«Canevel» betyr «liten kjeller» på den lokale dialekten. Det er stedet vinhuset oppbevarer de beste vinene.
Canevel Spumanti ble grunnlagt i 1979 av Mario Caramel. Han var vel kjent i faget og tilhørighet til regionen han startet opp i. Helt fra starten har Caramel vært tilhenger av gamle tradisjoner – noe som har gitt resultat.
Nr. 121267
Casa Canevel Prosecco Rosato (musserende)
Italia/Valdobbiadene/2020/11 prosent
Kr. 149,90 (test/basis)
Mest Glera-druer samt Pinot Noir. Fargen går mot oransjerosa. Dufter moden melon samt bringebær, blomster og urter. Smaken byr på eple og mineraler. Gode syrer. Frisk med en del sødme – 9 g/l sukker. God lengde. Alene eller til oster og desserter.
Nr. 38075
Pedregosa Petit Cuvée Rosé Brut Nature (musserende)
Spania/Cava/2019/11,5 prosent
Kr. 165,90 (bestilling)
Åtte deler Pinot Noir og Trepat. Flaskemodnet i ett år. Lys rosa. Deilig bærduft med bringebær og jordbær. Også litt bakst og mineraler. Frisk smak med god mousse. En anelse sødme samt sitrus. Det balanserer. God lengde. Alene eller til lyst kjøtt. Tåler litt lagring. Solid femmer!
