Ukens vin kommer fra Pfalz i Tyskland. Og det er ikke en riesling eller annen type hvitvin. Det er en glimrende rødvin, laget på Spätburgunder eller på godt norsk, Pinot Noir.
Philipp Kuhn var 20 år gammel da han overtok gården fra sin far i 1992. En 20 ha stor gård som hadde vært i familiens eie siden 1700 tallet.
Philipp Kuhn har like stor fokus på sine røde viner som sine rieslinger. Når det snakkes om rødvin, så er det først og frem Spätburgunder, men også et viss del Frühburgunder, Merlot og Cabernet Sauvignon. Han vinifiserer de røde druene på en tradisjonell måte med spontangjæring samt lagring på gamle trefat og franske eikefat.
Noe av det først Philipp Kuhn gjorde da han overtok gården, var å legge om til økologisk landbruk. Og han har høstet mye annerkjennelse for den jobben han gjør, blant annet så har han blitt kåret både som den «hurtigst stigende stjerne» i 2011 og en av Tysklands beste vinprodusenter. Noe man ikke kan være uenig i.
Kuhn Spätburgunder Tradition 2016. Tyskland, Pfalz. Pris kr. 219,90 Poeng 91/100
Drua er Pinot Noir. En klar, rød farge. Meget bra duft av kirsebær med hint av fat og krydder. Smaken er frisk, fruktig med fin fylde og en mild tannin. Lever fint opp til duften med sine kirsebær, men også et lite hint av mørk sjokolade og fat. Glimrende balansert syre og sødme. Mild tannin. Meget god ettersmak. Kan brukes til lyst kjøtt, men også til kos og ettertanke. En løp og kjøp vin.
