Godt Drikke

For en del år siden, kjørte jeg rundt i Bayern for å besøke verdens eldste bryggeri, Weihenstephan. Et bryggeri som ble grunnlagt av noen Benediktiner munker i år 1040 i Freising. Bryggeriet var opprinnelig en del av klosteret ved samme navn, og selv om klosteret ikke har vært i drift siden tidlig på 1800-tallet, brygges det fortsatt øl der. Spesialiteten...

Belgia er et lite, splittet land. En evig splittelse mellom fransk- og flamsktalende. Så splittet at det er vel ingen som husker sist de hadde en regjering. Det eneste de klarer å enes om, er de fantastiske bryggeri tradisjonene de har. Klosterøl er som regel et overgjøret ,sødmefyllt og fyldig øl. Klosterølet oppfattes som et kvalitetsmerke, og det er vel...

Nøgne Ø, som også kaller seg «Det kompromissløse bryggeri, kan vel neppe omtales som et microbryggeri lenger. Tross alt har det vokst seg ut av den benevnelsen med en produksjon på over 400.000 liter øl I 2010. Det som jeg liker med bryggeriet, er at ølet er upasteurisert og inneholder derfor levende gjær. Det gir en lang holdbarhet og et...

Jeg har aldri vært så veldig begeistret for dansk øl. Siden åttitallet har de to store, De forenede bryggerier, med Carlsberg og Tuborg i spissen, samt Royal Unibrew med Ceres, Thor og Faxe, spist opp det som fantes av spennende bryggerier. Og øllet de produserte opplever jeg som et greit industriprodukt uten så mye sjel. Noe det selvfølgelig ikke...

Forrige uke, fant jeg på Baccustemplet ”Kjeller 5”, hjemmehørende på Ludwig Macks Bryghus, små deilige funn. Og nå har jeg fått smakt på Bryggeriet Ægir, Bøyla Blond Ale. Ægir Bryggeri er et av de nye mikrobryggeriene, startet i 2007 og holder til i Flåm  Sogn og Fjordane fylke. Bryggeriet er oppkalt etter den norrøne guden Ægir og ble grunnlagt av Aud...

Den verste druehøsten på femti år, er et faktum. Frost, hagel, tørke og oversvømmelser har ikke akkurat gitt de optimale forholdene denne vekstsesongen. Stort sett alle vinlandene i Europa har blitt preget denne sommeren, men verst har det gått utover Frankrike, Spania og Italia. I Chablis er høstmengden  40% mindre enn I 2011, i Burgund  er den reduseret med nesten 30% og...

Mack var det første bryggeriet i Norge som kom med  øl til de forskjellige sesongene. Og for en liten stund siden kom Mack Høstøl.  Mack Høstøl er et fyldig og smaksrikt øl,
brygget på en kombinasjon av forskjellige typer spesialmalt. Det gir ølet et mer fruktig preg, med en lett sødme og bitterhet, og en karakteristisk ettersmak uten å være dominerende....

Bordeaux er egentlig ikke et gammelt vindistrikt. Vel, det vil si, distriktet i seg selv er gammelt. Det har blitt dyrket vin der siden 310 før vår tidsregning. Første mann ut, iallfall som man har kjennskap til, er den latinske dikteren Ausonius som beskriver sitt gods i diktet ”De herediolo”. Han holdt antageligvis til ved Bazas ved Garonne. Etter Romerrikets...

Rheingau, er etter min mening, verdens beste hvitvinsdistrikt. På sine 2900 ha, produserer de noe av det beste som er å oppdrive av riesling viner. I følge myten, sto Karl den Store på andre siden av Rhinen en gang på 800 tallet og så hvordan snøen smeltet på åssidene. Og, fortsatt i følge myten, mente han at det ville være...

Det er tre produkter som har eksistert som handelsvare siden tidenes morgen. Tørrfisk, olivenolje og vin. De to første produktene vet jeg veldig lite om, men vin og øl, vet jeg en smule mer om. De første vingårdene som er funnet, er fra 6000 år før vår tidregning og ble funnet i Georgia.  Og man har funnet ennå eldre spor etter...