Hjem Blogg Side 59

Luke Nr. 21

Av
John Strandmo
-

Reins Kloster Akevitt ble lansert i 2012 etter at Reins Kloster og 3-4 andre gårder med tidligere tilknytning til klosteret gikk sammen for å lage Norges første – og eneste – økologiske akevitt.

Den har ikke vært tilgjengelig de siste årene, men relanseres nå av Atlungstad Håndverksdestilleri. Reins Kloster har en spennende historie som strekker seg tilbake til 870-tallet da Harald Hårfagre tok gården Rein til odel og eie. Det har også vært et nonnekloster der som ble grunnlagt på slutten av 1220-tallet. Det eksisterte i 300 år.

Nr. 14117702

Atlungstad Reins Kloster Økologiske Aquavit (brennevin)

Norge/Innlandet/40 prosent

Kr. 429,90 (bestilling) (0,5 liter)

Produsent: Atlungstad Håndverksdestilleri AS

Her merkes det at akevitten er modnet på utvalgte fat i hele ni år. Det går igjen i en innbydende duft hvor også karve – som eneste brukte krydder – er fremtredende. Også vanilje fra fatene. Det går igjen i en fyldig og mild smak. God lengde. Passer til desserter eller alene.

 

Tyske julebobler

Av
John Strandmo
-

Schwedhelm holder til i nordlige Pfalz i landsbyen Zell. Navnet Schwedhelm («svenskehjelmer») er kallenavnet lokalbefolkningen ga soldatene som slo seg ned i området på 1600-tallet.

Det ble også familienavnet forfedrene tok. De ble etter hvert bønder med vin i tillegg. Brødrene Georg og Stephan Schwedhelm tok over familiegården etter foreldrene i 2007. Eiendommen dyrkes økologisk og duoen har store ambisjoner. Målet er å gjenreise denne delen av Pfalz til fordums storhet. For rundt hundre år siden kom de dyreste og mest eksklusive vinene fra området. Og ett av trumfkortene sitter brødrene på – fordi deres vinmarker har et fantastisk potensiale og er blant de beste i regionen.

Nr. 11580101

Schwedhelm Zellertal Pinot Noir (musserende)

Tyskland/Pfalz/u.å./12 prosent

Kr. 249,90 (bestilling)

Importør: Winemarket AS

Laget på økologisk dyrkede druer – syv deler Pinot Noir og likt med Chardonnay og Weissburgunder. Modnet fire år på bunnfallet. Lys gyllen. Starter med melne epler, sitrus, noe blomster, mineraler og krydder. Smaken er fruktig med god fylde og friskhet. Mer mineraler. Tørrer i en lang ettersmak. Til skalldyr, lyst kjøtt eller alene.

Luke Nr. 20

Av
John Strandmo
-

Akevitten er laget i samarbeid med Engebret Café, Oslos eldste restaurant, som har fått navnet sitt etter sin gründer Engebret Christophersen.

1800-tallets frodige teaterliv på Bankplassen skapte behov for en trivelig kafé for skuespillere og andre. 163 år etter er Engebret Cafés popularitet like stor. På Engebret kan du få et hyggelig måltid med norsk tradisjonsmat i sjarmerende lokaler som oser av tradisjon og historie.

Nr. 12344001

Atlungstad Engebret Aquavit (brennevin)

Norge/Innlandet/40 prosent

Kr. 529,90 (bestilling)

Produsent: Atlungstad Håndverksdestilleri AS

Engebret står i disse dager i lutefiskens tegn. Denne står utvilsomt sentralt i servering av «tilbehør». Akevitten er modnet på sherryfat. Mørk gylden. Fatsødme, karve og fennikel i en behagelig duft. Det går igjen i en fyldig smak hvor spesielt karve er fremtredende. Noe sukker – 6 g/l. God lengde. Serveres til norsk tradisjonsmat.

Julebobler fra Burgund

Av
Vidar Pedersen
-

Maison Andre Delorme er spesialister på Crémants de Bourgogne og Côte Chalonnaise vin. Og tjue prosent av eksporten deres er til Norge. Og det er jo slett ikke så dårlig når man tar i betraktning at de produserer 400.000 flasker pr år.

Andre Delorme grunnla vinfirma sitt  1942 i Rully. En kommune som var mest kjent for sine hvite og røde viner. Så det var smått sensasjonelt at Andre Delorme satset på musserende vin. I begynnelsen var kundene gourmetrestauranter og privatpersoner som kom på døren. Alt dette endret seg da sønnen Jean-François begynte å arbeide sammen med faren og plantet nye vinstokker og produserte blant annet noen riktig prestisjetunge vin fra Côte Chalonnaise, nemlig Rully, Mercurey, Givry etc.

I 2005 overtok en annen mann fra Rully, Eric Piffaut, vinfirma. Han var dirketør i familiebedriften  Veuve Ambal. Og han hadde tidlig innsett at man ikke kunne fortsette å produsere musserende vin av mislykkede årganger som man hadde gjort tidligere, men satse på samme måte som i Champagne på de aller beste årgangene av stillvin. Noe som virkelig ga resultat. I dag er det knapt noen Guide Michelin restaurant i Frankrike som ikke har Crémant fra Andre Delorme. I Frankrike selges ikke Crémant fra Andre Delorme til det private markedet. Heldigvis for oss, finnes vinen på Vinmonopolet så vi kan nyte den hjemme.

Delorme Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs Brut 2021. Frankrike, Burgund. Pris kr. 209,90 Poeng 86/100 Importør Beverage Partners Norway AS

Lys strågul farge. Duft av sitrus, røde bær og brødbakst. Frisk, fruktig med en riktig bra fylde. Fine bobler. Godt balansert. Lever opp til duften med bær og sitrus. En tørr og god ettersmak. Passer best sammen med venner og kos. Meget bra kjøp. Finnes også på halvflaske.

Delorme Crémant de Bourgogne Rosé Brut. Frankrike, Burgund. Pris kr. 209,90 Poeng 87/100 Importør Beverage Partners Norway AS

Drua er Pinot Noir. Lys rosa på fargen. Fine små bobler. Duft av røde bær, epler og sitrus. Hint av kjeks. Smaken er frisk og fruktig. Bra fylde . Balansert syre og sødme. God ettersmak med bitte litt bær. Passer fint til kos. Meget bra kjøp.

Julebobler fra Chablis

Av
John Strandmo
-

Clotilde Davenne jobbet som vinmaker i USA og hele 15 år hos Jean-Marc Brocard før hun startet sitt eget eventyr i Chablis.

I dag dyrker hun druer på 23 hektar. Vinmarkene er ikke økologisk sertifiserte, men HVE (Haute Valeur Environnementale) som er en fransk lovgivning for bærekraftig landbruk. De håndplukkede druene kommer fra Yonne.

Nr. 1049101

Clotilde Davenne Crémant de Bourgogne Extra Brut (musserende)

Frankrike/Burgund/2020/12 prosent

Kr. 209,90 (basis)

Importør: Winemarket AS

Prisgunstig crémant laget på Chardonnay-druer. Annengangsgjæringen har foregått på flaske. Også modnet halvannet år på bunnfall. Strågul farge. Modne epler, elde, blomster, noe bakst, sitrus og mineraler i duften. Det går igjen i en fyldig smak. God friskhet. Tørrer i en lang finish. Alene eller til sjømat. Også på magnum.

Luke Nr. 19

Av
John Strandmo
-

Eventyret Kimerud startet med urtebrennevin i 2007. Men det skulle gå to år før det første produktet ble lansert.

Salget foregikk via Vinmonopolet og senere ble det eksport til Belgia og Nederland. I 2013 innså gründeren at han måtte flytte produksjonen ut av kjelleren hjemme. Da ble Kimerud gård kjøpt og ombyggingen av den gamle låven ble satt igang.

Nr. 14981502

Håvaldsen Juleaquavit (brennevin)

Norge/Viken/40 prosent

Kr. 414,90 (bestilling) (0,5 liter)

Produsent: Kimerud AS

Håvaldsen er en relativt ny Double Cask Aqvavit som er modnet året på sherry- og madeirafat. Fargen er gyllen. Fint karvepreg, blomster, sitrus (appelsin), fat og de tradisjonelle krydderne. Bløt på smak med fatsødme, lakris og mer krydder. God lengde. Vil passe til ribbe.

Norske bobler til jul

Av
Vidar Pedersen
-

Mens Egge Gård går flere tusen år tilbake, var det først da Christian IV ble nødt til å selge unna eiendom i 1702 den kom i familien Egges eie.

Det var Paul Paulsen som kjøpte gården, og i ettertid tok navnet Egge etter stedet, slik tradisjonen var på den tiden. Siden den tid har det vært gårdsdrift. På 60-tallet ble det lagt om fra tradisjonell gårdsdrift med dyr til frukt-og bærproduksjon og da særlig jordbær og epler. Tidlig på 80-tallet tok Marius Egge over gården som 11. generasjon og la om til økologisk jordbruk, kanskje den første av de store gårdene.

Da forbudet som hadde vart fra slutten av 20-tallet mot å produsere alkohol privat ble opphevet, var det på tide å drive ytterligere produktutvikling. De norske eplene har enestående kvaliteter og balanse mellom friskhet og sukkernivå. Dette var det perfekte utgangspunkt for å lage en alkoholholdig sider. I dag inneholder porteføljen i tillegg til en rekke typer sidere, eplebrennevin og sterkvin. I dag er det  Gaia Gruppen, som sammen med Marius Egge  som eier Egge Gård.

Egge Gård One 2021. Norge, Viken, Drammen. Pris kr. 399,90 Poeng 89/100 Importør: Egge As

Drua er en tålig drue, Solaris, som tåler det norske klima. Lys grønngul farge, fine bobler. Duft av epler og sitrus med et lite hint av stikkelsbær. Frisk, fruktig på smak. Lever opp til duften med sine epler. Meget bra balansert. Lang, god ettersmak. Passer best som aperitiff før den store julemiddagen. Meget bra kjøp.

Bobler fra Italias mest velrennomerte vinhus

Av
John Strandmo
-

Siden 1977 har Bellavista vært et viktig navn i den italienske regionen Franciacorta.

Forretningsmannen Vittorio Moretti investerte mye i eiendommen og hadde en drøm om å produsere internasjonalt, anerkjente toppviner. Druene som benyttes, kommer fra egne vingårder i Lombardia. Vinmaker er den legendariske Mattia Vezzola. Vinhuset har 190 hektar vinmark. Franciacorta-regionen, som de musserende vinene med samme navn kommer fra, ligger øst for Milano. Det er kun viner laget av druesortene Chardonnay, Pinot Bianco og Pinot Nero som preges med Franciacorta-navnet. Familien Morettis berømte vinhus Bellavista er blant verdens mest berømte produsenter av musserende vin. Huset er eneleverandør til la Scala i Milano. I 2019 var Bellavista utvalgt musserende partner til VM for vinkelnere i Antwerpen, samt servert ved samme års internasjonale Michelin-stjerneutdeling i Hong Kong. Bellavista er udiskutabelt Italias mest velrennomerte musserende vinhus gjennom tidene.

Nr. 3310601

Bellavista Franciacorta Alma Cuvée Brut (musserende)

Italia/Lambardia/u.å./12,5 prosent

Kr. 349,90 (basis)

Importør: Gaia Wine & Spirits AS

 

Laget på mest Chardonnay etter champagnemetoden. Lagret syv måneder på brukte fat før 42 måneder på flaske. Gulgrønn. Finner syrlige epler, sitrus, blomster, mineraler, bakst og fersken i en innbydende duft. Fyldig smak med god mousse. Frisk med god tørrhet samt mer av det duften gir. God, tørr ettersmak. Alene eler til skalldyr og lyst kjøtt.

Luke Nr. 18

Av
John Strandmo
-

Løiten Brænderi ble etablert på Løten i 1855 som et bondesamvirke for brenning av sprit.

I 1871 opprettet selskapet Løiten Brænderis Destillation i Oslo hvor råsprit fra brenneriet på Løten ble foredlet til akevitt med krydder og urter. Løiten Aquavit ble svært ettertraktet både i inn- og utland og fikk utmerkelser på flere av de store verdensutstillingene. I dag rommer Løiten en bredde av akevitter som alle bygger på originalreseptene.

Nr. 14739302

Løiten Juleaquavit (brennevin)

Norge/Viken/2023/41,5 prosent

Kr. 364,90 (bestilling) (0,5 liter)

Produsent: Arcus Norway AS

Denne er laget som en hyllest til våre juletradisjoner og -maten. Modnet året på sherryfat. Toppet med en eksklusiv ti år gammel akevitt. Gyllen mot brun. Fint karvepreg, gode fattoner, julekrydder, appelsin, lakris og mørk sjokolade i duften. Fyldig smak med noe sødme. Også (tørket) frukt og mer fat/vanilje. God lengde med kanel og kardemomme. Til en kraftig kjøttrett – eksempelvis ribbe. Solid femmer!

Luke Nr. 17

Av
John Strandmo
-

Gilde Juleaquavit Ekstra Modnet er en årgangsakevitt som er modnet ekstra lenge på spesielt utvalgte sherryfat.

Akevitten er utviklet år på fat i fem år, men noe av innholdet som er tilsatt er mye eldre enn det.

Nr. 3405501

Gilde Juleaquavit Ekstra Modnet (brennevin)

Norge/Innlandet/2023/40 prosent

Kr. 519,90 (bestilling)

Produsent: Arcus Norway AS

 

Dette er 14. årgangen av spesialutgaven som kommer til jul. Lys brun. Karve, sødme, tørket frukt, vanilje fra fatene, blomster og nøtter i duften. Smaken er innbydende med stoooor fylde. Sødme fra 13 g/l sukker samt mer av det duften gir. Også en anelse krokan. Lang ettersmak. Nytes alene eller til en god dessert.

1...585960...554Side 59 av 554

UTVALGTE ARTIKLER

En Champagne-produsent med kvalitet

En god opplevelse

Tre viner fra en unik vinmaker

POPULÆRE ARTIKLER

POPULÆR KATEGORI

©