Hjem Blogg Side 58

Ukens anbefalte. Rødvin fra Friuli

Av
Vidar Pedersen
-

Midt mellom Veneto, Østerrike og Slovenia, ligger det italienske vindistriktet Friuli-Venezia-Giulia eller bare Friuli. Området skiller seg ut fra de fleste andre italienske vinregionene med sine lyse og lette viner, samt oransjevin. Men, det lages også noen fantastiske rødviner.

En ny favoritt for meg er, Azienda Agricola Valter Scarbolo. En produsent jeg helt nylig ble kjent med. Vingården ble grunnlagt av Gino på femtitallet. Med sine to hektar vinmark, produserte han først og fremst bulkvin. Den store forandringen kom med sønnen Valter Scarbolo. Han hadde studert ønologi og plantet sin første vinmark etter franske prinsipper i 1982. Det vil si, med mindre vinplanter og mindre drueutbytte. En annen viktig sak, var at han droppet bulkvinen og begynte å tappe på flasker. Og man må si det var suksess. I dag dyrker familien med kona Maria, barna Lara og Mattia, 30 hektar. Siden 2016 er det 3. generasjon som har overtatt. Azienda Agricola Valter Scarbolo er vel mest kjent for sine hvite og oransjevin. Men hvilke fantastiske rødviner de lager.

Scarbolo Refosco Peraria 2015. Italia, Friuli-Venezia Giuli, Friuli Grave. Pris kr. 309,70 Poeng 92/100. Importør: Wine-Oh AS

Drua er den lokale Refosco. Mørkerød med et lite blått skjær. God duft av mørker bær, krydder og små hint av urter. Frisk med en fantastisk fylde. Lever opp til duften med sine mørke bær og plommer. Perfekt syre og sødme. Mektig god tannin. En lang, meget god ettersmak. Passer godt til tunge gryter og gjerne elg. Meget bra kjøp.

Økologisk spumante

Av
John Strandmo
-

I dag eier Vittorio Carraro 43 hektar og Giol er blant de ledende, familieeide produsentene i området.

Huset er også en pioner innen økologisk og veganvennlig vin, har vært økologisk sertifisert siden 1987 og vegansk siden 2007. Druene dyrkes på historiske steder som La Bicana, IL Bassonet og Le Gerette.

Nr.1572901

Giol Prosecco Spumante Brut (musserende)

Italia/Prosecco/u.å./11 prosent

Kr. 149,90 (basis)

Importør: Ideal Wines AS

 

Laget på Glera-druer. Gulgrønn. Pære, eple, fersken, sitrus, noe sukkertøy, blomster og urter i duften. Mot frukt i en frisk smak. En del sødme – 6 g/l sukker. Gode syrer som balanserer. Tørrer i ettersmaken. Alene eller til kalkunen på nyttårsaften. Sterk firer!

En favorittboks med rødvin

Av
Vidar Pedersen
-

Luca Roagna er femte generasjon vinmaker i Roagnafamilien i Barbaresco og Barolo. Helt siden han overtok i 2001-årgangen, har han løftet eiendommen til å bli en av de mest renommerte produsentene i Piemonte.

Luca driver Az. Agr. Roagna sammen med sin far Alfredo. De eier 20 hektar med eiendom i Barbarsesco og Barolo der ca. 12 hektar består av vinmark, spredt over fem historiske og berømte vinmarker. Fra 2013 og 2014 arrenderer  de en vinmark i Barbaresco og to i Neive. Vinene tappes i svært begrenset omfang og er som regel enkeltvinmarks viner.

Roagnas vinmarker er lett gjenkjennelige og består hovedsakelig av gamle uklonede og en del upodede vinstokker som verken gjødsles eller sprøytes. Markene er selvbærende og selvfornyende økosystemer i stand til å produsere druer av topp kvalitet uavhengig årgang. Vinifikasjonen følger et gjennomtenkt system der druene høstes sent kombinert med bruk av naturgjær, lang passiv skallkontakt og lang modning på store brukte fat. Lav, men ansvarlig svovelbruk og uten filtrering. Resultatet av deres filosofi gir viner som skiller seg vesentlig fra andre sammenlignbare Piemonteviner. Viner med betegnelsen Az. Agr. Roagna kommer fra deres egne vinmarker. Viner med betegnelsen ”Selezione di Luca Roagna” er laget av druer fra vinvenner som ikke selv lager egen vin.

Selezione di Luca Roagna Piemonte Barbera 2022. Italia, Piemonte. Pris kr. 569,90 Poeng: 87/100 Importør: Unico Real Wines AS

En av mine favorittbokser med rødvin. Drua er Barbera . Mørkerød farge. God duft av bær og kirsebær. Smaken er fyldig med en riktig bra balansert syre og sødme. God tannin. Godettersmak. En vin som fungerer  sammen med alt i romjula. Meget bra kjøp.

Nyttårsbobler fra Bordeaux

Av
John Strandmo
-

Jordsmonnet i Bordeaux består av sandholdig grus.

Eiendommen består av over 53 hektar vinmark i Château Lisennes som ligger i landsbyen Tresses øst for Bordeaux. Denne er laget etter den tradisjonelle metoden med temperaturkontrollert gjæring på ståltank før annengangs gjæring på flaske.

Nr. 7886401

La Cave Brillante Crémant de Bordeaux (musserende)

Frankrike/Bordeaux/u.å./12 prosent

Kr. 159,90 (basis)

Importør: Cbinvest AS

 

Åtte deler Sémillon og likt med Cabernet Franc og Muscadelle. Gulgrønn med fine bobler. Eple, pære, tropisk frukt, sitrus, drops, blomster og urter i åpningen. Mer god frukt i en frisk smak. Noe sødme fra 10 g/l sukker. Tørrer i utgangen. Alene eller til sjømat. God pris!

 

 

Luke Nr. 24

Av
Vidar Pedersen
-

Akevittene til TV-kokken Eivind Hellstrøm har – ifølge produsenten – samme karakter og personlighet som opphavsmann selv.

Årets utgave av juleakevitten er lagret på Madeira- og Oloroso sherryfat i over tre år. Kombinasjonen av nye og gamle fat samt et tydelig preg fra Madeira-fatene, tilfredsstiller 23-utgaven Hellstrøms ønske om å lage en fullblods juleakevitt. Ifølge ham selv er den like god til kos som til mat og upåklagelig til årets TV-vinter.

Nr. 14821802

Hellstrøm Juleaquavit (brennevin)

Norge/Grimstad/2023/40 prosent

Kr. 504,90 (bestilling) (0,5 liter)

Produsent: Det Norske Brenneri AS

 

Gyllen farge. Duften byr på karve, appelsinskall, anis, vanilje fra fatene og tørket frukt. Smaken er fyldig med karve spesielt. Også alt det duften gir. Sitter godt og lenge. Til pinnekjøtt – i romjula eller på nyttårsaften?

 

Ukens anbefalte er tyske bobler

Av
Vidar Pedersen
-

Jeg har vært så heldig å treffe Volker Raumland noen ganger på Sekthaus Raumland i Rheinhessen. Heldig, for jeg mener han produserer noen av verdens beste musserende vin.

Og det er ikke bare jeg som mener det for jeg kan ikke huske hvor mange år på rad, hans sekt har blitt kåret som Tysklands beste. Og personlig mener jeg det er vel fortjent.

-Sekt er vår lidenskap, fortalte Volker Raumland for noen år siden til Godt Drikke. Noe man forstår når man smaker vinen hans. Sekthaus Raumland  ble grunnlagt 1990 og har siden det jobbet steinhardt i vingården, først og fremst la han om til økologisk drift. Senere til biodynamisk produksjon. De dyrket små kvanta druer, Riesling, Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Blanc. Druer som alltid ble plukket for hand. Volker Raumland og hans hustru har alltid vært konsekvent og bruker kun de beste druene. De har en skånsom behandling i kjelleren og bruker alltid en langsom og lang gjæring. Med andre ord, Volker Raumland har gjort alt riktig fra dag ett og aldri hoppet over gjerdet der det er lavest. Det er kanskje derfor de ble innkjøpt av Elyséepalasset?

Sekthaus Raumland Tradition Brut. Tyskland, Rheinhessen. Pris kr 279,90 Poeng 90/100 Importør: Winemarket AS

Laget på druene Pinot Noir 88%, Pinot Meunier 12%. Vakker gyllen farge. Elegante  små bobler. Gule epler, situs, brødbakst og bitte litt blomst på duften. En flott fylde. Samme  epler og sitrus som i duften, perfekt balansert syre og sødme. Lang og tørr ettersmak. Kan brukes til fet fingermat, men aller best til kos.

Luke Nr. 23

Av
Vidar Pedersen
-

Lysholm kan skilte med en over 200 år lange historie.

Jørgen B. Lysholm Brænderi ble etablert i Trondheim i 1821 av forretningsmannen med samme navn. Han var kjemiker og den første i Norge som tok i bruk nye destillasjonsmetoder som ga både renere brennevin og en mer effektiv fremstillingsprosess. Brenneriet ble internasjonalt anerkjent for produkter av særlig høy kvalitet. De originale reseptene fra Trondheim benyttes den dag i dag. Lysholms Høytid Aquavit er utviklet i samarbeid med styret i Norske Akevitters Venner region Nidaros samt etterkommerne av Jørgen B. Lysholm.

Nr. 14749101

Lysholms Høytid Juleaquavit (brennevin)

Norge/Nittedal/40 prosent

Kr. 474,90 (bestilling)

Produsent: Arcus Norway AS

 

Har fått året på gamle sherryfat. Brun farge. Fataromaer, tørket frukt, krydder som fennikel og karve samt mørk sjokolade og tindvedbær. Smaken byr på de samme elementene – i tillegg til lakris og myk karamell. God, lang ettersmak. Passer ypperlig til tradisjonell julemat.

Bobler fra en av de ledende i UK

Av
John Strandmo
-

Fra ideen ble født tilbake i 2008, har Hattingley vokst til å bli en av de ledende vinprodusentene i Storbritannia.

Gården er lokalisert i landlige Hampshire. Robinson-familien startet plantingen av vinstokker samme år, men hadde da ingen anelse om hvor det hele skulle ende. Daværende hovedvinmaker, Emma Rice, fikk frie tøyler og skapte raskt en av de mest avanserte vinprodusentene i verden.

Nr. 10157601

Hattingley Valley Classic Reserve Brut (musserende)

England/Hampshire/u.å./12 prosent

Kr. 319,89 (bestilling)

Importør: Winemarket AS

Hovedbestanddelen er en basevin fra 2017, mens resten er reservevin som er fermentert 3-4 år i gamle fat fra Burgund. Også fått tre år på bunnfallet, Middels gyllen. Modne epler, elde, god sødme, mineraler og sitrus. Det går igjen i en frisk smak. Gode syrer og fin tørrhet – også i ettersmaken. Alene eller til lyst kjøtt. Også i magnum.

Luke Nr. 22

Av
John Strandmo
-

Rundt 1882 dannet det seg en krets i Kristiania av studenter, yngre akademikere, kunstnere, håpefulle forfattere og skribenter som etter hvert ble kalt bohemer.

De tilbrakte mye av tiden på kafeer og hybler der de diskuterte politikk, kunst, moral og seksualitet. Bohemens Jul Aquavit er en hyllest til dette miljøet som har hatt stor betydning for den kulturelle utviklingen av vår hovedstad.

Nr. 13439502

Simers Bohemens Jul Aquavit (brennevin)

Norge/Viken/40 prosent

Kr. 374,90 (bestilling) (0,5 liter)

Produsent: Arcus Norway AS

 Modnet tre år på sherryfat. Mørk gylden farge. Deilig og kompleks med karve, frukt, anis, myke karameller, urter og et tydelig, edelt fatpreg. Mer frukt i en innbydende, rund smak. Passe frisk, men også god sødme – 9 g/l sukker. Behagelig, lang ettersmak. Til tradisjonell julemat eller alene.

Vin til pinnekjøtt.

Av
Vidar Pedersen
-

Pinnekjøtt er noe jeg personlig spiser annen juledag. Hvorfor vet jeg ikke riktig, men jeg har gjort det i et utall år, så… det er vel bare sånn.

Så hva drikker man til pinnekjøtt? Klassiker er jo selvfølgelig øl og akevitt. Men de seneste årene har jeg byttet til oransjevin eller aller helst en tysk riesling med litt sødme.

Hvorfor? Pinnekjøtt er en salt og smaksrik rett. Kålrabbimosen tilfører litt sødme som balanserer ut saltet noe, og gjør retten mykere både i konsistens og smak. Kjøttet har vært tørket og har derfor konsentrert aroma av speket kjøtt.

Oransjevinen jeg har smakt til pinnekjøtt kommer fra Georgia

Wine Thieves Rkatsiteli Dry Amber Wine 2020. Georgia, Kakheti. Pris kr. 194,90 Poeng: 87/100 Importør: Real Vin AS

Drua er Rkatsiteli. Fin oransjegul farge. Duft av tørka frukt, honning, sitrus med hint av fersken og krydder. Fyldig med en lekker fruktighet på smak. Lever opp til duften med frisk sitrus. Bra syre som fungerer fint sammen med pinnekjøttet. Meget god ettersmak. Meget bra kjøp.

Som den riesling nerden jeg er, så er jeg vel tett på å så «ja takk» til de fleste tyske rieslinger. Men den jeg valgte til pinnekjøtt, har jeg skrevet om en rekke ganger.

Maximin Grünhaus Bruderberg Kabinett Riesling 2021. Tyskland, Mosel.  Pris kr. 315,90 Poeng 92/100 Importør: Plus Vini AS

Drua er som navnet sier, Riesling. Lys gul med et grønt skjær. Meget bra duft av sitrus og fersken. Veldig god fruktig fylde. Samme frukt som i duften. Perfekt syre som balanserer sødmen. En meget god ettersmak. Passet veldig bra til pinnekjøttet mitt. Kan også brukes som julegave da den trygt kan spares de neste 12-13 årene. Meget bra kjøp!

Jeg har ikke smakt rødvin sammen med pinnekjøtt. Men polet anbefaler Zinfandel fra California eller bra utviklet bordeauxvin. De sistnevnte bruker å ha en litt stiv pris.

1...575859...554Side 58 av 554

UTVALGTE ARTIKLER

En Champagne-produsent med kvalitet

En god opplevelse

Tre viner fra en unik vinmaker

POPULÆRE ARTIKLER

POPULÆR KATEGORI

©