Dominio de Punctum er en familieeid vingård, startet av de tre søsken: Jesús, Ruth og Cristina Fernandez.
Dominio de Punctum betyr på norsk Domene Punktum. Punctum kommer fra det latniske ordet korsvei og det er akkurat der vingården ligger. Nemlig der hvor to gamle romerske veier møtes. I dag brukes den ene veien av sauer på vei til Jaen i Pyreneene.
Dominio de Punctum ble grunnlagt i 2005 og det er Ruth Fernandez som er ønolog og kjellermester. Og det er hun som realiserte drømmen dere om å lage økologiske og biodynamiske viner.
Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection 2018. Spania, La Mancha, Tierra de Castilla. Pris kr. 175,- Poeng 88/100
Druene er Cabernet Sauvignon 50%, Graciano 50%. Fin mørkerød farge. Lekker duft av mørke bær med hint av vanilje og krydder. Smaken har veldig god fylde med en elegant fruktighet. Vel balansert syre og sødme. Bra tannin. Samme mørke bær som i duften. Lang og god ettersmak. Passer til sommerens grill. Meget bra kjøp.
