Hjem Blogg

Domaine Laroche – Chablis med røtter i tusen år

Av
Vidar Pedersen
-

Midt i hjertet av Chablis, i det nordlige Burgund, ligger Domaine Laroche – et av de mest innflytelsesrike og respekterte vinhusene i regionen.

Her kombineres århundrelang historie med moderne vinmaking, og resultatet er Chablis-viner som står som selve definisjonen på eleganse, mineralitet og presisjon.

Et kloster, en familie og en arv

Historien til Domaine Laroche begynner i det som en gang var et kloster. Allerede på 800-tallet ble vin dyrket her av munkene ved Saint-Martin de Tours. Deres gamle bygning, L’Obédiencerie, huser fortsatt vinkjelleren til Laroche – et levende vitnesbyrd om hvordan vin og historie har gått hånd i hånd i Chablis i mer enn et millennium.

I moderne tid tok historien en ny vending da Jean-Victor Laroche kjøpte sin første vinmark i 1850. Siden da har generasjon etter generasjon bygget videre, og Michel Laroche forvandlet den lille familiegården til et internasjonalt symbol på Chablis’ kvalitet og særpreg.

Chablis i ren form

Domaine Laroche eier rundt 90 hektar vinmarker – fra enklere Petit Chablis til prestisjefylte Grand Cru-felt som Les Blanchots. Felles for dem alle er den berømte Kimmeridgian-jorden, rik på kalkstein og fossiler. Den gir vinene den karakteristiske friskheten, elegansen og smaken av våt stein og sjøbris.

Laroche følger en kompromissløs filosofi: lave utbytter, håndplukking og minimal intervensjon i kjelleren. Vinene ligger sur lie for å bygge tekstur og kompleksitet, men uten å miste den presise syrestrukturen som gjør Chablis så gjenkjennelig.

Eikebruken er forsiktig og balansert – akkurat nok til å gi dybde, men aldri til å overskygge terroiret.

En bærekraftig fremtid

Domaine Laroche er blant de mest bærekraftige vinprodusentene i Burgund. I vinmarkene brukes ingen glyfosater eller systemiske kjemikalier, og naturbaserte preparater beskytter jordsmonnet. Målet er ikke bare å lage vin – men å bevare naturen som gir den.

Vinstiler og særpreg

Vinene fra Domaine Laroche er klassiske, men med en moderne presisjon. Den populære Chablis Saint-Martin byr på frisk sitrus, grønne epler og en lett saltmineralitet – perfekt til sjømat, østers og som aperitiff.

Premier Cru-vinene, som Les Vaudevey og Les Beauroys, viser mer dybde og tekstur, mens Grand Cru Les Blanchots er vin med kraft, eleganse og lagringspotensial.

Her finner man alt: friskheten fra kalkjorden, finesse fra vinifikasjonen og kompleksiteten som bare tålmodighet gir.

Hvorfor Domaine Laroche?

For mange vinelskere representerer Domaine Laroche selve essensen av ekte Chablis. Ikke bare fordi vinene er teknisk briljante, men fordi de forteller en historie – om jorden, tiden og menneskene som dyrker den.

Dette er vin som ikke roper, men hvisker – og blir stående lenge etter siste slurk.

Laroche Petit Chablis 2024

Land: Frankrike
Region: Burgund, Petit Chablis
Pris: Kr 225,-
Poeng: 86/100
Importør: Vinordia AS

Druetype: Chardonnay
Lys gulgrønn farge. Duft av grønne epler, sitrus og et hint av blomster. Frisk og fruktig i munnen med fin fylde. De samme eple- og sitrustonene går igjen i smaken, med en meget balansert syre og en frisk avslutning.

Passer til: skalldyr, fisk, salater – eller bare et godt glass til kos.
Vurdering: Meget bra kjøp. En klassisk og ren Petit Chablis med ekte Laroche-signatur.

Sør-Afrika: Vinlandet som finner tilbake til seg selv

Av
Vidar Pedersen
-

Det skjer noe bemerkelsesverdig på den sørlige halvkule. Etter flere tiår med kamp for markedsandeler og prispress, er Sør-Afrika i ferd med å finne tilbake til sin egen vinidentitet.

Det handler ikke lenger om volum og billig bag-in-box. Nå handler det om jord, lys, vind – og stolthet.

Et stille opprør

I de kjølige dalene i Swartland, Stellenbosch og Elgin snakkes det nå om terroir med samme glød som i Burgund. Unge vinmakere går tilbake til røttene, bokstavelig talt. De river opp gamle irrgrønne vinstokker som har stått i feil jordsmonn, og planter på nytt – denne gangen med respekt for klima og topografi.

Fremfor å jage internasjonale trender, vil de la vinen uttrykke stedet den kommer fra. Det betyr mindre bruk av eik, mer naturlig gjæring og en tilbakevending til håndverk og intuisjon.

– Vi har sluttet å kopiere, sier en vinmaker i Swartland sitert i Wine with Margaret. – Nå vil vi vise hvem vi er.

Chenin Blanc – fra arbeidshest til juvel

Det er vanskelig å snakke om Sør-Afrika uten å nevne Chenin Blanc. Druen som i mange år ble brukt til alt fra brennevinsbase til billige hvitviner, har fått sin renessanse. Nå er Chenin landets stolthet – nytolket og foredlet.

De beste vinene har friskhet, dypde og en mineralsk nerve som minner om Loire, men med en rikdom som bare solen på Kapp kan gi. De er like hjemme til en enkel fiskerett som til moden ost, og mange viser lagringspotensial på nivå med langt dyrere europeiske viner.

Shiraz og Syrah – samme drue, ulik sjel

På rødvinsfronten er det Shiraz – eller Syrah, som stadig flere nå velger å kalle den – som leder an. Tidligere kjent for kraft og alkohol, hentes nå druer fra høyere og kjøligere vinmarker. Resultatet er viner med eleganse, struktur og krydret duft av pepper og mørke bær.

Flere produsenter i Swartland og Elgin lager nå Syrah som kunne stått side om side med Rhône – ikke som kopi, men som sørafrikansk tolkning. De beste er lavmælte, komplekse og fullstendig uten unødvendig glans.

Et nytt kapittel

Dette er ikke lenger et vinland som roper etter oppmerksomhet. Sør-Afrika hvisker, og den som lytter, vil høre noe genuint. Vinene har fått sjel igjen – og de som følger nøye med nå, kan gjøre noen av de mest interessante kjøpene på markedet.

Kvalitet fremfor kvantitet. Terroir fremfor trender. Håndverk fremfor maskin. Det er kanskje her den nye sørafrikanske vinrevolusjonen virkelig begynner.

Fakta: Sør-Afrika 2025

  • Viktigste druer: Chenin Blanc, Chardonnay, Shiraz/Syrah, Cabernet Sauvignon, Pinotage

  • Hovedområder: Swartland, Stellenbosch, Elgin, Paarl

  • Trend: Premiumisering og fokus på terroir

  • Stilretning: Mer naturlig vinmaking, mindre eik, friskere uttrykk

Gammel Opland lanserer ny akevittserie

Av
John Strandmo
-

Denne høsten åpner Gammel Opland det første kapittelet i en helt ny akevittserie – Opland Sagn.

Først ut er Opland Sagn Trolltiur. Gjennom den nye serien inviteres du med på en vandring inn i gammel norsk folketro og tradisjon. Hvert produkt er inspirert av fortellinger og skapninger som har formet vår kulturarv. Serien er også en hyllest til norsk natur – skogene, fjellene og fjordene. Trolltiur er en triple cask akevitt og ble av publikum, under årets Akevittfestivalen på Gjøvik, utropt som vinner.

I tradisjonell norsk folketro er Trolltiuren en mystisk og mektig skogsfugl – større og mørkere enn en vanlig tiur og omgitt av overnaturlige krefter. Det hevdes også at den vokter de dypeste skogene der folk sjelden ferdes og varsler både fare og forandring. Og det sies at den som møter Trolltiuren, aldri blir helt den samme igjen – som om skogen selv har hvisket dem en hemmelighet …

Terning 6

Nr. 19701101

Opland Sagn Trolltiur Aquavit (brennevin)

Norge/Akershus/40 prosent

Kr. 549,90 (basis)

Produsent: Arcus Norway AS

Laget på tradisjonelle krydder og lagret to år på brukte sherry-, bourbon- og romfat. Gylden på farge. Fint karvepreg, sitrus, anis, gode element fra fatene inklusive vanilje, en anelse dill og myke karameller. Fruktig og fyldig smak med mer fra duften. God sødme – 8,6 g/l sukker. Tørrer i en lang ettersmak. Denne kan nytes alene, men vil matche både vilt, andre kraftige kjøttretter og spekemat. Nytes romtemperert.

Weingut Würtzberg – Saar på sitt mest elegante

Av
Vidar Pedersen
-

Langs den vakre elven Saar, i den bratte skråningen over landsbyen Serrig, ligger en av Tysklands mest spennende vinprodusenter – Weingut Würtzberg. Her møter tradisjon moderne vinmaking i en perfekt balanse mellom håndverk, natur og historie.

Weingut Würtzberg er et familiedrevet vinhus med røtter dypt forankret i Saar-regionens tradisjon. Filosofien er enkel: minst mulig inngripen, maksimal karakter. Her lar vinmakerne naturen få siste ordet. De unike vinmarkene Serriger Herrenberg og Serriger Würtzberg består av rød og blå skifer – jordsmonn som gir vinene livlig friskhet, presis mineralitet og en vibrerende nerve som er selve kjennetegnet på Saar.

Riesling med karakter

Porteføljen er preget av områdets klassikere – Riesling, Weißburgunder (Pinot Blanc), Spätburgunder (Pinot Noir) og Auxerrois.
Rieslingene står i sentrum og viser alt fra ungdommelig friskhet til kompleks dybde og lagringspotensial. Weißburgunder og Auxerrois gir vinene en elegant, nesten kremet tekstur – perfekt til skalldyr, fisk og sommerlige retter. Spätburgunder fra Würtzberg er en positiv overraskelse: silkemyk og delikat, men med fast struktur og en friskhet som bare kjølig klima kan gi.

Et vinhus som dyrker identitet

Arbeidet i vinmarkene er krevende – bratte skråninger, manuell innhøsting og nøye seleksjon i alle ledd. Hver flaske forteller en historie om tålmodighet, presisjon og respekt for naturen.
Weingut Würtzberg er ikke et vinhus som jager trender – de dyrker sin egen identitet, med vin som uttrykker terroir, årgang og håndverk.

Saar på sitt beste

For norske vinelskere er dette et navn verdt å merke seg. Saar-viner har lenge vært elsket for sin finesse, friskhet og eleganse, og Würtzberg viser hvorfor. Vinene har levende syre, ren frukt og en balanse som er både poetisk og presis – vin laget med både hjerte og hånd.

For meg handler vin ikke bare om smak, men om mennesker, landskap og lidenskap. Hos Weingut Würtzberg finner man alt dette – og litt til.
En vin fra Würtzberg er som et øyeblikk fanget i glasset: ren, ærlig og uforglemmelig.

Würtzberg Rotschiefer Riesling Kabinett 2023

Land: Tyskland
Region: Mosel / Saar
Druetype: Riesling
Pris: 210,-
Poeng: 86/100
Importør: Wicked Brands AS

Smaksnotater:
Lys gulgrønn farge. Frisk duft av grønne epler, sitrus og små hint av blomster og fersken. I munnen er vinen fruktig, frisk og elegant, med tydelig Riesling-karakter. Smaken følger duften med grønne epler, sitrus og florale toner. Nydelig balanse mellom syre og sødme, og en lang, ren avslutning.
Passer til: Skalldyr, hvit fisk, asiatisk mat – eller alene som aperitiff.

🥂 Kort oppsummert

  • Produsent: Weingut Würtzberg, Saar, Tyskland

  • Stil: Elegant, mineralsk og terroirdrevet vin fra bratte vinmarker

  • Høydepunkt: Riesling med levende syre og perfekt balanse

  • Servering: 8–10 °C

  • Passer for: Deg som elsker ekte tysk Riesling med personlighet

Invitasjon til Tromsø Øl- og Vinfestival 18. april 2026

Av
Vidar Pedersen
-

Som lovet legger jeg nå ut billetter til Tromsø Øl- og Vinfestival 2026 – slik at du har muligheten til å sikre deg årets kanskje beste julegave.
Enten til noen du er glad i – eller til deg selv.

Festivalen går av stabelen lørdag 18. april, og jeg kan love en dag fylt med smaker, opplevelser og gode samtaler. Som alltid blir det et bredt utvalg av vin – og litt øl – fra spennende produsenter.

I år gjør vi festivalen litt annerledes. Flere har ønsket mer plass og bedre tid til å snakke med utstillerne og smake vinene de virkelig er nysgjerrige på. Derfor deler vi festivalen i to puljer:

Det betyr mer rom, mer ro – og like mye smaksglede.
Som vanlig blir det også Master Class-arrangementer du kan melde deg på.

Festivalen holdes, tradisjonen tro, på Radisson Blu Tromsø, og billettprisen er som tidligere kr 400,-.

Praktisk informasjon:
📅 Dato: Lørdag 18. april 2026
📍 Sted: Radisson Blu Hotel, Tromsø
🔞 Aldersgrense: 18 år

📧 Kontakt: vidar@godtdrikke.net
📞 Telefon: 99676158

Barolo 2025 – «Kongen av vinene» fra Piemonte – Hva kan vi forvente?

Av
Vidar Pedersen
-
Barolo

Barolo – den ærede «kongen av vinene» fra Piemonte – venter fortsatt på at årets druer skal bli til modne flasker. Men allerede nå snakkes det om 2025 som en potensiell toppårgang. Hva kan vi forvente, og hvilke faktorer vil avgjøre om den blir legendarisk eller bare god?

Klima, vekst og modning

Flere indikatorer peker mot at 2025 kan bli en sterk årgang i Barolo-området.

  • Vinmarkene i Nord-Italia beskrives som isvært god helse, med gunstige vekstforhold så langt. (Massolino, Vigna Rionda, Serralunga d’Alba)
  • Ifølge rapportenTowards the 2025 Harvest vurderes kvaliteten som «excellent», med balansert modning, god syre og aromatisk kompleksitet. (WineNews)
  • Samtidig forventes 2025 å bli entidlig årgang, drevet av høyere temperaturer og raskere utvikling enn normalt. (WineNews)

Barolo, vin, PiemonteSiden Nebbiolo er en senmodnende drue, vil alt stå og falle med sensommeren. Vekselvirkningen mellom varme dager og kjølige netter er avgjørende for å bevare syre og aroma. Mange produsenter rapporterer allerede at de utfører streng grønnhøsting og selektiv plukking for å sikre optimal modning og konsentrasjon.

Forventet stil og utfordringer

Basert på observasjoner og tidligere paralleller, kan Barolo 2025 få følgende uttrykk:

EgenskapForventet uttrykkMulige utfordringer
Frukt og aromaRen, uttrykksfull Nebbiolo-frukt – røde bær, tørkede blomster, urterFor varme perioder kan gi lett overmodne eller stekte toner
Syre og friskhetGodt bevart takket være kjølige netterRisiko for lavere syre hvis nettene blir for varme
Tanniner og strukturTydelige, men mykere enn i klassiske, kjølige årUmodne tanniner kan gi «grønne» preg
Alkohol og balanse13,5–14,5 %, balansert mot frukt og syreOvermodning kan gi høy alkohol og svak struktur
Aldringspotensial10–20 år for de beste cru-vineneEnklere viner drikkes trolig best yngre

I rapporten Barolo and Barbaresco New Vintage Releases (The Real Review) beskrives noen tidlige 2025-prøver som “blant de beste jeg noensinne har smakt fra appellasjonen” – med fokus på renhet og dybde. Det lover godt for det som kommer.

Terroir og enkeltmarker

Barolos styrke ligger i mangfoldet. De mange kommunene – La Morra, Barolo, Serralunga d’Alba, Monforte – og de ikoniske cru-markene gir et hav av variasjon.

For 2025 tyder alt på at vinmakere i de beste områdene vil løfte terroiruttrykket enda tydeligere.
Mens de kommunale vinene trolig blir klassiske og strukturorienterte, kan enkeltmarks-Baroloer vise mer personlighet – med tydelig mineralitet, lagvis frukt og ekstremt nøye seleksjon.

Hva vinelskere bør se etter

  1. Smak unge utgaver tidlig
    Før flaskene når markedet, vil mange produsenter tilby smaksprøver fra fat på fagmesser og hos vingårdene selv.
  2. Se etter topp-cru og selektiv produksjon
    Produsenter som reduserer avkastningen og håndplukker hver klase vil levere de mest balanserte vinene.
  3. Følg en primeur-lanseringene
    Barolo en primeur har de siste årene blitt et fast innslag – og 2025 vil trolig by på flere slike muligheter.(WineNews)
  4. Sammenlign med referanseårganger
    Når 2025-vinene kommer, blir sammenligningene mot 2016, 2018 og 2019 uunngåelige. Å ha disse i kjelleren gir nyttig referanse.
  5. Vær tålmodig
    Barolo er aldri en vin for hastverk. Selv gode 2025-viner vil trolig trenge5–10 årfør de viser sitt fulle potensial.

Mulige utfordringer

  • Været de neste ukene blir kritisk. Regn i september eller oktober kan skade Nebbiolo.
  • Sykdommer som råte og mugg kan ramme enkelte vinmarker hvis fuktigheten øker.
  • Vinmakernes beslutninger – tidspunkt for innhøsting, fatbruk, filtrering – vil være avgjørende for kvaliteten.
  • Noen produsenter kan vente med å klassifisere sine beste Baroloer til de ser hvordan vinene utvikler seg på fat.

En foreløpig konklusjon

Alt tyder på at Barolo 2025 blir en lovende, men krevende årgang. Forutsetningene er gode: friske vinmarker, balansert modning og høy kvalitet på Nebbiolo. Samtidig krever klimaendringene stadig mer presisjon i vinmark og kjeller.

Barolo 2025 kan derfor bli en årgang som belønner de tålmodige – og minner oss om hvorfor denne vinen fremdeles kalles kongen av Piemonte.

Hva vi følger for Barolo 2025

Barolo 2025 er fortsatt på vei fra vinmark til fat – men signalene er lovende. Her er punktene Godt Drikke følger gjennom året.

🌿 Vekst og klima

  • Tidlig sesongstart og varm sommer har gitt rask modning og god plantehelse.
  • Kjølige netter + tørr september kan gi optimal balanse i syre/frukt.
  • Oktober-regn kan skille «svært god» fra «stor» årgang.

🍇 Druemateriale

  • Nebbiolo med jevn modning og sunne skall – viktig for tanninstruktur.
  • Lavere avkastning, høyere konsentrasjon hos flere produsenter.
  • Utstrakt grønnhøsting og streng seleksjon.

🛢️ Vinmaking

  • Klassisk, langsom maserasjon og lagring på store fat dominerer topprodusenter.
  • Noen tester lettere ekstraksjon og innslag av betong/amfora.
  • Mer spontangjæring og lav intervensjon enn tidligere.

🧭 Forventet stil

ElementTendensKommentar
FruktRen, rød og elegantMindre mørk frukt enn 2017/2020
SyreFrisk, ikke aggressivLagringsvennlig profil
TanninModen, strukturertTrenger tid før den «slipper»
AlkoholCa. 13,5–14,5 %Balanseres av frukt/syre
Aldring10–20 årKlassisk Barolo-potensial

🏔️ Områder å følge

Serralunga d’Alba (kraft og dybde) • Monforte d’Alba (struktur/kompleksitet) •
La Morra (eleganse, floralitet) • Castiglione Falletto (balanse mellom kraft og finesse)

📅 Veien videre

  • Oktober: Innhøstingsrapport
  • Vinter 2026: Tidlige fatnotater
  • 2028–2030: Smaking av ferdige viner
  • 2029+: Sammenligning mot 2016 og 2019

Kein Name Pinot Noir 2024 – Et solid kjøp fra Anora Group

Av
Vidar Pedersen
-

Den nordiske drikkevaregiganten Anora Group, kjent for merkevarer som LINIE, Koskenkorva og O.P. Anderson, har de siste årene også satset på vin med stor suksess.

Et godt eksempel på dette er Kein Name Pinot Noir 2024 fra Rheinhessen – en vin som viser at Anora ikke bare kan sprit, men også har teft for elegante, europeiske viner.

Kein Name Rheinhessen Pinot Noir 2024
Tyskland, Rheinhessen
Pris: 150,- (100 cl)
Poeng: 80/100
Importør: Strøm AS

Drua er Pinot Noir, og vinen har en ung, mørkerød farge. Duften byr på kirsebær med hint av villjordbær, fat og urter. Smaken er fruktig og fyldig, med en balanse mellom syre og sødme som gjør den lett å like. Tanninene er milde, og ettersmaken lang og frisk.

En vin som passer ypperlig til lyst kjøtt eller grilla fisk, og som leverer mer enn prisen skulle tilsi.
Meget bra kjøp!

Domäne Wachau – tradisjon, terroir og tidløs kvalitet

Av
Vidar Pedersen
-

Wachau-dalen i Niederösterreich er et av Østerrikes mest berømte vinområder – et landskap av bratte terrasser langs Donau, der vinrankene klamrer seg til fjellsidene og solen speiler seg i elven.

I hjertet av dette området finner vi Domäne Wachau, en produsent som gjennom flere tiår har forent håndverk, natur og tradisjon på sitt mest elegante vis.

Domäne Wachau er i dag et kvalitetskooperativ med rundt 200 vinbønder som sammen dyrker over 400 hektar vinmark – mange av dem i regionens mest kjente Rieden som Achleiten, Kellerberg og Loibenberg. Under ledelse av vinmaker Heinz Frischengruber har de løftet kooperativet til internasjonal anerkjennelse, med fokus på bærekraft, minimal inngripen og et tydelig terroiruttrykk.

Det er særlig Grüner Veltliner som har gjort Domäne Wachau kjent verden over. Druen regnes som Østerrikes signaturdrue, og i Wachau får den en mineralsk friskhet, hvitpepper-tone og et nesten krystallklart uttrykk av stein, frukt og eleganse.

Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Pichlpoint

Østerrike, Niederösterreich, Wachau
Pris: kr. 252,90 • Poeng: 88/100
Importør: Symposium Wines AS

Vinen Federspiel Pichlpoint kommer fra vinmarker i Dürnstein-området, der kalkholdig jord og kjølig nattluft gir en perfekt balanse mellom friskhet og moden frukt. Federspiel er Wachau-klassifikasjonen for viner med mellomfylde og alkoholstyrke mellom 11,5 og 12,5 %.

I glasset fremstår vinen lys gul med et grønt skjær – et klassisk kjennetegn for en ung Grüner Veltliner. Duften er meget tiltalende, med toner av sitrus, epler, grønne pærer og et diskret preg av hvit pepper og urter. På smak har den fin fylde og saftig fruktighet, og den lever fullt opp til duften med friske epler, hint av sitrus og en ren, mineralsk undertone.

Ettersmaken er lang og presis, med en liten krydret nerve som gir lyst til et nytt glass. En perfekt vin til fiskeretter, skalldyr eller bare et godt glass i godt selskap.
Meget bra kjøp.

Wachau i et nøtteskall

Wachau er et lite, men distinkt område, oppført på UNESCOs verdensarvliste for sitt kulturlandskap. Her deler vinmakerne vinene inn i tre klasser: Steinfeder, Federspiel og Smaragd, der Federspiel som Pichlpoint ligger midt i skalaen – frisk, balansert og matvennlig.

Domäne Wachau har i tillegg satset på økologisk drift, gamle vinmarker og et stadig mer terroirdrevet uttrykk. Resultatet er viner som kombinerer presisjon og personlighet – og som viser hvorfor Wachau regnes som Østerrikes mest spennende vinregion.

Accordini og Tiziano tilbake med ny Master Class under festivalen

Av
Vidar Pedersen
-

For noen år siden fikk vi en Master Class vi aldri glemmer.

Da sto Tiziano Accordini fra vingården Stefano Accordini i Fumane, Veneto, på scenen – og ble hele festivalens store snakkis. Engasjerende, kunnskapsrik og lidenskapelig snakket han om vin, druer og familiehistorie, mens publikum fikk smake viner som satt standarden for italiensk kvalitet.

Nå kommer Tiziano tilbake. Og denne gangen lover han å ta oss enda dypere inn i historien, vinmarkene og smakene fra et av Valpolicellas mest respekterte navn.

En familie, et fjell og fire generasjoner vin

Historien om Stefano Accordini begynner helt i starten av det tjuende århundre, da Gaetano Accordini kjøpte fem hektar vinmark i Cà Bessole. Sammen med sønnen Stefano produserte han en enkel, men ærlig Valpolicella som ble solgt lokalt.

Da Stefano overtok driften på 1970-tallet, la han grunnlaget for det som skulle bli en av regionens mest dynamiske vingårder. På 1980-tallet kom sønnene Tiziano og Daniele inn i driften – med utdanning, nysgjerrighet og en klar ambisjon om å løfte både kvalitet og identitet.

De begynte å eksperimentere med druekloner av Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara, og resultatet lot ikke vente på seg. I 1980 ble den aller første flasken Amarone Acinatico produsert fra de eldste vinmarkene i Negrar – et vendepunkt for familien.

Fra Negrar til Monte Valpolicella

I 1999 kjøpte familien 10 hektar i høytliggende Fumane, et område kjent som «Monte Valpolicella» – Valpolicella-fjellet. Her gir høyden og mikroklimaet druer med friskere syre og dypere aromatisk kompleksitet. Det ga et nytt løft til hele porteføljen, og Accordini-familien ble kjent for presise, elegante viner med tydelig terroirpreg.

I 2008 bygget de en ny vingård i Fumane, etter at den gamle i Pedemonte var blitt for liten. Det markerte også starten på fjerde generasjon:

  • Giacomo og Paolo – agronom og ønolog, ansvarlig for vinmark og kjeller.

  • Marco, sønn av Daniele, nyutdannet ønolog og produksjonsassistent.

  • Og ikke minst Raffaella og Eleonora, konene til Tiziano og Daniele, som i dag har en sentral rolle i driften.

Familien har siden utvidet med ytterligere fem hektar og driver nå en vingård der både tradisjon og innovasjon lever side om side.

Vinene

I dag produserer Stefano Accordini et bredt utvalg viner som viser bredden i Valpolicella og vinene vin får smake er :

Valpolicella Classico – Gaia Gruppen

Valpolicella Classico Superiore Ripasso – Gaia Gruppen

Amarone della Valpolicella Classico – Gaia Gruppen

Valpolicella Classico Superiore Ripasso – Gaia Gruppen

Amarone della Valpolicella Classico Riserva – Gaia Gruppen

Recioto Della Valpolicella Classico – Gaia Gruppen

Valpolicella Classico Superiore Ripasso – Gaia Gruppen

Vinene kjennetegnes av balanse, moden frukt og presis struktur, og de eldre årgangene av Amarone viser en imponerende evne til å utvikle seg med dybde og kompleksitet.

Ny Master Class med Tiziano Accordini

Denne høsten får festivalpublikummet igjen sjansen til å møte Tiziano Accordini i levende live. Han vil fortelle om vingårdens utvikling, familiens filosofi – og ikke minst presentere et utvalg viner som spenner fra Valpolicella og Ripasso til Amarone og Recioto.

Som en ekstra godbit vil det også bli servert eldre årganger av Amarone, slik at publikum får oppleve hvordan vinene utvikler seg med tid og lagring.

📅 Praktisk informasjon

Tid: Lørdag 15. november 2025 kl. 16.00
Sted: Under Tromsø Øl- og Vinfestival
Pris: Gratis for alle med festivalbillett
Påmelding: Send e-post til vidar@godtdrikke.net
Merk: Begrenset antall plasser – førstemann til mølla!

🍷 Et løfte om smak, sjel og familie

For Accordini-familien handler vin aldri bare om produksjon. Det handler om mennesker, jord og arv – om fire generasjoner som har formet Valpolicella-fjellet med tålmodighet og lidenskap.

Og med Tiziano på scenen vet vi én ting sikkert: Dette blir nok en Master Class som folk kommer til å snakke om lenge etter at glassene er tømt.

Weingut Wageck-Pfaffmann – kalkstein, karakter og kompromissløs kvalitet

Av
Vidar Pedersen
-
pfalz

I den lille landsbyen Bissersheim, nord i Pfalz, lager brødrene Frank og Thomas Pfaffmann noen av Tysklands mest karaktersterke viner. Weingut Wageck-Pfaffmann kombinerer tradisjon, presisjon og et jordnært uttrykk av terroir – med kalkstein som signatur og håndverk som filosofi.

Fra familiehistorie til moderne vinmagi

Historien bak Weingut Wageck-Pfaffmann begynner med familien Wageck, som har drevet vinproduksjon i Bissersheim i flere generasjoner. I 1973 ble dagens navn til da Gunter Pfaffmann giftet seg inn i familien, og to slekter ble slått sammen til én vingård – med tradisjon og utvikling hånd i hånd.

I dag drives gården av brødrene Frank og Thomas Pfaffmann, femte generasjon vinmakere med ambisjonene godt forankret i jorda de dyrker. De har gjort Wageck-Pfaffmann til et navn som forbindes med presisjon, naturlighet og lavintervensjon. Spontangjæring, lave avkastninger og grundig sortering er selve fundamentet i produksjonen.

Pfalz med kalkstein i blodet

Vinmarkene til Wageck-Pfaffmann dekker rundt 60 hektar og ligger i og rundt Bissersheim, i hjertet av Pfalz. Her dominerer kalkstein i jordsmonnet – et særtrekk som gir vinene frisk mineralitet og struktur.

Falstaff beskriver vinene som tette og presist modne, med klar kalksteinspreg og lang ettersmak. I praksis betyr det hvitviner med nerve, røde med ryggrad og en helhetlig stil som føles både moderne og tro mot tradisjonen i regionen.

Filosofien: vin som uttrykk for stedet

Hos Wageck-Pfaffmann handler vinmaking ikke om teknologi, men om tillit. Tillit til naturen, til druene – og til tålmodighet. Mange av vinene får fermentere spontant, altså uten tilsatt gjær, og hvitvinene får ligge lenge på bunnfallet for å bygge tekstur og kompleksitet.

Lavt avkastningsnivå – noen ganger helt ned mot 15–25 hektoliter per hektar – gjør at druene får maksimal konsentrasjon og karakter. Resultatet er viner som føles ærlige, presise og tydelige i uttrykket.

Viner verdt å smake

Blant de mest spennende vinene fra Weingut Wageck-Pfaffmann finner vi:

  • Sauvignon Blanc “Fumé” – aromatisk, røykpreget og kompleks, med innslag av solbærblad, krydder og sitrus. Falstaff: 92+ poeng.

  • Bissersheim Riesling – elegant, mineralsk og presis, et skoleeksempel på Pfalz’ friskhet.

  • Fundament Cuvée Rosé – lett, men strukturert rosé med duft av bringebær og urter.

  • Heldentat Cuvée Rot Trocken – fyldig rødvin laget på Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir og Cabernet Mitos – kraft og finesse i skjønn forening.

  • Extra Brut Cuvée (Sekt) – en nydelig, mineralsk musserende vin med finesse, moden frukt og presis syre.

En stil med ryggrad

Vinene fra Wageck-Pfaffmann har en klar fellesnevner: de smaker av jorden de kommer fra. Kalksteinen, den presise syrestrukturen og den naturlige teksturen gjør at vinene står ut – uten å rope høyt.

Et godt eksempel er:

Wageck Kalkstein Pinot Noir 2023, Tyskland, Pfalz
Pris: 139,90 kroner – Poeng: 82/100
Importør: Exciting Wines AS

Druen er 100 % Pinot Noir. Vinen har rubinrød farge med duft av kirsebær, markjordbær og hint av urter. Den har god fylde, frisk og fruktig smak med samme bær som i duften, balansert syre og sødme, og tydelige, men fine tanniner. Lang, fruktig ettersmak.

Passer til: Fisk, lyst kjøtt eller pasta med kremet saus.
Konklusjon: Et meget godt kjøp fra en produsent som fortjener langt mer oppmerksomhet.

Fakta

Navn: Weingut Wageck-Pfaffmann
Sted: Bissersheim, Pfalz, Tyskland
Eiere: Frank og Thomas Pfaffmann
Areal: Ca. 59 hektar
Druer: Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon m.fl.
Stil: Tørr, mineralrik og terroirdrevet
Nettside: www.wageck-weine.de

🥂 Konklusjon

Weingut Wageck-Pfaffmann er et prakteksempel på det «nye Pfalz» – der tradisjon møter innovasjon, og kalkstein møter karakter. Vinene er presise, ærlige og laget med en respekt for natur og håndverk som merkes i hvert glass.

123...605Side 1 av 605

UTVALGTE ARTIKLER

POPULÆRE ARTIKLER

POPULÆR KATEGORI

©
🎄 Juletrefest for voksne – 15. november på Radisson Blu i Tromsø!
Kl. 12:00–16:30 | Billetter: 400 kr (eks. avgift)
🎟️ KJØP BILLETT HER