Maison Camille Cayran har hatt en dramatisk reise de siste tiårene. Kooperativet, tidligere kjent som Cave de Cairanne, var lenge den dominerende vinprodusenten i den lille Rhône-landsbyen Cairanne. Med store ambisjoner investerte de tungt i modernisering og det spektakulære opplevelsessenteret Parcours Sensoriel – et prosjekt som skulle løfte både vinene og besøksopplevelsen til et nytt nivå.
Men satsingen fikk en høy pris. Samtidig som investeringene vokste, valgte stadig flere av de beste vinbøndene å forlate kooperativet for å starte egne domaine-prosjekter. Resultatet ble færre medlemmer til å bære en stadig større gjeldsbyrde. I 2014 endte situasjonen i konkursbeskyttelse med mål om reorganisering.
Redningen kom gjennom et samarbeid med Les Grandes Serres, en betydelig aktør i Rhône. Omstillingen var brutal: antall ansatte ble redusert fra 42 til 14, mens antallet vinbønder som leverte druer falt fra rundt 200 til bare 53.
Likevel ble dette også starten på en ny epoke. I 2020 fusjonerte Cave de Cairanne med Cave Cecilia Chantecôtes, bare noen kilometer unna. Fusjonen styrket økonomien og ga kooperativet bedre forutsetninger for fremtiden.
I dag fremstår Maison Camille Cayran som et moderne og kvalitetsorientert kooperativ med tydelig fokus på terroir og klassisk sør-rhônsk karakter. Vinene selges hovedsakelig under navnene Camille Cayran og Victor Delauze, og kvaliteten har løftet seg betydelig de siste årene. Her kombineres moderne teknologi med tradisjonelt håndverk – ofte til svært attraktive priser.
Ny årgang fra Maison Camille Cayran med klassisk sør-rhônsk drueblanding bestående av 70 % Grenache, 20 % Syrah og 10 % Mourvèdre.
Vinen har en fin mørkerød farge og byr på en innsmigrende duft av mørke bær, krydder og et hint av urter. I munnen er den rund og fyldig med god fruktighet og modne bærtoner som følger opp duften på en fin måte. Syren er balansert, tanninene er behagelige og ettersmaken sitter godt.
Dette er en varm og generøs Vacqueyras som passer svært godt til lam, grillede kjøttretter eller kraftige gryter. Til prisen er dette et meget bra kjøp for deg som liker klassiske Rhône-viner med fylde og karakter.
Han er ikke akkurat noen favoritt i historiebøkene. Johan uten land – eller John Lackland – huskes først og fremst som kongen som mistet sine franske besittelser, kranglet med paven og ble tvunget til å signere et av historiens viktigste dokumenter.
Johan var konge av England fra 1199 til 1216, og yngste sønn av Henrik II av England. Kallenavnet «uten land» fikk han fordi han i utgangspunktet ikke arvet store områder, men ironisk nok klarte han også å miste mye av det han senere fikk. Under hans styre gikk store deler av det engelske riket i Frankrike tapt til Filip II av Frankrike.
Men det er ikke bare nederlag som gjør Johan interessant. I 1215 ble han presset av opprørske baroner til å godta Magna Carta ved Runnymede. Dokumentet begrenset kongens makt og la grunnlaget for ideen om at også en konge må følge loven. Det er vanskelig å overvurdere betydningen – uten denne avtalen ville moderne demokratiske prinsipper sett annerledes ut.
Benedicte Nilsen fra Crianza Norway og Rocio Tolosa Fra Bodegas Vega Tolosa
For vinelskere kan det også være verdt å merke seg at Johans tap av franske områder indirekte påvirket utviklingen av Englands forhold til vin. Før hans tid hadde engelske konger sterke bånd til vinregioner i Frankrike. Etter tapene ble import og handel mer komplisert – og la grunnlaget for den senere britiske forkjærligheten for vin fra blant annet Bordeaux, som skulle blomstre igjen under senere konger.
Johan uten land er dermed et godt eksempel på at selv svake ledere kan etterlate seg sterke spor. Han tapte et rike – men bidro, kanskje motvillig, til å forme ideen om rettsstat og maktbalanse.
Det er også her koblingen til vin blir konkret: Benedicte Nilsen fra Crianza Norway og Rocío Tolosa fra Bodegas Vega Tolosa, har lansert en serie prisgunstige viner – alle oppkalt etter Johan uten land.
Bodegas Vega Tolosa – bærekraft og Bobal i høyden
I den relativt ukjente vinregionen Manchuela i Castilla-La Mancha finner vi Bodegas Vega Tolosa – en familieeid produsent som har gjort seg bemerket med økologiske viner og en tydelig identitet rundt den lokale druen Bobal.
Vinhuset ble etablert allerede i 1905 og drives i dag av tredje generasjon Tolosa, med Juan Miguel Tolosa i spissen. Eiendommen omfatter gamle vinmarker, noen over 80 år gamle, hvor særlig Bobal står i sentrum – en drue som trives godt i det kontinentale klimaet og gir strukturerte, friske viner med tydelig karakter.
Moderne Vega Tolosa tok form i 1998, da familien bygget nytt anlegg og satset fullt på kvalitet og bærekraft. I dag er produksjonen sertifisert økologisk, med fokus på minimal inngripen, naturlig gjæring og energibruk blant annet fra solkraft.
Stilen er ren og presis, ofte med god syre og moderat alkohol, enten det gjelder røde Bobal-viner eller friskere hvite varianter. Resultatet er moderne spanske viner som kombinerer tradisjon og innovasjon – og som gir Manchuela-regionen en stadig tydeligere plass på vinelskernes kart.
Laget på Tempranillo. Mørkerød farge med god duft av mørke bær, med hint av nøtter, fat og lær. Frisk og fruktig smak med bra fylde. God balanse mellom syre og tannin, og en solid ettersmak. Passer godt til svin. Til denne prisen er det bare å si: løp og kjøp.
Laget på Tempranillo (Tinto del País). Lys rosa farge. Duft av jordbær, rips og et hint av blomstereng. Smaken følger opp med frisk syre og røde bær. Fin fylde og elegant balanse mellom syre og sødme. God ettersmak. Passer godt til lyst kjøtt, salater og lette retter – eller gode venner. Meget bra kjøp.
100 % Verdejo. Lys gul farge med grønnskjær. Duft av grønne og gule epler og sitrus. Frisk og fruktig smak med god balanse mellom syre og sødme. Lang og behagelig ettersmak. Passer svært godt til sjømat – og solskinnsdager. Meget bra kjøp.
Det er lett å bli lurt av etiketter. Står det Burgund på flasken, forventer de fleste noe med tyngde. Noe som smaker penger, tradisjon og selvfølelse. Helst laget på Chardonnay, gjerne med litt eik og et navn som får deg til å senke stemmen når du sier det høyt. Så åpner du en Aligoté. Og får noe helt annet.
En vin som ikke spiller med på forventningene. Som er lysere, skarpere, mer direkte. Nesten som om den ikke helt bryr seg om hva du hadde tenkt deg. Det er her mange setter glasset litt forsiktig ned igjen. Det er også her noen av oss begynner å bli interessert.
Aligoté har vært i Burgund i flere hundre år. Den er sannsynligvis en krysning mellom Pinot Noir og en gammel, nesten glemt sort kalt Gouais Blanc. Med andre ord: den har adelige røtter.
Likevel har den aldri fått den statusen Chardonnay har. Den ble lenge plantet på de mindre attraktive vinmarkene – de kjøligere, flatere områdene hvor de “finere” druene ikke trivdes like godt. Resultatet? En vin som ofte ble enklere, skarpere, mer rustikk. Men det er også her historien begynner å bli interessant.
Syre, nerve og et lite spark i siden
Aligoté er en drue med høy syre. Det er dens signatur. I en tid hvor mange viner blir rundere, bløtere og mer publikumsvennlige, står Aligoté der og sier: nei takk, jeg vil heller være meg selv.
Den kan være sitruspreget, med toner av grønt eple, urter og noen ganger en nesten saltaktig mineralitet. Ikke sjelden litt kantete i ungdommen, men med en friskhet som gjør den ekstremt anvendelig til mat. Dette er ikke en vin som prøver å imponere deg. Det er en vin som fungerer.
Kir royal
Kir – en klassiker med et dårlig rykte
Mange kjenner Aligoté – uten å vite det – gjennom drinken Kir. En blanding av hvitvin og crème de cassis, oppkalt etter borgermesteren i Dijon, Félix Kir. Problemet er bare at Kir, slik den ofte serveres i dag, har gitt Aligoté et litt ufortjent rykte som “blandingsvin”.
En god Aligoté fortjener bedre enn som så. Eller kanskje ikke. For en skikkelig, klassisk Kir laget med en frisk Aligoté og en god solbærlikør – det er faktisk en av de mest undervurderte aperitiffene som finnes.
En renessanse i det stille
De siste årene har Aligoté begynt å røre på seg. Ikke i de store vinhusene nødvendigvis, men hos små, ambisiøse produsenter. Folk som leter etter identitet, ikke bare prestisje. I appellasjoner som Bouzeron – den eneste i Burgund dedikert til Aligoté – får druen endelig vise hva den kan. Gamle vinstokker, lav avkastning og mer presis vinifikasjon gir viner med dybde, struktur og kompleksitet som få forbandt med Aligoté for bare et par tiår siden. Dette er ikke lenger bare en “enkel hvitvin”. Dette er en vin med personlighet.
Hva skal du spise til?
Aligoté er en matvin. Punktum. Den skjærer gjennom fett, løfter sjømat og fungerer glimrende til:
Østers og skalldyr
Røkt fisk
Enkle kyllingretter
Salater med syrlig dressing
Geitost
Eller bare et glass på en varm dag hvor du ikke trenger noe mer komplisert enn nettopp det.
En vin for de nysgjerrige
Aligoté kommer neppe til å bli den nye Chardonnay. Den mangler glamouren, tyngden og – ikke minst – markedsføringsmaskinen. Men kanskje er det nettopp derfor den er interessant. Dette er en vin for de som har drukket seg gjennom det meste og begynner å lete etter noe annet. Noe med litt mer nerve. Litt mindre polert.
Noe som ikke roper. Men som likevel blir værende.
Les også på Godt Drikke
Vil du gå videre i samme landskap, kan du lese mer her:
Franciacorta har et problem. Ikke med kvaliteten, men med selvbildet. Altfor mange produsenter forsøker å ligne på Champagne. Resultatet blir ofte korrekt, teknisk godt – og uten personlighet.
Så finnes det unntak. Tenuta Moraschi er et av dem.
Lite, og det merkes
Dette er en produsent på rundt seks hektar. Produksjonen er liten nok til at det fortsatt gir mening å snakke om håndverk, ikke logistikk. Det er ikke romantikk. Det er praktisk. Små volumer betyr færre kompromisser. Ikke nødvendigvis bedre vin – men en større mulighet for det.
Tid som metode, ikke markedsføring
Hos Moraschi ligger vinene lenge på bunnfallet. Minimum rundt 30 måneder. Det er ikke uvanlig i Franciacorta lenger. Mange gjør det samme. Forskjellen er hva de får ut av det. Her brukes tiden til å bygge struktur, ikke bare kompleksitet. Vinene blir strammere, mer presise, mindre opptatt av å være “behagelige”. Det er et valg – og et bevisst et.
Stil: mer kontroll enn sjarm
Dette er ikke viner som prøver å vinne deg over ved første slurk. Brut er kjølig og tilbakeholden. Sitrus, eple, et diskret preg av brød. Roséen er dempet, uten den sødmefellen mange havner i. Satèn er ren, uten å bli kremet i hjel. Best er ofte Pas Dosé. Uten dosage forsvinner sminken. Det som står igjen må holde. Det gjør det. Stort sett.
Hvorfor det fungerera
Det interessante med Moraschi er ikke at de er små eller familiedrevne. Det er det mange som er.Det interessante er at de ikke forsøker å kompensere for det. Ingen overdreven fatbruk. Ingen unødvendig kompleksitet. Ingen forsøk på å være noe annet enn det de er: en produsent som lager presise, tradisjonelle Franciacorta-viner uten pynt. Det holder.
Fargen ligger et sted mellom lys rosa og svak oransje – ikke helt klassisk, men heller ikke utypisk for stilen. Fine, jevne bobler. Duft av røde bær, fersken og et lett preg av gjærbakst.
Smaken følger opp: frisk, fruktig, med rene bærtoner og god lengde. Syren er presis, og balansen mot fruktsødmen sitter godt. Lang, frisk ettersmak. Perfekt som aperitiff – og et opplagt valg til 17. mai.
Det er noe befriende med denne tiden av året. Ikke bare fordi lyset vender tilbake – men fordi vi begynner å drikke annerledes. Litt lettere. Litt friskere. Og, hvis vi er ærlige: litt smartere.
For akkurat nå skjer det noe sjeldent – flere virkelig gode viner er satt solid ned i pris.
Og det gjør denne søndagen litt ekstra interessant.
Gamle vinstokker – og en påminnelse om hva vin egentlig er
Før vi snakker om tilbudene, må vi innom noe viktig.
Hos Ossian Vides y Vinos handler alt om tid. Vinstokker som er over 100 år gamle – noen enda eldre – gir viner med en dybde og kompleksitet som ikke kan kopieres
Dette er ikke hverdagsvin. Dette er vin som minner oss om hvorfor vi i det hele tatt begynte å drikke vin.
Når prisene faller – og kvaliteten står
Så til det som gjør dette ekstra interessant:
Dette er ikke «billigvin på tilbud».
Dette er seriøse viner – med kraftige prisreduksjoner.
I en tid der mye av verdens vinproduksjon jager volum, fremstår Ossian Vides y Vinos som det motsatte: et prosjekt bygget på tålmodighet, historie og respekt for naturen.
Her, i den lille landsbyen Nieva i Segovia, nordvest for Madrid, har noen av Spanias mest fascinerende hvitviner sett dagens lys.
Historien: Et ambisiøst prosjekt
Ossian ble etablert i 2005 av Javier Zaccagnini og vinmakeren Ismael Gozalo, med ett klart mål: å gjenoppdage potensialet i gamle Verdejo-vinstokker i området rundt Segovia.
Prosjektet startet i det små, men fikk raskt oppmerksomhet for sin kompromissløse kvalitet. I 2013 ble eiendommen kjøpt av Alma Carraovejas, som videreutviklet prosjektet og styrket det internasjonale ryktet.
Unike vinmarker: En levende tidskapsel
Ossian vinmarker
Det som virkelig skiller Ossian fra mengden, er vinmarkene.
Vinstokkene er ofte 100–200 år gamle
Mange er upodede (pre-phylloxera)
Jordsmonnet er sandholdig, noe som beskyttet vinrankene mot vinlusen på 1800-tallet
Dette gjør området til et av de viktigste “levende museene” for europeisk vin. Resultatet er druer med en dybde og kompleksitet som moderne vinmarker sjelden kan matche.
Filosofi: Økologisk fra starten av
Fra dag én har Ossian jobbet økologisk:
Naturlig kompost
Ingen kunstige inngrep
Spontangjæring med naturlig gjær
Dette er ikke en markedsføringsstrategi – det er en nødvendighet for å bevare de gamle vinmarkene. I dag beveger de seg også mot biodynamisk sertifisering, noe som understreker den langsiktige tankegangen.
Vinene: Verdejo på et nytt nivå
Vinkjeller
Ossian arbeider utelukkende med druen Verdejo, men uttrykket er langt fra det enkle og aromatiske man ofte forbinder med Rueda.
Typiske kjennetegn:
Struktur og dybde fremfor ren fruktighet
Noter av eple, sitrus, urter og mineralitet
Ofte lagret på fat for ekstra kompleksitet
Meget god lagringsevne
Flaggskipet Ossian Viñas Viejas kommer fra de eldste vinmarkene, mens Quintaluna gir et mer tilgjengelig uttrykk av samme terroir.
Klima og terroir: Ekstreme forhold
Vinmarkene ligger rundt 900 meter over havet, med:
Kaldere klima enn mange andre spanske regioner
Store temperaturforskjeller mellom dag og natt
Lav avkastning
Dette gir vinene en sjelden kombinasjon av friskhet og konsentrasjon.
Hvorfor Ossian er viktig
Ossian Vides y Vinos representerer noe mer enn bare gode viner:
Et bevaringsprosjekt for Europas eldste vinmarker
En ny forståelse av Verdejo som seriøs kvalitetsdrue
Et bevis på at Spania også kan lage lagringsdyktige topp-hvitviner
Som vi ofte er inne på her på Godt Drikke, er dette viner som løfter verdejo til et helt nytt nivå – og viser hva druen faktisk er i stand til.
Land: Spania Region: Castilla y León Pris: 329,90 kr Poeng: 93/100 Importør: Crianza Norway AS
Druen er Verdejo, høstet fra vinstokker som er eldre enn 100 år.
Strågul farge med et svakt grønt skjær. Duft av gule epler og sitrus, med fine hint av vanilje og diskret fatpreg.
Smaken er imponerende: frisk og fruktig med en svært god munnfølelse. Den følger opp duften med sitrus, epler og elegant integrert fat. Syren er presis og balansert, og ettersmaken er lang og raffinert.
Dette er en vin som fungerer utmerket alene – men som også er et svært godt valg til sjømat.
Konklusjon: Meget bra kjøp.
Konklusjon
Ossian Vides y Vinos er et sjeldent eksempel på hva som skjer når historie, terroir og ambisjon møtes. Det er ikke bare en produsent – det er et vinprosjekt som kobler fortid og fremtid i hver eneste flaske. Dette er vin for den som vil forstå hva gamle vinstokker faktisk kan uttrykke.
Les også på Godt Drikke
Hvitvin fra Segovia – oppdag Verdejo på sitt beste https://godtdrikke.net/en-hvitvin-fra-segovia/
Toscana, kjent for sine bølgende åser, vinmarker og rike kulturhistorie, er hjemsted for noen av verdens mest berømte vinprodusenter.
Blant disse finner vi Fattoria dei Barbi, en av de eldste og mest respekterte vingårdene i Montalcino. Eiendommen er særlig kjent for sin produksjon av Brunello di Montalcino – en av Italias mest ettertraktede viner.
Historie og opprinnelse
Fattoria dei Barbi kan spore sin historie tilbake til 1790, da familien Colombini etablerte vingården. Familien, med røtter helt tilbake til 1352, er en av de eldste adelsfamiliene i Toscana, med en lang og ubrutt tilknytning til vinproduksjon.
Gjennom århundrene har vingården vært i familiens eie, noe som har sikret en sjelden kontinuitet i både tradisjon og kvalitet. Fattoria dei Barbi har også vært en pioner i utviklingen av vinproduksjonen i regionen. Allerede på 1800-tallet begynte de å eksportere Brunello – på en tid da svært få italienske viner nådde internasjonale markeder.
Brunello di Montalcino
Brunello di Montalcino lages utelukkende på Sangiovese, og er kjent for sin struktur, dybde og lange lagringsevne. Fattoria dei Barbi har spilt en viktig rolle i å utvikle og fremme denne vintypen, som i dag regnes blant Italias mest prestisjefylte.
Den første årgangen fra eiendommen ble produsert allerede i 1892. Siden den gang har huset holdt fast ved en tradisjonell produksjonsstil, der vinen modnes i store eikefat over flere år. Resultatet er en kompleks vin med aromaer av mørke bær, krydder, lær og et diskret preg av tobakk.
Innovasjon og tradisjon
Selv med en dyp respekt for tradisjon, har Fattoria dei Barbi også vist evne til fornyelse. Vingården har investert i moderne teknologi og bærekraftige dyrkingsmetoder, med mål om å sikre både høy kvalitet og en mer miljøvennlig produksjon.
Smaksnotat
Rosso dei Barbi Toscana, Italia Pris: 559,90 kr Poeng: 87/100 Importør: Vinuniq AS
Laget på Sangiovese. Mørkerød farge. God duft av modne kirsebær, med hint av urter og blomster. Frisk og fruktig smak med myk fylde, der de samme bærene går igjen. God balanse mellom syre og sødme, med fine tanniner og en behagelig ettersmak.
Passer godt til lam – eller som kosevin. Meget bra kjøp.
Les også på Godt Drikke
Vil du utforske flere viner fra Toscana og Brunello di Montalcino? Her er noen anbefalte artikler:
Det finnes vin som prøver å imponere. Og så finnes det vin som ikke bryr seg.
Gaillac tilhører den siste kategorien. Kanskje er det derfor jeg stadig vender tilbake hit.
Dette sørvestfranske området, et stykke øst for Toulouse, har aldri vært spesielt opptatt av hva resten av vinverdenen driver med. Mens Bordeaux perfeksjonerte sitt uttrykk og Champagne bygget sitt image, fortsatte Gaillac å lage vin slik de alltid hadde gjort. Litt sta, litt egenrådig – og ofte langt mer interessant enn ryktet skulle tilsi.
Det er særlig én stil som gjør området verdt å følge med på: méthode ancestrale.
Dette er ikke en moderne oppfinnelse forkledd som tradisjon. Det er faktisk motsatt. Metoden regnes som en av de eldste måtene å lage musserende vin på. Prinsippet er enkelt: gjæringen stoppes før den er ferdig, vinen tappes på flaske, og så får naturen gjøre resten. Når gjæringen starter igjen i flasken, dannes det kullsyre – uten tilsetninger, uten teknisk kontroll, uten sikkerhetsnett.
Resultatet er en vin som ikke oppfører seg helt som den skal.
Boblene er mykere, nesten forsiktige. Alkoholen er lav. Det er ofte en liten restsødme, men uten at det blir tungt. Og noen ganger er vinen lett uklar, med et svakt slør som minner deg om at dette er et levende produkt, ikke et fabrikkresultat.
Sammenlignet med Champagne blir forskjellen tydelig. Der Champagne handler om presisjon, kontroll og konsistens, handler méthode ancestrale mer om aksept. Om å la prosessen gå sin gang. Det gir ikke alltid perfekte viner – men det gir ofte personlige viner.
Og så er det druen.
I Gaillac er det særlig Mauzac som dominerer denne stilen. Det er ikke en drue som imponerer ved første møte. Den lukter gjerne av eple, litt pære, kanskje et svakt oksidativt preg. Den kan virke enkel, nesten anonym. Men i riktig sammenheng – og særlig i méthode ancestrale – får den en egen nerve. Den gir vinene friskhet og en lett rustikk sjarm som er vanskelig å kopiere andre steder.
Det er her produsenter som Jean Albert & Fils kommer inn.
Dette er ikke et navn du finner i glansede vinmagasiner. Det er heller ikke poenget. De representerer en type vinproduksjon som er i ferd med å bli sjelden: familieeid, tradisjonsbunden og lite interessert i å tilpasse seg markedet.
Vinene deres på méthode ancestrale er et godt eksempel på hva Gaillac kan være når det får være i fred. Lette, fruktige, men ikke polerte. Det er noe uferdig over dem – ikke som en feil, men som en del av uttrykket. Litt som en setning som ikke avsluttes, men likevel treffer. Det er ikke vin for alle. Og det er heller ikke vin du nødvendigvis blir forelsket i ved første glass.
Men det er vin du husker.
I en tid der stadig flere viner smaker mer eller mindre likt, er det noe befriende med flasker som ikke forsøker å være perfekte. Méthode ancestrale fra Gaillac er nettopp det: et lite stykke vinhistorie som fortsatt lever, og som – kanskje litt motvillig – passer overraskende godt inn i vår tid.
For vi leter jo etter det samme igjen nå. Lavere alkohol. Mindre manipulasjon. Mer opprinnelse. Gaillac har aldri sluttet med det. Og kanskje er det derfor området igjen føles relevant.
Druen er Mauzac. Lys gulgrønn i glasset, med fine, små bobler. Duft av epler, sitrus og et lett preg av pære og kjeks. Fruktig og frisk i munnen, med god fylde og en balansert syre som spiller fint mot en svak restsødme. Avslutningen er ren, lett tørr og behagelig.
Det er bare noen dager igjen til mai. Lyset er tilbake, tempoet senkes litt, og vinvalgene endrer seg. Vi går mot det lettere, friskere og mer elegante – uten at det går på bekostning av karakter.
Her er fem viner som passer perfekt til sesongen, med tydelig preg av både opprinnelse og produsent.
Fransk lettvekter med seriøs bakgrunn
Fra Domaine Cazes i Roussillon får vi en vin som illustrerer hvor godt det enkle kan være når det gjøres riktig. Cazes er Frankrikes største sertifiserte produsent av økologiske og biodynamiske viner, med hele 220 hektar vinmark. De har lenge vært en referanseprodusent i Sør-Frankrike.
Lys rød i glasset, med en åpen og innbydende duft av røde bær og et lett floralt preg. I munnen er den saftig og fruktig, med god fylde til å være en såpass lett vin. Den leverer det den lover aromatisk – bærpreget går igjen i smaken, støttet av en balansert syre og diskret sødme. Tanninene er milde, og avslutningen er lang og behagelig.
En vin som treffer bredt, og som gjør seg svært godt til lyst kjøtt eller alene. Meget bra kjøp.
Tysk rosé med presisjon
I Rheingau finner vi Theresa Breuer, som tok over familieeiendommen etter sin fars altfor tidlige bortgang. Som fjerde generasjon og utdannet ønolog har hun videreført og utviklet stilen med stor suksess. Hun er mest kjent for sine rieslinger, men rosévinen viser at hun behersker mer enn én disiplin.
Lys rosa farge. Duften er ren og presis, med røde bær, særlig bringebær, og et diskret urtepreg. Smaken er elegant og balansert, med god fylde og en munnfølelse som gir vinen mer tyngde enn fargen skulle tilsi. Avslutningen er raffinert, med et svakt hint av skall som gir struktur.
En rosé som fungerer både til mat og som nytelse i seg selv. Løp og kjøp.
Riesling i toppsjiktet
Hos Weingut Peter Jakob Kühn startet en ny epoke da Peter Jakob Kühn og hans kone Angela overtok på slutten av 1970-tallet. De ønsket å redefinere både stil og filosofi. I 2004 tok de det store steget over til biodynamisk drift – et valg som skulle vise seg å være helt riktig. I dag regnes de blant verdens beste rieslingprodusenter.
Lys gul med grønnskjær. Duften er kompleks og presis, med epler, sitrus og et elegant blomsterpreg. I munnen er den fyldig, frisk og intenst fruktig. Den speiler duften nærmest perfekt, med en syre som bærer vinen og gir den energi og lengde. Ettersmaken er lang og svært vellykket.
Dette er en vin for både ettertanke og mat. Meget bra kjøp.
Albariño med kystpreg
På den galisiske kysten ligger Bodegas Terras Gauda, en av de viktigste produsentene i Rías Baixas. Grunnlagt i 1989 av José María Fonseca Moretón, drives eiendommen i dag med fokus på bærekraft, innovasjon og respekt for lokale druer. Resultatet er viner med tydelig regional identitet.
Lys gulgrønn. Duften er frisk, med lime, epler og et hint av fersken. Smaken følger opp med god fruktighet og en fin fedme som gir vinen mer kropp enn mange i samme stil. Syren er balansert og presis, og avslutningen er fruktig og ren.
En allsidig vin som passer like godt til mat som til et glass alene. Meget bra kjøp.
Spansk kraft til grillen
Fra Alicante kommer Bodegas Enrique Mendoza, en produsent som har vært avgjørende for å sette regionen på kartet. Enrique Mendoza startet på slutten av 1970-tallet med vin for egen glede, før han i 1989 etablerte vingården. I dag drives den videre av neste generasjon, med økologisk fokus.
Mørkerød farge. Duften byr på modne kirsebær, plommer og et hint av sjokolade. I munnen er den fyldig og strukturert, med god munnfølelse og et tydelig, men velintegrert eikepreg. Syren er balansert, tanninene merkbare, og avslutningen lang.
Dette er en vin som krever litt mat – gjerne fra grillen.
Konklusjon
Mai er en overgangsmåned, også i glasset. Her beveger vi oss fra det lette og lekne til det mer strukturerte – ofte innenfor samme uke. Disse fem vinene viser nettopp bredden: fra saftig fransk rød og presis tysk rosé til stor riesling og spansk karakter.
Det er bare å begynne.
Les også på Godt Drikke
Vil du gå dypere inn i vinene og områdene vi har vært innom? Her er noen anbefalte artikler fra Godt Drikke:
👉 Vinlandet Frankrike En oversikt over et av verdens viktigste vinland – fra klassiske regioner til moderne produsenter som Domaine Cazes
👉 Det eldste vindynastiet i Spania Historien om spansk vintradisjon – og hvorfor produsenter som Enrique Mendoza og Terras Gauda står på skuldrene av en lang arv
Familiebedriften Meinklang dyrker 70 hektar biodynamiske vinmarker rundt den lille landsbyen Pamhagen, helt øst i Burgenland. Her, i det solrike området rundt Neusiedlersee, finner vi noe av det mest kompromissløse og helhetlige landbruket i europeisk vinproduksjon.
Dette er ikke bare en vingård. Det er et økosystem.
En gård som fungerer som en organisme
Hos Meinklang er tankegangen enkel – men krevende i praksis: alt henger sammen. Vinranker, dyr, jord og mennesker er deler av samme kretsløp.
I tillegg til vin dyrkes:
korn
frukt og grønnsaker
kjøttproduksjon fra svin og storfe
Hele 800 anguskyr bidrar med naturlig gjødsel, som igjen gir næring til vinmarkene. Dette er biodynamikk i sin mest konsekvente form – en lukket sirkel der ingenting er tilfeldig.
Navnet Meinklang – «min klang» – peker nettopp på dette: en idé om harmoni mellom menneske og natur.
Landskapet: sol, vind og steppens egenart
Vinmarkene ligger spredt i et åpent steppelandskap, preget av små innsjøer og vid horisont. Med over 2000 soltimer i året får druene optimale modningsforhold.
Jordsmonnet består hovedsakelig av sand og løss, med et steinete preg som gir god drenering. Klimaet er kontinentalt, men påvirkes av innsjøen:
varme sommerdager med østlig vind
kjølige netter med luft fra fjellene i vest
Resultatet er druer med både aromatisk intensitet og god balanse. De varme og tørre somrene gir en naturlig stressfaktor for vinplantene – noe som igjen gir mer konsentrerte og karakterfulle viner.
I klang med naturen
Biodynamikken hos Meinklang handler ikke om dogmer, men om observasjon og balanse. Viltvoksende planter får gro mellom vinrankene, noe som skaper konkurranse om vann og næring. Dette tvinger vinplantene til å fokusere – og gir mer aromatiske druer.
Samtidig reguleres avlingene naturlig, uten behov for kunstige inngrep som grønn høsting. Resultatet er druer med høy kvalitet og tydelig identitet.
«Vinene lager seg selv»
I kjelleren er filosofien like tydelig som i vinmarken. Angela Michlits leder arbeidet, med et mål om minst mulig inngripen.
Hos Meinklang:
høstes alle druer for hånd
bestemmes innhøstingstidspunktet etter smak – ikke analyser
brukes kun naturlig gjær
kjøles mosten kun ved behov, og da med vann
unngås bruk av elektrisitet i selve vinifikasjonen
Fermenteringen skjer i en kombinasjon av ståltanker, store gamle eikefat – og de karakteristiske eggeformede sementtankene på 900 liter, som har blitt et kjennetegn for produsenten.
Land: Østerrike Region: Burgenland Pris: kr 529,90 Poeng: 86/100 Importør: Non Dos AS
Grüner Veltliner er Østerrikes signaturdrue, og her får den et tydelig, men uanstrengt uttrykk.
Smaksnotater:
Farge: gulgrønn
Duft: frisk og ungdommelig, med sitrus, epler og et elegant urtepreg
Smak: følger opp duften, med saftig frukt og god fylde
Struktur: fin balanse mellom syre og sødme
Ettersmak: lang og ren
Dette er en vin som fungerer utmerket til skalldyr og fisk, men som kanskje aller helst bør nytes alene – nettopp fordi den har nok personlighet til å stå på egne ben.
Konklusjon: Et meget godt kjøp for deg som vil forstå hva biodynamisk vin kan være når det gjøres helhjertet.
Godt Drikke mener
Meinklang er et eksempel på hva som skjer når filosofi og praksis går hånd i hånd. Dette er ikke bare bærekraft som idé – det er bærekraft som levd virkelighet.
Og i glasset? Ærlige, levende og karakterfulle viner.
Les mer på Godt Drikke
Vil du dykke dypere ned i Meinklang-universet? Her er flere artikler fra Godt Drikke som gir deg enda mer innsikt i produsenten og vinene:
Her får du både bakgrunn, smaksnotater og flere anbefalinger – og ikke minst et tydelig bilde av hvorfor Meinklang har blitt en favoritt hos Godt Drikke.
Vi bruker informasjonskapsler for å optimaliserte vårt web sted og våre tjenester.
Funksjonell Alltid aktiv
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferanser
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistikk
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Markedsføring
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Camille Cayran Vacqueyras 2022
Johan Uten Land Black Label Tempranillo Premier, Spania
Johan Uten Land Tempranillo Premier Rosé Pink Label, Spania
Aligoté er en matvin. Punktum. Den skjærer gjennom fett, løfter sjømat og fungerer glimrende til:
