Valgflesk uten øl.

Av

-

17. juni 2013

Alkoholpolitikk er en morsom sak. Det siste som er populært blant de fleste partiene i valgkampen, er gårdssalg av sider og fruktvin.

– Dersom det blir et regjeringsskifte, får vi igjennom alkoholsalg på gårder, sier Torgeir Trældal, næringspolitisk talsmann for Frp.

Høyres næringspolitiske talsmann Svein Flåtten støtter forslaget og sier at salg av egenproduserte smaksprøver på flaske bør være mulig for at gårdsturisme skal bli mer lønnsomt.

Selv om KrF er imot en løsere alkohollovgivning, ser heller ikke Steinar Reiten, partiets næringspolitiske talsmann, poenget i at norske gårdsbruk ikke skal få selge egenprodusert alkohol.

Reiselivsdirektør i Innovasjon Norge, Per Arne Tuftin, mener dagens regelverk påvirker totalopplevelsen for turistene.

– Dersom du er på en vingård i Frankrike eller et whiskydestilleri i Skottland får du info om varen, får smake og kjøpe med deg produktet, men i Norge får du bare de to første, sier han. Alt ifølge DN.

Og alt dette er jo vel og bra. Det alle sammen glemmer å fortelle gårdene, er det kontrollregime som gårdene vil bli utsatt for, for ingen av partiene vil endre alkoholpolitikken i seg selv.

Fortsatt vil det være umulig og gi saklig informasjon om det alkoholsvakeste produktet som produseres i Norge, nemlig øl. Heller er det ingen av partiene som kommer med forslag om at bryggeriene skal få dele ut smaksprøver til turistene i bryggeridøra for å øke totalopplevelsen.

Så for å stille et enkelt, helt konkrete spørsmål til de politiske partiene:

Hvorfor skal gårdene, vinmonopolet og bryggeriene behandles på forskjellige måter?

Av og til glemmer jeg at det er valgkamp og at alle forslag er glemt når den siste stemmeurnen er talt opp.

Sommerpause i tippeligaen og Godt Drikke sin øl-liga.

Av

Vidar Pedersen

-

16. juni 2013

Godt Drikke satte opp ei liste på hvilke øl som kom til å vinne tippeligaen ved sesongstart. Ved feriepausen er det en del øl som begynner å peke seg ut. Så her er Godt Drikke sin liste med skjeve blikk.

Strømsgodset. Og det har vært en god sesongstart for både Aass og Haandbryggeriet så langt. Godt Drikke og Aftenposten kåret Ankerølet til Aass som årets sommerøl. Noe som var velfortjent. Om det er vel fortjent at Strømsgodset er der de er, er vel mer diskutabelt… Selv om noen påstår at de spiller Norges morsomste fotball for tiden.
Remalaget fra Trondheim, Rosenborg ligger fem poeng etter toppen. Kanskje blir det for mye av Rema ølet Lade Gård og for lite av ølet til Trondhjem Mikrobryggeri.
Lervig Aktiebryggeri gjør det helt fortjent bra med en foreløpig tredjeplass på tabellen. Om man kan si det samme om Viking må jeg overlate til andre å mene noe om. Stavanger er en glimrende by som egentlig fortjener et bra lag, men…
Hansa har klart å klore seg fast på fjerdeplassen. Derimot tviler jeg sterkt på at Gull ølet kommer hjem. Av og til synes jeg Brann er har ufortjent gode supportere i både Hansa og publikum.
Alt skulle bli så meget bedre i Aalesund når pærebrusen forsvant. Men, Ringnes klarer neppe å holde femteplassen i vest. Og, det gjør nok ikke laget heller.
Og Hansa og Haugesund peiser på med full pupp. Om det er fair play at Hansa stiller med to lag, er vel mer tvilsomt.
Mack har hatt mange problemer de siste årene. Med nybygg i Nordkjosbotten og filter som lever sitt eget liv. Lyspunktet er at de gamle klassikerne til Mack klatrer på listene igjen og det vil kanskje Isberget oppleve med TIL også?
Ægir fikk velfortjent «Årets øl 2012». Kanskje skulle de få noen flere kasser av brygget ned til saftbygda Sogndal hvor det tydeligvis går i for mye saft med altfor mye vann.
Det er fortsatt for mye Asina og for lite øl fra Sundbytunet på Lillestrøm. Kanskje skulle det innføres Frydenlund på de lokale vannhullene i byen igjen?
Det går overaskende bra for den lille produksjonen til Gjerberg Bryggeri i Rakkestad. Ikke for at ølet er dårlig, men for at vi trodde de skulle harve helt i bunnen sammen med Sarpsborg 08.
Hva kan man si om Hønefoss? Bortsett fra at Hønefoss Brygghus får ølet fra Halmstad og egentlig skulle vært diskvalifisert fra denne eksklusive listen?
Det blir for mye pærebrus og for lite Oslo Mikrobryggeri. Men, hva kan vel Vif forvente når de leker med middelhavsfareren Carlsberg?
Christianssands Bryggeri fortjener vel strengt tatt bedre enn dette her. Kanskje skulle menigheten hos Start begynne å nyte disse dråpene så de klatrer en smule?
Man kan bare konstatere at Godt Drikke hadde rett fra begynnelsen av. Ølet fra Bakgården er kraftig mye bedre enn Odd.
Det finnes ikke øl i Molde. Kanskje Røkke skulle starte et bryggeri og kanskje Solskjær ikke kan gå på vannet?
Sandnes Ulf … Dette fortjener ikke Lervig Aktiebryggeri. Men laget gjør det så absolutt.

Vårruller.

Av

Vidar Pedersen

-

15. juni 2013

Forrige dagen fikk jeg en mail fra en av Godt Drikke sine lesere med oppskriften på vårruller.

Dette er hennes egen oppskrift og det er til 128 vårruller. Men, fortvil ikke. De kan fryses. Det du ikke finner av ingredienser på ditt vanlige supermarked, kan du finne i den nærmeste innvandrerbutikken. (Finnes det ikke et bedre navn enn innvandrerbutikk?)

Detter er hva du behøver til 128 vårruller.

2 kg Svinekjøttdeig
1 Sommerkål
10 gulrøtter
1 løk
½ Kålrot
2 egg
1 pakke Koriander
½ flaske Oyster sauce
4 pakker Longkou Vermicelli
3 pakker TYJ Spring roll pastry
Olje
Salt og pepper

Hvordan man lager dette her? Bare følg billedserien fra den kjære leseren vår og beskrivelsen hennes, så går det ikke helt feil.

Slike gjør du.

Finhakk det som hakkes kan.

Så kommer vi til salt, pepper og Oyster Sauce

Bland alt sammen godt.

Kunsten å pakke en vårrull.

Det som gjenstår nå er stekingen. Husk nå på å ikke steke flere enn de man orker å spise.

Personlig ville jeg drikke et lyst øl til dette. Hvorfor ikke en Singha som fås på Vinmonopolet.

Den farlig gode fisken.

Av

Vidar Pedersen

-

14. juni 2013

Mat er farlig. Enten det er kjøtt eller grønnsaker som er gen modifisert, fisken som er giftig og mest farlig er alle ekspertene som ser lidende ut i store media oppslag.

Så, inntil ekspertene finner ut hva man kan spise uten å dø og lide, kommer det her et forslag på seifilet med squash.

Det du behøver til fire personer er:

600 g seifilet. Det går bra med annen fisk også
400 g Squash
1 Løk
2 fed Hvitløk
1 boks hakket tomat
Persille
Litt sitronsaft

Begynn med å skjære fisken i terninger, ha litt salt og pepper på. Drypp gjerne litt sitronsaft over fisken også. Så til squashen, strimle den eller skjær den i terninger. Løk og hvitløk må selvfølgelig skrelles og hakkes i småbiter.

Det er nå man finner frem panna- har du en stor panne med lokk, er det kjempebra. Ha i litt olje og fres squashen i tre, fire minutter. Det siste minuttet freser du løken og hvitløken også. Hell i de hakkatomaten og la det små putre i fem seks minutter. Legg fisken på toppen av «grønnsaksblandingen» din, legg på lokket og la det småkoke i fem minutter til. Så er det på høy tid å krydre. Salt, pepper etter smak og behag. Liker du at det river litt, kan du bruke noen dråper Tabasco også.

Jeg liker å servere dette med ris, men, det går like bra med poteter. Drikke er øl. Enten din favoritt pils eller en bayerøl. Fritt valg og god appetitt

Sommeren er rosévin tid.

Av

Vidar Pedersen

-

13. juni 2013

En av mytene om rosévin er at det er en blanding av rød og hvitvin. Noe det selvfølgelig ikke er.

Akkurat som med rødvin, kommer fargen på vinen fra skallet på de blå druene. Forskjellen er at skallet fjernes relativt hurtig. Også beveger rosévinen seg over i hvitvinens verden, for den fremstilles på samme måte.

Med noen få unntak , har ikke rosévinen noe særlig lagringspotensiale. Vinen bør drikkes så hurtig som mulig etter tapping. Når frukten er frisk og syra fortsatt er litt vill og spenstig.

Selvfølgelig kan man bruke rosévin til mat, men, for meg er det sommerkveldvinen for nytelse og jordbær.

En av sommerens beste roséviner er fra Veneto, Italia. Cavalchina Bardolino Chiaretto 2012. Vinen har en fin lys rosa farge med en lett sommerlig duft. Smaken har en fin, fruktig start med en fin syre og frukt. For meg er dette den perfekte drikkevinen, men passer også kanskje til salater.

Dette er etter min mening sommerens beste rosévin og vel verdt og nyte på terrassen sammen med gode venner.

Varenummer:56037Utvalg:Basisutvalg, kategori 6

Pris 188,90

Espresso-is og porter.

Av

Vidar Pedersen

-

12. juni 2013

Jeg har sagt det før og jeg sier det igjen. Jeg er en hund etter dessert, kaffe og øl.

Og kan man få det samlet i et, så er det som en drøm blir oppfylt.

Selve desserten spiste jeg førstegangen for noen år siden i Ystad. I et hageselskap ved havet. Dessverre begynte det å høljeregne da desserten kom. Jeg havnet i et vedskur sammen med en forvirra herremann som ikke hadde begynnelse eller slutt på historiene sine. Men, hjemmebrygga øl hadde han. I litervis. Og det var godt. Iallfall sammen med desserten.

Det du behøver til seks personer er :

100 g sukker
4 kopper kruttsterk kaffe eller 4 kopper espresso
3 eggeguler
3 dl kremfløte

Nå er det på tide og åpne ølen. Ikke for å blande med noe som helst, men for å drikke. Det du drikker må være en stout eller en porter. Selv foretrekker jeg porter da jeg ikke er så helt vilt begeistret for stout, Ta en svelg øl og begynn med å karamellisere 50 g av sukkeret. Om du har vært smart og fornuftig, noe jeg aldri er, så har du stukket en vaniljestang i sukret noen dager før du skal bruke det. Men, som sagt, hvor finne brød i ørkenen. Når sukkeret begynner så smått å bli ravfarget, så har du i kaffen og reduserer den til cirka halvdelen. Så er det bare å piske eggegulene og resten av sukkeret til det er nesten eggedosis, ha i den reduserte kaffe, still det i et passe varmt varmebad og pisk det til krem. La den kjøle ned.

Når det er kaldt, så vender du forsiktig ned kremfløten. Så kan du helle det opp i passe store kaffekopper, stille det inn i fryseren og lar den stå i ca åtte timer. I mellomtiden kan du drikke resten av porteren og tenke på hvor fantastisk den kommer til å smake sammen med isen. Kort tid før du skal servere desserten, så varmer du koppene og banker isen forsiktig ut på asjetter. Og det er det. Bare å nyte sammen med et glass porter.

Ægir bor i Flåm og har det bra.

Av

Vidar Pedersen

-

11. juni 2013

Ægir Bryggeri blei starta i 2007 og vart kåra til «Årets bryggeripub» 2008 og 2009 av Norøl. Ægir India Pale Ale blei kåra til «Årets øl» i 2012!

Ægir leverer øl på fat og flasker til serveringssteder, butikker og Vinmonopolutsalg mange stader i landet. Ægir er spesialisert på ale, men brygger også lagerøltypar, inspirert av mikrobryggeri over heile verda.

Utval året rundt

Bøyla Blonde Ale (4,7%)

Ægir Bøyla Blonde Ale er gylden på farge, med et flott og varig skum. Fruktig aroma med toner av solbær, også toner av malt og høy.Smaken har et visst preg av «kjeks» og er nokså tørr, men også med et merkbart innslag av fruktig humle. Riktig fint balansert, synes jeg. Dette er et øl som bør ha bred appell, og som det er en ren fornøyelse å drikke! Så alle tørste turister som tar Flåmsbanen, en av verdens mest spektakulære jernbanestrekninger, har noe å glede seg til når de kommer fram

Ægir Rallar Amber(4,7%)

Ægir Rallar Amber Ale fra våre nye venner i Flåm er et flaskekondisjonert mørkt kobberfarget øl (mørkere enn rav, ja), disig, med et bra off-white skum. Aromaen har toner av tre, mildt krydder, karamell og en moderat men udefinert fruktighet.

Smaken er distinkt fruktig, moderat syrlig og lett krydret, med toner av mørk münchener malt. Moderat humle i avslutningen.

Ægir India Pale Ale (6,5%)

Ægirs India Pale Ale er Årets øl 2012

Om vinnerølet fra Ægir skriver juryen: «Årets øl har aroma fra furunål og tropisk frukt og er et komplekst øl med fin humle- og maltaroma. Ølet er godt balansert, har god sødme og fremstår markert bitter med lang ettersmak. Det representer solid håndverk og er et særdeles typeriktig øl innenfor sin klasse.»

Witbier (4,7%)

Uklar oransje-gylden farge på ølet (det er selvsagt ufiltrert), moderat hvtt skum.

Behagelig søtlig hvetepreget aroma med distinkte toner av appelsiner.

Smaken har også toner av appelsiner, koriander er her også, men den er noe mindre framtredende. Merkbar humle i en moderat bitter avslutning. Ølet er ikke for søtt.

Sumbel Porter (4,7%)

Lysebrunt skum som går fra høyt til moderat. Fin røstet aroma, med toner av kaffe og mørk sjokolade, og et lite hint av lakris. Smaken og munnfølelsen er mer forsiktig i anslaget enn hva du finner hos mange andre portere – litt syrlig og mild til å være en porter, med bare et moderat røstet preg. Lav bitterhet og lite sødme.

DAG Sitrus Pale Ale (4%)

Middels klar orange øl med én-fingerbred høy skumtopp.

Virkelig fin og fersk humlearoma med masse grapefrukt, ananas og noe sitronskall.

Grapefrukten og sitruspreget er litt mer tilbaketrukket i smaken. Det starter med smak av tørt gress, litt pilsneraktig sødme, grapefrukt og utvannet sitron. Avslutningen er lett bitter. Noe vannete munnfølelse, men til å være 4% er det veldig bra. Frisk og veldig lettdrikkelig.

Skumring Dubbel (7%)

Ægir var ølbryggjaren til gudane i den norrøne mytologien. Ægir Bryggeri tilbyr fleire ulike ølsortar – frå lyst til mørkt øl. Interessant er det at Ægir Bryggeri med hedensk tema no lagar eit tradisjonelt klosterbrygg. Dubbel vart som kjent opprinnleg brygga av munkar. Ølet er lysebrunt, lett fyldig og smaken minner om tørka frukt og krydder grunna gjærstammen. Nyt ølet saman med kraftige oster og noko robust mat eller åleine som koseøl.

Ratatosk Double IPA (9%)

Det frekke ekornet Ratatosk sprang opp og ned i treet Yggdrasil med fornærmingar mellom ormen ved røtene og ørna i toppen. Når ein vanleg dose humle ikkje er heilt nok, har vi dette frekke ølet å tilby: solid bitterheit som balanserar med lett fyldig maltsødme og kraftig humlearoma og smak.

Natt Imperial Porter (10%)

Svart farge på ølet, det kremige og tette skummet er lysebrunt og varer lenge.

Aromaen er først nokså moderat (det tette skummet bidrar nok til å dempe aromaen), men blir bare bedre etter som ølet varmes litt opp i glasset. Noen røstede toner, mild kaffe, hint av sjokolade og lakris.

Fyldig og varmende munnfølelse. Smaken er røstet, maltpreget og rimelig søt, toner av søtet sterk kaffe, mørk bitter sjokolade og engelsk lakris, med en uttalt humlebitterhet gjennom det hele. Du merker nok alkoholstyrken. Bitter ettersmak.

Lynchburg Natt (10%)

Har vært lagret på eikefat (amerikansk eik) i flere måneder – og disse eikefatene inneholdt tidligere en amerikansk whiskey fra Lynchburg i Tennessee, den ikke ukjente Jack Daniels.

Kullsvart farge på ølet, høyt til moderat lysebrunt skum.

Sterk søtlig aroma av malt, melasse, kaffe, vanilje, eik og amerikansk whiskey.

Smaken har i hovedsak de samme elementene som aromaen, og det i rikt monn. Men bidraget fra Mr. Daniels kommer enda mer i forgrunnen.

Tors Hammer Barleywine (13,2%)

Brungyllen på farve. Duft av lyst korn, honning og karamell. Også noe som minner om belgisk gjær. Meget god fylde. Rik på smak og med stor sødme. Meget lang ettersmak med fin bitterhet, men kunne vært en tanke friskere.

Kilder: Ale, Porter & Stout, Cardinal, Ratebeer

Siciliansk kjøttloff.

Av

Vidar Pedersen

-

9. juni 2013

Jeg er svak for Sicilia og maten.

Også vinen der gjør noe med meg. Med den svake svovelsmaken og duften av den eksotisk fremmede, gjør meg lykkelig. Jeg kan ikke huske første gangen jeg smakte siciliansk kjøttloff. Men jeg kan huske alle de gangene jeg har servert det for venner og alle de gode øyeblikkene. Uansett om det har vært varme sommerkvelder eller i kalde vinternetter med altfor mye vin til. Et godt måltid med vin, skaper samtaler. Kloke, morsomme eller bare ord. Men, det viktigste, det skaper samhørighet. Akkurat der og da. En samhørighet som gir varme og som man tar med seg videre for en stund. Eller alltid.

For å komme tilbake til det essensielle. Siciliansk kjøttloff.

For å komme i gang, spiller vi Avanti Popolo.

En gammel kommunist sang. Ikke for at jeg er kommunist og har aldri vært det. Men, jeg hørte den i Palermo. En eldre, liten, sei mann som reiste seg med knyttet neve i en cafe og sang den med full kraft da noen lokale høyreekstremister kom inn. Først trodde jeg mannen var gal, men senere fikk jeg høre at mannen hadde bodd i fjellene under hele andre verdenskrig og var en av de ekte motstandsmennene. Til og med den lokale mafiaen var redd for ham. Og han var dypt respektert av alle de lokale. Jeg behøver ikke å si at høyreekstremistene snudde i døra og gikk til pipekonsert og applaus fra alle i cafeen?

Tilbake til kjøttloffen.

Det du behøver til fire personer er:

1 kg kjøttdeig. Jeg foretrekker karbonadedeig, men det er overhode ikke nødvendig.
2 egg
1 fedd hvitløk. Du kan bruke et fedd til om du liker hvitløk.
½ dl raspebrød
1 boks hakkede tomater
1 ts organo, eller så mye som du liker
klype salt og pepper
1 løk
Fersk basilikum
Bunt persille
Mozzerella eller reven Jarlsberg ost.
1/3 dl finhakkede mandler. Men, detter er bare mitt påfunn, så de kan du gjerne droppe.

Finn frem en bolle og bland de åtte første ingrediensene godt. Etter at du har finhakket løken, selvfølgelig. Bruk fingrene, de kan vaske både før og etter at du har blandet deigen. Når deigen føles fast, strekk ut en plastfolie eller smørpapir på bordet. Rull ut deigen som du gjør med ei rullekake. Maks en cm tykk. Hakk basilikumen og persillen og bland de sammen. Så strør du et fint lag med mandler, basilikum og persille over hele kjøttdeigen. Som sagt, mandler behøver du ikke. Når du har gjort det, strør du osten over på samme måte. Husk nå på å bryte Mozzerella i små biter.

Nå kommer det morsomme. Rull sammen kjøttloffen på samme måte som en rullekake. Still den midt i en forvarmet ovn på 180 C grader. La den bake 1 time og 20-30 minutter.

For at det ikke skal bli for tørt, så lag en tomatsaus mens kjøttloffen baker. Det du behøver er:

TOMATSAUS:

2-3 ss olivenolje
½ løk
2 fedd hvitløk
1 boks hermetiske tomater
1 ss tomatpuré
2 dl vann
½ kjøttbuljongterning
½ ts kajennepepper
liten klype sukker
Salt og pepper.

Finhakk løk og hvitløk og fres den i olje til den er blank og myk. Tilsett resten av ingrediensene og kok i ca. 15 minutter. Smak til med mer krydder om nødvendig. Jeg tenker da oregano, basilikum og annet som man liker.

Når kjøttloffen er klar, server den sammen med en frisk salat og Fettuccine. Ha gjerne noe godt brød til også. Jeg vil drikke en Siciliansk vin til. Mest for nostalgien sin skyld. På polet har de en glimrende Wood Sicilia Nero d’Avola Merlot 2011 til 110 kroner. Ok, det er ikke verdens beste vin, men her passer den veldig bra.

Junisalget på Vinmonopolet.

Av

Vidar Pedersen

-

8. juni 2013

Så er juni salget i gang på Vinmonopolet.

Det finnes en del godsaker samt at det finnes en del ”fusk” fra importøren Wiig Fine Wine AS. Så se opp for vinene fra ham.

De ”godsakene” jeg har plukket denne måneden er disse:

Hvitvin:

9357601	Magic Mountain Riesling Trocken 12	261,90	199,90	-23,67
5312901	Philipp Kuhn Riesling Trocken Tradition 2010	169,90	150,90	-19,00
5088501	Vega de la Reina Verdejo 2012	250,00	114,90	-135,00
4785701	Michel-Andreotti Montagny 1er Cru 2008	194,90	159,90	-35,00

Der er det spesielt Philipp Kuhn Riesling Trocken Tradition 2010 og Vega de la Reina Verdejo 2012 som jeg er svak for. Passer veldig bra i sommervarmen og glimrende til skalldyr og lyst kjøtt.

Michel-Andreotti Montagny 1er Cru 2008 er også en jeg gjerne kjøper. Om man åpner den 1 times tid før den skal drikkes, så er det en glimrende vin. Jeg synes den passer utmerket til lyst kjøtt.

Rødvin:

5700501	Santa Sofia Ripasso Valpolicella Superiore 2009	159,90	134,90	-25,00
4992501	Castell’in Villa Chianti Classico 2009	215,00	201,00	-14,00
797301	Marques de la Concordia Reserva 2007	270,00	134,90	-50,04

Marques de la Concordia Reserva 2007 er nok den jeg putter i kurven først. Griller man lam eller lyst kjøtt i sommer, er denne ikke så dum.

Av øl, så er det en man må ha.

8046002

Abbaye de St. Martin Bruin

59,90

47,00

-21,54

En belgier som passer helt suverent til ost men også kaker.

Vil du lese mer om junisalget, så gjør Klikk.no en helt fantastisk jobb. Du finner flere forslag der.

Det er rått på RÅ.

Av

Vidar Pedersen

-

7. juni 2013

At sushi er blitt en del av den tradisjonelle norske kosten, er Rå Sushi på Skippergata i Tromsø et godt bevis på.

De er en av Tromsøs mer spennende restauranter og det på tross av at de kun har eksistert siden 2010.
Hovmester og daglig leder Christina Andersen forteller at filosofien bak restauranten var å føre sushien fra det tradisjonelle til noe eget.

-Dels ved å kun bruke norske råvarer, men også å kunne bruke for eksempel frukt og bær i rettene.

-Men vi har også tradisjonell sushi for de mer tradisjonelle sushispiserne, fortsetter Christian Andersen.

Det skal ikke bare være norske råvarer. Det skal være ferske og førsteklasses råvarer. Kongekrabbene skal være ny dratt, kveita nyfisket og det får ikke forkomme Crabsticks eller noe sånt.

Om man vil spise på Rå Sushi, bør man bestille bord, da det er rimelig fullt det meste av tiden. Og vil man ikke spise i de enkle, stramme, men vakre lokalene, så har de også takeaway. Noe som de også satser på i Oslo med deres nyåpnede restaurant på Majorstua.

Rå var så vennlig å dele en oppskrift på en forrett.

Kujira no Kareage.

Eller på godt norsk, fritert hval.

Det du behøver til denne opplevelsen er:

80 g hvalkjøtt

4 g hvitløk

4 ingefær

2 dl vann

2 dl soya

20 g maisenna

Så la oss komme i gang med denne felttogsplanen.

Begynne med å presse hvitløken og raspe ingefæren ned i soyaen og vannet. Skjær hvalkjøttet i små terninger og legg den sammen med marinade og still den til siden i ca 24 timer. I mellomtiden kan man jo omgås venner og familie og skryte litt av hva man holder på med. Ikke for mye, da blir folk lei av en.

Neste dag så fyller du en kjele med olje, varmer den opp til 190 grader. Husk nå å ha lokket til kjelen eller gryten ved siden av ovnen i tilfelle det skulle brenne. Om det begynner å brenne, ikke ha vann på. Har dårlig erfaring med det.

Nå vender du hvalkjøttet i maisennaen og friterer biten i 4 minutter. Serveres med en limebåt. Og det var det.

Om man har en tørr riesling, så er det fantastisk til. Ellers synes jeg et lyst lagerøl som for eksempel en pilsner fra ditt lokale bryggeri, er glimrende.