Jakten på sommervinen fortsetter, og denne gangen har den ført meg til to bag-in-box-viner som viser at god vinkvalitet ikke nødvendigvis trenger å komme på flaske.
Spania, Castilla y León, Rueda Pris: kr 484,90 (3 liter) Poeng: 84/100 Importør: Stenberg & Blom AS
Verdejo er en av Spanias store sommerdruer, og denne vinen viser hvorfor. Lys gul farge med et grønt skjær. Duften byr på grønne og gule epler sammen med et elegant sitruspreg. Smaken er frisk og fruktig med god fylde og en meget fin balanse mellom syre og fruktsødme. Ettersmaken er lang og behagelig.
Dette er en vin som ikke trenger noen unnskyldning for å nytes alene på terrassen, men den fungerer også svært godt til reker, skalldyr og annen sjømat.
Portugal Pris: kr 389,90 (3 liter) Poeng: 84/100 Importør: Strøm AS
Casal Garcia er en gammel kjenning for mange norske vinelskere, og bag-in-box-utgaven leverer solid sommervinkvalitet. Vinen har en lys gulgrønn farge og en frisk duft av lime, epler og et hint av fersken. Smaken er fruktig og saftig med fin fylde, frisk syre og en lang ettersmak.
Dette er en vin som passer godt til grillet fisk, lette sommerretter eller som et glass i solen på varme dager.
Konklusjon
Begge vinene viser at bag-in-box kan være et godt valg når sommeren skal nytes. Marqués de Cáceres Verdejo er den mest sjømatvennlige av de to, mens Casal Garcia er den lettdrikkelige allrounderen. Felles for begge er at de gir mye vinopplevelse for pengene.
Noen vinområder er så tett knyttet til sin historie at det er umulig å snakke om dem uten samtidig å snakke om menneskene som har formet dem. Alsace er et slikt sted.
Mellom Vogesene og Rhinen ligger landsbyene som gjennom århundrer har gjort regionen til en av Europas mest særpregede vinområder. Her dyrkes riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat og pinot noir på noen av kontinentets mest varierte jordsmonn. Resultatet er viner som ofte kombinerer friskhet, mineralitet og en tydelig følelse av opprinnelse.
Blant de mest kjente navnene i regionen finner vi Hugel.
Familien har produsert vin i den vakre middelalderbyen Riquewihr siden 1639. Gjennom nesten fire hundre år har generasjoner av Hugel-familien opplevd kriger, politiske omveltninger, skiftende grenser og store endringer i vinverdenen. Likevel har de fortsatt å lage vin på de samme skråningene som forfedrene arbeidet i for flere hundre år siden.
For noen uker siden sendte Godt Drikke en rekke spørsmål til Jean-Frédéric Hugel, representant for familiens 13. generasjon. Temaene var klimaendringer, riesling, tradisjon, innovasjon og fremtiden for Alsace-vinene.
Svarene gir et fascinerende innblikk i hvordan et av Europas mest tradisjonsrike vinhus ser på en verden i rask endring.
Alt har endret seg
Da jeg spør hva som har endret seg mest de siste ti årene, kommer svaret umiddelbart.
– Alt har endret seg, bortsett fra stedet.
Det er et svar som sier mye om både Hugel og Alsace.
Vinmarkene ligger fortsatt rundt Riquewihr. Landskapet er det samme. De historiske murene står fortsatt. Men rundt dem har verden forandret seg.
En ny generasjon har tatt større ansvar i familiebedriften. Teknologien utvikler seg. Forbrukernes vaner endrer seg. Ikke minst merkes klimaendringene stadig tydeligere.
For Jean-Frédéric Hugel handler dette ikke om å bryte med fortiden.
– Hver generasjon mottar noe, men har også et ansvar for å bidra med noe nytt før det gis videre.
Denne tankegangen har blant annet ført til lanseringen av husets første Crémant, eksperimentering med orangevin og betydelige investeringer i moderne produksjonsutstyr.
Klimaet flytter innhøstingen
Klimaendringene er et tema som går igjen gjennom hele samtalen.
For bare noen tiår siden startet innhøstingen i Alsace langt senere enn den gjør i dag. Nå høstes druene i gjennomsnitt nesten en måned tidligere enn besteforeldrenes generasjon opplevde.
Det påvirker langt mer enn bare datoene i kalenderen.
– Klimaendringene påvirker ikke bare vinmarkene. De påvirker hele produksjonen, fra innhøsting til vinifikasjon.
Varmere temperaturer betyr at druene kommer raskere inn i kjelleren. Arbeidsforholdene under innhøstingen blir mer krevende. Temperaturen på druene er høyere når de ankommer produksjonsanleggene.
Utfordringen handler derfor ikke bare om å dyrke druene, men om å bevare friskhet, balanse og identitet gjennom hele prosessen.
Likevel er Hugel langt fra pessimistisk.
Han understreker at klimaendringene også har gitt nye muligheter. Flere druesorter modner bedre enn tidligere, og enkelte årganger har oppnådd en kvalitet som ville vært vanskelig å forestille seg for bare noen tiår siden.
Riesling skal smake av stedet
Når samtalen dreier inn på riesling, blir det tydelig hvor sterkt Hugel identifiserer seg med Alsaces egen stil.
I mange deler av verden omtales riesling først og fremst som en aromatisk drue. Jean-Frédéric Hugel ser det annerledes.
– Vi ser mindre på riesling som en aromadrue og mer som en terroirdrue.
For ham handler riesling om å uttrykke voksestedet. Jordtypen. Eksponeringen. Klimaet. Historien.
Mineralitet og struktur er viktigere enn de mest åpenbare aromaene.
På dette punktet mener han Alsace står nærmere Østerrike enn Tyskland, til tross for at alle tre regionene har lange tradisjoner med riesling.
Det er en filosofi som har preget Hugel gjennom generasjoner og som fortsatt er sentral i husets identitet.
Tørre viner dominerer
Hugel forbindes ofte med tørre alsaceviner, og det er ingen tilfeldighet.
Mer enn 95 prosent av husets produksjon er tørr.
Men målet er ikke tørrhet for enhver pris.
– Målet vårt er ikke tørrhet i seg selv, men balanse.
For å oppnå dette lar de i enkelte år gjæringen fortsette lenger enn tidligere. Slik bevares den stramme og presise stilen som har gjort Hugel kjent langt utenfor Frankrikes grenser.
Resultatet er viner som kombinerer moden frukt med friskhet og struktur.
Pinot Noir vokser frem
En av de mest interessante utviklingene i Alsace de siste årene er pinot noir.
Historisk har druen spilt en beskjeden rolle i regionen, men dette er i ferd med å endre seg.
Varmere og mer stabile vekstsesonger gir bedre modning og større forutsigbarhet.
I dag utgjør pinot noir rundt 15 prosent av vinmarksarealet i Alsace, og mye tyder på at andelen vil fortsette å vokse.
Også gewurztraminer ser ut til å dra nytte av de varmere forholdene.
Ifølge Hugel kan varme perioder før innhøsting gi druen ekstra aromatisk dybde og kompleksitet.
Er Alsace undervurdert?
Mange vinelskere omtaler Alsace som en av Europas mest undervurderte vinregioner.
Jean-Frédéric Hugel er ikke helt sikker på at han er enig.
Han mener regionen har et lojalt publikum over store deler av verden.
Samtidig erkjenner han at Alsace aldri vil kunne konkurrere med Bordeaux eller Burgund når det gjelder størrelse eller internasjonal synlighet.
Dessuten er Alsace vanskelig å forklare med noen få enkle ord.
Regionen rommer et stort mangfold av druesorter, stiler og jordsmonn.
– Alsace er ikke nødvendigvis enkel å forklare med noen få ord.
Kanskje er det nettopp derfor mange entusiaster blir så fascinert av området.
Tradisjon og innovasjon
I vinverdenen fremstilles tradisjon og innovasjon ofte som motsetninger.
Jean-Frédéric Hugel ser det annerledes.
– Tradisjon er ikke det motsatte av innovasjon.
For ham er tradisjon summen av erfaringene som er samlet gjennom hundrevis av årganger.
Denne kunnskapen gjør det lettere å forstå hvilke endringer som er nødvendige og hvilke som bør unngås.
Det handler ikke om å velge mellom fortid og fremtid.
Det handler om å bruke fortiden til å navigere fremtiden.
Den undervurderte årgangen
Da jeg spør hvilken årgang han mener fortjener mer oppmerksomhet, kommer svaret raskt.
2014
– Uten tvil.
Jean-Frédéric Hugel mener noen av husets beste rieslinger ble produsert dette året, selv om årgangen aldri fikk den anerkjennelsen han mener den fortjente.
For vinelskere som fortsatt har flasker fra 2014 liggende i kjelleren, er det kanskje et godt råd å åpne en av dem.
Hva drikker familien Hugel?
Selv om familien er omgitt av egne viner hver eneste dag, stopper ikke interessen ved egne kjellere.
Jean-Frédéric Hugel trekker frem riesling fra Mosel, Østerrike og Australia som personlige favoritter.
I tillegg nevner han Loire, Burgund og Nord-Rhône.
Fellesnevneren er tydelig.
Viner med friskhet. Presisjon. Energi.
Fremtiden
Pinot Noir
Mot slutten av intervjuet spør jeg hva som er den største utfordringen for familieeide vinhus i dag.
Svaret er sammensatt.
Klimaendringer, skiftende forbruksvaner, rask kommunikasjon og mer uforutsigbare årganger påvirker hele vinbransjen.
Likevel sitter man igjen med en følelse av optimisme.
Familien Hugel har overlevd nesten fire hundre år med kriger, økonomiske kriser, politiske omveltninger og skiftende trender.
Kanskje er det nettopp derfor Jean-Frédéric Hugel kan oppsummere utviklingen med én enkel setning:
– Alt har endret seg. Bortsett fra stedet.
Og kanskje er det nettopp denne kombinasjonen av kontinuitet og evne til forandring som forklarer hvorfor Hugel fortsatt regnes blant de viktigste navnene i Alsace.
Godt Drike kommer tilbake med anmeldelser av vinene
For tidlig å skrive om juleøl? Kanskje. Jeg vet at det bare er juni, men når man arrangerer en festival i november må man begynne å tenke jul litt tidligere enn de fleste.
For mange nordmenn begynner ikke julen med adventsstaker eller julemusikk. Den begynner med det første glasset juleøl.
Tradisjonen med juleøl er faktisk eldre enn kristendommen i Norge. Allerede i vikingtiden var det påbudt å brygge øl til jul. I Gulatingsloven finner vi bestemmelser om at bøndene skulle brygge øl til jul og hedre gudene. Senere ble tradisjonen videreført som en del av den kristne julefeiringen.
Gjennom århundrene har juleølet vært en viktig del av norske juletradisjoner. Oppskriftene varierte fra gård til gård, men målet var det samme: Julen skulle markeres med noe ekstra godt i glasset.
I dag er juleøl fortsatt en av de mest populære sesongdrikkene i Norge. Hvert år lanserer bryggeriene nye varianter, samtidig som klassiske favoritter vender tilbake til butikkhyllene.
Noen foretrekker mørke og fyldige juleøl med preg av karamell, malt og tørket frukt. Andre ønsker lettere og friskere varianter som passer til julemat, pinnekjøtt eller ribbe.
For meg er juleøl mer enn bare en drikk. Det handler om kulturhistorie, håndverk og tradisjoner som har overlevd gjennom nærmere tusen år.
Det er også grunnen til at juleøl får en sentral plass under årets Juletrefest for voksne i Tromsø.
I år er det Mack som holder en egen masterclass. Her får deltakerne muligheten til å smake ulike øl, høre historiene bak bryggene og lære mer om hvorfor juleøl fortsatt står så sterkt i norsk drikkekultur.
Mack er ikke bare verdens nordligste bryggeri. Bryggeriet har også vært en viktig del av nordnorsk historie siden 1877, og juleølene deres har gjennom generasjoner funnet veien til norske julebord.
Kanskje er det nettopp dette som gjør juleøl så fascinerende.
Det handler ikke bare om hva vi drikker.
Det handler om historiene, tradisjonene og menneskene vi deler glasset med.
Det er fortsatt noen få plasser igjen på årets masterclass med Mack Bryggeri, og interessen har vært stor. Deltakelsen er gratis for alle som har billett til Juletrefest for voksne.
Når man snakker om New Zealand-vin, er det nesten umulig å komme utenom Matua Wines. Vinhuset har vært en av de viktigste drivkreftene bak landets internasjonale gjennombrudd og har bidratt til å gjøre sauvignon blanc fra Marlborough til en av verdens mest gjenkjennelige vinstiler.
Historien begynte i 1974 da brødrene Bill og Ross Spence grunnla Matua. Navnet betyr «familieoverhode» eller «den eldste» på maori, og symboliserer både respekt for tradisjon og ønsket om å gå nye veier. Matua var blant de første produsentene som satset på sauvignon blanc i New Zealand, på et tidspunkt da få trodde druen kunne oppnå internasjonal suksess i landet.
De fikk rett.
I dag forbindes Marlborough nærmest automatisk med sauvignon blanc. Kombinasjonen av kjølige netter, varme dager, sterk sol og maritime påvirkninger skaper viner med intense aromaer, frisk syre og en karakter som skiller seg tydelig fra sauvignon blanc fra Europa.
Særlig Awatere Valley, som ligger sørøst i Marlborough, er kjent for å gi viner med ekstra friskhet, markant syre og et tydelig preg av sitrus, urter og stikkelsbær. Det er nettopp her druene til denne ukens vin kommer fra.
New Zealand, Marlborough, Awatere Valley Pris: 199,90 kroner Poeng: 88/100 Importør: Treasury Wine Estates Norway AS
Druen er sauvignon blanc.
Vinen har en lys gulgrønn farge i glasset. Duften er frisk og innbydende med sitrus, stikkelsbær samt hint av urter og blomster. I munnen følger smaken opp aromaene på en svært god måte. Her finner vi frisk sitrusfrukt, stikkelsbær og en livlig syre som gir vinen energi og lengde.
Ettersmaken er ren, frisk og fruktig, slik man forventer av en god Marlborough-sauvignon blanc.
Dette er en vin som passer glimrende til grillet fisk, skalldyr og sommerens lette retter. Samtidig er den også en vin som fungerer godt alene. Under midnattssola i nord kan den gjerne nytes uten annet følge enn utsikten og stillheten.
En klassiker fra New Zealand
Matua har gjennom flere tiår vært med på å definere hvordan moderne newzealandsk sauvignon blanc skal smake. Lands and Legends viser hvorfor Marlborough fortsatt regnes som et av verdens mest spennende områder for denne druen.
Så braker fotball-VM løs, og for oss i Norge betyr det ofte sene kvelder, lange kamper og et glass øl mens vi følger dramatikken.
Heldigvis finnes det flere gode norske sommerøl som passer perfekt til varme kvelder foran TV-en eller på terrassen mellom kampene.
Mine forslag til VM-sommeren
🍺 Berentsens Sommerøl Litt disig gyllen farge med et flott hvitt skum. Frisk duft av sitrus og epler. Smaken er fyldig med fin maltsødme og god bitterhet. Lang og behagelig ettersmak. De kan sitt sommerøl i Egersund. Anbefales!
🍺 Isbjørn Sommer Flott gyllen farge og et imponerende skum. Smaken byr på maltpreg, god bitterhet og fin fylde. Lang og god ettersmak. Et øl som passer perfekt til lange sommernetter. Favoritt.
🍺 Mack Isbjørn Lite Sommerpils Lettdrikkelig og forfriskende med lavere alkoholstyrke. Fin gyllen farge med et meget godt skum. Frisk duft av malt og sitrus med små hint av høy. Leskende smak med balansert sødme og fin bitterhet. Meget god ettersmak. Det er sjelden jeg roper hurra for et liteøl, men denne går utenpå det meste i sin klasse.
🍺 Hansa Sommerøl Som lillestrømling må jeg innrømme at Brann har noe LSK ikke har – nemlig et riktig godt sommerøl. Fin gyllen farge med flott hvitt skum. God duft av humle og et hint av sitrus. Fin bitterhet og en riktig god ettersmak. En ekte tørsteslukker i solveggen på en varm sommerdag.
Alkoholfritt til de sene kampene
De siste årene har jeg blitt stadig mer glad i alkoholfritt øl. Siden VM-kampene ofte går sent på kvelden, og mange skal på jobb dagen etter, finnes det flere gode alternativer.
🚗 Berentsens Kjørbar Pale Ale Smakfullt alkoholfritt øl med mer karakter enn mange forventer. Vel verd pengene.
🚗 Hansa Null Lett, friskt og overraskende godt.
🚗 Isbjørn Lite Free Et alkoholfritt alternativ som passer godt både til fotball og sommermat. Som bosatt i Tromsø er dette min personlige favoritt.
Det viktigste er kanskje ikke hvilket lag som vinner. I hvert fall så lenge det ikke er Norge som spiller. Det viktigste er å nyte sommeren, vennene, kampen – og noe godt i glasset.
En vinprodusent man nesten aldri kommer utenom i denne sammenhengen, er nordmannen Sigurd Wongraven.
De siste ni–ti årene har jeg fulgt Wongraven som vinmaker, og jeg må innrømme at jeg er imponert. Han nøyer seg ikke med å sette navnet sitt på etiketten. Han samarbeider tett med produsentene, følger arbeidet i vinmarkene, deltar i innhøstingen og er involvert i både vinifikasjon og tapping. Resultatet er viner som holder et stadig høyere kvalitetsnivå.
Enten det handler om riesling fra Tyskland, røde viner fra Piemonte eller champagne, leverer Wongraven produkter som fortjener oppmerksomhet.
Druen er riesling. Vinen har en gulgrønn farge og en klassisk duft av epler og sitrus, med innslag av vinbergfersken. Smaken er frisk og fruktig med fin fylde og god balanse. Syren kommer tydeligere frem mot avslutningen og gir vinen et løft. Lang og behagelig ettersmak med et hint av eple.
Dette er en vin som passer godt til lyst kjøtt, fisk og sommerlige salater. Her får du mye vin for pengene.
Det er ikke alltid de dyreste vinene som gir de beste opplevelsene. Noen ganger finner man ekte perler blant de rimelige vinene på Vinmonopolet. Derfor relanserte vi nylig spalten Ukens rimelige vin, hvor målet er å finne flasker som gir mest mulig kvalitet for pengene.
Denne uken går turen til Veneto i Nord-Italia og en produsent med en lang og stolt historie: Cavalchina.
Familien som satte Custoza på vinkartet
Historien om Cavalchina begynte allerede på 1800-tallet da familien Piona etablerte eiendommen i området sørøst for Gardasjøen. Vingården fikk navnet Cavalchina etter den lille grenden hvor den ligger.
Familien regnes som en av pionerene i området, og var blant de første som tappet og markedsførte den lokale hvitvinen Custoza under eget navn. Gjennom generasjoner har de bygget opp et solid rykte for å produsere viner som kombinerer tradisjon, kvalitet og tilgjengelighet.
I dag drives vingården av fjerde generasjon, som fortsatt legger stor vekt på områdets lokale druesorter og den særegne vintradisjonen rundt Gardasjøen.
Rosé med lange tradisjoner
Bardolino Chiaretto er en av Italias klassiske roséviner. Tradisjonen går tilbake flere hundre år, men det var først på 1900-tallet at vinstilen fikk sitt moderne uttrykk.
Vinene lages på de samme druene som Bardolino-rødvinene, hovedsakelig Corvina, Rondinella og Molinara. Resultatet er ofte lette, elegante og friske roséviner med tydelig fruktpreg og god syre.
Gardasjøens kjølende innflytelse bidrar til å bevare friskheten i druene, noe som gjør området spesielt godt egnet for rosévin.
Vinen er laget på 60 prosent Corvina, 35 prosent Rondinella og 5 prosent Molinara.
Den har en fin lys rosa farge i glasset. Duften byr på sitrus, røde bær og et lett innslag av urter. I munnen er den frisk og fruktig med bra balanse mellom frukt og syre. Ettersmaken er ren og behagelig.
Dette er en vin som fungerer godt både alene på terrassen og sammen med mat. Prøv den gjerne til feit fisk, grillet laks, reker eller en sommerlig salat.
Til under 160 kroner leverer den mye kvalitet for pengene og viser hvorfor italiensk rosé fortsatt er blant de beste kjøpene på Vinmonopolet.
Konklusjon: En frisk, lettdrikkelig og anvendelig rosévin som passer perfekt til sommeren. Meget bra kjøp.
Sør-Afrika har gjennom de siste tiårene etablert seg som et av verdens mest spennende vinland. Landet kombinerer et unikt klima, gamle vintradisjoner og en ny generasjon produsenter som tør å tenke annerledes. Blant disse finner vi Lubanzi Wines – et vinhus som ikke bare lager vin, men som også forsøker å gjøre en forskjell.
Historien begynner med en hund.
I 2014 var de amerikanske studentene Charlie Brain og Walker Brown på vandring langs den ville og spektakulære Wild Coast på Sør-Afrikas østkyst. Underveis fikk de følge av en omstreifende hund som lokalbefolkningen kalte Lubanzi. Hunden fulgte dem i seks dager og nærmere 16 mil gjennom et av landets mest avsidesliggende områder før den plutselig forsvant like mystisk som den hadde dukket opp.
Opplevelsen gjorde så sterkt inntrykk at den senere ga navn til vinhuset. To år senere vendte de tilbake til Sør-Afrika med en idé om å bygge noe mer enn bare et tradisjonelt vinfirma. Målet var å skape en moderne vinbedrift som kombinerte kvalitetsvin med sosialt ansvar og bærekraft. Slik ble Lubanzi Wines etablert i 2016.
Vin fra Western Cape
Lubanzi samarbeider med dyrkere og vinmakere i Western Cape, hjertet av Sør-Afrikas vinindustri. Her finner man noen av landets mest kjente områder, blant annet Swartland, Stellenbosch og Paarl. Vinene er laget for å være tilgjengelige, friske og matvennlige, samtidig som de skal uttrykke den særegne karakteren til Sør-Afrikas vinmarker.
Sortimentet omfatter blant annet Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Shiraz og ulike blandinger som har fått mye oppmerksomhet i USA og Storbritannia. Vinene er ofte kjent for ren frukt, god balanse og høy kvalitet i forhold til pris.
Mer enn bare vin
Det som virkelig skiller Lubanzi fra mange andre produsenter, er fokuset på sosialt ansvar. Selskapet ble etablert med et mål om å gi noe tilbake til menneskene som arbeider i vinindustrien. En del av overskuddet går til prosjekter som støtter arbeidere og familier i Sør-Afrikas vinområder.
Lubanzi er også sertifisert som B Corp, Fair For Life og medlem av 1% for the Planet. I tillegg arbeider selskapet aktivt med å redusere sitt klimaavtrykk og har i flere år vært blant de mest profilerte bærekraftige vinbedriftene i Sør-Afrika.
En ny generasjon sørafrikansk vin
Sør-Afrikas vinindustri har gjennomgått store forandringer siden apartheid tok slutt på 1990-tallet. Mange produsenter har satset på kvalitet, bærekraft og internasjonale markeder. Lubanzi representerer på mange måter den nye generasjonen vinprodusenter som ønsker å kombinere god vin med et større samfunnsansvar.
For vinelskere som ønsker å utforske moderne Sør-Afrika i glasset, er Lubanzi et navn det kan være verdt å merke seg. Historien begynte med en vandrende hund på en støvete sti langs Wild Coast. I dag fortsetter eventyret gjennom viner som forsøker å gjøre mer enn bare å smake godt.
En perlende vin laget på drua Cinsaut. Lys rosa farge. Morsomme bobler. Duft av røde bær med hint av blomster. Frisk og fruktig smak. Samme bær som i duften. Veldig bra balansert syre og sødme. En frisk og god ettersmak.
Dette er en ukomplisert og sjarmerende sommervin som passer perfekt til varme dager, lette salater, skalldyr eller som aperitiff. En vin som man gjerne drikker en sommerkveld på balkongen sammen med muntre venner.
Det er lett å tro at vinens gullalder aldri vil ta slutt. Vi som er opptatt av vin ser den overalt. På restauranter. I sosiale medier. I aviser og magasiner. På Vinmonopolet. På festivaler og smakinger.
Likevel viser tallene noe annet.
Over hele Europa faller vinforbruket.
Frankrike drikker mindre vin enn før. Italia drikker mindre vin enn før. Spania drikker mindre vin enn før. Til og med i land der vin nærmest er en del av nasjonalidentiteten, går forbruket ned.
For noen høres det dramatisk ut. For andre er det bare en naturlig utvikling. Kanskje er det begge deler. For sannheten er at vi lever annerledes enn foreldrene våre gjorde. I dag er situasjonen annerledes.
Mange unge drikker mindre alkohol enn generasjonene før dem. De trener mer. De tenker mer på helse. De er vant til å ha et langt større utvalg av drikkevarer enn det foreldrene hadde. Øl, cider, cocktails, alkoholfritt og energidrikker konkurrerer om oppmerksomheten.
Vin er ikke lenger den selvfølgelige kongen på bordet. Samtidig ser vi noe interessant. De som faktisk kjøper vin, er ofte mer interesserte enn før. De vil vite hvor vinen kommer fra. Hvem som har laget den. Hvilken drue som er brukt. Hvordan jordsmonnet påvirker smaken. Om produsenten jobber økologisk eller biodynamisk.
Kanskje drikker vi mindre. Men kanskje drikker vi også bedre. For mange av oss handler vin i dag mindre om alkohol og mer om opplevelser.
En flaske riesling kan være en reise til Mosel. En nebbiolo kan fortelle historien om Piemonte. En albariño kan bringe tankene til den spanske Atlanterhavskysten. Det er kanskje nettopp her vinens fremtid ligger.
Ikke i volum. Ikke i flere flasker. Men i historiene. I menneskene.I opplevelsene.
For vin har alltid vært mer enn bare det som er i glasset. Det er kultur. Historie. Mat. Reise. Møter mellom mennesker. Og så lenge vi fortsatt er nysgjerrige på verden rundt oss, tror jeg også det vil være plass til vinen.
Kanskje ikke på samme måte som før. Men på en ny måte.
Vin er heller ikke alene om utfordringene. Også ølbransjen merker endrede forbruksvaner, høyere kostnader og tøffere konkurranse. Tidligere i år skrev vi om hvordan flere europeiske bryggerier opplever en krevende tid i artikkelen om den europeiske ølkrisen. Kanskje er det ikke alkoholen som forsvinner, men måten vi forholder oss til den på.
Rosévin har de siste tiårene gått fra å være en sesongvin for varme sommerdager til å bli en av verdens mest populære vintyper. Historien strekker seg imidlertid langt tilbake. Faktisk mener mange vinhistorikere at de første vinene som ble laget rundt Middelhavet for flere tusen år siden, sannsynligvis lignet mer på dagens roséviner enn de mørke rødvinene vi kjenner i dag.
Rosé lages ved at blå druer får kort kontakt med druens skall. Det er skallet som gir farge til vinen, og ved å begrense kontakten til noen timer eller få dager oppnår man de karakteristiske nyansene fra blek lakserosa til dyp bringebærfarge.
I dag forbindes rosé ofte med Provence i Sør-Frankrike, men det produseres flotte roséviner over hele Europa. Østerrike lager friske og fruktige utgaver på Zweigelt, Spania byr på elegante viner basert på Garnacha, mens Italia viser hvor seriøs rosé kan være med druer som Nebbiolo.
Rosé handler om mer enn bare sommer. De beste vinene kombinerer friskhet, frukt og struktur på en måte som gjør dem velegnet til alt fra sjømat og salater til grillretter og lange kvelder på terrassen. Her er tre roséviner som har gjort et godt inntrykk denne sommeren.
Østerrike, Niederösterreich Pris: 149,90 kr Poeng: 82/100 Importør: Strøm AS
Zweigelt er Østerrikes mest plantede blå drue og ble utviklet så sent som i 1922 av professor Fritz Zweigelt gjennom en krysning mellom St. Laurent og Blaufränkisch. Druen er kjent for å gi saftige, fruktige viner med god friskhet, og den egner seg svært godt til rosé.
Kein Name er en ukomplisert og sjarmerende rosévin som leverer mye vin for pengene. Vinen har en lys rosa farge og dufter av bringebær, jordbær og et lite innslag av blomster.
I munnen er den frisk og fruktig med god balanse mellom syre og sødme. Ettersmaken er ren og behagelig.
Dette er en vin som passer godt til laksesalat, lette sommerretter eller bare hyggelige stunder med gode venner på terrassen.
Penedès er mest kjent som hjemstedet til cava, men området produserer også mange spennende stille viner. Garnacha-druen har lange tradisjoner i Spania og er en av de viktigste rosédruene i landet.
Pedregosa Cenisia Rosé fremstår som en klassisk spansk rosé med lys rosa farge og en innbydende aroma av sitrus, epler og florale toner.
Smaken er frisk og fyldig med meget god balanse. Frukten er tydelig, men elegant, og avslutningen er ren og harmonisk.
Dette er en rosé som fungerer svært godt til lette sommerretter, tapas, salater og lange sommerkvelder der man ønsker et glass vin som både er forfriskende og smakfullt.
Nebbiolo forbindes vanligvis med store rødviner som Barolo og Barbaresco, men druen kan også gi særdeles interessante roséviner. Senza Compromesso Rosato viser nettopp dette.
Vinen lages med tre dagers skallmaserasjon, spontanfermentering og lagring på ståltank. Den tappes ufiltrert, noe som bidrar til å bevare både karakter og kompleksitet.
Fargen ligger et sted mellom lys rød og dyp rosa. Duften byr på røde bær og florale toner. Smaken er fyldig og frisk med god frukt, balansert syre og en lang, behagelig avslutning.
Dette er den mest seriøse av de tre vinene og passer like godt som aperitiff som til grillet fisk, skalldyr eller lyse kjøttretter på varme sommerkvelder.
Meget bra kjøp.
Konklusjon
Rosévin er ikke lenger bare noe man drikker fordi solen skinner. Moderne roséviner kan være både elegante, matvennlige og komplekse. Disse tre vinene viser bredden i kategorien – fra den friske og rimelige østerrikeren via den klassiske spanjolen til den mer ambisiøse italieneren.
Felles for dem alle er at de leverer sommerfølelse på flaske uten at prislappen løper løpsk. Det er akkurat slike viner som gjør jakten på sommervinen så morsom.
Vi bruker informasjonskapsler for å optimaliserte vårt web sted og våre tjenester.
Funksjonell Alltid aktiv
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferanser
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistikk
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Markedsføring
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Marqués de Cáceres Verdejo 2024
Familien har produsert vin i den vakre middelalderbyen Riquewihr siden 1639. Gjennom nesten fire hundre år har generasjoner av Hugel-familien opplevd kriger, politiske omveltninger, skiftende grenser og store endringer i vinverdenen. Likevel har de fortsatt å lage vin på de samme skråningene som forfedrene arbeidet i for flere hundre år siden.
Da jeg spør hva som har endret seg mest de siste ti årene, kommer svaret umiddelbart.
Klimaendringene er et tema som går igjen gjennom hele samtalen.
Når samtalen dreier inn på riesling, blir det tydelig hvor sterkt Hugel identifiserer seg med Alsaces egen stil.
Mange vinelskere omtaler Alsace som en av Europas mest undervurderte vinregioner.
Da jeg spør hvilken årgang han mener fortjener mer oppmerksomhet, kommer svaret raskt.
New Zealand, Marlborough, Awatere Valley
🍺 Berentsens Sommerøl
🍺 Isbjørn Sommer
🍺 Mack Isbjørn Lite Sommerpils
🍺 Hansa Sommerøl
Smakt
