Hjem Blogg Side 46

Bodegas José Pariente: En hyllest til Verdejo i spanske Rueda

Av
Vidar Pedersen
-

Bodegas José Pariente er en familiedrevet vingård som har etablert seg som en av topprodusentene i den spanske DO Rueda-regionen. Deres historie er nært knyttet til Verdejo-druen, kjent for å produsere elegante og aromatiske hvitviner.

José Pariente startet sin reise med Verdejo på 1960-tallet, og i 1998 grunnla han vingården som bærer hans navn. Siden den gang har hans datter, Victoria Pariente, tatt over roret og videreført familiens lidenskap for Rueda og Verdejo.

Bodegas José Pariente kombinerer respekt for tradisjonelle vinifikasjonsmetoder med moderne teknologi og innovasjon. De fokuserer på å fremheve Verdejo-druens unike karakter og terroir, og resultatet er prisbelønte viner med finesse og personlighet.

Vingårdens vinmarker ligger på den høyeste platået i elven Duero-området, og drar fordel av et ideelt klima for Verdejo. De kalkholdige og leirholdige jordmonnene gir druene god mineralitet og konsentrasjon. Vingården praktiserer bærekraftige dyrkningsmetoder for å beskytte miljøet og fremme druenes kvalitet.

José Pariente Verdejo 2022. Spania, Castilla y León, Rueda. Pris kr. 212,30 Poeng 88/100 Importør: JP Wine AS

Verdejo. Fargen er lys gul med et grønt skjær. Duft av grønne og gule epler med en god sitrus. Smaken er frisk og fruktig. Meget bra balansert syre og sødme. Lever opp til duften med sin frukt. En lang og god ettersmak. Denne vinen behøver ingen unnskyldning for å drikkes uten mat, men  går veldig bra sammen med ulike typer sjømat og kraftige salater. Meget bra kjøp.

Denne ukens vinner er…

Av
Vidar Pedersen
-

Også denne uken, var det mange riktige svar på ukens konkurranse.

Svarene jeg var ute etter var tre vindistrikt i Tyskland og hvilken drue som er  den mest brukte. Siden det var så mange riktige svar, var jeg nødt til å skrive ut alle mailene og trekke en vinner. Og vinneren av ukens konkurranse og seks vinglass,  er (trommevirvel) Kristina Antonsen.

Neste mulighet til å vinne vinglass, er mandag 11. mars. Og da flytter vi oss til Portugal.

Løiten har vært på epleslang …

Av
John Strandmo
-

I Epleslang møtes fatmodnet Løiten akevitt den friske smaken av norske epler og en dæsj vanilje.

Resultatet er en nydelig forfriskende epleshot. Akevittambassadør Atle Minothi i Anora forteller at Epleslang passer spesielt godt til de som ikke er så kjent med akevitt fra før og vil utforske akevittkategorien. Løiten Brænderi ble etablert i 1855 som et bondesamvirke for brenning av sprit på Løten. I 1871 opprettet selskapet Løiten Brænderis Destillation i Oslo, hvor råsprit fra brenneriet på Løten ble foredlet til akevitt med krydder og urter. Løiten Aquavit ble svært ettertraktet både i inn- og utland og fikk utmerkelser på flere av de store verdensutstillingene. I dag rommer Løiten en bredde av akevitter som alle bygger på originalresepten.

Nr. 16725102

Løiten Epleslang (likør)

Norge/Viken/30 prosent

Kr. 299,90 (bestilling)

Produsent: Arcus Norway AS

 

Her er akevitt mikset med sukker, eplekonsentrat, vanilje og kryddermaserat. Dyp gylden. Epler, gode krydder, masse sødme fra 100 g/l sukker og vanilje i åpningen. Mild, fyldig smak med frukt og mer fra duften. Veldig behagelig munnfull. Mer sødme i en laaaaang avslutning. Nytes alene.

Billig og bra fra Gascogne

Av
Vidar Pedersen
-

De fleste har hørt om de tre musketere og deres fjerdemann d’Artagnan.

Og akkurat d’Artagnan er litt spennende. Han kommer nemlig fra den gamle provinsen Gascogne som strakk seg fra spanskegrensen til nord for Bordeaux. Et område som er kjent for det «søte liv» med foie gras confit og ikke minst deres underlige språk. Og det er jo ting som også preget d’Artagnan. Men det er ikke bare gjess og ender som skaper det «søte liv» Også vinen er vel verd å prøve. Og de er ikke dyre.

Dom. Saint-Lannes Signature 2023. Frankrike, Sørvest, Côtes de Gascogne. Pris kr. 138,90 Poeng 84/100 Importør: Podium Wines AS

Druene er Ugni Blanc 10%, Gros Manseng 10%, Colombard 80%. Fargen er lys gul med et grønt skjær. Frisk duft av sitrus, lyse bær og bitte litt tropisk frukt. Lett og frisk på smak. God munnfølelse. Lever opp til duften med en frisk frukt og sitrus. Bra balansert. God ettersmak. Passer til fisk, glimrende til kos. Meget bra kjøp. Mye vin for pengene.

Vinhus med nesten tusen år gammel kjeller

Av
John Strandmo
-

Vinhuset har vært en familiebedrift siden 1786 og ble overtatt av svenske Kenneth Stagård som giftet seg inn i familien på 80-tallet.

I dag er det Urban og Dominique som har ledelsen. I motsetning til generasjonene før, ønsket svenskene å lage viner som ikke bare slukker tørsten, men som også skulle skulle ha særpreget fra vinstokkene og området. Derfor gikk brødrene umiddelbart over til økologisk landbruk. Stagård-kjelleren er nesten 1.000 år gammel. Eierne understreker også at vin ikke ble laget fra første stund, men at benediktinermunker plantet dette landet med en blanding av vinranker og aprikostrær. Godset, først nevnt som Lesehof Tegernseer, dateres til år 1424 – noe som gjør det omtrent like gammelt som selve landsbyen Krems.

Nr. 15123501

Stagård Carousel Pet Nat Gemischter Satz (perlende)

Østerrike/Österreichischer W./2022/10,5 prosent

Kr. 229,90 (bestilling)

Importør: Urban Wines AS

 

Likt med Muskateller, Müller-Thurgau, Neuburger og Riesling. Naturlig gjæring etter Pétillant Naturel-metoden. Lys gul. Gule, melne epler, ananas, grapefrukt og noe sjø (salt). Fyldig og frisk smak. Fine syrer som balanserer. Lett floral i ettersmaken. Alene eller til lyst kjøtt. Svak femmer!

Ukens anbefalte kommer fra Loire

Av
Vidar Pedersen
-

Domaine Couly-Dutheil er en familieeid vingård i hjertet av Chinon, en vinregion i Loiredalen i Frankrike. De har dyrket druer i Chinon siden 1921, og har etablert seg som en av de mest prestisjefylte produsentene i regionen, med fokus på Cabernet Franc-druen.

Det var Baptiste Dutheil  som grunnla vingården i 1921. I dag drives vingården av Matthieu og Florent Dutheil, som representerer den 4. generasjonen.

Couly-Dutheil har  27 hektar med vinmark, fordelt på forskjellige jordsmonnstyper i Chinon. De kalkholdige og leirholdige jordsmonnene, kombinert med det milde klimaet i Loiredalen, gir optimale forhold for Cabernet Franc-druen.

Couly-Dutheils filosofi er klassisk, basert på respekt for terroir og minimal intervensjon i vinmakingsprosessen. De bruker bærekraftige dyrkningsmetoder og håndplukker druene for å sikre best mulig kvalitet.Vinifikasjonen er tradisjonell.

Couly-Dutheil Clos de l’Echo 2019. Frankrike, Loire, Chinon. Pris kr. 399,90 Poeng 92/100 Importør: Symposium Wines AS.

Cabernet Franc. Dyp rubinrød farge med god klarhet.Intens og aromatisk duft med preg av mørke bær og urter. Hint av blomster og lær. Fyldig og konsentrert smak med god struktur. Balanserte tanniner og frisk syre. Smaken lever opp til duften med mørke bær og urter. Lang og god ettersmak. Passer veldig bra sammen med påskelammet. Meget bra kjøp.

Eventyret Chateau Musar

Av
John Strandmo
-

Vinene fra Chateau Musar kommer fra en region ridd av konflikter og er inspirert av både Bordeaux og Rhônedalen.

Huset ble grunnlagt i 1930 av Gaston Hochar. I dag eies og drives det av sønnen Ronald som igjen har fått med seg sønn og nevøer. Men det var Serge Hochar som var vinhusets vinmaker og åndelige leder i mer enn 50 år før han brått gikk bort ved nyttår 2015. Det var han som etablerte den særegne og betagende vinstilen huset er kjent for. Den yngre vinmakeren Tareq Sakr har gjennom de siste 25 årene bidratt til å forfine stilen ytterligere. Sentralt i prosessen er de lokale druenes egenskaper og deres tilpasning til Bekaadalens mesoklima. Vineriet ligger i Ghazir og under det ligger flere vinkjellere hvor vinene lagres i minst syv år før de slippes på markedet.

Nr. 5400601

Chateau Musar Aana (rød)

Libanon/Bekaadalen/2019/14 prosent

Kr. 339,90 (bestilling)

Importør: Autentico AS

Brukt halvparten Cinsault og en miks av Cabernet Sauvignon og Grenache. Modnet både på fat og i betongtanker før den får halvannet år på flaske før salg. Dyp rød. Moden frukt, røde bær, plommer, tørt lær, fat og krydder. Fyldig, sødmefull smak med mer frukt, kirsebær og tobakk. Tanniner som gjør godt. Tørrer i en lang, god utgang. Til påskelammet.

En historisk Riesling-produsent i Mosel med gode bobler

Av
Vidar Pedersen
-
Maximin Grünhaus Riesling Sekt Brut 2021

Maximin Grünhaus er en historisk vingård som ligger langs elven Ruwer, nær dens munning i Mosel i Tyskland. Med en historie som strekker seg tilbake til det 9. århundre, er den en av de eldste vingårdene i Tyskland og kjent for sine unike Riesling-viner.

I dag eies og drives Maximin Grünhaus av familien von Schubert, som har forvaltet vingården siden 1882. Gjennom seks generasjoner har familien produsert vin av høy kvalitet.

Maximin Grünhaus har 19 hektar vinmarker, hvorav noen av de mest prestisjefylte er Abtsberg, Herrenberg og Eselberg. Disse markene er kjent for sine bratte skråninger, optimale solforhold og unike jordbunnsforhold dominert av skifer. Skifer gir druene mineralitet, noe som gjenspeiles i vinens eleganse og kompleksitet.

I dag er det Maximin von Schubert som drifter eiendommen og han produserer noen helt fantastiske vin på Maximin Grünhaus.

Maximin Grünhaus Riesling Sekt Brut 2021, Tyskland, Mosel. Pris kr. 259,90. Poeng 90/100. Importør: Plus Vini AS

Laget på Riseling. Lys strågul farge med fine, livlige bobler. Frisk og aromatisk duft av sitrus, grønne epler, hint av mineraler og eksotisk frukt. Frisk og elegant smak med en fin mousse. Delikate fruktige smaker av eple, fersken og grapefrukt, med en underliggende mineralitet. Syrligheten er frisk og balansert, og gir vinen en lang og behagelig ettersmak. En vin som passer perfekt som aperitiff eller til lette måltider. Den er frisk, elegant og kompleks, med en deilig fruktighet og mineralitet. Passer til Aperitiff, lette måltider, sjømat, salat, lyst kjøtt.

Winemakers Dinner på Maskinverkstedet: En unik gastronomisk opplevelse i Tromsø

Av
Vidar Pedersen
-
Foto: Marius Fiskum

Fredag 15, og lørdag 16. mars inviterer Maskinverkstedet i Tromsø til en eksklusiv Winemakers Dinner.

Middagene begynner kl 19.00. Kvelden byr på en gastronomisk opplevelse med fokus på vin og mat i perfekt samspill i den unike atmosfæren på Maskinverkstedet, et historisk verksted omgjort til en moderne restaurant. Og ikke minst får du møte og lære av vinmakerne bak vinene. Og alt til utrolige 1490 kroner. Når du har lest menyen, forstår man at dette er en sjeldent god opplevelse.

Maskinverkstedet.
Foto: Marius Fiskum

Gjestene får på fredagen 7 retter og 7 viner:

Honningstekt brioche med pisket crème fraîche, oscietra kaviar og trøffeltang

(fisk, hvete, melk, egg)

Franciacorta Grand Cuvée DOCG Alma Brut, Bellavista

Rå kamskjell med fermentert fennikel- og appelsinsalat, pepperrot og koriander

(bløtdyr)

Lanzado Pet´Nat Rosé, Domino De Punctum 

 

Gravet ishavsrøye med røstipotet, ørretrogn, konfitert jordskokk, pistasj og grillet løk

(fisk, pistasjnøtter)

20.000 Leguas Amber Wine, Domino De Punctum

Marulk med kremet baconsaus, sautert grønnkål og sellerirot

(fisk, melk, selleri, sulfitt)

Planeta Chardonnay DOC, Planeta

Fennikelsorbet

Stekt andebryst med multe- og balsamico hollandaise, grillet rødkål og marinerte multer

(melk, egg, sulfitt)

Soffocone Di Vincigliata IGT, Bibi Graetz

Grillet rein med rødvinsglaze, reintunge, grillet eple og kastanjepuré

(melk, kastanjenøtter, selleri, sulfitt)

Testamatta IGT, Bibi Graetz

Valrhona sjokolade-dessert

(melk, egg, valnøtter)

Passito De Noto DOC, Planeta

Lørdagen så ser menyen ut sånn med 7 retter og 7 viner:

Honningstekt brioche med pisket crème fraîche, oscietra kaviar og trøffeltang

(fisk, hvete, melk, egg)

Franciacorta Grand Cuvée DOCG Alma Brut, Bellavista

Rå kamskjell med fermentert fennikel- og appelsinsalat, pepperrot og koriander

(bløtdyr)

Trebbiano D´Abruzzo Riserva DOC, Marina Cvetic Masciarelli

Gravet ishavsrøye med røstipotet, ørretrogn, konfitert jordskokk, pistasj og grillet løk

(fisk, pistasjnøtter)

Cerasuolo D´Abruzzo DOC, Marina Cvetic Masciarelli

Marulk med kremet baconsaus, sautert grønnkål og sellerirot

(fisk, melk, selleri, sulfitt)

Ad Astra IGT, Nittardi

Fennikelsorbet

Stekt andebryst med multe- og balsamico hollandaise, grillet rødkål og marinerte multer

(melk, egg, sulfitt)

Chianti Classico DOCG, Casanuova di Nittardi

Grillet rein med rødvinsglaze, reintunge, grillet eple og kastanjepuré

(melk, kastanjenøtter, selleri, sulfitt)

Amarone Della Valpolicella Classico DOCG, Stefano Accordini

Valrhona sjokolade-dessert

(melk, egg, valnøtter)

Recioto Della Valpolicella Classico DOC, Stefano Accordini

Begge kveldene begynner kl 19.00.  

Billetter til Winemakers Dinner kan bestilles på:

post@maskinverkstedet.no

Antall plasser er begrenset, så det er lurt å bestille raskt, for dette er en kveld du ikke vil gå glipp av!

Ga vinhuset ny giv og energi

Av
John Strandmo
-

Avignonesi har sitt navn etter familien som grunnla vinhuset.

Gjennom årelang forskning og en konstant søken etter å få frem et ekte og ærlig uttrykk for Montepulciano-terroiret, har vinhuset nå sin plass blant Toscanas mest velrenommerte produsenter. I 2009 ble Avignonesi kjøpt av Virginie Saverys. Siden overtagelsen har hun jobbet med å introdusere økologisk jordbruk i vinmarkene og tilsvarende prinsipper i produksjonen. Gjennom henne har hele vinhuset fått en ny giv og energi. De jobber nå etter en filosofi hvor de gjennom vinene ønsker å få frem det unike jordsmonnet og energien fra området. Virginie har som mål å konvertere hele eiendommen til biodynamisk drift. Druene kommer fra ulike marker med leirrik jord av marin opprinnelse millioner av år tilbake. Dagens vinmarker ble plantet mellom 1990 og 2006 og ligger 270-350 meter over havet.

Nr. 15117001

Avignonesi Rosso di Montepulciano (rød)

Italia/Toscana/2020/13,5 prosent

Kr. 239,90 (basis)

Importør: Autentico AS

 

Sangiovese-vin som er modnet halvåret på store, brukte fat. Klar rød. God frukt, kirsebær, jordbær, noe floral, gode krydder, fat og en anelse jord i duften. Bløt og fyldig smak med gode syrer og tanniner som balanserer. Tørrer litt. God lengde. Til lyst kjøtt.

1...454647...554Side 46 av 554

UTVALGTE ARTIKLER

En god opplevelse

Tre viner fra en unik vinmaker

Noe om vinlandet Østerrike

POPULÆRE ARTIKLER

POPULÆR KATEGORI

©