Noen viner har en herlig frisk og vill natur. En sånn vin kommer fra Ferdinando Principiano.
Vinprodusenten Ferdinando Principiano fra Piemonte lager sine viner så naturlig som mulig ved å ivareta tradisjonelle tilnærminger. Det vil si, han bruker ikke noen som helst tilsetningsstoffer, men lager de som tidligere generasjoner gjorde før kjemisettet ble en del av vinbøndenes hverdag.
Principiano Dosset 2018, Piemonte, Italia. Pris kr 174,90 Poeng 87/100.
Drua er Dolcetto. Fargen er dyp rød. Duften behøver tid i glasset før den fyller rommet med en litt rå, animalsk duft før duften av mørke bær overtar. En god fyldig start på smaken. Frisk og fruktig med litt av den samme råskapen som i duften Nydelig balansert syre, glimrende ettersmak. Passer til lyst kjøtt, vilt og pasta. Dette er et riktig bra kjøp.
