Macon er etappeby for sjette gangen. Ikke dårlig for en by med 34.500 innbyggere.

Ennå en gang er det en flat etappe på 163 km. Så det er en dag til for sprinterne.

Selv om Macon ikke er en stor by, så er det mer enn vel verdt et besøk. Jeg nevner i fleng og vi begynner med vin.

Cité des Climats et Vins de Bourgogne, som ligger på tre symbolske steder i vinverden, tilbyr vennlige, sensoriske og lærerike opplevelser for alle. Viser mangfoldet av burgundviner, med workshops, smaksprøver og et variert program.

En annen sak som jeg personlig synes lyder spennende er Saint-Laurent-broen. Oppført på 1100 tallet og består av 13 buer og er 230 m lang og 3,50 m bred på steder, og forbinder elvene Saône og Bresse.

For å gjøre turen litt enklere, kan man følge «Tracé de la plume.»  Man følger bronsepiler som leder deg gjennom byen. Denne kulturstien tar mellom en og to timer og man får oppleve Macons historie, arkitektur og  ikke minstgastronomi.

Av kjendiser fra Macon, vil jeg nevne en, nemlig fotballspilleren Antoine Griezmann. Spiller på det franske landslaget og Barcelona.

Vin og litt annet

For å fortsette med litt om vin i Mâcon og omegen, så er Mâconnais det sørligste terroiret i Bourgogne, og dekker en 10 km bred stripe med vinranker som er 35 km lange, mellom Sennecey-le-Grand og Saint-Vérand. Regionen ligger mellom to daler, Grosne i vest og Saône i øst. Dette er en vindyrkingsregion med to ansikter. Sørvest for Tournus er Monts du Mâconnais en rekke skogkledde bakketopper og små daler, ideelle for vindyrking.

Videre mot sør, viker åsene for et vakkert landskap som domineres av noen monumentale knauser, blant annet Vergisson og Solutré. Vinstokkene finnes i skråningene der jord og solskinn tillater det.

Her, mer enn i noen av Burgund-regionens andre vinområder, spilte munkene en nøkkelrolle. Klosteret i Cluny, grunnlagt i 909 av Vilhelm I, greve av Mâcon, fulgte benediktinertradisjonen med prinsippet «ora et labora,» be og arbeid, som gjorde at munkene skapte sine egne vingårder. Det var som en reaksjon på Clunys rikdom at Robert de Moslesme grunnla klosteret Cîteaux i 1098. Selv om vinstokkene i Cluny hovedsakelig var lokalisert i den sørlige delen av den nåværende regionen Bourgogne, eide munkene også vinstokker plantet lenger nord.

Over hele Mâconnais, finnes hele spekteret av «appellasjoner Régionale,» inkludert Bourgogne, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Passe-Tout-Grains, Coteaux Bourguignons og Crémant de Bourgogne.

Domaine Pierre Gaillard holder til i middelalderbyen Malleval.

Pierre Gaillard har gjennom de siste 40 årene fått en legendestatus blant vinprodusentene i den nordlige delen av Rhône for sine elegante viner.

Pierre Gaillard studerte ønologi i Beaune i Burgund og fikk sin master i vinproduksjon fra Montpellier. Senere jobbet han noen år som kjellermester for noen vingårder i Côte -Rôtie, før han kjøpte sin første vinmark i 1981.

Vinmarkene til Pierre Gaillard, ligger i den nordlige delen av Rhône-dalen. Fra Côte-Rôtie ned til Cornas i Sør. Markene som han eier er foruten om Clos de Cuminailles i Malleval som han kjøpte opp i 1981, er Madeloc in Banyuls-sur-Mer og Cottebrune i Faugères. I dag eier han 77 hektar vinmark. Blant annet i Mâcon. Foruten om rødvin, produserer han også noen glimrende hvite- og roséviner.

Dom. Gaillard Mâcon-Charnay 2023. Frankrike, Burgund, Mâcon-Charnay-Lès-Mâcon. Pris kr. 259,90 Poeng: 88/100 Importør: Hans A. Flaaten

Chardonnay. Gulgrønn på fargen. God duft av epler og sitrus med hint av urter. Smaken har en fin fylde og en frisk herlig fruktighet. Riktig bra balansert syre og sødme. Lang og meget god ettersmak. Passer sammen med alt fra havet. Meget bra kjøp.

Dijon

Dijon har hatt besøk av Tour de France 13 ganger, men har ikke returnert til Bourgogne-hovedstaden på mer enn et kvart århundre siden Mario Traversonis seier i byen i 1997. Dijon er også fødestedet til Geoffrey Bouchard, vinner av KOM-klassifiseringen i Giroen og Vueltaen og som bare har deltatt i Tour de France én gang, i 2022. Prefekturet Côte d’Or var også vertskap for Criterium du Dauphiné i 2009 og Paris-Nice ved tre anledninger på 1930- og 1940-tallet.

Tour de France har stoppet i Dijon i tretten ganger, men har ikke returnert til Bourgogne-hovedstaden på mer enn et kvart århundre siden Mario Traversonis seier i byen i 1997. Dijon er også fødestedet til Geoffrey Bouchard, vinner av KOM-klassifiseringen i Giroen og Vueltaen, som bare har deltatt i Tour de France én gang, i 2022. Prefekturet Côte d’Or var også vertskap for Criterium du Dauphiné i 2009 og Paris-Nice ved tre anledninger på 1930- og 1940-tallet.

Dijon ble grunnlagt som romersk bosetning under navnet Divio, som ligger på veien fra Lyon til Paris. Benignus av Dijon, byens skytshelgen, skal ha bragt kristendommen til byen før han ble martyr sånn cirka i år 270. I 1016 ble byen underlagt Hertugene av Burgund. I 1187 fikk den byrettigheter og en bymur. Under denne tiden var Burgund og Dijon en plass med stor rikdom og makt og et av Europas store sentre for kunst, lære og vitenskap. I 1477 falt den franske delen av Burgund og Dijon til Frankrike, den nederlandske tilfalt Habsburgerne.

På 1700- og 1800-tallet vokste Dijon til en storby. I 1722 ble et universitet grunnlagt. Bygging av Canal de Bourgogne, 1833,  og jernbaneforbindelse, 1844, forbedret infrastrukturen. Gjennom både første og andre verdenskrig forble byen forholdsvis uskadet, men den var under tysk okkupasjon fra 1940 til 1944. (Kilde Wikipedia)

Dijon er i dag mest berømt for sin sennep, moutarde de Dijon, som er sterkere enn de fleste andre typer sennep. De industrielle hovedprodusentene, Amora og Maille, benytter hovedsakelig kanadiske sennepskorn. Unilever stengte sin Amora sennepsfabrikk i Dijon i 2008.

Maison Louis Jadot

I hjertet av Burgund, i den pittoreske byen Beaune, ligger Maison Louis Jadot som ble grunnlagt i 1859 av Louis Jadot. Siden den gang har vingården etablert seg som en av de mest prestisjefylte produsentene i hele Bourgogne.

Louis Jadot var en pioner innen vinproduksjon i Bourgogne. Han var fast bestemt på å bevare regionens unike terroir og bruke tradisjonelle metoder for å lage viner som gjenspeilte druenes fulle potensiale. Familien driftet eiendommen frem til 1962, da André Gagey overtok. 1991 overtok sønnen Pierre-Henry.

Maison Louis Jadot eier eller drifter cirka 170 hektar med vinmarker spredt over de mest prestisjefylte områdene i Bourgogne, inkludert Côte de Nuits, Côte de Beaune og Chablis.

Maison Louis Jadot er kjent for sin produksjon av Grand Cru-viner, de mest ettertraktede vinene i Bourgogne.

Maison Louis Jadot er mer enn bare en vinprodusent. Det er en institusjon som representerer Bourgogne arv og kultur. Vingården spiller en aktiv rolle i å bevare regionens tradisjoner og promotere dens unike viner til verden.

Louis Jadot Mercurey 2022. Frankrike, Burgund, Mercurey. Pris kr. 399,90 Poeng 92/100 Importør: Signature Wines AS

Pinot Noir. rubinrød på farge. Duft av bringebær med små hint av fat. Smaken er frisk, fruktig med fin fylde. Godt balansert syre og sødme. Bra tannin. God, litt tørr, ettersmak. Passer bra fint sammen med grillet lyst kjøtt. Et meget bra kjøp!!

Så kommer den første fjelletappen. Og det allerede på den fjerde dagen. Og det er også den dagen hvor Tour de France og Tour de Vin snur nesa mot Frankrike.

Dagen begynner i Pinerolo som er en del av storbyområdet Torino. Men rent faktisk har Pinerolo sin egen historie. Arkeologiske levninger funnet i sentrum av Pinerolo tidlig på 1970-tallet viser menneskelig tilstedeværelse i området i forhistorisk tid. Rester av den romerske nekropolis Dama Rossa, funnet under arbeider for motorveien Pinerolo-Torino i 2003, viser at området på den tiden var sete for landbruksaktiviteter. Allerede på 900 tallet ble byen betraktet som et rimelig viktig veikryss. Noe som et diplom  fra den Tysk Romerske keiseren datert til år 981, hvor Otto II bekreftet sin besittelse, i mars i Torino, til biskopene av Torino.

På tross av at Huset Savoia-Acaia bygde en rekke festninger på 1200 tallet, så ble byen erobret av franskmennene 1536 som holdt området frem til 1574. Også dukket franskmennene opp igjen 1631. Etter bruddet med Augsburg-ligaen som bråket med  Ludvig XIV, så ble de igjen selvstendige i 1696. Og sånn gikk nå dagene.

I moderne tid så har de hatt flere store sportsarrangement. Blant annet under de olympiske vinterleker 2006 ble konkurransene i curling arrangert her. Og ikke minst var byen målby for den 17. etappen av Tour de France 2011.

Skal man drikke vin her, så er det klassisk vin fra Piemonte. Og hvorfor ikke en vin fra

Cascina Corte.

Cascina Corte ligger vakkert til på toppen av San Luigi åsen med utsikt over byen Dogliani. Alessandro Barosi og hans kone Amalia Bataglia kjøpte gården 2001, en liten perle på 6,5 hektar som hadde gått under radaren for de fleste i området. Godt skjermet fra øvrige vinprodusenter har vinmarkene blitt skånet for påvirkning av sprøytemidler, og dolcetto-stokkene plantet på 1950 og 60-tallet har fått vokst seg solide og robuste med dype røtter. Så det er kanskje ikke så rart at alle vinene til Cascina Corte er sertifisert økologisk, og eiendommen drives også med innslag av biodynamiske metoder. Det har blitt plantet frukttrær, grønnsaker og urter på eiendommen i tillegg til de eldgamle oliventrærne som allerede fantes der. Dette bidrar til en naturlig balanse, og øker den mikrobiologiske aktiviteten i jorden som gir sunne planter med topp fruktkvalitet. I tillegg til dolcetto, har  Sandro plantet 1,5 hektar med nebbiolo og barbera i jordsmonn som er best egnet for disse druene.

Casc. Corte Dogliani San Luigi 2020. Italia, Piemonte, Dogliani. Pris kr. 289,90 Poeng 90/100 Importør: Autentico AS

Drua er Dolcetto. Fin mørkerød farge. Bra duft av mørke bær, hint av krydder. Frisk, fruktig og fyldig på smak. Bra balansert syre og sødme. Bra tannin. En fin tørr ettersmak. Denne vinen fungerer bra sammen med lam fra grillen. Meget bra kjøp.

Valloire

Målbyen Valloire  ligger i departementet Savoie i regionen Auvergne-Rhône-Alpes i det sørøstlige Frankrike. Stedet er vel mest kjent for skistedet Valloire-Galibier med alle sine glimrende alpin bakker med også mer tradisjonelle skiløyper som er helt på høyde med de beste man finner i Norge.

På begynnelsen av 1930-tallet var Valloire en enkel landsby, blottet for turisme. I 1935–36 kom den første skiklubben; «Le Ski club de Paris». Nye hoteller og en skøytebane ble åpnet. I løpet av de neste to årene konstruerte Valloire sin første skiheis. I 1945 hadde den lagt til ytterligere 5 heiser. I 1970 ekspanderte Valloire fra Sétaz og begynte å utvikle Crey du Quart. Fire år senere slo Valloire og Valmeinier seg sammen for å danne ett skianlegg.

I 1989 ble de første snøkanonene avduket, noe som muliggjorde en lengre turistsesong. Lignende fremgang ble gjort frem til 2007, da Valloire byttet fra konvensjonelle skipass til «håndfrie», innebygd med en chip. Valloire har nylig fått berømmelse som hjemmet til Jean-Baptiste Grange, en verdenscupvinner i slalåm.

Mat og vinmessig er det mest spennende at Valloire er en del av Savoie som er skattkammer av unike viner i de franske Alpene

Savoie som vindistrikt, byr på enestående viner preget av sitt unike terroir. Med bratte fjellsider, kalde vintre og korte somre, krever vinproduksjon i Savoie hardt arbeid og dedikasjon. Men belønningen er stor: vinene fra Savoie er kjent for sin friskhet, kompleksitet og eleganse.

Druesorter og stiler

Savoie dyrker en rekke lokale druesorter, som Altesse, Jacquère, Mondeuse og Roussette. Disse druene trives i det kjølige klimaet og produserer viner med et bredt spekter av stiler, fra friske og aromatiske hvite viner til fyldige og komplekse røde viner.

Hvite viner: Altesse og Jacquère er de mest kjente hvite druene i Savoie. Altesse produserer elegante viner med aromaer av sitrus, pære og blomster, mens Jacquère gir friske og mineralske viner med grønne eple- og sitrusaromaer.

Røde viner: Mondeuse er den mest kjente røde druen i Savoie. Den produserer fyldige og komplekse viner med aromaer av mørke bær, krydder og lær. Roussette gir lysere røde viner med friske bæraromaer og krydrede toner.

Appellationer og Cru-viner

Savoie har to hovedappellationer: Savoie AOC og Vin de Savoie IGP. Savoie AOC er den mer prestisjefylte appellen, og den er delt inn i fem cru-vinområder: Chignin, Apremont, Abymes, Roussette de Savoie og Marestel. Cru-vinene fra Savoie er kjent for sin høye kvalitet og unike karakter.

Dom. des Ardoisières.

I hjertet av Savoie, i Frankrikes majestetiske alper, ligger vingården Dom. des Ardoisières. Grunnlagt i 1990 av Anne and Michel Gris, er vingården dedikert til å lage viner som gjenspeiler den unike karakteren til regionens terroir.

En filosofi basert på respekt for terroir

Dom. des Ardoisières praktiserer en bærekraftig og respektfull tilnærming til vinproduksjon. De bruker biodynamiske metoder for å dyrke druene sine, og unngår bruk av kjemiske pesticider og herbicider. Dette resulterer i viner som er rene, uttrykksfulle og fulle av liv.

Unike druesorter og viner

Vingården dyrker et bredt utvalg av druesorter, inkludert Altesse, Jacquère, Mondeuse og Roussette. Disse druene trives i Savois kjølige klima og produserer viner med en friskhet, finesse og kompleksitet som er karakteristisk for regionen.

Viner med global anerkjennelse

Dom. des Ardoisières viner har mottatt internasjonal anerkjennelse for sin kvalitet og finesse. De har vunnet priser i prestisjefylte vinkonkurranser og har blitt hyllet av kritikere og vinelskere verden over.

Dom. des Ardoisières Argile Blanc 2022. Frankrike, Savoie, Vin des Allobroges. Pris. kr 346,90 Poeng: 93/100 Importør: Blend Wines AS

Jacquère 40%, Mondeuse 20%, Chardonnay 40%. Lys gul farge. God duft av epler og sitrus med hint av urter. Smaken har en fin fylde og en frisk herlig fruktighet. Riktig bra balansert syre og sødme. Lang og meget god ettersmak. Passer sammen med alt fra havet. Meget bra kjøp.