Hjem Blogg Side 52

En nykommer blant Periquita-vinene

Av
John Strandmo
-

José Maria da Fonseca er en familiebedrift med nesten 200 års historie.

Her gjelder filosofien om konstant utvikling, investering i forskning og produksjon og en kombinasjon mellom moderne teknikk og tradisjonell kunnskap. Huset har produsert vin siden 1834 og er dermed det eldste og mest prestisjefylte i Portugal. I tillegg til vanlig bordvin – Periquita fra 1850 – produserer også huset søte Moscatel de Setúbal-viner. Vinhuset eies og drives av Soares Franco-familien og det er i dag åttende generasjon som styrer firmaet. Denne vinen er ny i Periquita-familien. Vinen representerer den sanne Periquita-tradisjonen – at kun lokale druesorter benyttes.

Nr. 16032701

Periquita Reserva Branco (hvit)

Portugal/Terras do Sado/2022/12,5 prosent

Kr. 159,90 (bestilling)

Importør: Einar A. Engelstad

Brukt åtte deler Viognier og Atinto. Etter at vinene er blandet, får den halvåret på amerikanske fat. Lys gul. Åpner fruktig med eple, pære og fersken. Også sitrus og mineraler. Mer frukt i smaken samt eik. Noe sødme og syrer som balanserer. Tørrer i sluttfasen. Alene eller til sjømat. Svak femmer!

En rødvin fra Murray Darling.

Av
Vidar Pedersen
-
Barramundi Wines er et australsk vinfirma kjent for sine prisgunstige viner. Selskapet holder til i regionen Victoria

For noen år siden smakte jeg en rødvin fra Barramundi. For en stund siden så jeg en ny årgang i templet, også kalt polet. Grunnen til jeg husket den, var etiketten.

Barramundi kommer fra Murray Darling-regionen i delstaten Victoria. Tett på der to av Australias største elver møtes. Det betyr at vingårdene i området alltid har nok vann. Noe som er en stor fordel da det sjelden eller aldri regner i området.  Barramundi ble lansert 1990  med etiketter av den australske kunstneren Ken Done. For noen år siden endret de det de kaller 90-talslooken. Fortsatt illustrert av Ken Done.

Barramundi Shiraz 2020. Australia, South Eastern Australia. Pris kr. 149,90 Poeng 84/100 Importør: Innvino AS

Ny årgang. Drua er Shiraz og Petit Verdot 2%. Blårød farge. Duft av mørke bær og med hint av lakris og blomst. Smaken er fyldig og bløt. Har mørke kirsebær og bitte litt krydder. Bra balansert. Bra med tannin. Lang og god ettersmak. En vin som passer biffen. Meget bra kjøp.

Plaimont dyrker druer på 1.200 hektar

Av
John Strandmo
-

Plaimont ble grunnlagt i 1979 i Gascogne sør for Bordeaux og er et vinkooperativ med André Dubosc i spissen.

Anlegget er topp moderne og alt registreres på data – alt fra vinstokk til ferdig produkt. Alt foregår i departementet Gers – en den nydelige kommunen Saint-Mont. Totalt er arealet på 1.200 hektar der landsbyene Saint Mont, Plaisance og Aignan er de mest kjente. Her dyrkes det lokale druetyper som Tannat, Pinenc, Arrufiac og Petit Courbu for å nevne noen og det produseres både rød-, hvit- og roséviner.

Nr. 15502701

Plaimont Saint Mont les Cépages Préservés (hvit)

Frankrike/Saint Mont/2019/13 prosent

Kr. 189,90 (bestilling)

Importør: Einar A. Engelstad AS

 

Brukt halvparten Gros Manseng samt Petit Courbu og Arrufiac. En tredjedel av vinen har vært via fat. Gulgrønn. Tropiske innslag, eple, stikkelsbær, mineraler, noe fat og blomster i duften. God fylde i smaken. Fruktig med fersken og pære. Fin tørrhet. Lang ettersmak. Til sjømat og hvitt kjøtt. God pris!

Blåskjell og riesling

Av
Vidar Pedersen
-

Jeg vet ikke riktig hvorfor så mange spiser blåskjell om sommeren. Tross alt er blåskjellene best i perioden slutten av september frem til mars. Grunnen kan være at blåskjell trives best i temperaturer mellom 8 og 10 grader.

Min favoritt oppskrift er en belgisk variant av blåskjell, Moules frites.  Kanskje på grunn av at jeg spiste Moules frites første gangen i Somme da jeg var en ung mann og reiste rundt med noen gode venner og smakte retten aller første gangen- med andre ord ren nostalgi. Nå skal de sies at jeg har spist Moules frites et utall ganger i løpet av årene og har vært like begeistret som første gangen.

Moules frites er enkel å tilberede. Man behøver bare noen gode venner og en timestid.

Blåskjell.

Ingredienser til 4 personer.

4 nett blåskjell
sjalottløk
hvitløk
fersk bladpersille.
4 dl hvitvin
smør

Aïoli

8 ss majones
2 ts dijonsennep
2 ts sitronsaft
2 fedd hvitløk

Enkle potetbåter

12 stk poteter
olje
4 timiankvister
8 fedd hvitløk
salt og pepper

Framgangsmåte

Sett stekeovnen på 200 grader.

Kutt potet i båter, vend i litt matolje, hvitløk og timian. Legg potetbåtene på stekebrett. Ha på salt og pepper etter egen smak. Stek i 20-30 minutter til potetene er møre.

Tilberede blåskjellene

Skyll blåskjellene i kaldt vann og grovkutt sjalottløk, hvitløk og persille. Varm smør og surr sjalottløk og hvitløk i noen sekunder.
Ha i blåskjell og hvitvin. Dekk til med lokk og damp i ett minutt eller til blåskjellene har åpnet seg. Husk nå å kaste blåskjellene som ikke åpner seg.
Vend inn hakket persille og server!

Hva er vel blåskjell uten vin? Jeg velger meg en bag in box med riesling. Dels til blåskjellene, dels til å bare nytes.

BattenfeldSpanier Riesling Trocken 2023. Tyskland, Rheinhessen. Pris kr. 494,90 Poeng 87/100. Importør: Record Vinimport AS

Ny årgang. Druen er Riesling. Fin gulgrønn farge. Frisk duft av grønne epler, sitrus og blomster. God munnfølelse og friskhet på smak. Lever opp til duften med epler, sitrus og blomster. God balanse mellom syre og sødme. En lang, elegant ettersmak. Passer fint sammen med lyst kjøtt og fet fisk. En ekte løp og kjøp vin

Fra byen med to hus og ett vineri

Av
John Strandmo
-

Historien til Casa Lo Alto er datert helt tilbake til 1796.

Vingården ligger i Utiel-Requena på veien mellom Las Monjas og Casas de Pradas. Her er 60 hektar beplantet med vinranker bestående av Bobal, Grenache, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tardana og Chardonnay. Rundt vinmarkene vokser det også mandeltrær. Alt er påvirket av et kontinentalt klima fra Middelhavet. Vinmaker er Victor Marqués. «Byen» Casa Lo Alto består av kun to hus og ett vineri. Denne vinen er laget på druetypen Tardana som er en lokal variant med tykt skall og lang syklus. Den er godt tilpasset økosystemet i det indre Valencia som ligger mer enn 700 meter over havet. Årlig produserer vinhuset kun 5.000 flasker.

Nr. 12709501

Casa Lo Alto Trena (hvit)

Spania/Valencia/2020/13,5 prosent

Kr. 324,90 (bestilling)

Importør: Einar A. Engelstad AS

 

Kun brukt Tardana-druer – også kalt Planta Nova. Strågul. God frukt, fine blomstertoner, sitrus, anis og mineraler i åpningen. Frisk og fyldig smak med det duften gir. Mer sitrus og en del bitterhet. God lengde. Til sjømat og hvitt kjøtt. Tåler lagring. Solid femmer!

Ny årgang fra Burgund

Av
Vidar Pedersen
-

Domaine Joël Remy i Burgund har vært i familien siden 1853. I dag er det femte og sjette generasjon som drifter familiedomenet.

Det var Joël Remy som har skapt navnet og rykte til gården. Han har modernisert gården de siste tjue årene. Noe som har ført til at  kvalitetene og vinifikasjoner har endret seg, og vinene har mer umiddelbarhet og presisjon. Ikke minst har han fått frem terroirene fra markene sine i Pommard, Beaune, Aloxe-Corton, Savigny-les-Beaune og Chorey-les-Beaune. I 2016 fikk Joël selskap på heltid av begge barna sine, Maxime og Manon

Joël Remy Savigny-les-Beaune Les Fourneaux 2021. Frankrike, Burgund, Savigny-les-Beaune. Pris kr. 415,90 Poeng: 89/100 Importør: Plus Vini AS

Ny årgang. Pinot Noir. Klar, lys rød farge. Dufter av kirsebær og bitte litt bringebær. Frisk og fruktig på smak med en lekker fylde. Samme kirsebær som i duften. God syre. Bra med tannin. Meget god ettersmak. Smakt sammen med lyst kjøtt. Kan bare beskrives som lykke. Meget bra kjøp

En bag in box fra Nahe

Av
Vidar Pedersen
-

Vin Reale AS er et norsk selskap laget for import, distribusjon, logistikk og rådgivning av utenlandske nærings- og vindyrkingsprodukter.

Ifølge hjemmesiden til Vin Reale så er oppgaven deres å importere viner av høy kvalitet håndlaget av små selskaper til Norge. Men, de blender også egen vin. Som denne rieslingboksen fra Nahe i Tyskland.

Schmetterling Riesling Trocken 2022. Tyskland, Nahe. Pris kr. 299,90 (200cl) Poeng: 81/100 Importør: Vin Reale AS

Drua er riesling. Gulgrønn farge. Duft av sitrus, fersken og epler. Frisk og fruktig på smak.  Godt balansert syre og sødme. Lever opp til duften med sin sitrus og epler. Bra ettersmak. Passer bra til lyst kjøtt. Bra kjøp.

Det startet med en liten gård i 1756 …

Av
John Strandmo
-

De franske hugenottene oppdaget det fruktbare jordsmonnet da de slo seg ned i Franschhoek Valley. Her er det middelhavsklima og ideelle forhold for dyrking av druer.

I 1756 ble en liten gård, kjent som Boekenhoutskloof, grunnlagt. Den ligger en kjapp biltur nordøst for Cape Town. For å bevare det opprinnelige og unike biologiske mangfoldet, arbeides det aktivt for å fjerne fremmede planter – blant annet furu- og gummitrær. I det siste er det også blitt oppdaget en Erica-plante som kun finnes på Boekenhoutskloof og nabogården. Planen er å kultivere disse ettersom Boekenhout er en høyt verdsatt type bøketre som siden 1700-tallet har vært benyttet til å lage finere møbler. Treet har sin opprinnelse i Cape-området. Druene i denne vinen kommer fra fire forskjellige regioner: Malmesbury, Franschhoek, Robertson og Wellington. Vinen er oppkalt etter de spesielle hulepinnsvinene som bor ved vingården og vinhuset er dessuten involvert i et forskningsprosjekt for å bevare disse viktige dyrene.

Nr. 9017701

Porcupine Ridge Sauvignon Blanc (hvit)

Sør-Afrika/Western Cape/2023/12 prosent

Kr. 179,90 (bestilling)

Importør: Einar A. Engelstad AS

Detter er den første vinen av 23-årgangen jeg har testet. Superfersk Sauvignon Blanc-vin som er gulgrønn. Åpner med stikkelsbær, eple, ananas, melon, lime og gode urter. Det går igjen i en frisk smak. Mer frukt og behagelige syrer. Tørrer i utgangen som varer. Til noe fra sjøen. Tåler litt lagring.

Ukens anbefalte er to Barolo

Av
Vidar Pedersen
-

L’Azienda Agricola La Briccolina, i Italia, Piemonte,  Serralunga d’Alba, har vært i Grasso-familien i fem generasjoner.

Gården er omgitt av et naturlig amfiteater av vingårder som kan skryte av en sørvest og sørøst eksponering og en høyde på 350 m over havet. Grasso’s har dyrket kvalitetsdruer i 50 år for å forsyne Barolo-produsenter og bestemte seg for å vinifisere noen av sine egne druer for å produsere en begrenset produksjon på 3000 flasker i året.

 Deres første kommersielle utgivelse var 2012-årgangen fra druer hentet fra den eldste delen av vinmarkene. Fra disse 50 år gamle vinstokkene plantet på blandet kalkstein og mergeljord, ble Tiziano Grassos Barolo La Briccolina født. Tizianos intensjon med å lage denne vinen var å bringe essensen av landet gjennom Nebbiolo-druen til glasset; En drue som kan uttrykke terroir på en fantastisk måte.  I mai 2017 døde Tiziano tragisk i en arbeidsulykke. Hans kone Simona og hans sønn Daniele fortsetter med hans prosjekt som bare så vidt hadde begynt.

La Briccolina di Tiziano Grasso Barolo 2017. Italia, Piemonte, Barolo. Pris kr. 399,- Poeng 92/100 Importør : Mantenere

Laget på nebbiolo. Flott dyp rød farge. Duft av røde og mørke bær, kirsebær og noe tre. Smaken har samme bær og fat som i duften. Frisk med en fantastisk fylde. Balansert syre og sødme med en riktig bra tannin. Lang og god ettersmak. En vin til biff og kos. Meget bra kjøp.

La Briccolina di Tiziano Grasso Barolo 2018. Italia, Piemonte, Barolo. Pris kr. 399,- Poeng 90/100 Importør : Mantenere

Drua er Nebbiolo. Rubinrød farge. Duft av kirsebær med hint av tre og blomster. Smaken har fin fylde, litt frukt og med balansert syre og sødme. Lever fint opp til duften. Bra med tannin. En lang og god ettersmak. En vin som vil fungere bra sammen med vilt eller lam. Meget bra kjøp.

En vin fra stort kooperativ

Av
John Strandmo
-

Cantina Valpantena ble etablert i 1958 av flere druedyrkere som et kooperativ og har nå rundt 300 medlemmer som kultiverer totalt 750 hektar vinmarker.

Alle holder til i de klassifiserte opprinnelsesområdene i Veronas åssider. Disse medlemmene ble i 2003 spleiset sammen med 150 olivenoljeprodusenter, noe som igjen ga en ny giv for olje- og vinproduksjonen hos Valpantena. Produktene har oppnådd et høyt nivå takket være pasjon og hardt arbeid på alle nivåer i produksjonssyklusen, hvor ny teknologi og og innovasjon har vært en del av dette. Cantina Valpantena har høstet flere utmerkelser som følge av arbeidet som er gjort i samarbeid med medlemmene.

Nr. 4661701

Valpantena Garganega (hvit)

Italia/Veneto/2022/13 prosent

Kr. 139,90 (bestilling)

Importør: Einar A. Engelstad AS

Ny årgang og nytt design. Laget på Garganega-druer. Gulgrønn. God frukt, mineralsk og noe sukkertøyaktig i duften. Mer frukt i en lett, sødmefull smak. Syrer som balanserer og eple. Tørrer litt i utgangen. Til sjømat eller alene. Også på BiB. Svak femmer!

1...515253...554Side 52 av 554

UTVALGTE ARTIKLER

En Champagne-produsent med kvalitet

En god opplevelse

Tre viner fra en unik vinmaker

POPULÆRE ARTIKLER

POPULÆR KATEGORI

©