Sommeren 2025 ble en av de varmeste i Europa noensinne.
Hetebølger og tørke satte sitt preg på vinmarkene fra Bordeaux til Piemonte, og mange vinbønder måtte høste tidligere enn vanlig. Resultatet? Mindre avlinger – men også druer med en intensitet som kan gi viner vi kommer til å snakke om i årene fremover.
Tidlig modning gir mer kraft
De ekstreme temperaturene i juni og juli førte til at druene modnet opptil to uker tidligere enn normalt, særlig i Sør-Frankrike. Sukkerinnholdet steg raskt, mens syrenivåene falt. Det betyr viner med høyere alkohol, mer fylde og en rikere stil. Utfordringen blir å bevare friskheten – en balanse vinbøndene måtte treffe med presisjon.
Små bær – stor smak
Varmen og tørken førte til små druer med tykke skall. Avlingene er derfor redusert med 20–30 prosent flere steder, men druene som overlever er fulle av smak, farge og tannin. Mange produsenter i Bordeaux og Languedoc melder om lave volum, men potensielt kraftfulle og lagringsdyktige viner.
Regionale forskjeller
Bordeaux og Languedoc: Mindre avlinger og risiko for røykpreg etter branner, men viner med stor konsentrasjon.
Piemonte: Mindre rammet av heten – Nebbiolo ser svært lovende ut, og Alto Adige melder om hvitviner med flott friskhet.
Tyskland og Østerrike: Dra nytte av varmen. Riesling kan bli rikere og rundere, men med syre nok til å bevare balansen.
Langsiktige utfordringer
Sommeren viste igjen hvor sårbare vinmarkene er i møte med klimaendringene. Hetebølger svekker vinrankenes fotosyntese og kan gi ujevn modning. I Sør-Frankrike ble enkelte vinmarker helt ødelagt. Flere produsenter vurderer nå å plante varmetolerante druesorter eller flytte vinmarker høyere opp i terrenget.
🍇 3 ting å vite om vinhøsten 2025
Tidlig høst: Druene ble modne opptil 14 dager tidligere enn normalt.
Mindre volum: Avlingene i Bordeaux og Languedoc er ned opptil 30 %.
Intense viner: Mindre bær betyr mer smak, farge og tannin – men høyere alkohol.
Hva betyr dette for norske vinelskere?
2025-årgangen betyr to ting: mindre utvalg av de største ikonene og høyere priser på toppvinene. Samtidig kan dette bli året der små produsenter og nye regioner virkelig viser seg frem. Hold øynene åpne – vinhøsten 2025 kan bli både sjelden og minneverdig.
Kl. 12:00–16:30 | Billetter: 400 kr (eks. avgift)
🎟️ KJØP BILLETT HER
