Hjem Blogg

Nestor i norsk vinbransje kommer til Juletrefest for voksne

13. juli 2026

Det finnes mennesker i den norske vinbransjen som har vært med så lenge at de nærmest er blitt en del av historien. Pål Helge Kraknes er en av dem.

Født og oppvokst i Tromsø, men bosatt på Østlandet i dag, har Kraknes gjennom flere tiår vært en av de mest markante skikkelsene i norsk vinimport. Han har fulgt utviklingen fra den tiden da utvalget på Vinmonopolet var langt mer begrenset enn i dag, til dagens mangfold av produsenter, regioner og druestiler. Gjennom hele reisen har én ting vært konstant – lidenskapen for gode produkter og evnen til å finne kvalitetsviner som gir mye for pengene.

Lørdag 14. november vender han tilbake til hjembyen når Bonum Wine & Spirits kommer til Juletrefest for voksne på Radisson Blu Hotel i Tromsø.

En tromsøværing med et stort avtrykk

Selv om Pål Helge Kraknes i dag bor på Østlandet, har han aldri mistet tilknytningen til Nord-Norge. Gjennom en lang karriere har han blitt en av de mest respekterte personene i den norske vinbransjen.

Han har bygget opp et omfattende internasjonalt nettverk av produsenter og leverandører, besøkt vingårder over store deler av Europa og fulgt utviklingen i vinverdenen på nært hold. For Kraknes handler vin ikke bare om hva som er i glasset, men også om menneskene, historien og kulturen bak hver flaske.

Den erfaringen tar han med seg inn i rollen som daglig leder og partner i Bonum Wine & Spirits.

Bonum – kvalitet og personlighet

Bonum Wine & Spirits er en norsk importør med en bred portefølje av vin, brennevin og øl. Selskapet representerer produsenter fra flere av verdens viktigste vinregioner og arbeider både mot Vinmonopolet og restaurantmarkedet.

Fellesnevneren er produkter med tydelig opprinnelse, kvalitet og personlighet. Bonum legger stor vekt på langsiktige samarbeid med produsentene og på å tilby både klassiske og spennende nye viner til det norske markedet.

En kunnskapsrik formidler

For publikum på Juletrefest for voksne blir besøket fra Pål Helge Kraknes langt mer enn en mulighet til å smake gode viner.

Han er kjent som en engasjert formidler med en sjelden bredde i kunnskapen. Gjennom et langt liv i vinbransjen har han opparbeidet seg erfaring som få andre i Norge kan vise til, og han deler gjerne historier om vinområder, produsenter og utviklingen i den norske vinverdenen.

Det gjør besøket hans til en ekstra opplevelse for alle som ønsker å lære mer om vin.

Tilbake i hjembyen

Når Juletrefest for voksne arrangeres lørdag 14. november på Radisson Blu Hotel Tromsø, blir det derfor et hyggelig gjensyn med en tromsøværing som har satt tydelige spor etter seg i norsk vinbransje.

Vi i Godt Drikke gleder oss til å ønske både Pål Helge Kraknes og Bonum Wine & Spirits velkommen tilbake til Tromsø.

Billetter kan du kjøpe her: https://tromsovin.hoopla.no/event/799873689

Les også:

🍷 August Kesseler – tysk riesling på sitt beste
https://godtdrikke.net/august-kesseler-the-daily-august-riesling-2022/

🍷 Fra Harstad til Piemonte – et liv i vinens tegn
https://godtdrikke.net/fra-harstad-til-piemonte-et-liv-i-vinens-tegn/

🍷 Billig og bra fra Yecla
https://godtdrikke.net/billig-og-bra-fra-yecla-2/

Tour de Vin 2026 – Etappe 10: Aurillac – Le Lioran

Vidar Pedersen

13. juli 2026

Etter mandagens hviledag er det på Frankrikes nasjonaldag, 14. juli, duket for den første virkelig store fjelletappen i Tour de France 2026. Rytterne forlater Aurillac og setter kurs mot Le Lioran gjennom 167 kilometer med krevende stigninger i hjertet av Auvergne.

Dette er landskapet der utdødde vulkaner, grønne fjellbeiter og gamle tradisjoner fortsatt preger både naturen og menneskene. For Tour de Vin betyr det kraftigere smaker, rustikke retter og noen av Frankrikes mest karakterfulle oster.

Aurillac – ost, rugby og paraplyer

Aurillac er hovedstad i departementet Cantal og har rundt 26 000 innbyggere. Byen er kjent som Frankrikes paraplyhovedstad, men for mat- og vininteresserte er det først og fremst de sterke mattradisjonene som gjør den interessant.

Her produseres den berømte Cantal-osten, en av Frankrikes eldste AOP-beskyttede oster. Regionen er også hjemsted for de robuste Salers-kyrne, tradisjonell spekemat og den lokale gentianalikøren fra Couderc-destilleriet, laget av røttene fra planten gul ensian som vokser i fjellene.

Aurillac har vært vertskap for Tour de France en rekke ganger, og byen har lange tradisjoner innen sykkelsporten. Samtidig er den kjent for sin internasjonale gateteaterfestival, som hver sommer fyller gatene med artister og publikum fra hele verden.

Pounti – Auvergnes mest særpregede rett

Etappens mest spesielle matopplevelse er uten tvil pounti.

Retten er en fascinerende kombinasjon av kjøtt, grønnsaker og frukt. Bacon, bladbete, melk, egg og mel blandes med svisker før alt stekes som en slags terrine eller paté.

Resultatet er en overraskende harmonisk blanding av søtt og salt. Pounti oppsto som en måte å utnytte rester på, men regnes i dag som en av Auvergnes mest tradisjonelle spesialiteter.

Vin til pounti

Den milde sødmen fra sviskene gjør at retten trives best sammen med friske, saftige viner.

Gode valg er:

Gamay fra Beaujolais
Pinot Noir fra Loire eller Auvergne
Fruktig Côtes du Rhône
Tørr rosé fra Sør-Frankrike

Vintips

Jeg har et spesielt forhold til denne Beaujolais-vinen. Den samme årgangen smakte jeg første gang for et par år siden, og den gjorde et svært godt inntrykk.

Brun Beaujolais L’Ancien Le Buissy 2022
Frankrike, Burgund, Beaujolais
Pris: kr 399,90
Poeng: 89/100
Importør: Autentico AS

Laget på Gamay.

Mørkerød farge med et blålilla skjær. Nydelig duft av mørke bær, rips og bringebær med fine innslag av urter. Smaken følger opp duften med saftig frukt, god fylde og en flott balanse mellom frisk syre og diskret sødme. Avslutningen er lang, rund og harmonisk.

Dette er en klassisk Beaujolais slik den skal smake, og en vin som passer svært godt både til lam, spekemat og flere av de tradisjonelle rettene fra Auvergne.

Et meget godt kjøp.

Le Lioran – Tour-historie blant vulkanene

Målgangen ligger i skistedet Le Lioran, omgitt av de gamle vulkanene i Massif Central.

Le Lioran har en spesiell plass i Tour-historien. Den første målgangen kom allerede i 1975. Under ekstrem varme og et hardt ritt lot Eddy Merckx landsmannen Michel Pollentier ta etappeseieren, mens belgieren selv kontrollerte rivalene i sammendraget.

I 2016 vant Greg Van Avermaet etappen og overtok samtidig den gule ledertrøyen.

De fleste husker også den spektakulære duellen mellom Jonas Vingegaard og Tadej Pogačar i Tour de France 2024. Vingegaard tok seieren etter en intens spurt opp mot mål – et av de store øyeblikkene i deres moderne rivalisering.

Le Lioran er sjelden en målgang for spurtere. Her er det klatrerne og sammenlagtfavorittene som får muligheten til å vise hvem som virkelig har form.

Cantal – fjellenes stolthet

Etappen handler nesten like mye om ost som om sykling.

Cantal er en av Frankrikes eldste oster og har vært produsert i mer enn 2000 år. En ferdig ost kan veie rundt 40 kilo og lages gjennom en spesiell dobbel pressing som gir den faste, men samtidig smeltende konsistensen.

Osten deles gjerne inn i tre lagringsgrader:

Jeune – lagret 30–60 dager
Entre-Deux – lagret 90–120 dager
Vieux – lagret mer enn 240 dager

Jo eldre osten blir, desto kraftigere utvikler den nøttepreg, fylde og kompleksitet.

Vin til Cantal

Til ung Cantal passer friske hvitviner og lette røde viner svært godt.

Når osten blir eldre og mer smaksrik, trenger den mer struktur i glasset. Da fungerer blant annet:

Moden Bordeaux
Syrah fra Nord-Rhône
Rioja Reserva
Fyldig Chardonnay fra Burgund

Etappens smak

Når Tour de France kommer til Auvergne, er det naturen som setter premissene. Gamle vulkaner, grønne beitemarker og små gårder har formet både landskapet og matkulturen gjennom århundrer.

Her handler det om kraftige oster, rustikke kjøttretter, gentianalikør og ærlig bondekost. Cantal er regionens stolthet, men også pounti og de lokale spekepølsene forteller historien om et kjøkken som er skapt for et hardt klima og lange vintre.

På Frankrikes nasjonaldag får rytterne sin første virkelig store test i fjellene. For sammenlagtfavorittene kan Le Lioran bli stedet hvor de første store tidsforskjellene oppstår.

Vi andre kan nøye oss med et stykke vellagret Cantal, et glass god Beaujolais og nyte at Tour de France endelig har kommet til fjells.

Les mer om Auvergne på Godt Drikke

Auvergne – det glemte vinområdet – Historien om et av Frankrikes mest oversette vinområder og hvorfor de vulkanske vinene fortjener langt mer oppmerksomhet. Auvergne – det glemte vinområdet
Et knippe vin fra Auvergne – Smaksnotater og anbefalinger av spennende viner fra den vulkanske regionen. Et knippe vin fra Auvergne
Auvergne – historien som forsvant – Hvordan vinområdet gikk fra storhetstid til nesten å forsvinne, og hvordan det senere ble gjenoppdaget. Auvergne – historien som forsvant

Maison Ventenac – opprørerne som lar druene snakke

Vidar Pedersen

12. juli 2026

I vinverdenen finnes det produsenter som følger tradisjonene til punkt og prikke. Og så finnes det dem som stiller spørsmål ved alt – ikke for å provosere, men fordi de mener vin kan bli enda bedre.

Maison Ventenac i Cabardès, nordvest for Carcassonne i Sør-Frankrike, tilhører den siste kategorien.

Her handler det ikke om flotte slott, overdådige etiketter eller lange forklaringer om klassifiseringer. Filosofien er enkel: Vin skal smake av druene, jordsmonnet og årgangen – ikke av tekniske inngrep eller overdreven bruk av eikefat. Derfor beskriver de selv vinene sine som «uten sminke».

Cabardès – der Atlanterhavet møter Middelhavet

Maison Ventenac holder til i appellasjonen Cabardès, et av Frankrikes mest spennende vinområder. Her møtes to klimaer.

Fra vest kommer den kjølige, fuktige atlanterhavsluften. Fra øst kommer den varme middelhavsluften. Resultatet er et område hvor både klassiske Bordeaux-druer som Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot, og middelhavsdruer som Syrah, Grenache og Cinsault trives side om side.

Det gir vinene en særegen balanse mellom friskhet, struktur og moden frukt.

Vinmarkene ligger ved foten av Montagne Noire med utsikt mot Pyreneene. Kalkholdig jordsmonn, kombinert med stor biologisk variasjon, gir vinene tydelig mineralitet og et markant uttrykk for stedet de kommer fra.

Mindre teknologi – mer personlighet

Hos Maison Ventenac er målet ikke å lage perfekte industriviner.

De ønsker å lage viner med identitet.

Derfor brukes naturlig gjær fra druene, svært lite svovel og minimalt med eik. Mange av vinene lagres i betongtanker eller keramiske amphoraer i stedet for nye barriques. Når eik benyttes, skjer det med stor forsiktighet slik at treverket aldri skal dominere smaken.

Denne filosofien gjør at frukten får hovedrollen.

Det er en stil stadig flere vinelskere setter pris på – rene, friske og presise viner hvor druesorten virkelig kommer til uttrykk.

En produsent som liker å utfordre

Maison Ventenac er heller ikke redd for å eksperimentere.

De tester nye druesorter, ulike gjæringsmetoder og forskjellige lagringsformer. Hvis et eksperiment fungerer, kan det bli en del av den faste produksjonen. Hvis ikke, prøver de noe nytt.

Den nysgjerrigheten har gjort produsenten til en av de mest interessante stemmene i Sør-Frankrike de siste årene.

Vin uten snobberi

Kanskje det mest forfriskende ved Maison Ventenac er holdningen til vin.

De ønsker å avmystifisere hele vinverdenen.

For dem skal vin først og fremst være noe man deler rundt et bord med familie og venner – ikke et luksusprodukt som krever lange foredrag og vanskelige ord.

Derfor lager de mange rene, druetypiske viner hvor én druesort får vise sitt uttrykk uten unødvendige påvirkninger. Resultatet er ærlige, tilgjengelige og matvennlige viner med tydelig personlighet.

Miljø i praksis

Også bærekraft står sentralt hos Maison Ventenac.

Vinmarkene drives med stor respekt for naturen og biologisk mangfold, og siden 2023 har nesten hele produksjonen blitt tappet på lettere og mer miljøvennlige flasker uten tradisjonell kapsel. Målet er å redusere unødvendig emballasje og avfall samtidig som kvaliteten opprettholdes.

Derfor liker vi Maison Ventenac

Maison Ventenac representerer mye av det moderne Frankrike handler om i dag.

Respekt for tradisjon – men uten å være bundet av den.

De lager viner som er rene, friske og ærlige. Viner hvor druene får være hovedpersonene, og hvor terroiret faktisk kan smakes i glasset.

De forsøker ikke å imponere med mest mulig kraft eller mest mulig eik. I stedet lager de viner som uttrykker stedet de kommer fra og årgangen de er skapt i.

Og ofte er det nettopp slike viner som blir de mest interessante.

Maison Ventenac Cassandre 2025

Frankrike
Pris: 189,90 kroner
Poeng: 84/100
Importør: Einar A. Engelstad AS

Cassandre 2025 er laget på druen Rolle (Vermentino), en drue som trives godt i det varme middelhavsklimaet og som ofte gir friske, aromatiske hvitviner.

Vinen har en middels gyllen gulfarge. Duften byr på modne fersken, sitrus og et diskret innslag av urter. Smaken er frisk og saftig med god fylde, der frukten fra duften går igjen. En velbalansert syre gir vinen fin energi, mens den lange ettersmaken gjør den til en svært anvendelig matvin.

Dette er en hvitvin som passer utmerket til grillet fisk, skalldyr eller lyst kjøtt med middelhavsinspirerte smaker.

Meget bra kjøp.

Les også:

Tour de Vin 2026 – Etappe 9- Malemort → Ussel (185 km)

Vidar Pedersen

11. juli 2026

Potetkaker, flognarde og kupert fransk sykkeldrama

Etappe 9 i Tour de France 2026 går fra Malemort til Ussel – 185 kuperte kilometer gjennom Corrèze, et landskap der grønne åser, dype skoger og små landsbyer setter rammen for en etappe som kan bli langt mer krevende enn høydeprofilen først antyder. Dette er ingen høyfjellsetappe, men et terreng som aldri gir rytterne særlig hvile. Her kan brudd få sjansen, og favorittene må hele tiden være på vakt.

For Tour de Vin er dette en dag hvor maten stjeler mye av oppmerksomheten. Corrèze er nemlig en av de delene av Frankrike som fortsatt lever tett på jorden, skogen og tradisjonene. Vin finnes, men i beskjedne mengder. Her er det først og fremst råvarene som forteller historien.

To nye Tour-byer

Både Malemort og Ussel er debutanter som etappebyer i Tour de France, men området har lange sykkeltradisjoner.

Malemort fikk besøk av Tour du Limousin i 2022, da italienske Diego Ulissi vant etter et spektakulært brudd. Bare noen kilometer unna ligger Brive-la-Gaillarde, en av de klassiske Tour-byene, som har vært vertskap ti ganger. Sist i 2012 da Mark Cavendish vant spurten.

Ussel har også skrevet seg inn i fransk sykkelhistorie. Byen har flere ganger vært målby i Tour du Limousin, og ryttere som Jean-François Bernard, David Moncoutié og Marianne Vos har vunnet her. I mange år arrangerte byen dessuten et populært etter-Tour-kriterium der publikum kunne se de største stjernene på nært hold. Raymond Poulidor var en av publikumsfavorittene og vant flere ganger.

Corrèze på tallerkenen

Corrèze er ikke Provence. Ikke Bordeaux. Ikke Burgund.

Her handler maten om det bøndene alltid har hatt tilgjengelig: poteter, kjøtt, skog, valnøtter og det som vokser i hagene. Resultatet er et kjøkken som er enkelt, ærlig og fullt av smak.

Den mest karakteristiske retten er millassou, en sprøstekt potetkake laget av revne poteter, hvitløk, persille og ofte bacon. Tradisjonelt stekes den i andefett, noe som gir en ekstra rik smak.

En annen spesialitet er farcidure, potetboller eller dumplings som gjerne serveres sammen med kjøtt. Like populær er tourtous, tynne bokhvetecrêpes som brukes både til frokost, lunsj og middag.

Til dessert kommer flognarde, Corrèzes svar på clafoutis. En myk ovnsbakt kake med epler, pærer eller plommer som smaker aller best lunken.

I tillegg er området kjent for valnøtter, charcuterie, kalvekjøtt og trøfler fra naboområdene i Périgord.

Corrèze – et område med få, men spennende viner

Corrèze er kanskje et av Frankrikes minst kjente vinområder. Faktisk er produksjonen så liten at mange franskmenn aldri har smakt vin herfra.

Området har likevel sin egen appellasjon, IGP Vin de Corrèze, hvor det lages små mengder rød-, hvit- og rosévin. Den mest særpregede spesialiteten er Vin Paillé de Corrèze, en tradisjonell stråvin der druene tørkes i flere måneder før pressing. Resultatet er en konsentrert dessertvin med aroma av honning, aprikos, tørket frukt og nøtter.

Den er vanskelig å få tak i utenfor Frankrike, men viser at også Corrèze har sin egen lille vintradisjon.

Når vi skal velge vin til denne etappen, er det likevel naturlig å hente inspirasjon fra naboområdet Cahors, hvor malbec-druen har vært hjemme i flere hundre år.

Vintips til etappen

Til Corrèzes rustikke kjøkken passer viner med friskhet, struktur og god frukt.

Til maten passer blant annet:

Gamay eller Pinot Noir til potetretter og charcuterie
Lett Syrah til kalvekjøtt
Frisk Chardonnay eller Chenin Blanc til tourtous
Musserende vin til spekemat
Søt dessertvin til flognarde

Dagens vin

Mas del Périé Amphore 2019
Frankrike – Cahors
Pris: 319,90 kroner
Poeng: 89/100
Grossist: Moestue Grape Selections AS

Når Corrèze selv produserer lite vin, og jeg ikke har tilgang til noen, er Cahors et naturlig valg.

Vinen er laget på malbec og har en mørkerød farge. Duften byr på mørke bær, modne plommer og et elegant krydderpreg. Smaken er fyldig, rund og konsentrert med flott balanse mellom frukt, syre og tanniner. Ettersmaken er lang og fruktig med god dybde.

Dette er en vin som passer utmerket til storvilt, lam eller kraftige kjøttretter. Den har også lagringspotensial og vil sannsynligvis utvikle seg flott de neste fire til fem årene.

Konklusjon: Løp og kjøp.

Malemort – liten by med stor historie

Malemort har rundt 8 000 innbyggere og ligger rett øst for Brive-la-Gaillarde.

Byens mest kjente kulturminne er Saint-Xantin-kirken, en romansk kirke fra 1100-tallet med klassisk korsform og vakre steindetaljer. Kirken ble fredet som historisk monument allerede i 1905.

Malemort er også kjent for slottene Bréniges og Puymaret, flere kulturfestivaler og et sterkt lokalt rugbymiljø som preger byen store deler av året.

Ussel – rugby og renessanse

Målbyen Ussel har rundt 9 200 innbyggere og fungerer som administrativt sentrum i den nordøstlige delen av Corrèze.

Blant severdighetene finner vi Hôtel de Ventadour, oppført mot slutten av 1500-tallet som residens for hertugene av Ventadour. Den elegante bygningen med sine tårn og renessansedetaljer ble fredet i 1932.

Byen forbindes også med rugby, sykkelsport og den lokale desserten flognarde, som fortsatt står på menyen hos mange familier og restauranter.

Etappens smak

Etappe 9 viser en annen side av Frankrike.

Her finnes ingen berømte vinslott eller ikoniske appellasjoner. Til gjengjeld møter vi et landskap hvor matkulturen fortsatt bygger på lokale råvarer, gamle oppskrifter og lange tradisjoner.

Potetkaker stekt i andefett. Kalvekjøtt. Valnøtter. Trøfler. En lun flognarde til dessert.

Og i glasset? En karakterfull malbec fra Cahors – naboområdet som leverer den kraften og elegansen Corrèzes kjøkken fortjener.

Noen ganger er det nettopp de minst kjente etappene som gir de største smaksopplevelsene.

Jakten på sommervinen: Fra Magna Carta til sommerterrassen

Vidar Pedersen

10. juli 2026

Jakten på sommervinen: Kong Johan vender tilbake – denne gangen med en frisk Chardonnay

Noen vinserier skiller seg ut på grunn av innholdet i flasken. Andre gjør det fordi de forteller en historie. Serien Johan Uten Land Magna Carta fra Crianza Norway AS forsøker å gjøre begge deler.

Tidligere har vi smakt (les også) Johan Uten Land Magna Carta Garnacha, og nå har serien fått et nytt medlem: Johan Uten Land Magna Carta Chardonnay Fermented in Barrel. Denne gangen er det en frisk spansk Chardonnay på bag-in-box som skal overbevise.

Navnet er kanskje det mest uventede. Johan uten land – eller King John of England – var kongen som i 1215 ble tvunget av sine baroner til å godta Magna Carta. Dokumentet regnes som et av historiens viktigste grunnlag for rettsstaten og begrensningen av kongemakten. Ikke akkurat det første man tenker på når man åpner en spansk Chardonnay, men det gir serien en identitet som skiller seg ut i hyllene.

Heldigvis er det innholdet som teller.

En sommerlig Chardonnay

Johan Uten Land Magna Carta Chardonnay Fermented in Barrel
Spania
Pris: kr 439,90 (300 cl)
Grossist: Crianza Norway AS

Poeng: 85/100

Vinen har en lys gul farge og en frisk duft av sitrus, grønne epler og et lett mineralsk preg. Fatgjæringen er diskret og gir først og fremst litt ekstra fylde uten å dominere frukten.

Smaken følger opp duften med saftige epler, sitrus og en frisk syrestruktur. Vinen er godt balansert, lett å like og avsluttes med en behagelig ettersmak som gjør at glasset fort blir tomt.

Dette er ikke en Chardonnay som prøver å imponere med kraft eller overdreven eikebruk. Den satser i stedet på friskhet, ren frukt og god drikkeglede.

Perfekt til sommerens sjømat

Vinen passer svært godt til reker, krabbe, skalldyr, grillet hvit fisk og enkle salater. Den fungerer også utmerket som et terrasseglass når solen skinner og maten får spille hovedrollen.

Bag-in-box er ofte det mest praktiske valget om sommeren, og når kvaliteten samtidig holder et godt nivå, er dette en løsning mange vil sette pris på. Fire flaskers innhold gir dessuten mye vin for pengene.

Konklusjon

Johan Uten Land-serien har fått et solid nytt medlem. Chardonnay-utgaven er frisk, balansert og lettdrikkelig, med nok karakter til å fungere både til mat og som et glass på terrassen.

Historien om Magna Carta gjør etiketten litt morsommere, men det er innholdet som avgjør – og her leverer vinen det den lover.

Les også :

Tour de Vin 2026 – Etappe 8 Périgueux → Bergerac

Vidar Pedersen

10. juli 2026

Det finnes Tour-etapper som handler om fjell. Andre handler om vind. Denne handler først og fremst om mat, vin og fransk livsnytelse.

Når rytterne sykler fra Périgueux til Bergerac, beveger de seg gjennom hjertet av Dordogne og Périgord – et område som for mange franskmenn er selve symbolet på la douce France. Her leves livet litt langsommere. Markedene fylles av lokale råvarer, lunsjene varer lenge, og et godt glass vin er en naturlig del av måltidet.

Dette er ikke Frankrike med glamorøse strandpromenader og Michelin-restauranter. Det er landsbyer av gyllen kalkstein, valnøttlunder, endeløse vinmarker og kjøkken som har holdt fast ved tradisjonene gjennom generasjoner. Andefett, foie gras, trøfler og lokale oster er like selvfølgelig som baguetten på bordet.

Etappen er forholdsvis flat, men langt fra ufarlig. Sidevind og nervøse avslutninger kan skape dramatikk før spurterne gjør opp om seieren i Bergerac.

For oss er det likevel vinene som stjeler oppmerksomheten.

Périgueux – hjertet av Périgords matkultur

Périgueux er hovedstad i Dordogne og en av Frankrikes store gastronomiske byer. Her finner man røttene til flere av landets mest berømte retter, blant annet den klassiske Périgueux-sausen med svarte trøfler og den legendariske Pâté de Périgueux, laget med svinekjøtt, foie gras og trøfler.

Dette er rustikk luksus. Mattradisjoner skapt for mennesker som arbeidet hardt, og hvor smak og kvalitet alltid har vært viktigere enn moter og trender.

Området er særlig kjent for:

svarte Périgord-trøfler
and og gås
foie gras
valnøtter
ceps-sopp
jordbær
confit de canard
pommes sarladaises – poteter stekt i andefett med hvitløk og persille

Det er mat som krever viner med karakter.

Bergerac – Bordeauxs sjarmerende nabo

Bergerac ligger bare noen mil øst for Bordeaux, men har levd store deler av sin historie i skyggen av den berømte naboen. Det er synd, for området produserer noen av Sørvest-Frankrikes mest spennende viner.

Hele 13 appellasjoner (AOC-er) gir rom for alt fra elegante hvitviner og friske roséviner til kraftige rødviner og utsøkte dessertviner.

Druene vil være velkjente for de fleste vinelskere:

Merlot
Cabernet Sauvignon
Cabernet Franc
Sauvignon Blanc
Sémillon

Resultatet minner ofte om Bordeaux, men med en litt rundere og mer landlig stil – og ikke minst til priser som fortsatt er svært hyggelige.

Vintips til etappen

Rødvin til and, trøfler og kjøtt

Dom. Albert de Conti La Vigne d’Albert 2021
Frankrike, Bergerac
Pris: kr 207,90
Poeng: 90/100
Grossist: Vinarius AS

Fiolett-rød farge. Duft av mørke bær med et diskret preg av fat. Smaken er fyldig, rund og myk, med modne mørke frukter, god balanse mellom syre og fruktsødme og fine tanniner som gir struktur. Lang og behagelig ettersmak.

En vin som passer perfekt til landskapets kraftige retter. Mye vin for pengene – løp og kjøp.

Frisk hvitvin til sommermat

Château Monbazillac Blanc Sec
Frankrike, Bergerac
Poeng: 86/100

En frisk hvitvin laget på Sauvignon Blanc og Sémillon. Aroma av sitrus, urter og mineraler med god friskhet og en ren avslutning.

Passer utmerket til:

chèvre
salater
grillet fisk
kylling

Søtt gull fra Monbazillac

Like sør for Bergerac ligger Monbazillac, et område som lager noen av Frankrikes mest undervurderte dessertviner. Druene høstes sent og angripes ofte av edelråte (Botrytis cinerea), den samme soppen som skaper de legendariske vinene fra Sauternes.

Resultatet er komplekse viner med aromaer av honning, aprikos, appelsinskall, fersken og safran, balansert av en frisk syre som hindrer dem i å bli tunge.

Theulet Marsalet Monbazillac 2015
Frankrike, Monbazillac
Pris: kr 239,80 (50 cl)
Poeng: 90/100
Grossist: Enowine AS

Vinen har en vakker gyllen farge med et svakt grønnskjær. Duften byr på moden appelsin, saftig fersken og et elegant innslag av honning. Til tross for den naturlige sødmen oppleves smaken frisk og balansert, med en livlig syre som løfter frukten og gir vinen en imponerende lengde.

Dette er en vin som er skapt for blåmuggoster, foie gras og modne hvitmuggoster – men den fungerer også utmerket til fruktbaserte desserter.

Dagens mattips

Den klassiske Pâté de Périgueux serveres tradisjonelt med godt landbrød, cornichons, valnøtter og et glass lokal Bergerac-rødvin.

Ønsker du en norsk vri, fungerer en grov viltpaté av elg eller reinsdyr overraskende godt. Server den med syltet rødløk, tyttebær, godt surdeigsbrød og litt smør. Smakene harmonerer flott med de kraftige rødvinene fra Bergerac.

Tour de Vin-refleksjon

Noe av det vakreste med Tour de France er at rittet minner oss om hvor mangfoldig Frankrike fortsatt er. På én dags etappe kan landskapet, dialekten, maten og vinene forandre seg fullstendig.

Périgord handler ikke om tempo.

Det handler om tid.

Tid til å lage mat fra bunnen av.

Tid til å samle familie og venner rundt bordet.

Tid til å åpne enda en flaske vin mens kveldssolen farger Dordogne gyllen.

Kanskje er det nettopp derfor dette området fortsatt føles som det ekte Frankrike – et sted hvor livskvalitet fortsatt måles i gode råvarer, godt selskap og et glass vin som deles med andre.

Les også på Godt Drikke

Tour de Vin 2026 – Etappe 7 Hagetmau → Bordeaux (175,1 km)

Vidar Pedersen

9. juli 2026

Etappe 7 er på papiret en klassisk spurteretappe. 175 kilometer gjennom det sørvestfranske landskapet før rytterne ruller inn i en av sykkelsportens mest tradisjonsrike målbyer.

Men for Tour de Vin handler denne dagen om langt mer enn en massespurt. Den starter i Chalosse, kjent for noe av Frankrikes beste storfekjøtt, og avsluttes i Bordeaux – byen som for mange er selve hjertet av den internasjonale vinverdenen.

Dette er en etappe for ryttere med eksplosive bein. For oss andre er det en etappe for entrecôte, klassisk rødvin og litt fransk høytid midt i sommeren.

Hagetmau – liten by med store mattradisjoner

Hagetmau har bare rundt 4.600 innbyggere, men har lenge vært sentrum for Chalosse-regionen i Landes.

Byens motto er Labore Crescit – arbeid skaper vekst – og gjennom generasjoner har møbelindustri, jordbruk og matproduksjon vært bærebjelkene i økonomien.

Samtidig er Hagetmau en ekte rugbyby. Her lever sporten side om side med tradisjonelle oksefestivaler og en sterk lokal identitet. I 2012 ble byen kåret til Frankrikes mest sportslige kommune under 20.000 innbyggere.

Chalosse – Frankrikes kanskje beste storfekjøtt

Det mest kjente produktet er Bœuf de Chalosse.

Kjøttet har både PGI-beskyttelse og Label Rouge, som er Frankrikes høyeste kvalitetsmerke for matvarer. Dyrene fôres hovedsakelig med gress, høy og mais fra egne gårder og får god tid til å vokse. Resultatet er et mørkt, saftig og vakkert marmorert kjøtt som regnes blant Frankrikes aller beste.

Til dette passer en kraftig rødvin fra Madiran. Eller enda bedre på denne dagen: en god Bordeaux fra Médoc.

Smaken av Landes

Regionen byr også på flere klassiske retter og spesialiteter:

Poulet Basquaise
• Landes-salat med confit de canard og foie gras
• Hvite sandasparges
• Landes Pastis – den tradisjonelle smørkaken, ikke anislikøren fra Provence
• Floc de Gascogne, aperitiffen laget av druesaft og Armagnac

Dette er ikke lett sommermat med små porsjoner og pynt på tallerkenen. Dette er mat med skuldre. Mat som lukter av gård, andefett, grill, urter og et Sørvest-Frankrike som aldri har hatt behov for å unnskylde seg.

Bordeaux – verdens vinhovedstad

Så kommer dagens høydepunkt.

Få byer forbindes sterkere med vin enn Bordeaux. Herfra eksporteres noen av verdens mest berømte flasker, og rundt byen ligger appellasjoner som Médoc, Pauillac, Margaux, Saint-Julien, Saint-Estèphe, Graves, Pessac-Léognan, Saint-Émilion, Pomerol, Sauternes og Entre-deux-Mers.

Ingen annen vinregion har hatt større innflytelse på moderne vinproduksjon.

Vin har formet byen

Bordeaux ble rik på vinhandel allerede i middelalderen. Da Eleonore av Aquitaine giftet seg med Henrik II av England, åpnet de store engelske markedene seg for vinene fra Bordeaux. I flere hundre år var engelskmennene blant de viktigste kundene.

Handelen gjorde byen til en av Europas rikeste havnebyer.

Det ser man fortsatt.

De elegante bygningene langs Garonne-elven er blant Europas flotteste 1700-tallsarkitektur og står på UNESCOs verdensarvliste. Når TV-bildene viser Bordeaux, er det ofte Place de la Bourse og det enorme vannspeilet som møter oss først. Det er vakkert. Men det er også et monument over vinhandel, penger, sjøfart og historien som gjorde Bordeaux til Bordeaux.

Cité du Vin

Ingen vininteresserte bør besøke Bordeaux uten å legge turen innom Cité du Vin.

Det futuristiske bygget åpnet i 2016 og er verdens kanskje mest imponerende vinmuseum. Her fortelles vinens historie gjennom interaktive utstillinger, smakinger og panoramautsikt over Bordeaux.

Det er et obligatorisk stoppested for enhver vinelsker.

En av Tourens mest klassiske målbyer

Etter Paris finnes det ingen by som har hatt flere Tour-etapper enn Bordeaux.

Gjennom historien har nær sagt alle de store spurterne vunnet her: Rik Van Looy, Freddy Maertens, Erik Zabel, Mark Cavendish og Jasper Philipsen.

Byen var også i mange år startsted for det legendariske 600 kilometer lange klassikerrittet Bordeaux–Paris. En brutal klassiker som tilhørte en annen tid. Den gang ryttere ikke bare syklet ritt. De overlevde dem.

Hva spiser vi i Bordeaux?

Mange tenker bare vin, men Bordeaux har også en rik matkultur.

Klassikerne er entrecôte à la bordelaise, lamproie à la bordelaise, Gironde-kaviar, canelé og bouchons de Bordeaux.

Og denne gangen stopper vi ved den mest klassiske av dem alle.

Oppskrift: Entrecôte à la bordelaise

Dette er en av de store biffrettene fra Bordeaux. Enkel, kraftig og full av smak. Hemmeligheten ligger i god entrecôte, god kraft, sjalottløk og rødvin.

Du trenger

2 gode entrecôter
• 2–3 sjalottløk, finhakket
• 2 dl rød Bordeaux
• 2 dl oksekraft
• 1 ss smør
• Litt olje til steking
• Salt og pepper
• Gjerne litt frisk timian
• Eventuelt litt margbein, om du vil gjøre det helt klassisk

Slik gjør du

Salt og pepre kjøttet godt. Stek entrecôtene raskt på høy varme i en blanding av olje og smør, slik at de får en god stekeskorpe. La kjøttet hvile mens du lager sausen.

Ha finhakket sjalottløk i pannen og la den surre til den blir myk. Hell på rødvin og kok inn til omtrent halvparten. Tilsett oksekraft og kok videre til sausen tykner lett. Rør inn en liten klatt smør rett før servering.

Vil du gjøre retten ekstra klassisk, tilsetter du litt margbein i sausen.

Server med stekte poteter, grønne bønner eller en enkel salat. Og selvfølgelig et godt glass Bordeaux.

Dagens dessert – canelé

Ingen søtsak forbindes sterkere med Bordeaux enn canelé.

Den lille kaken med karamellisert utside og myk kjerne smakes til med rom og vanilje og stekes tradisjonelt i kobberformer.

Den passer perfekt til kaffe – eller et lite glass Sauternes.

Dagens vin

Siden Touren er lang, og det koster en del å smake alle vinene, velger jeg denne gangen en vin fra Médoc.

Nemlig:

Ch. Saint-Christophe Cru Bourgeois 2019
Frankrike, Bordeaux, Médoc
Pris: kr. 223,-
Poeng: 87/100
Grossist: Vitis Moestue AS

En stort sett klassisk druemiks: Cabernet Sauvignon 30 %, Cabernet Franc 5 %, Petit Verdot 5 % og Merlot 60 %.

Mørk rød farge med et lite brunt skjær. God duft av modne mørke bær, solbær og plommer, med hint av urter og et diskret krydderpreg.

Fyldig og myk på smak med god konsentrasjon og fin balanse mellom frukt, syre og tanniner. Lang og behagelig ettersmak med klassisk Médoc-karakter.

Dette er en vin som viser hvorfor Bordeaux fortsatt er målestokken for mange rødviner i verden. Den passer utmerket til lam, storfe og andre smakfulle kjøttretter, men kan også nytes alene foran peisen når høstmørket setter inn.

Mye vin for pengene.

Faktaboks

Etappe: 7
Fra: Hagetmau
Til: Bordeaux
Lengde: 175,1 km
Type: Flat

Smak underveis:
• Chalosse-biff
• Landes-salat
• Floc de Gascogne
• Landes Pastis
• Canelé
• Entrecôte à la bordelaise

Vinområder:
• Médoc
• Margaux
• Pauillac
• Saint-Julien
• Saint-Estèphe
• Graves
• Pessac-Léognan
• Saint-Émilion
• Pomerol
• Sauternes
• Entre-deux-Mers

Godt Drikke-tips:

Denne etappen gir deg en god anledning til å hente fram en Bordeaux fra vinskapet. Har du ikke det, fungerer en ung Cru Bourgeois fra Médoc eller en god Bordeaux Supérieur utmerket til entrecôte. Det er vanskelig å finne en mer klassisk kombinasjon enn rødt kjøtt og rødvin fra Bordeaux.

Les også:

Tour de Vin 2026 – Etappe 6

Vidar Pedersen

8. juli 2026

Pau → Gavarnie-Gèdre (186,2 km) Konger, klatrere og smaken av Pyreneene

Etter noen innledende dager er Tour de France 2026 endelig kommet dit mange mener rittet virkelig begynner. Etappe 6 går fra Pau til Gavarnie-Gèdre, 186,2 kilometer gjennom hjertet av Pyreneene. Her holder det ikke lenger å gjemme seg i feltet eller spare krefter. Nå skal klatrerne og sammenlagtfavorittene vise hvem som har det som skal til for å vinne verdens største sykkelritt.

For Tour de Vin betyr dette også et møte med en av Frankrikes mest tradisjonsrike mat- og vinregioner. Dette er landet for kraftige gryter, foie gras, and, fjellam, modne oster og noen av Sørvest-Frankrikes mest karakterfulle viner.

Pau – Tourens hovedstad

Få byer er tettere knyttet til Tour de France enn Pau. Bare Paris og Bordeaux har vært vertskap oftere. I år besøker Touren byen for 77. gang.

Siden 1930 har Pau nærmest vært fast innslag i Tour-ruta. Byen fungerer som porten til Pyreneene, og rytterne vet hva som venter når startskuddet går på Boulevard des Pyrénées.

Her har noen av sykkelsportens største navn skrevet historie. Fausto Coppi vant her. Sean Kelly gjorde det samme. Erik Zabel, Robbie McEwen og Arnaud Démare har alle jublet i Pau.

De siste årene har imidlertid ett navn dominert.

Tadej Pogačar har gjort Pau til sitt eget territorium. Flere av hans største Tour-seirer har startet nettopp her, og den slovenske mesteren kommer neppe til å være mindre motivert denne gangen.

Henrik IV og Bernadotte

Pau ligger praktfullt til med utsikt mot de snødekte Pyreneene. På klare dager virker fjellene nesten nær nok til å ta på.

Byens mest berømte sønn er Henrik IV, den franske kongen som ble født her i 1553. Slottet hvor han vokste opp ruver fortsatt over byen og er en av de mest besøkte severdighetene i regionen.

For oss nordmenn har Pau også en historisk forbindelse. Jean-Baptiste Jules Bernadotte, Napoleons marskalk som senere ble Karl XIV Johan, konge av Sverige og Norge, hadde sterke bånd til området. Historien om dagens norske kongehus begynner faktisk ikke så langt unna disse gatene.

En by som lever og ånder for sykling

Pau kaller seg med stolthet «Capital of the Tour».

Byen har over hundre kilometer sykkelstier, eget bysykkelsystem og monumentet Tour des Géants, hvor alle Tour-vinnerne gjennom historien er hedret med store skulpturer. Hvert år får den nyeste Tour-vinneren sin plass blant legendene.

Det sier alt om hvilken plass sykkelsporten har i denne byen.

Dagens rett: Garbure

Hvis én rett beskriver Béarn, er det garbure.

Dette er ekte bondekost.

En kraftig gryte eller suppe hvor kål, poteter, bønner, løk, hvitløk og sesongens grønnsaker får koke i timevis sammen med confit av and, gås, røkt svinekjøtt eller skinke.

Resultatet er varm, rustikk og ærlig mat som har holdt bønder og fjellfolk mette gjennom generasjoner.

Ved siden av garbure finner man klassikere som foie gras, confit de canard, andebryst og den lokale fåreosten Ossau-Iraty.

Vinene som hører hjemme her

Området rundt Pau er et lite paradis for vinelskere.

Den mest kjente hvitvinen er Jurançon, laget hovedsakelig på Petit Manseng og Gros Manseng. Vinene finnes både tørre og søte, men kjennetegnes av aromaer av aprikos, fersken, honning, sitrus og blomster.

Ifølge legenden fikk kong Henrik IV noen dråper Jurançon på leppene allerede ved dåpen.

På gårdagens etappe skrev jeg om vin fra Jurançon

Lapeyre Vitatge Vielh Jurançon Sec 2022

Frankrike, Sørvest, Jurançon
Pris: kr 274,90
Poeng: 88/100
Importør: Ferment AS

Laget på Gros Manseng (60 %), Courbu (10 %) og Petit Manseng. Middels gul farge med et grønt skjær. Frisk duft av sitrus, lyse bær og et hint av eple. Lett og frisk med god munnfølelse, fin balanse og en lang, ren avslutning. Meget bra kjøp og imponerende mye vin for pengene.

Like nord finner vi Madiran, hjemstedet til den tanninrike Tannat-druen. Her lages noen av Frankrikes mest lagringsdyktige rødviner, kraftige nok til å møte både andeconfit og fjellam.

I samme område finner vi også Pacherenc du Vic-Bilh, en elegant hvitvin som passer utmerket til foie gras og lokale oster.

Inn i høyfjellet

Etter hvert som rytterne forlater Pau, blir landskapet stadig villere.

Veiene blir smalere.

Fjellene høyere.

Landskapet mer dramatisk.

Målet ligger i Gavarnie-Gèdre, en liten fjellkommune med bare rundt 340 innbyggere, men med et av Europas mest spektakulære naturlandskap.

Gavarnie – natur på sitt mest imponerende

Cirque de Gavarnie står på UNESCOs verdensarvliste og regnes som et av Europas vakreste fjellområder.

Den enorme fjellveggen reiser seg opptil 1500 meter rett opp fra dalbunnen. Fosser styrter ned langs klippene, og Monte Perdido-massivet danner en majestetisk bakgrunn.

Det er lett å forstå hvorfor både fjellvandrere, klatrere og syklister trekkes hit år etter år.

Fjellets egne smaker

Også maten følger naturen.

Her er det fjellam fra den beskyttede rasen Barèges-Gavarnie som står i sentrum. Dyrene beiter fritt gjennom sommeren og gir et kjøtt med en helt særegen smak.

I tillegg finner man fjellørret, lokale anderetter og den karakteristiske spiddkaken som fortsatt bakes over åpen ild.

Dagens vin

Til dagens etappe velger jeg en vin som er skapt for dette landskapet.

Alain Brumont Château Bouscassé 2020

Frankrike – Sørvest – Madiran
Pris: 349 kroner
Poeng: 92/100
Grossist: Vinetum AS

Druene er 60 prosent Tannat, 20 prosent Cabernet Franc og 20 prosent Cabernet Sauvignon.

Mørkerød farge med et svakt blålig skjær. Duft av mørke skogsbær, solbær, krydder og godt integrert fat. Smaken er fyldig, konsentrert og frisk med flott frukt, balansert syre, modne tanniner og en lang ettersmak.

Dette er en vin som nærmest ber om å bli servert sammen med lam.

Meget bra kjøp.

Vil du lage maten lokalbefolkningen spiser?

Mange forbinder Frankrike med raffinerte restauranter, men i Pyreneene handler maten om tid, gode råvarer og tradisjoner.

Den klassiske retten er Gigot d’Agneau des Pyrénées – lammelår med hvitløk, rosmarin og timian.

Og ja – Château Bouscassé er nærmest skreddersydd til denne retten.

Mitt beste tips er enkelt:

Ikke ha dårlig tid.

Dette er mat som får stå lenge i ovnen mens du åpner en flaske vin, setter deg på terrassen og lar duften av rosmarin og hvitløk fylle huset.

Gigot d’Agneau des Pyrénées

Pyreneisk lammelår med hvitløk, rosmarin og timian

Ingredienser (6 personer)

1 lammelår (2–2,5 kg)
6–8 fedd hvitløk
3 ss olivenolje
3 kvister rosmarin
6–8 kvister timian
2 laurbærblad
Grovt havsalt
Nykvernet sort pepper
2 dl tørr Jurançon eller annen tørr hvitvin
2 dl kraft eller vann

Tilbehør

Små poteter
Gulrøtter
Pastinakk
Løk
Grønne bønner

Fremgangsmåte

Ta kjøttet ut av kjøleskapet en time før steking. Lag små snitt og stikk inn hvitløk og rosmarin. Gni inn med olivenolje, salt, pepper og timian.

Legg grønnsakene i en langpanne, plasser lammelåret oppå og hell over hvitvin og kraft.

Stek først ved 220 grader i 20 minutter, senk deretter temperaturen til 160 grader og stek videre i omtrent 1½–2 timer, til ønsket kjernetemperatur.

Øs stekesjyen over kjøttet et par ganger underveis og la lammelåret hvile minst 20 minutter før servering.

Sil stekesjyen, kok den inn til omtrent halv mengde og visp inn en liten klatt smør. Smak til med salt, pepper og noen dråper sitronsaft.

Ingen fløte.

Ingen jevning.

I Pyreneene skal sausen smake av lam, urter og fjell.

Les også:

Ukens rimelige vin kommer fra greske Domaine Skouras

Vidar Pedersen

7. juli 2026

Gresk vin har de siste årene fått stadig flere tilhengere i Norge, og det er ikke uten grunn. Landet byr på eldgamle vintradisjoner, unike druesorter og produsenter som har vist at Hellas kan konkurrere med Europas mest etablerte vinland. En av de viktigste er Domaine Skouras.

I løpet av de siste førti årene har George Skouras vært en av drivkreftene bak den moderne greske vinrevolusjonen. Han har vist at Hellas kan produsere viner med både personlighet, eleganse og høy kvalitet – uten å gi avkall på sitt eget særpreg.

Historien begynner i 1986.

Etter ønologistudier i Dijon i Burgund og arbeid hos flere franske vinprodusenter vendte George Skouras hjem til Peloponnes med en klar visjon. Han ville kombinere den klassiske franske kunnskapen med de lokale greske druene og områdenes unike terroir.

Den første vingården var beskjeden, men ambisjonene var store. Målet var aldri å lage franske viner i Hellas, men å vise hva greske druesorter kunne prestere når de fikk samme oppmerksomhet og respekt som de mest berømte vinene i Europa.

Gjennombruddet

Gjennombruddet kom med Megas Oenos – «Den store vinen». Da den ble lansert mot slutten av 1980-tallet, vakte den oppsikt langt utenfor Hellas. Blandingen av Agiorgitiko og Cabernet Sauvignon var uvanlig den gangen, men resultatet ble en kraftfull og elegant vin som satte gresk kvalitetsvin på kartet.

I dag holder Domaine Skouras til i Malandreni på det nordøstlige Peloponnes, like ved den berømte vinregionen Nemea. Området regnes som hjemlandet til den røde druen Agiorgitiko, en av Hellas’ mest anerkjente druesorter. Det varme middelhavsklimaet, kombinert med høytliggende vinmarker og kjølige netter, gir druene både moden frukt og en frisk syre som skaper balanserte og elegante viner.

Selv om George Skouras lærte mye i Burgund, har han alltid hatt størst tro på de lokale druene. Agiorgitiko står naturlig nok sentralt, men også den aromatiske Moschofilero fra Mantinia og den mineralske Assyrtiko har fått viktige roller i porteføljen. Internasjonale druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah og Viognier brukes også, men alltid som et supplement til den greske identiteten.

Sortimentet spenner fra friske og lettdrikkelige hverdagsviner til lagringsdyktige toppviner som Megas Oenos og Grande Cuvée Nemea. Fellesnevneren er rene smaker, god balanse og et tydelig uttrykk for opprinnelsen.

Ukens rimelige vin viser nettopp hvorfor Domaine Skouras har opparbeidet seg sitt gode rykte. Dette er en rosé som kombinerer friskhet, frukt og eleganse på en måte som gjør den til en svært anvendelig sommervin – og samtidig et meget godt kjøp.

Ukens rimelige vin

Skouras Cuvée Prestige Rosé 2025
Hellas, Peloponnes
Pris: Kr. 164,90
Poeng: 88/100
Grossist: Interbrands Norway AS

Druene er 70 prosent Agiorgitiko og 30 prosent Moschofilero (Mavrofilero).

Lys oransjerosa farge. Delikat duft av røde bær, sitrus og et lite innslag av friske urter. Smaken følger opp duften med friske jordbær, bringebær og et hint av fersken. Vinen har en flott balanse mellom fruktighet, syre og en diskret sødme, før den avslutter med en lang og frisk ettersmak.

Dette er en rosé som passer svært godt til lyst kjøtt fra grillen, kylling, salater, skalldyr eller som et glass på terrassen en varm sommerdag.

Konklusjon: En frisk, elegant og usedvanlig vellykket rosé som leverer langt mer enn prislappen tilsier. Mye vin for pengene og et svært godt kjøp.

Liker du friske sommerviner? Ta også en titt på vår serie Jakten på sommervinen, hvor vi tester spennende viner fra hele Europa.

Tour de Vin 2026 – Etappe 5 Lannemezan > Pau – 158 kilometer

Vidar Pedersen

7. juli 2026

Det finnes et Frankrike turistbrosjyrene sjelden viser fram. Ikke Rivieraen. Ikke Champagne. Ikke de polerte landsbyene i Provence.

Men gryter som står og putrer i seks timer. Kål. Andefett. Kraftige supper. Rugby. Vind som kommer ned fra Pyreneene. Nakne åser. Arbeidsfolk. Gamle sykkelhelter.

Etappe 5 fra Lannemezan til Pau går rett inn i dette Frankrike.

Dette er kanskje ikke Tourens vakreste etappe. Men den er blant de mest ekte.

Lannemezan – der tiden går litt saktere

Lannemezan ligger på et platå ved foten av Pyreneene. En liten by mange bare kjører gjennom på vei til fjellene, men som har mer historie enn størrelsen skulle tilsi.

Ikke langt unna ligger Grottes de Gargas, med noen av Europas mest fascinerende hulemalerier og håndavtrykk som er over 25.000 år gamle. Mange av håndavtrykkene mangler én eller flere fingre. Ingen vet helt hvorfor. Var det ritualer? Symboler? Eller en kunstnerisk teknikk? Svaret kjenner ingen.

Det er noe fascinerende med steder som fortsatt har mysterier igjen.

Lannemezan er også rugbyland. Hardt rugbyland. Ikke Instagram-rugby med sponsorer og kjendiser. Men gjørmete baner, røde ansikter og folk som fortsatt diskuterer kamper fra 1980-tallet over et glass rødvin.

Og maten? Tung, ærlig og fantastisk.

Garbure – suppen som kunne fø en hel familie

@Her spiser man fortsatt garbure.

En sørvestfransk urkraft av en suppe.

Kål, hvite bønner, poteter, løk, hvitløk og andeconfit får koke i timevis til smakene smelter sammen. Dette var opprinnelig fattigmannskost. I dag er det en av regionens store stoltheter.

Det er mat som passer perfekt etter en kald dag i fjellene – eller etter seks timer foran TV-en med Tour de France.

Til dette trenger man vin med struktur.

Og her begynner vi å nærme oss et av områdene jeg fortsatt mener er undervurdert: Madiran.

Madiran-viner laget på Tannat kan være brutale i ungdommen. Mørke, kraftige og nesten aggressive. Men til garbure eller andeconfit? Da faller alt på plass.

Alain Brumont Château Bouscassé Vieilles Vignes 2017

Frankrike, Sørvest, Madiran
Pris: kr 595,-
Poeng: 92/100
Importør: Vinetum AS

Flott mørkerød farge. Duft av mørke bær, skogsbær og fine hint av krydder og fat. Fyldig og frisk smak med god fruktighet, balansert syre og modne tanniner. Lang og harmonisk ettersmak. En vin som passer perfekt til dagens rett og den gode samtalen etter middagen. Litt kostbar, men absolutt verd pengene.

Kake med rom og frangipane

Lannemezan har også sin egen spesialitet: Gâteau des Bandouliers.

En kake med frangipane, vaniljekrem og rosiner marinert i rom.

Fullstendig umulig å spise elegant.

Akkurat slik gode kaker skal være.

Pau – Tourens gamle kjærlighet

Så kommer rytterne til Pau.

Ingen by forbindes sterkere med Tour de France enn Pau når feltet nærmer seg Pyreneene. Byen har vært vertskap for Touren mer enn 75 ganger og er blitt selve inngangsporten til de store fjelletappene.

Her har utallige drømmer blitt knust – og nye legender blitt født.

Pau er også en by hvor Tadej Pogačar har hatt flere sterke prestasjoner de siste årene. Gule trøyer og etappeseire har gjort ham til en naturlig del av den moderne Tour-historien.

Men Pau handler om langt mer enn dagens sykkelstjerner.

Konger, marskalker og sykkelhelter

Henrik IV av Frankrike ble født her.

Like ved, i byen Pau, ble også Jean-Baptiste Bernadotte født – den franske marskalken som senere ble konge av Sverige og Norge.

Det er fortsatt en historie som høres ut som noen fant den opp etter litt for mye rødvin.

Pau er også en by hvor Touren lever hele året. Sykkelstier, sykkelkafeer og gamle fotografier av legender som Fausto Coppi og Sean Kelly minner om hvilken plass sykkelsporten har i byens identitet.

Her er Touren ikke bare et arrangement.

Den er en del av byens sjel.

Hva drikker vi her?

I Pau blir valgene mange. Regionen byr på en fantastisk matkultur.

foie gras
andebryst
confit de canard
Ossau-Iraty
garbure
honning
mørk sjokolade
mandelkaker

Og vinene?

Her møtes appellasjonene Jurançon, Madiran og Pacherenc-du-Vic-Bilh.

Til foie gras ville jeg valgt en god Jurançon med litt restsødme. Ikke fordi det er originalt, men fordi kombinasjonen fungerer så godt at den har blitt en klassiker.

Dagens drikketips

Rødvin

En kraftig Madiran laget på Tannat til garbure eller andeconfit.

Hvitvin

Jurançon Sec til ost, kylling eller grillet fisk.

Lapeyre Vitatge Vielh Jurançon Sec 2022

Frankrike, Sørvest, Jurançon
Pris: kr 274,90
Poeng: 88/100
Importør: Ferment AS

Hvem vinner etappen?

Papiret sier massespurt.

Tour de France har imidlertid en egen evne til å ignorere papiret. Kanskje får vi et brudd som holder hele veien. Kanskje satser en klassikerrytter alt. Kanskje ender dagen akkurat slik sportsdirektørene frykter.

Og akkurat derfor elsker vi dette sirkuset år etter år.

Les også:

12 3...636 Side 1 av 636