Hjem Blogg

Domaine des Remizières – familieeid i Rhône

Av
Vidar Pedersen
-

Domaine des Remizières er en familieeid vingård i Mercurol, midt i den nordlige delen av Rhône-dalen. Familien Desmeure har drevet eiendommen gjennom flere generasjoner.

I begynnelsen hadde familien bare fire hektar vinmark, og deler av avlingen ble levert til det lokale kooperativet. Fra 1973 ble all vinifikasjon gjort på egen eiendom. Da Philippe Desmeure kom inn i driften i 1977, tok han neste skritt og bestemte at hele produksjonen skulle selges på flaske under eget navn.

Siden har Domaine des Remizières vokst betydelig og omfatter i dag rundt 38 hektar vinmark. I 2005 kom datteren Émilie, utdannet ønolog, inn i familiebedriften. Fire år senere fulgte broren Christophe, med utdannelse innen vindyrking og ønologi.

Vinmarkene ligger spredt over flere kommuner og appellasjoner, blant annet Crozes-Hermitage, Hermitage og Saint-Joseph. For de røde vinene er Syrah den store stjernen, mens Marsanne og Roussanne brukes til de hvite vinene.

Remizières Crozes-Hermitage 2025

Frankrike, Rhône, Crozes-Hermitage. Pris kr. 339,50. Poeng: 90/100. Importør: Red & White AS.

Ny årgang, og denne gangen går jeg ett poeng opp fra forrige årgang.

Drua er Syrah. Fin mørkerød farge. Meget god duft av røde og mørke bær med hint av lær og pepper. Smaken er fyldig og frisk, med bjørnebær og plommer. Godt balansert, med fin syre og bra med tanniner. Lang og god ettersmak.

En vin som går svært godt til høstens lam og vilt. Meget bra kjøp.

Les også:

Syrah – En ikonisk drue med rik historie

Johan uten land til 140 kroner

Av
Vidar Pedersen
-

Godt Drikke har tidligere skrevet om denne vinen, men da i en annen årgang og som Bag-in-Box. Denne gangen har Johan Uten Land Magna Carta Garnacha kommet på flaske – og prisen er hyggelige 140 kroner.

Crianza Norway AS har lansert en vinserie med røtter i engelsk historie, der King John of England – bedre kjent som Johan uten land – står som inspirasjon. Navnet Magna Carta peker mot et av historiens mest berømte dokumenter.

Men hva er egentlig Magna Carta?

Det finnes dokumenter som setter varige spor i historien. Magna Carta er ett av dem. Dokumentet ble beseglet av kong Johan ved Runnymede i 1215 og var i utgangspunktet et oppgjør mellom kongemakten og opprørske baroner. Senere skulle deler av Magna Carta få langt større betydning og bli knyttet til prinsippet om at også kongen måtte forholde seg til loven.

Hva har dette med vin å gjøre?

Mer enn man skulle tro.

Magna Carta inneholdt også bestemmelser om handel, mål og vekt – viktig for vinhandelen i middelalderen. England importerte store mengder vin, særlig fra Frankrike, og ulike mål gjorde handelen komplisert.

Dokumentet slo derfor fast at det skulle være ett standardisert mål for vin i hele riket. Det samme prinsippet skulle gjelde blant annet øl og korn.

En slags middelaldersk forbrukerbeskyttelse, om du vil.

Det er heller ikke helt fremmed for dagens vinverden. Lover og regler bestemmer fortsatt mye av det som havner i flasken – fra hvilke druer som kan brukes i bestemte appellasjoner til hvordan og hvor vinen kan produseres.

Mer enn 800 år etter kong Johan har altså Magna Carta også blitt navnet på en spansk Garnacha.

Og den koster bare 140 kroner.

Johan Uten Land Magna Carta Garnacha 2025

Spania. Pris kr. 140,-. Poeng: 85/100. Importør: Crianza Norway AS.

Litt disete, lys rød farge. Bra duft av mørke bær, med hint av plommer og urter. Rund og mjuk på smak. Lever opp til duften med sine mørke bær. Godt balansert syre og sødme. Mild tannin og god ettersmak.

Passer veldig bra til lyst kjøtt og til høstens lam.

Til denne prisen, ta to.

Les også:

En Bag in Box fra Johan Uten Land

Zenato – en frisk italiener til fet fisk

Av
Vidar Pedersen
-

Zenato er kanskje mest kjent for Lugana, Amarone og Ripassa. Men den tradisjonsrike produsenten fra Veneto lager også hvitvin i Soave. Denne gangen har jeg smakt Zenato Soave Classico 2024 – en ukomplisert og matvennlig italiener til under 200 kroner.

Historien om Zenato begynner i 1960, da Sergio Zenato startet virksomheten i San Benedetto di Lugana ved Gardasjøen. Han var tidlig ute med å se potensialet i områdets lokale druer, ikke minst Trebbiano di Lugana, eller Turbiana.

Siden har familien utvidet virksomheten. I dag arbeider Zenato med nærmere 100 hektar vinmarker i Lugana, Valpolicella og Bolgheri. Det er neste generasjon, Nadia og Alberto Zenato, som fører familiehistorien videre.

For mange norske vindrikkere er det nok de kraftige rødvinene fra Valpolicella som først dukker opp når navnet Zenato nevnes. Amarone og Ripassa har vært viktige viner for produsenten, men Zenato har samtidig beholdt en sterk posisjon innen hvitvin.

Fra Soaves klassiske område

Soave ligger øst for Verona og er først og fremst hjemlandet til Garganega. I Soave Classico, den historiske kjernen av området, finner vi vinmarker rundt blant annet Soave og Monteforte d’Alpone.

Zenato lager sin Soave fra nettopp dette området. Garganega spiller hovedrollen og gir den friske, relativt lette stilen som gjør Soave til en svært anvendelig matvin.

Og det er nettopp matvennligheten jeg liker best ved flasken jeg har smakt. Dette er ingen stor eller komplisert vin. Men den er frisk, balansert og gjør jobben sin godt. Til 199,90 kroner synes jeg den leverer bra.

Zenato Soave Classico 2024

Italia, Veneto, Soave Classico. Pris kr. 199,90. Poeng: 84/100. Importør: Red & White AS.

Druene er Garganega 70 % og Trebbiano 30 %.

Veldig lys strågul farge. God duft av epler, sitrus og et hint av fersken. Smaken er frisk og fruktig med en fin fedme. Bra syre. Lever fint opp til duften med epler og sitrus. God ettersmak.

En vin som danser fint sammen med fet fisk.

Meget bra kjøp.

Les også:

To hvite Veneto-viner

To prisgunstige roséviner

Av
John Strandmo
-
Rosévin

Provence er selve hjertet av rosévin. Det særegne lyset, det varme middelhavsklimaet og de lange vintradisjonene har gjort regionen til selve referansen for stilen.

Rosévin fortsetter å vinne terreng blant norske vinelskere. Salget på Vinmonopolet har økt fra 2,7 millioner liter i 2019 til nærmere 4,2 millioner liter – en vekst på hele 56 prosent. Rosé er fortsatt terrassefavoritten, men tallene viser tydelig at vinene velges året rundt i mye større grad enn før. Fransk rosévin står i dag for 44 prosent av det totale salget i Norge og Provence utgjør en betydelig del av denne kategorien. Omtrent én av fem liter fransk rosé som selges i Norge kommer fra den anerkjente regionen i Sør-Frankrike. Concha y Toro satser på rosé fra Provence i en tid da rosévin blir stadig mer populært. Det gjør også at vinindustrien møter økonomiske utfordringer og økte krav til bærekraftig produksjon, er vi stolte over at Concha y Toro AS fortsetter å investere langsiktig i produsenter som deler selskapets verdier og tro på fremtiden. Etter at chilenerne sikret seg aksjemajoriteten i Maison Mirabeau, har de et tydelig fokus på kvalitet, regenerativt landbruk, økologisk sertifisering og ansvarlig vekst – områder som er helt avgjørende for fremtidens vinindustri. Concha y Toro har tidligere kun hatt fokus på Chile, Argentina og USA, men kan nå også stolt presentere viner fra Frankrike med fire Provence-lanseringer fra Maison Mirabeau hos Vinmonopolet i september. De to første ble presentert hos godtdrikke.net i går.

terning 5

Nr. 20873201

Belle Année by Mirabeau (rosé)

Frankrike/Provence/2025/12,5 prosent

Kr. 149,90 (bestilling)

Importør: VCT Norway AS

 Godt priset rosé laget på fire deler Caladoc samt Merlot og Marselan. Lys rosa. Moden frukt, tropiske innslag som fersken og ananas samt jordbær og sitrus. Frisk i munnen med mer av den gode frukten. Fine syrer og noe som minner som søte drops. God ettersmak med grapefrukt. Nytes alene eller til fisk. Kan lagres noe. Svak femmer!

terning 5

Nr. 15762401

Mirabeau X Rosé (rosé)

Frankrike/Provence/2025/12,5 prosent

Kr. 179,90 (bestilling)

Importør: VCT Norway AS

Brukt fem druer – Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Caladoc og Rolle. Lys rosa. Moden frukt – eple, sitrus og tropiske. Også blomster, røde bær og grapefrukt. Friske syrer og mer frukt i smaken. Også sitrus. God lengde. Alene eller til sjømat. God pris. Kan lagres.

Les også:

Rosé – ikke bare en sommervin …

Ukens rimelige vin: To hjerter fra Red & White

Av
Vidar Pedersen
-

Denne uken har jeg smakt to viner som skiller seg litt fra de vanlige produsentvinene. Red & White Heart er nemlig importørens egen serie, utviklet i samarbeid med produsenter i Tyskland.

Den ene kommer fra Mosel, den andre fra Rheinhessen. Begge befinner seg i den hyggelige delen av prisskalaen, men det er Rieslingen som stikker av med seieren denne gangen.

Red & White Heart Riesling

Tyskland, Mosel. Pris kr. 164,90. Poeng: 87/100. Importør: Red & White AS.

Drua er Riesling. Fin grønngul farge. Duft av grønne epler, sitrus og litt fersken. Frisk og fruktig på smak. Lever fint opp til duften med epler og litt sitrus. Meget bra balanse mellom syre og sødme. Bra ettersmak.

Dette er vinen for salater og gode venner. Meget bra kjøp.

Til 164,90 kroner er dette rett og slett mye Riesling for pengene. Den har friskheten jeg forventer fra Mosel, samtidig som frukten gjør den lett å like. Ingen komplisert vin – og det trenger den heller ikke å være.

Red & White Heart Chardonnay

Tyskland, Rheinhessen. Pris kr. 189,90. Poeng: 85/100. Importør: Red & White AS.

Drua er Chardonnay. Gulgrønn farge. Duft av sitrus, epler og hint av urter. Ung, frisk og fruktig. Smaken følger duften med epler og sitrus. Bra balansert. Fin ettersmak.

En vin som fungerer best til reker og kos. Meget bra kjøp.

Chardonnay forbindes kanskje ikke først og fremst med Tyskland, men det har skjedd mye med drua der de siste årene. Denne utgaven fra Rheinhessen holder ting enkelt: frisk frukt, god balanse og ingen forsøk på å gjøre vinen mer komplisert enn nødvendig.

Rieslingen vinner

To hyggelige viner som gjør akkurat det de skal. Chardonnay-utgaven til 189,90 kroner får 85 poeng, mens Rieslingen fra Mosel til 164,90 kroner får 87 poeng.

Og dermed er valget ganske enkelt denne uken. Red & White Heart Riesling er Ukens rimelige vin.

164,90 kroner, 87 poeng og en vin jeg gjerne setter på bordet sammen med både salaten og gode venner. Det er vanskelig å forlange særlig mer til den prisen.

Les også:

En Lervig White Dog til rakfisken.

Rosé – ikke bare en sommervin …

Av
John Strandmo
-

Chilenske Viña Concha y Toro har kjøpt opp en majoritetsandel i Maison Mirabeau som er en ledende produsent av rosévin fra Provence. Mirabeau skal fortsatt drives av dagens ledelse – grunnleggerne Stephen og Jeany Cronk.

Historien om Maison Mirabeau starter ikke i vinmarkene, men i London. Etter årevis med drømmer og planlegging, tok ekteparet i 2009 et modig valg. De forlot trygge karrierer, solgte huset og flyttet med sine tre barn til solfylte Provence med en ambisjon om å lage rosévin i verdensklasse. Uten nettverk, uten eiendom, men med en tydelig visjon, lidenskap og mot til å utfordre etablert visdom, grunnla de vinhuset i 2010. Året etter lanserte de sin første vin, Mirabeau Classic. Etter det har det unge vinhuset vunnet flere prestisjefylte priser. Eiendommen ligger idyllisk til i et naturreservat nær Saint-Tropez og består av 20 hektar, hvorav 14 er vinmarker. Provence er selve hjertet av rosévin. Det særegne lyset, det varme middelhavsklimaet og de lange vintradisjonene har gjort regionen til selve referansen for stilen. Gjennom tett samarbeid med jordbrukspartnere og vinbønder i regionen, har de i dag tilgang til over 2.000 hektar vinmarker.

terning 5

Nr. 20873401

Mirabeau Pure Provence Rosé (rosé)

Frankrike/Provence/2025/12,5 prosent

Kr. 250,00 (bestilling)

Importør: VCT Norway AS

To deler Grenache samt Cinsault, Mourvèdre og Syrah. Lys rosa. Deilig, fruktig åpning. Pære, grapefrukt, appelsin og fersken. Fylde og friskhet. Frukten gir en behagelig smak med syrer som balanserer. Lett mineralsk i utgangen. Alene eller til sjømat. Tåler lagring.

Terning 6

 

Nr. 13081101

Mirabeau Etoile Provence Rosé (rosé)

Frankrike/Provence/2025/12,5 prosent

Kr. 349,90 (bestilling)

Importør: VCT Norway AS

Seks deler Grenache. Også Syrah, Caladoc, Carignan og Cinsault. Lys rosa. Tropiske frukter, sitrus, klementin, blomster og et fint mineralpreg. Fyldig og friske syrer. Behagelig tørrhet og mineraler i utgangen. Nytes alene eller til sjømat. Kan lagres noen år.

Les også:

Ukens vin: Weingut am Stein Pure & Naked Pet-Nat – boblende moro fra Franken

Blåste liv i Nascetta-druen

Av
John Strandmo
-

Historien om Rivetto startet i Alba da oldefar Giovanni åpnet en butikk som ble en primær handelsstasjon for vin og druer i regionen.

I 1922 utviklet bedriften seg fra kjøpmann til vinprodusent under bestefar Ercole, som insisterte på å kun bruke Langhe-druer av høyeste kvalitet. Vinhuset utvidet seg i 1938 med kjøpet av Tenuta Loirano og vinmarkene i Serralunga- og Sinio-åsene. Etter flere tiår med hardt arbeid og planlegging ble det i 1970 bygget en moderne vingård. I det inngikk også planting av nye vinmarker for å utvide produksjonen. I dag drives gården av Sergios sønn, Enrico Rivetto. De senere årene har han tatt fatt på revitaliseringen av en innfødt hvit variant, Nascetta, som var nær utryddelse inntil en liten gruppe produsenter gjenoppdaget den på 1990-tallet. Vingårdens utvikling, i likhet med vinene deres, fortsetter. Familiens minimalistiske tilnærming til vinmarkene (uten bruk av syntetiske kjemikalier eller gjødsel) ble nylig anerkjent med en økologiske sertifiseringen. I dag har Rivetto etablert to nye vinmarker med Nebbiolo og Nascetta i den nærliggende landsbyen Sinio. 

terning 5

Nr. 9748601

Rivetto Langhe DOC Nascetta Vigna Lirano (hvit)

Italia/Piemonte/2022/13,5 prosent

Kr. 409,90 (bestilling)

Importør: VinoVinVinho AS

 

Dette er et resultat av gjenoppdagelsen av Nascetta-druen. Gylden på farge. Litt grønn åpning med ditto sitrus, syrlige grønne epler, mineraler og urter. Stor friskhet fra syrer som markerer seg. Tørrer i en laaaang finish. Nytes til sjømat og hvit kjøtt.

 

terning 5

Nr. 11354901

Rivetto Nebbiolo DOC Organic (rød)

Italia/Piemonte/2022/14 prosent

Kr. 309,90 (bestilling)

Importør: Haugen-Gruppen AS

 

Kun brukt Nebbiolo. Har vært noen få måneder på eikefat. Klar rød. God frukt, mørke bær, krydder og urter i duften. Gode tanniner og syrer. Mer av krydderet og en anelse svart lakris. Sitter godt og lenge. Til årets lam og storvilt.

 

terning 5

Nr. 5892001

Rivetto Barbera d’Alba Zio Nando (rød)

Italia/Piemonte/2022/14 prosent

Kr. 409,90 (bestilling)

Importør: VinoVinVinho AS

 

Barbera-druer fra ranker som ble plantet tidlig på 90-tallet. Vinen har fått halvannet år på fat. Dyp rød. Åpner med steinfrukt – modne kirsebær og moreller. Også en del vanilje fra fatene. Fyldig og rik smak med syrer som balanserer. Mer av den gode frukten. God lengde. Til oster og pasta, men vil også tåle kjøtt fra årets jakt.

 

Terning 6

Nr. 11321801

Rivetto Nebbiolo d’Alba Vigna Lirano (rød)

Italia/Piemonte/14,5 prosent/14,5 prosent

Kr. 489,90 (bestilling)

Importør: VinoVinVinho AS

 

Ny Nebbiolo-vin som er klar, rubinrød. Modne bær, frukt, blomster, milde krydder og en anelse jord og mineraler. Frisk smak med de samme elementene samt et ok tanninpreg. Gode syrer og mer krydder. Svart lakris i ettersmaken. Til lyst kjøtt og oster.

Les også:

To baroloviner for fremtiden …

 

 

 

 

 

 

Domaine 47°N3°E – Chablis med adresse i navnet

Av
Vidar Pedersen
-

Navnet høres nesten ut som en posisjon du skal taste inn på GPS-en. Og det er egentlig ikke så langt fra sannheten. Domaine 47°N3°E har tatt navnet sitt fra koordinatene i Chablis. Bak navnet står Guillaume Michaut, som på få år har skapt seg en interessant plass blant områdets små produsenter.

Chablis er et av de vinområdene hvor det tilsynelatende enkle fort blir komplisert. Drua er Chardonnay. Klimaet er kjølig. Kalkstein og gammel havbunn preger vinmarkene. Likevel kan forskjellene mellom to parseller bare noen hundre meter fra hverandre være betydelige.

Det er nettopp disse forskjellene Guillaume Michaut ønsker å få fram i vinene sine.

Tre generasjoner i Beines

Domaine 47°N3°E holder til i Beines, vest for byen Chablis. Guillaume Michaut kommer fra en familie med lange røtter i områdets vinproduksjon. Bestefaren var blant dem som arbeidet for å utvikle Chablis-appellasjonen rundt Beines, og Guillaume vokste praktisk talt opp mellom vinrankene.

Allerede som tenåring begynte han å arbeide sammen med faren og onklene, og i 2004 gikk han inn i familiens domaine.

Etter farens død valgte han etter hvert en annen vei enn resten av familien. I 2018 etablerte han Domaine 47°N3°E, basert på en liten del av familiens vinmarker.

Det er med andre ord ingen stor vinfabrikk vi snakker om. Dette er småskala Chablis, hvor enkeltparseller og forskjellene mellom dem står i sentrum.

Vinmarkene dyrkes etter biologiske og biodynamiske prinsipper, mens Michaut arbeider med minst mulig inngrep i kjelleren. Målet er enkelt: Jordsmonnet, årgangen og den enkelte vinmark skal få snakke mest mulig for seg selv.

Chablis uten mye sminke

Det er noe befriende ved denne filosofien. Chardonnay trenger ikke masse fat og teknikk for å være interessant.

I Chablis handler mye om friskhet, kalkholdig jordsmonn, sitrus, epler og den stramme strukturen som har gjort området til et av verdens mest berømte steder for Chardonnay.

Domaine 47°N3°E lager blant annet Petit Chablis, Chablis, Chablis Cairn, Premier Cru Beauroy og Premier Cru Côte de Savant.

Den ordinære Dom. 47°N3°E Chablis 2023 kommer fra Beines og er laget på 100 prosent Chardonnay. Vinen gjæres i ståltank med naturlig gjær og med begrenset bruk av svovel.

Men den kanskje mest interessante vinen i serien er Cairn.

En liten vinmark med egen personlighet

Cairn kommer fra en vinmark på bare 0,39 hektar, plantet av Guillaumes far, Christian Michaut, i 2000. Den ligger i en liten dal ved Beines og var en av parsellene som dannet grunnlaget da Guillaume startet sitt eget domaine.

Her får Chardonnay en annen behandling enn i den ordinære Chablis-vinen. Cairn får tid på både tank og eik. Resultatet er en rikere og mer konsentrert vin, uten at den mister Chablis-karakteren.

Friskheten og strukturen holder det hele sammen, men her finner vi samtidig mer moden frukt, større fylde og et forsiktig preg fra fatet.

Det gjør Cairn til en Chablis som tåler mer enn de klassiske østersene. Sjøkreps, kveite, grillet fisk eller en god risotto bør fungere glimrende.

Vinanmeldelse

Dom. 47°N3°E Chablis Cairn 2023.

Frankrike, Burgund, Chablis. Pris kr. 609,90. Poeng: 90/100. Importør: Andbeyond Spirits AS.

Laget på Chardonnay. Fin gulgrønn farge. God duft av modne epler, pære og sitrus med et fint hint av urter. Fast og fruktig på smak. Lever opp til duften med epler og sitrus. Perfekt balansert syre og sødme. Lang og lekker ettersmak.

Passer fint til kos, men fungerer også meget godt sammen med sjømat.

90/100. En meget god Chablis.

Les også:

Hva er Chablis – og hvorfor heter det Chablis?

To baroloviner for fremtiden …

Av
John Strandmo
-

Vingården holder til i Serralunga d’Alba i Langhe – et av de mest omtalte områdene for produksjon av Barolo, Barbera d’Alba, Dolcetto og den gjenoppdagede Nascetta-druen.

Enrico Rivetto leder i dag vingården som ble grunnlagt i 1902. Familiens røtter er dypt forankret i Langhes historie. Azienda Agricola Rivetto har holdt det gående i fire generasjoner. I dag omfatter de økologisk dyrkede vinmarkene 37 mål i Sinio og Serralunga. Det opprinnelige gårdshuset er fortsatt produksjonsanlegget. Rivetto-produksjonen omfatter rundt 20 viner som har oppnådd betydelig internasjonal beundring de siste ti årene. I 2011 ble 2006-årgang Barolo rangert som nummer 16 på Wine Spectator Top 100-listen. Enrico Rivetto blir av naboene ansett for å være eksentrisk. Det er ikke bare det at han forsøkte å bli den første Demeter-sertifiserte dyrkeren i Barolo. Lidenskapen og overbevisningen går mye lenger: Enrico tror sterkt på naturlig helhetlig polyfarming. I en tid da vinranker i Barolo selges for et snitt på 1,2 millioner euro per hektar, river han – bokstavelig talt – opp flere hektar av arven sin med roten for også å gi plass til nøttetrær, frukthager, urter og ville blomster. Det å lage beiteområder for dyr og la en del land gå tilbake til å bli villmark, er også viktig for han.

Terning 6

Nr. 9738201

Rivetto Barolo Leon Riserva DOCG Leon (rød)

Italia/Piemonte/2017/14,5 prosent

Kr. 1.019,90 (bestilling)

Importør: VinoVinVinho AS

 

Nebbiolo-vin som er økologisk. Modnet tre og et halvt år på franske fat og gamle, 3.000 liters slovenske botti. Har også fått to år på flaske. Klar rød. Moden åpning med kirsebær, roser og deilige element fra fatene. God fylde. Tanniner som gir en behagelig snerp. Mer bær og noe krydder. Deilig utgang. Perfekt til årets vilt og lam, men også en barolo for mange, mange år i kjelleren.

Terning 6

Nr. 839601

Rivetto Barolo DOCG Briccolina (rød)

Italia/Piemonte/2017/14,5 prosent

Kr. 1.614,90 (bestilling)

Importør: VinoVinVinho AS

 

Ny, økologisk Nebbiolo. Har fått tre år på fat og 16 måneder på flaske. Mørk, klar rød med brune toner. Kompleks duft av jord, frukt, røde bær, lett floral, søt lakris, mineraler og fat. Frisk på smak. Balansert med fylde og mer lakris. Gode tanniner. Behagelig i ettersmaken. Til lam og storvilt. Tåler minst ti år i kjelleren.

 Les også:

Ukens anbefalte er to Barolo

 

Ukens vin: Guigal Crozes-Hermitage 2022 – perfekt til sopphøsten

Av
Vidar Pedersen
-

Høsten er her. Skog og fjell begynner å fylles med sopp, og ryktene sier at det kan bli et godt soppår i deler av landet. Selv håper jeg først og fremst på et godt utvalg i mitt lokale supermarked. For sopp og vin er en kombinasjon det er verdt å bruke litt tid på.

Høsten og vin hører på mange måter sammen. Maten blir litt kraftigere, grytene kommer fram igjen, og ikke minst får vi tilgang på en av høstens beste råvarer – sopp.

Steinsopp, kantareller, traktkantareller og annen skogsopp byr på helt forskjellige smaker, men har én ting til felles: De kan være fantastiske sammen med vin.

Derfor kommer jeg til å skrive om sopp og vin med ujevne mellomrom de neste ukene. Og da passer det godt å starte med en produsent som sjelden skuffer.

E. Guigal

E. Guigal ble grunnlagt i 1946 av Étienne Guigal og er i dag blant Rhône-dalens mest kjente og innflytelsesrike produsenter.

Familien har gjennom generasjoner bygget opp en betydelig virksomhet med vinmarker og viner fra flere av Rhônes viktigste appellasjoner. Guigal forbindes kanskje aller sterkest med Nord-Rhône og Syrah, ikke minst gjennom Côte-Rôtie, men porteføljen strekker seg langt utover dette.

En av styrkene til Guigal er nettopp den inngående kunnskapen om Rhône og de forskjellige områdenes særpreg. Det merkes også i vinene som befinner seg et godt stykke under produsentens aller dyreste og mest berømte flasker.

Og det bringer oss til Ukens vin.

Guigal Crozes-Hermitage 2022

Frankrike, Rhône, Crozes-Hermitage
Pris: kr 309,90
Poeng: 89/100
Importør: Moestue Grape Selections AS

Vinen er laget på Syrah.

Mørk rød farge. Duft av mørke bær med hint av urter. Smaken er fyldig og fruktig med perfekt balansert sødme og syre. God tanninstruktur og en lang, harmonisk ettersmak.

Et meget godt kjøp.

Finn fram soppen

Og så var det soppen.

Guigal Crozes-Hermitage 2022 passer glimrende sammen med pasta med sopp. Vinen har nok fylde til å møte en kremet soppsaus, samtidig som friskheten gjør at kombinasjonen ikke blir for tung.

Prøv den gjerne til pasta med steinsopp eller kantareller, litt smør, fløte, hvitløk og parmesan. Ikke gjør det for komplisert. Når råvarene er gode, trenger de sjelden særlig mye hjelp.

Syrahens mørke frukt, urtepreg og tanniner fungerer svært godt sammen med de dype og jordlige smakene fra soppen.

Det er høstmat på sitt beste.

Ukens vin

Guigal Crozes-Hermitage 2022 er ingen voldsom kraftpakke. Den har både fylde og struktur, men samtidig den friskheten som gjør at jeg gjerne setter den på bordet til mat.

Til 309,90 kroner får man klassisk Syrah fra Nord-Rhône fra en produsent som vet hva den driver med.

89/100 – meget godt kjøp.

Og dermed er sopphøsten i gang.

Les også:

To supre røde til påskelammet

123...644Side 1 av 644