westhofener Riesling Trocken 2024

Tyskland, Nahe
Pris: 389,90 kr
Poeng: 90/100
Importør: Hans A. Flaaten AS

Riesling i klassisk Dönnhoff-stil. Lys gul med et svakt grønt skjær. Duft av grønne epler, sitrus og et forsiktig hint av blomster og fersken.

I munnen er den frisk og fruktig, men med en fin, nesten diskret fedme som gir balanse. Syren er presis uten å bli skarp, og vinen leverer det du forventer – og litt til.

Ettersmaken er lang og ren.

Dette er en vin som fungerer svært godt til grillet laks og annen sjømat.

En ekte løp og kjøp-vin.

Avslutning

Det finnes viner som forsøker å vinne deg over.

Og så finnes det viner som ikke bryr seg om det.

Weingut Dönnhoff tilhører den siste kategorien.

Det er kanskje derfor de blir værende som en av Tysklands beste vinprodusenter.

Les også på Godt Drikke

Vil du fordype deg mer i vinene fra Nahe og hva som gjør regionen så spesiell?

Hva er egentlig økologisk vin, biodynamisk vin og naturvin?

Av
Vidar Pedersen
-

Hva er egentlig forskjellen på økologisk vin, biodynamisk vin og naturvin? Det er ikke rart folk spør – dette er et av vinverdenens mest forvirrende minefelt.

For tjue–tretti år siden var økologisk vin nærmest et skjellsord. Mange vinkjennere rynket på nesen og avfeide det som dårligere vin, forbeholdt hippier og andre eksentriske sjeler.

Så kom overraskelsen: Det viste seg at det stort sett var druene som var økologisk dyrket – arbeidet i kjelleren var i stor grad det samme som for vanlig vin. Dermed begynte man å snakke mer presist om vin laget på økologiske druer.

Likevel hang skepsisen lenge igjen.

Men så skjedde noe. Økologisk vin ble trendy. Deretter ble det normalt. Og til slutt så vanlig at EU i 2012 innførte egne regler for produksjon av økologisk vin.

I dag er det nesten vanskelig å finne en vinimportør i Norge uten minst én økologisk vin i porteføljen.

Fra «besteborgerlig» til «bad ass»

Da økologisk vin etter hvert ble litt… kjedelig, var det biodynamisk vin som tok rollen som vinverdenens «bad ass».

Riktignok er ikke biodynamisk landbruk noe nytt – det bygger på ideene til Rudolf Steiner. Men i en stadig mer industrialisert vinverden fremsto dette som både radikalt og mystisk.

Plutselig snakket vinjournalister om månefaser, kvarts og kuhorn.

Men heller ikke dette varte evig. I dag er det naturvinen som har overtatt rollen som det mest hippe og kontroversielle.

Litt flåsete – men la oss rydde opp

Ja, dette er litt flåsete forklart. Men la oss gå mer konkret til verks:

druer Urban Beverages
Organiske druer

Økologisk vin

Formålet med økologisk vin er å skape et sunt og levende jordsmonn. Det handler om å bygge et økosystem i og rundt vinmarkene som styrker vinstokkenes naturlige motstandskraft.

Typiske tiltak:

  • Kompost i stedet for kunstgjødsel
  • Gress og blomster mellom radene
  • Økt biologisk mangfold

Selv om økologisk drift forbyr syntetiske sprøytemidler, er det fortsatt tillatt med enkelte andre preparater. I kjelleren er regelverket strengere enn for konvensjonell vin, men produsenten har fortsatt flere verktøy tilgjengelig.

Biodynamisk vin

I biodynamikken ser man hele vingården som et levende, selvstendig økosystem.

Målet er å gjøre gården mest mulig selvforsynt:

  • Egen kompost og gjødsel
  • Naturlig balanse mellom planter og dyr

Et godt eksempel er Meinklang.

Biodynamisk drift bygger videre på økologiske prinsipper, men inkluderer også:

  • Spesielle preparater
  • Arbeid etter månefaser

Det er fortsatt tillatt å bruke svovel og kobber, men i mindre mengder. De viktigste sertifiseringene er Demeter og Biodivin.

Naturvin

Her blir det virkelig løst i kantene.

Det finnes ingen offisiell definisjon av naturvin. Filosofien er likevel ganske klar:

Minst mulig inngripen – fra vinmark til flaske.

Typiske kjennetegn:

  • Ingen eller svært lite sprøytemidler
  • Spontangjæring med villgjær
  • Lite eller ingen tilsetningsstoffer
  • Minimal filtrering

Resultatet er ofte vin med tydelig personlighet – på godt og vondt.

Og hva med oransjevin?

Her oppstår en klassisk misforståelse.

Oransjevin er ikke en produksjonsfilosofi – det er en produksjonsmetode.

Kort forklart:

  • Det er hvitvin laget som rødvin
  • Druene gjæres med skallkontakt
  • Dette gir farge, struktur og tanniner

Resultatet er vin som kan minne om en krysning mellom hvitvin og rødvin:

  • Mer struktur
  • Ofte tørrere og mer kompleks
  • Smaker av te, tørket frukt og nøtter

Mange oransjeviner lages av naturvinprodusenter, og derfor blandes begrepene ofte sammen. Men:

  • Du kan ha konvensjonell oransjevin
  • Du kan ha økologisk oransjevin
  • Du kan ha natur-oransjevin

Oransjevin handler altså om hvordan vinen lages – ikke filosofien bak.

Hvorfor så mye oppstyr?

Naturvin – og ofte også oransjevin – har en tydelig stil. Selv en utrent gane merker forskjellen.

For noen er dette frigjørende. For andre er det rett og slett feil.

En personlig avslutning

Jeg må innrømme at jeg har en svakhet for naturvin. Ofte oppleves de mer levende, mer fruktdrevne – og litt nærmere råvaren.

Samtidig er det fascinerende hvordan det som tidligere ble sett på som feil, nå fremheves som kvalitet.

Og én ting er sikkert: Mange av verdens beste produsenter lager i dag økologisk, biodynamisk – og ikke minst naturvin.

Til slutt et sitat fra vinimportøren Non Dos:

«I en ideell verden hadde det ikke vært vi, men de som lager konvensjonell vin, som måtte forklare seg.»

Det er vanskelig å være helt uenig.

Les også – mer om oransjevin på Godt Drikke

Vil du gå dypere inn i oransjevinens verden? Her er noen av våre beste artikler:

Vintae tilbake i Tromsø – dette bør du ikke gå glipp av

Av
Vidar Pedersen
-

Husker du masterclassen under Juletrefest for Voksne i november? Joanna fra Vintae sto foran et fullsatt rom. Glassene klirret. Folk lyttet. Smakte. Lærte.
Og gikk ut igjen litt klokere – og merkbart lykkeligere.

Nå skjer det igjen.

Fredag 18. april 2026 inviterer Tromsø Øl- og Vinfestival til en ny masterclass med et av Spanias mest spennende og samtidig mest historisk forankrede vinprosjekter.

📍 Praktisk informasjon

Masterclass er gratis for alle med billett

  • Gruppe 1: kl. 11.30
  • Gruppe 2: kl. 15.30
  • Sted: Tromsø Øl- og Vinfestival 2026
  • Påmelding: vidar@godtdrikke.net

For å delta må du ha festivalbillett:

🍇 Fra glemte vinmarker til internasjonal suksess

Vintae er historien om hvordan forlatte vinmarker i Rioja og andre regioner kan bli til noen av Spanias mest interessante viner.

Grunnlagt i 1999 av José Miguel Arambarri Terrero, har selskapet vokst til et helt vinunivers med prosjekter i over 15 regioner.

Filosofien er like enkel som den er krevende:

  • Respekt for historie og terroir
  • Mot til å utfordre etablerte sannheter

Et tidlig gjennombrudd kom da de gjenopplivet den nesten utdødde druen Moscatel de Grano Menudo – en drue som forsvant etter vinlusens herjinger.

I dag drives prosjektet videre av brødrene José Miguel og Ricardo Arambarri, med Raúl Acha som sjefsvinmaker.

⛰️ El Pacto – når fortid møter klima

Et av høydepunktene i masterclassen er El Pacto.

I Najerilla-dalen i Rioja har Vintae gjenoppdaget gamle vinmarker – tidligere ansett som for kjølige til å gi kvalitetsvin.

Så kom klimaendringene.

Vinmarker plantet helt tilbake i 1957 gir nå druer med:

  • perfekt modning
  • friskhet
  • struktur

Resultatet er viner med nerve og presisjon:

  • El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo
  • Jesús Acha Blanco
  • Jesús Acha Tinto

Dette er ikke nostalgi. Det er fremtid bygget på fortid.

🌍 Et helt vinunivers i glasset

Vintae er ikke ett vinhus – det er en portefølje av tydelige prosjekter:

  • Hacienda López de Haro – klassisk Rioja
  • Matsu – rå kraft fra Toro
  • Aroa – økologisk og biodynamisk Navarra
  • Bardos – Ribera del Duero med struktur og dybde
  • Atlantis – friske, atlantiske hvitviner
  • Proyecto Garnachas – redning av gamle Garnacha-marker

Dette er rett og slett en vinskole i praksis.

🎯 Hvorfor du bør være der

✔️ Du lærer – ikke bare smaker
✔️ Du møter en av Spanias mest relevante produsenter
✔️ Du får en sjelden opplevelse i Tromsø
✔️ Sist gang ble det fullt. Veldig fullt

🍷 Godt Drikke mener

Vintae representerer noe av det mest interessante som skjer i Spania akkurat nå.

Gamle vinmarker. Nye ideer. Klimatilpasning. Presisjon.

El Pacto alene er verdt oppmøtet.

Dette er en masterclass du ikke bør gå glipp av.

👉 Les mer: vintae.com
👉 Sett av 18. april 2026

Dette blir fullt. Igjen.

CUNE – tradisjon, presisjon og tidløs Rioja

Av
Vidar Pedersen
-

Det finnes vinprodusenter som lager gode viner. Og så finnes det produsenter som definerer en hel region. Compañía Vinícola del Norte de España – eller Cune, som det uttales – tilhører definitivt den siste kategorien.

Grunnlagt i 1879 i Haro av brødrene Raimundo Real de Asúa og Eusebio Real de Asúa, er dette et hus som har vært med på å forme identiteten til Rioja slik vi kjenner den i dag.

Historie med tyngde – og vilje til fornyelse

CVNE ble etablert i en tid da Rioja begynte å få internasjonal oppmerksomhet, særlig etter at franske vinmakere søkte nye områder under vinluskrisen. Men i stedet for å kopiere, valgte CVNE å utvikle sin egen stil.

Et av de mest interessante grepene var tidlig bruk av gravitasjon i vinproduksjonen – en metode som reduserer behovet for pumping og dermed bevarer druens struktur og finesse. Dette er ikke bare teknikk, men filosofi: minst mulig inngripen, mest mulig uttrykk.

Det er nettopp denne balansen mellom tradisjon og innovasjon som gjør at CVNE fortsatt fremstår relevant – nesten 150 år senere.

Porteføljen – klassisk Rioja på sitt beste

CVNEs portefølje er både bred og tydelig strukturert:

  • Imperial – flaggskipet, klassisk og lagringsdyktig
  • Viña Real – elegant, ofte med tydelig terroirpreg fra Rioja Alavesa
  • Cune – tilgjengelig, fruktig og svært pålitelig

Særlig Imperial-serien har fått internasjonal anerkjennelse, blant annet med tittelen Wine of the Year fra Wine Spectator – en sjelden ære for en spansk vin.

Stilen er klassisk Rioja:

  • Tempranillo i førersetet
  • Støttet av Garnacha, Graciano og Mazuelo
  • Modning på eikefat som gir kompleksitet og dybde

Her finner du alt fra friske hverdagsviner til dypt komplekse Gran Reservaer som utvikler seg vakkert over tid.

Bærekraft – ikke bare et moteord

Som mange tradisjonsrike produsenter har også CVNE måttet fornye seg. I dag jobber de aktivt med:

  • Solenergi i produksjonen
  • Redusert vannforbruk
  • Mer økologisk drift i vinmarkene

Dette er ikke revolusjonerende i seg selv, men viktig: kvalitet i dag handler også om ansvar.

Smakt

Cune Gran Reserva 2018

Spania, Rioja
Pris: kr 279,90
Poeng: 90/100
Importør: Good Beverage AS

  • Drueblanding:
    Tempranillo 85%, Graciano 10%, Mazuelo 5%
  • Farge:
    Dyp mørkerød
  • Duft:
    Veldig fin aroma av mørke bær, med klassiske Rioja-toner
  • Smak:
    Rund, fyldig og godt balansert. Mørke bær går igjen, med en behagelig struktur og integrert syre
  • Ettersmak:
    Myk, lang og harmonisk

Dette er en vin som leverer akkurat det den lover – og litt til. Ingen store overraskelser, men solid håndverk hele veien.

👉 Matmatch: Perfekt til lam og sau – særlig nå som påsken nærmer seg (eller egentlig hele året i Norge).

👉 Konklusjon:
En klassisk Rioja med trygg signatur. Til denne prisen er det rett og slett et meget godt kjøp.

Godt Drikke mener

CVNE er ikke en produsent som roper høyest. De bare leverer – år etter år.

Og kanskje er det nettopp det som gjør dem så interessante i dag:
I en vinverden full av trender, naturvin-hype og eksperimentering, står CVNE stødig som en påminnelse om at balanse, tradisjon og presisjon aldri går av moten.

Husk masterclass på Tromsø Øl- og Vinfestival 2026 med Cune. Gratis for alle med billet.

Masterclass:
Gruppe 1: kl. 14.00
Gruppe 2: kl. 16.00

Masterclass bookes via: vidar@godtdrikke.net Husk å fortelle hvilken Masterclass du vil delta på

🎟️ Billetter til Tromsø Øl- og Vinfestival 2026:
https://tromsovin.hoopla.no/event/668957707
https://tromsovin.hoopla.no/event/1178758504

123...626Side 1 av 626