Schwedhelm holder til i nordlige Pfalz i landsbyen Zell.
Navnet Schwedhelm («svenskehjelmer») er kallenavnet lokalbefolkningen ga soldatene som slo seg ned i Pfalz på 1600-tallet og som ble familienavnet Stephan og Georgs forfedre tok. Denne kommer fra enkeltvinmarken Klosterstück som ligger 300 meter over havet i Zellertal. Her er jordsmonnet karrig og utpreget kalksteinsrikt med innslag av leire.
En greit priset Pinot Noir-vin som er en anelse rosa i fargen. Moden frukt, sitrus, skogsbær, mineraler og lett floral. Balansert smak med mer frukt og bær samt krydder. Gode syrer. Tørrer i utgangen. Prøv denne til årets skrei.
Om du trodde at Valentin er en amerikansk oppfinnelse, så tok du skammelige feil.
Helt siden romertiden har man feiret, det vil si, 14. februar så feiret man Juno. Hun var alle romerske guders dronning og representerte kvinner og ekteskap. I det antikke Roma var dette den offisielle starten på våren. Dagen etter startet Lupercaliafestivalen, som var en fruktbarhetsfeiring av Faunus, den romerske guden for jordbruk, i tillegg til de romerske grunnleggerne Romulus og Remus.
Festivalens åpningsritual var potent: Romerske prester stilte seg opp foran en hellig hule hvor Romulus og Remus som spedbarn skulle ha blitt ammet av en ulvinne. De ofret en geit, for fruktbarhet, og en hund, for renselse. Videre forteller historien om et stort elskovslotteri. Det vil si, byens kvinner la navnene sine i en stor urne, og byens ungkarer fikk æren av å trekke en av dem. Legendene vil ha det til at denne årlige koblingen mellom kvinner og menn gjerne førte til at parene forelsket seg og giftet seg. Og skjedde ikke det, hadde de i alle fall annen moro.
Da de kristne kom
Da de kristne kom inn på scenen, så var det slutt på den romerske moroa. I det herrens år 498 bestemte Pave Gelasius at den 14 februar skulle være St. Valentins dag. Det romerske elskovslotteriet ble dømt ukristelig og forbudt, og dagen skulle stå i presten og martyren Valentins navn. En helgen som levde under keiseren Claudius den Onde, som bestemte seg for at gifte menn var dårlige krigere, og rett og slett la ned et forbud mot giftemål. Og siden Valentin var en romantisk prest, så giftet han unge elskende i all hemmelighet. Ulydigheten hans ble oppdaget, og Valentin ble selvfølgelig fengslet og drept.
Én legende sier at presten selv sendte det første valentinsbrevet – til fengselsvokterens datter som besøkte ham i fangenskap. Brevet skal han ha signert Fra din Valentin.
Som det regel er med det kirken tar tak i, så ble det et salig rot. Problemet var at det var flere helgener ved navn Valentin som forbindes med denne dagen. Faktisk var navnet Valentin så populært i middelalderen at minst 50 kristne martyrer het det. Tilslutt var det sånt rot og forvirring at den katolske kirken strøk St. Valentins dag fra sin kalender i 1969.
Geoffrey Chaucer
Det første Valentinkort
Skylden for den moderen valentintradisjonen gis den brittiske poeten Geoffrey Chaucer, mest kjent for The Cantebury Tales. I middelalderen var det imidlertid en vanlig oppfatning at startskuddet for fuglenes parringssesong gikk 14. februar, og i diktet The Parliament of Fowles skriver Chaucer: “For this was on seynt Valentynes day, Whan every foul cometh ther to chese his make.”
Dette skal ha gjort det store utslaget. Da renessansen kom, var St. Valentins dag allerede godt etablert som en romantisk feriedag.
Shakespeare referer til Chaucers dikt i skuespillet A Midsummernights Dream, kaller to av karakterene i sine romantiske komedier for Valentin, og får Ophelia i Hamlet til å synge at hun vil be your Valentine.
Kommersielt rundt 1840
Den første valentinhilsenen vi kjenner til, skal etter sigende ligge hos British Museum, og ble skrevet i 1415. Det er Charles, hertugen av Orleans, som skriver til sin kone mens sitter fanget i Tower of London etter å ha blitt tatt ved fange i slaget ved Agincourt.
På 1800-tallet var de forelskede godt i gang med å sende hverandre pent dekorerte valentinskort. På 1840-tallet kom de første kommersielle kortene – i Europa, altså, ikke borte i statene.
Genial forretningsidé
Esther Howland, en amerikansk dame som bodde i Massachusetts, fikk sitt første valentinskort fra England i 1847. De må ha hatt en virkning, for dama startet sin egen produksjon, og omsatte for rundt 100 000 amerikanske dollar i året i 1850!
Deretter vokste Valentins popularitet eksponentielt i USA. På 1930-tallet hadde dagen karret seg opp på en andreplass når det gjelder anledninger for shopping, bare danka ut av jula.
Det samme gjelder antallet postkort som sendes ut – rundt en milliard hvert år bare i USA, ifølge Greeting Card Association. Over 80 prosent av dem sendes av kvinner. Mennene kjøper svindyre blomster og sjokolade. De meste dristige kjøper også sexy undertøy. Selv i Norge, hvor moroa først begynte på 1990 tallet da posten lagde en stor reklamekampanje. Dette skulle få nordmenn til å sende søte postkort til 14. februar. Og det har fungert. Så til de grader at prisene for roser fordobles enkelte steder.
Kilde Forsking.no
Men hvorfor gjøre det dyrt? Det rekker lenge med litt rosa bobler og levende lys.
Druene er Glera 85%, Pinot Noir 15%. Fin lys rosa farge med fine bobler. God duft av sitrus, bringebær og jordbær. Frisk og fruktig på smak med en god, litt kremet munnfølelse. Samme bær som i duften. God fruktig syre. God, tørr ettersmak. Passer til en romantisk aften.
Clotilde Davenne jobbet som vinmaker i USA – blant annet 15 år hos Jean-Marc Brocard – før hun startet sitt eget eventyr i Chablis.
I dag dyrker hun druer på 23 hektar. Vinmarkene er ikke økologisk sertifiserte, men HVE (Haute Valeur Environnementale) som er en fransk lovgivning for bærekraftig landbruk. Druene kommer fra gamle vinstokker som ble plantet ved Préhy på 1970-tallet og som er nordøsteksponerte. Jordsmonnet er kalkholdig.
Chardonnay-vin som er gulgrønn. Syrlige epler, sitrus, mineraler, krydder og noe urter i duften. Frukten fortsetter i en fyldig og frisk smak. Mer mineraler – noe som også preger ettersmaken. God lengde. Til sjømat. Lagringsdyktig.
I lange tider har det blitt produsert mengder med lett forglemmelige vin i Valpolicella.
Men når du kommer opp i åsene, finner man noen helt fantastiske og unike viner. Man kommer over druer som Rondinella, Rossignola, Corvinone og ikke minst Corvina. Og en av de mest spennende produsentene er vingården Tedeschi. De har drevet med vindyrking siden 1630 og er ikke redde for å bruke tradisjon samt med motet til å gå sine egne veier. Med andre ord, de lager et spennende spekter med vin og med noen virkelige stjerner innimellom.
Ny årgang. Druene er Rondinella 30%, Rossignola 10%, Corvinone 30%, Corvina 30%. Mørkerød farge. Duft av mørke bær, krydder, honning med fine hint av tørket frukt. Smaken har en god fylde, frisk og fruktig. Lever på alle måter opp til duften med tørket frukt, mørke bær og krydder. Perfekt balansert syre og sødme. Meget bra tannin. En mektig ettersmak. Passer til rødt kjøtt. En amarone som er sjeldent god og elegant.
Hattingley Valley i Hampshire ble etablert av Simon Robinson i 2008.
Etter mye research på jordsmonn, terroir og klima, ble 11 hektar plantet i mai samme år. Selve vingården, som ligger i Wield, ble ferdigstilt i 2010 og er en av de første produsentene fra UK som er basert på solenergi. Druene i denne kommer fra en super årgang med noe frost på våren, varmt vær fra sen vår til sommeren, noen dager med regn i august og en liten varmebølge i september. Kun brukt selekterte druer fra sørvendte parseller i Kent og Essex.
Noe så sjelden som en engelsk Chardonnay-vin hvor en god del har vært via fat. Gulgrønn. Syrlige, grønne epler, pære, gode mineraler, lime og lett floral i duften. Smaken er frisk og fyldig med element fra duften. Også en anelse fat. Tørrer i en lang ettersmak. Til sjømat.
Wardys er fjerde generasjon vin- og arakprodusenter. Vin og brennevin har vært en del av familiens liv siden 1881 da deres oldefar, Rachid Cortas, startet en vingård i Zahle.
På 1930-tallet flyttet Toufiq Wardy til byen Aleppo i Syria for å bli partner i et destilleri. Habib Cortas fulgte etter og tok med seg kone og to små barn til det som skulle være et opphold på noen måneder, men som endte opp med å bli et helt liv.
De fortsatte med å etablere «Cortas & Wardy» i Aleppo og laget vin, arak og annet brennevin. Deres far George Wardy emigrerte til Australia i 1945, hvor han og hans brødre åpnet en restaurant i Toowoomba, Queensland, så en kakebutikk i Sydney. Deres mor Marleine Cortas ble født i Aleppo. George vendte tilbake til Zahle i 1959 og Toufiq arrangerte ekteskapet mellom sin kusine George og Marleine, partnerens datter.
I 1971 kjøpte George og hans eldre bror Aziz Abou Raad-andelen av arak «Gantous & Abou Raad», Libanons ledende arak-merke som ble opprettet i 1893, og etablert med Gantous-familien «Solifed, SARL» (Société Libanaise de Fermantation et Distillation). Wardys kjøpte Gantous aksjer i selskapet i 1996 og begynte å produsere vin under merket «Domaine Wardy» samt «Arak Wardy»; og i 2017 kjøpte Georges og Marleines barn de komplette aksjene i «Solifed» og «Gantous & Abou Raad». Så familiebedriften kom tilbake til Zahle, en region som kontinuerlig har produsert vin i mer enn 6000 år.
Domaine Wardy bestemte seg for å vise deres arv ved å designe etiketter med østlige preg. De så på tradisjonell arkitektur, fliser, tepper og tekstiler. Men det de ble mest tiltrukket av var de utrolig detaljerte og vakre tremosaikken som ble brukt til smykkeskrin, bord og backgammonbrett.
Cabernet Sauvignon. En flott mørkerød farge. Meget bra duft av mørke bær, sjokolade og fine hint av jord og kaffe. Meget bra fylde, frisk og med en god munnfølelse. Godt balansert syre og sødme. Lever riktig bra opp til duften. En lang og god ettersmak. Passer meget bra til gryter. Her er det mye vin for penga. Meget bra kjøp.
Ukens billige vinanbefaling kommer fra Sør-Afrika. Nærmere bestemt fra vingården Strandveld Vineyards.
Plassert mellom Elim og Cape Agulhas, ligger vingården Strandveld. Den forblåste vingården har fått navnet sitt fra beltet av land som spenner over den stormfulle spissen av Afrikas sørligste kystlinje. Med nesten 35 grader under ekvator er denne delen av Kapp preget av kraftig vind, bølgende tåke og temperaturer under gjennomsnittet. En unik kombinasjon av maritimt klima, vekslende steder og ulike jordsmonn jobber sammen for å skape terroiret som skiller vinene fra Strandveld Vineyards.
Det var i 1488 at Bartholomeu Diaz og hans portugisiske sjømenn som var de første eropeere som kom til dette hjørnet av kontinentet.
I 2001 var det at en gruppe vinelskere brukte de originale navigasjonskartene for å oppsøke potensielle nye vinmarker.
I juli 2001 fant de den gården de ville ha – en noe nedslitt saue- og hvetegård på rundt 800 hektar noen kilometer fra den sørligste spissen av Afrika. Og Strandveld Vineyards-vinene var en realitet.
Mens noen klager på det harde klima og den voldsomme vinden, bølgende havtåke og kjølige temperaturer, er dette grunnlaget for dyrking av druene som gjør de karakteristiske terroirdrevne Strandveld-vinene.
I dag har vi 80 hektar vinmark som på grunn av terroiret er fokusert på Sauvignon Blanc, Shiraz og Pinot noir med mindre plantinger av Semillon, Viognier, Grenache og Mourvedre for blanding. All vinen produseres i den moderne kjelleren på gården.
Sauvignon Blanc 90% og resten Sémillon. Gulgrønn farge. Klassisk duft av stikkelsbær, epler, lime og med hint av urter og blomster. Frisk og fruktig på smak. Lever flott opp til duften med lime, stikkelsbær og grønne epler. Virkelig bra balansert. Meget god ettersmak. Satt som et skudd til kveita. Usedvanlig mye vin for penga.
Slottet ble påbegynt i 1946 og plassert på en kunstig høyde som i sin tid ble brukt av romerne å observere sine troppebevegelser.
Grunnlegger og visjonær Michel de Bustros gjennomførte massive arbeider for å implantere Château Kefraya og vinmarkene i de praktfulle åssidene. De første vinstokkene ble plantet i 1951 og i 1979 – til tross for den libanesiske borgerkrigen (1975-1990) – startet produksjonen av vin med egne druer.
Kjøp denne og ta den fram om 10-15 år. Laget på to deler Syrah ispedd Cabernet Sauvignon, Mourvédre, Carignan og Cinsault – alt dyrket rundt 1.000 meter over havet. Modnet to år på ulike fat. Dyp rød. God frukt, mørke bær, noe jord, tørt lær, gode krydder og fine fattoner. Mer frukt i en stor smak. Fin tørrhet fra milde tanniner, men også en anelse sødme. God lengde. Til en kjøttmiddag.
Den New Zelandske vingården Prophet’s Rock Wines, ble grunnlagt 1999.
Mannen bak vinene, Paul Pujol, ble med i Prophet’s Rock etter en seks år lang odyssé rundt om i verden på jakt etter kunnskap og erfaring noe som er følbart i vinene han lager i dag
Han høstet erfaring fra de franske regionene Languedoc og Sancerre. Han var den første utenlandske vinmakeren noensinne som ble invitert til å lede en vingård i Alsace, Kuentz-Bas, hvor han laget deres seks Grand Cru-viner i tre år.
Vinene fra Prophet’s Rock kommer fra to vinmarker, Home Block og Rocky Point-vingården. Paulus’ misjon er å la disse vingårdene tale for seg selv.
En Pinot Noir som har en fin rubinrød farge. Bra duft av kirsebær små hint av krydder og fat. Smaken har en fin fylde, frisk og fruktig. Lever opp til duften med sine bær. Bra syre. Mild tannin. En god ettersmak. En vin som vil fungere fint sammen med lyst kjøtt. En elegant Pinot Noir.
Norsk produsent fikk prestisjetung medalje i internasjonal Whisky – konkurranse i London.
Pressemelding
Aurora Spirit Distillery, Verdens nordligste destilleri, feirer nok en triumf ved å vinne gull på årets World Whisky Awards i London. Dette markerer andre gangen destilleriet fra Nord-Norge tar hjem en slik prestisjetung pris. Den seirende whiskyen, Bivrost Alfheim, utmerker seg i en global bransje der Norge er ung og nivået er skyhøyt.
Dette gjør triumfen enda mer spesiell og beviser at kvaliteten på whisky fra Norge holder internasjonalt nivå. Bivrost Alfheim, den åttende i en serie på ni, har nådd toppen av anerkjennelse og er dermed med på å bekrefte Norges voksende posisjon på den globale whiskyarenaen.
Tor Petter W. Christensen
“Jeg er stolt på vegne av både teamet, Nord-Norge, og den norske whiskybransjen ” sier daglig leder Tor Petter W. Christensen. «Dette er en av verdens største whisky konkurranser, og se et ungt destilleri fra nord gjøre det bra, er utrolig gøy. Vi har et fantastisk team som virkelig legger sjelen sin i å lage den beste whiskyen vi kan, og å få en slik anerkjennelse fra World Whisky Awards, er utrolig motiverende, og bekreftende på at vi er på rett vei.”.
Aurora Spirit Distillery eksporterer mer enn 60 % av sine produkter. I tillegg har firmaet satset på å lage destilleriet til et reiselivsprodukt, med daglige visningsturer og en rekke aktiviteter knyttet til anlegget, etter skotsk modell.
Selskapet lanserte sin første Whisky i mai 2020. Der gikk flaske nr. 1 på auksjon for cirka 80 000,- kroner. Det er det dyreste, norskproduserte alkoholproduktet noensinne produsert, med en literpris på 160 000,- kroner.
Bivrost Whisky slippes i begrenset utgave 2 ganger i året.
Vi bruker informasjonskapsler for å optimaliserte vårt web sted og våre tjenester.
Funksjonell
Alltid aktiv
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferanser
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistikk
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Markedsføring
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Festivalens åpningsritual var potent: Romerske prester stilte seg opp foran en hellig hule hvor Romulus og Remus som spedbarn skulle ha blitt ammet av en ulvinne. De ofret en geit, for fruktbarhet, og en hund, for renselse. Videre forteller historien om et stort elskovslotteri. Det vil si, byens kvinner la navnene sine i en stor urne, og byens ungkarer fikk æren av å trekke en av dem. Legendene vil ha det til at denne årlige koblingen mellom kvinner og menn gjerne førte til at parene forelsket seg og giftet seg. Og skjedde ikke det, hadde de i alle fall annen moro.
Men hvorfor gjøre det dyrt? Det rekker lenge med litt rosa bobler og levende lys.
nordøsteksponerte. Jordsmonnet er kalkholdig.
backgammonbrett.
for blanding. All vinen produseres i den moderne kjelleren på gården.
Aurora Spirit Distillery, Verdens nordligste destilleri, feirer nok en triumf ved å vinne gull på årets World Whisky Awards i London. Dette markerer andre gangen destilleriet fra Nord-Norge tar hjem en slik prestisjetung pris. Den seirende whiskyen, Bivrost Alfheim, utmerker seg i en global bransje der Norge er ung og nivået er skyhøyt.
