Domaine Laroche er et av de mest kjente navnene i Chablis og har i flere hundre år vært med på å definere hvordan klassisk Chardonnay fra det nordlige Burgund skal smake. Historien går tilbake til 1850, men røttene strekker seg enda lenger tilbake gjennom de gamle klostrene som en gang dyrket vin i området.
Chablis er et helt spesielt vindistrikt. Her gir det kalkrike jordsmonnet, kjent som Kimmeridgian, vinene en karakteristisk friskhet og mineralitet som har gjort området verdenskjent. Domaine Laroche har vinmarker i alle kvalitetsnivåer, fra Petit Chablis til Grand Cru, og arbeider med stor respekt for både naturen og tradisjonene.
Laroche Chablis St. Martin er en cuvée satt sammen av druer fra flere av Domaine Laroches beste vinmarker. Navnet er hentet fra St. Martin, skytshelgenen for Chablis, og historien bak navnet er nesten like spennende som vinen selv.
Martin var opprinnelig romersk kavalerioffiser før han konverterte til kristendommen. Han levde først et enkelt liv som munk, før han senere ble en mindre ydmyk biskop av Tours. Etter sin død ble han gravlagt i klosteret Marmoutier, men da vikingene herjet Frankrike på 800-tallet, ble relikviene hans – og den berømte kappen – flyttet til Chablis i år 877 for å beskytte dem mot nordboerne. Våre forfedre hadde, som kjent, ikke det beste forholdet til «Kvite Krist». Ifølge lokal tradisjon var det St. Martins beskyttelse og forbønner som bidro til at vinmarkene i Chablis ble velsignet med så gode viner.
Historien er kanskje mer legende enn fakta, men den passer godt til en vin som kombinerer områdets lange historie med moderne presisjon. Laroche Chablis St. Martin er en klassisk Chablis med den rene friskheten og elegante mineraliteten som har gjort distriktet berømt.
Anmeldelse
Laroche Chablis St. Martin 2025
Frankrike, Burgund, Chablis
Pris: kr 360,90
Poeng: 89/100
Grossist: Vinordia AS
Gulgrønn farge. God duft av epler og sitrus. Frisk og fyldig smak med en meget god balanse mellom syre og sødme. Smaken følger opp duften med friske epler og sitrus, før den avsluttes med en elegant og lang ettersmak. En klassisk Chablis som passer glimrende til fisk og skalldyr. Et svært godt kjøp.
Les også:
https://godtdrikke.net/jakten-pa-sommervinen-klassisk-riesling-fra-weingut-leitz/
https://godtdrikke.net/jakten-pa-sommervinen-rosaura-2025-fra-feudi-di-san-gregorio/
