Hjem Blogg Side 78

En metamorfose…

Av
Vidar Pedersen
-

Maison Camille Cayran – Cave de Cairanne i Rhône, pleide å være byens dominerende kooperativ, men store investeringer i modernisering og noen få millioner euro for deres Parcours Sensoriel endte det med konkurs.

Kombinert med at flere og flere av deres tidligere leverandører ønsket å starte på egen hånd, endte kooperativet med en stor gjeld og færre til å betale den. Så derfor i 2014 gikk de konkurs med et sikte på omorganisering. Dette resulterte i en samarbeidsavtale med «Les Grandes Serres» i Châteauneuf-du-Pape. Samtidig har antall ansatte falt fra 42 til 14. Som om det ikke var nok,  falt antallet vinbønder som leverte druer til kooperativet fra 200 til 53. Fra 2020 fusjonerte Cave de Cairanne med Cave Cecilia Chantecotes, kooperativet i nabobyen Sainte Cecile-les-Vignes, bare 6 km unna.

Camille Cayran Métamorphose 2021. Frankrike, Rhône, Côtes du Rhône-Villages. Pris kr. 179,90 Poeng: 85/100 Importør: Winederful AS

Et litt morsomt navn på denne vinen med sommerfugl på etiketten. Metamorfose er en gjennomgripende indre og ytre fysisk forandring som individer gjennomgår i løpet av en konsentrert periode av livet. Metamorfose forekommer hos de fleste marine virvelløse dyr og en del lavere virveldyr, men særlig hos sommerfugler. Om tanken bak vinen er at den har gjennomgått en metamorfose fra drue til vin, vet jeg ikke. Uansett, druene er Carignan 20%, Grenache 50%, Syrah 30%. Mørk rød. Duft av røde bær, krydder og en anelse lakris. Frisk og rund med en bra fylde på smak. Lever fint opp til duften med en meget bra balansert syre og sødme. Mild tannin og en god ettersmak. Passer bra til lam. En meget god opplevelse.

Dette blir et samlerobjekt

Av
John Strandmo
-

Forrige fredag slapp gruppen Dirty Oppland singelen «Lensmann» og nå kan du bestille en flaske av Dirty Opland akevitt der gruppen pryder etiketten.

Den produseres kun et begrenset antall – nærmere bestemt 2.624 flasker. Antallet er selvsagt ikke tilfeldig, men sammenfaller med postnummeret til Lillehammer. Ifølge artisten OnklP, er det opp gjennom årene mange som har påpekt at de to merkevarene passer som hånd i hanske.

– Det er laget uendelige mange, uoffisielle Dirty Oppland-drinker i årenes løp, men nå skal vi jobbe med å få laget den aller første offisielle, fortsetter han.

Tidlig på 2000-tallet var det ikke mange som rappet på norsk og noe av det freskeste som dukket opp på denne scenen, kom fra distriktene. Rapkollektivet Dirty Oppland, med legendene Jaa9 og OnklP i spissen, slapp sin første og forsåvidt sin eneste offisielle utgivelse, Dirty Oppland Greatest Hits i 2004.

Nr. 162768

Dirty Opland Aquavit (brennevin)

Norge/Nittedal/41,5 prosent

Kr. 494,90 (bestilling)

Importør: Arcus Norway AS

I utgangspunktet er dette en Gammel Opland-akevitt hvor etiketten er endret. Modnet to år på eikefat som tidligere er brukt til Oloroso Sherry. Gylden farge. Integrerte fattoner, et nydelig karvepreg, sitrus, anis, blomster og vanilje. Bløt smak med både fylde og sødme samt vanilje og blomster. Fine syrer. Mer karve og element fra sherryfatene. Lang ettersmak. Kjøper du to, kan den ene nytes alene. Den andre blir utvilsomt ettertraktet blant samlere etter hvert …

Supervin fra Barolo

Av
Vidar Pedersen
-

Cristians Boffas første skritt som vinmaker var i familiens garasje i Santa Maria.

I dag eier Cristian Boffa vinmarker i La Morra og i Serralunga.  Kanskje den mest produktive er Capalot, som er vingårdens nåværende flaggskip barolo.

Cristian Boffa Barolo del Comune di La Morra 2019. Italia, Piemonte, Barolo. Pris kr. 498,80 Poeng 92/100 Importør: Mantenere

Nebbiolo. En lys rubinrød farge. Duft av røde bær, skogsbær og hint av blomster og urter. Frisk og fruktig på smak, rund og behagelig. Samme bær som i duften. Perfekt syre og sødme med en bra med tannin. Lang og god ettersmak. Passer glimrende til rødt kjøtt. Meget bra kjøp.

 

Cristian Boffa Barolo Capalot 2019. Italia, Piemonte, Barolo. Pris kr. 599,- Poeng 92/100 Importør: Mantenere

Nebbiolo. Rubinrød på farge. Lekker duft av kirsebær med hint av plommer og bitte litt blomst. Rund og fyldig på smak. Fruktig og frisk. Meget bra balansert syre og sødme. God tannin. God, litt tørr ettersmak. Vinen til høstens lam eller sau. Mye vin for pengene

Vin fra en «ukjent» region

Av
John Strandmo
-

I 2009, rett etter studiene, fikk Fabian Schmidt sjansen til å starte sin egen virksomhet i en historisk vingård fra det 13. århundre.

Etter det har gården vokst fra 3,5 til over 12 hektar og ble i år sertifisert som Demeter-gård. Dyrkingen av druer foregår flere steder i Hochheim – sannsynligvis det mest ukjente stedet i regionen. Bare noen få vinbønder bruker denne stedsbetegnelsen.

Nr. 159471

Hochheimer Stielweg Riesling Trocken (hvit)

Tyskland/Rheingau/2021/12,5 prosent

Kr. 243,60 (bestilling)

Importør: Weingut AS

Kun brukt Riesling. Fine frukttoner fra eple, fersken, ananas, sitrusskall samt urter. Også noe mineralsk. Det siste går igjen i en fyldig og frisk smak. Mer frukt. Noe sødme fra 7,3 g/l sukker. God lengde. Alene eller til fisk og hvitt kjøtt. Kan lagres 5-10 år.

 

En bra vin fra Portugal

Av
Vidar Pedersen
-

Dão Sul ble grunnlagt 1990 i Dão.

Målet var å bli det største selskapet i den eldste regionen av still viner i Portugal – Dão. I dag er de det ledende selskapet i Dão. Men vi er også et selskap fra Bairrada, fra Alentejo, og til og med fra Brasil.

Cabriz Edicâo Especial Tinto 2015. Portugal, Dão. Pris kr. 229,90 Poeng 89/100 Importør: Winederful AS.

Druene er Alfrocheiro Preto 20%, Aragónez 20%, Touriga Nacional 60%. Klar mørkerød farge. Bra duft av røde bær med hint av urter. Fyldig og rund med en fin fruktighet. Godt med bær. Bra balansert syre og sødme. Mild tannin og en lang og god ettersmak. En vin som fungerer bra sammen med lammesteken. Meget bra kjøp.

Ekteparet som startet i de mindre verdsatte områdene i Burgund

Av
John Strandmo
-

I 2011 startet ekteparet Andrew og Emma Nielsen prosjektet «Le Grappin» i Beaune.

Andrew, som er født i Australia, hadde før det reist verden rundt i fem år og jobbet for vinhåndverksmakere i California, Central Otago, Burgund og Yarra Valley. Paret oppsøke upopulære og mindre verdsatte deler i Burgund samtidig som de inngikk samarbeid med vinbønder som hadde samme lidenskap til vin. Deres jobb er å sikre at vinen når sitt virkelige potensiale og akkurat som vinbøndene rundt seg, gir de hver vin den samme omtanke og oppmerksomheten i kjelleren som det arbeidet som utføres i vinmarkene.

Nr. 134529

Du Grappin Fleurie-Poncié (rød)

Frankrike/Burgund/2020/13 prosent

Kr. 369,90 (bestilling)

Importør: Non Dos AS

Ny årgang! Laget på Gamay-druer og modnet på gamle eikeliggere. Klar, mørk rød. Typeriktig i forhold til druen. Ditto frukt, gode bærtoner og et behagelig krydderpreg. Frisk i munnen med passe fylde. Runde syrer og tanniner. Tørrer en anelse i en lang ettersmak. Til fisk og lyst kjøtt.

Vin fra Maison Camille Cayran

Av
Vidar Pedersen
-

Maison Camille Cayran – Cave de Cairanne pleide å være byens dominerende kooperativ, men store investeringer i modernisering og noen få millioner euro for deres Parcours Sensoriel.

Kombinert med at flere og flere av deres tidligere leverandører ønsket å starte på egen hånd, endte kooperativet med en stor gjeld og færre til å betale den. Så i 2014 gikk de konkurs med et sikte på omorganisering. Dette resulterte i en samarbeidsavtale med «Les Grandes Serres» i Châteauneuf-du-Pape. Samtidig har antall ansatte falt fra 42 til 14. Samtidig falt antallet vinbønder som leverte druer til kooperativet fra 200 til 53.Fra 2020 fusjonerte Cave de Cairanne med Cave Cecilia Chantecotes, kooperativet i nabobyen Sainte Cecile-les-Vignes, bare 6 km unna.

Cave de Cairanne er veldig moderne og lager viner av høy kvalitet. Kooperativet selger viner under to forskjellige navn, Camille Cayran og Victor Delauze.

Camille Cayran Vacqueyras 2020. Frankrike, Rhône, Vacqueyras. Pris kr. 229,90 Poeng: 85/100 Importør: Winederful AS

Druemiksen er Grenache 70%, Mourvèdre 10%, Syrah 20% Fin mørkerød farge. Bra duft av mørke bær med hint av krydder og urter. Rund og fyldig på smak med en god fruktighet. Lever opp til duften med sine bær. Bra balansert syre og sødme. Bra tannin og en god ettersmak. Passer fint sammen med lam. Meget bra kjøp.

Billig og bra fra Beaujolais

Av
Vidar Pedersen
-

Beaujolais er veiskille mellom Nord- og Sør-Frankrike. Både i karakter og kultur. Med bølgende åser og rustikk sjarm, for ikke å nevne humor og sin jordnære holdningen til vinproduksjon, er regionen en oase av skjønnhet, oppriktighet og «bon-vivants.» Og det er her Dominique Pirons familie har dyrket druer her siden 1500-tallet.

Dominique Piron overtok gården i 1971 og har siden det arbeidet sammen med sin amerikanske kone, ønologen Kristine Mary, på den 45 hektar store eiendommen. Markene er spredd på forskjellige «Crus.» Morgon, Chénas, Brouilly, Régnié og Moulin-à-Vent. Noen marker eier de, andre forpakter de.

Piron er veldig tradisjonelle når det handler om vinproduksjon, med naturlig gjær og modning i gamle fat. Alt for å få frem druens karakter og struktur. Og er det noe man ikke kan beskylde Dominique Pirons vin for, er at den mangler struktur og karakter..

Piron Coq Leon 2022. Frankrike. Pris kr. 139,90 Poeng: 85/100 Importør: Hans A. Flaaten

Gamay, klassisk drue fra Beaujolais. Mørkerød farge. Duft av røde bær, kirsebær og små hint av blomst. Smaken har en bra fylde, frisk og fruktig. Bra balansert syre og sødme. Lever opp til duften med sine kirsebær. Meget mild tannin. En riktig god ettersmak. Passer til fisk og lyst kjøtt. Meget bra kjøp.

Ungt vinhus i en gammel vinkjeller

Av
John Strandmo
-

Vino di Anna er en liten familiedrevet vingård ved landsbyen Solicchiata på nordsiden av vulkanen Etna på Sicilia.

I 2008 begynte Anna Martens og Eric Narioo å lage vin sammen før de i 2010 kjøpte sin første vinmark og en 250 år gammel vinkjeller som de restaurerte. Anna Martens er oppvokst i Adeliade, Australia hvor hun studerte enologi. Etter endte studier reiste hun utenlands og høstet erfaring fra Burgund, New Zealand, Mendoza, Corbières, Stellenbosch og Toscana. I 2005 besøkte hun Etna for første gang og jobbet tre år hos Passopisciaro. Franske Eric Narioo har reist verden rundt etter jordsmonnvin og er grunnlegger av det britiske vinimportselskapet Les Caves de Pyrene. Han står også bak en rekke vinbarer og restauranter i London – blant annet Terroirs. I dag eier de seks hektar vinmarker som kultiveres på biodynamisk vis. Vinmarkene er plantet med Nerello Mascalese til røde viner og en blanding av lokale druesorter hvor Grecanico og Carricante er hovedsortene for hvite viner.

Nr. 113637

Vino di Anna Palmento Rosso (rød)

Italia/Sicilia/2022/12,5 prosent

Kr. 310,00 (bestilling)

Importør: Non Dos AS

Ny årgang! En superfersk Nerello Mascalese-vin som er uklar rød med noe bunnfall. Lett perlende. Fint bærpreg og gode krydder i duften. Saftig, fersk smak med frukt og mer bær. Frisk med garvestoff som tørrer. Grei lengde. Til fisk og hvitt kjøtt. Kan lagres.

Ukens anbefalte vin kommer fra Masi

Av
Vidar Pedersen
-

Navnet Masi kommer fra vinmarkene Vaio dei Masi i hjertet av Valpolicella Classico.

Det er familien Boscaini som har siden oppstarten vært kjent som viktigste Amarone-produsenten i Italia. I dag så eier Masi vingårder i hele regionen. Foruten om Amarone, så lager de også annen vin. Som blant annet :

Masi Campofiorin 2020. Italia, Veneto, Verona (Veronese). Pris kr. 189,90 Poeng 86/100 Importør: Symposium Wines AS.

Rondinella 25%, Corvina 70%, Molinara 5%. Mørkerød farge. Duft av mørke bær, rosiner og hint av fat. God fruktig smak og en lekker fylde. Lever opp til duften med sine mørke bær og fat. Bra tannin og en riktig god ettersmak. En vin som går fint sammen med lam. Anbefales.

1...777879...554Side 78 av 554

UTVALGTE ARTIKLER

Tradisjon og innovasjon fra Piemonte

Laget for den norske ganen

Årets beste vin?

POPULÆRE ARTIKLER

POPULÆR KATEGORI

©