Norsk malt til norsk øl.

0

EN GLADSAK FOR NORSKE ØLBRYGGERE.

Med flere mikrobryggerier i Norge, kommer også forskningen på ølbrygging i gang.I følge norsklandbruk.no, har Bioforsk sammen med en rekke mikrobryggerier, satt i gang noe de kaller ”Smaken av norsk øl”. Et forskningsprosjekt som går ut på å prøve ut gamle lokale kornsorter til malting sammen med norsk humle og urter.

I følge Ragnar Eltun, forsknings- og avdelingsleder ved Bioforsk Øst Løken i Valdres, så er det økende interesse for øl med lokal tilknytning, smak og historie. Og nå bygges det det et eget malteri ved forskningsstasjonen i Valdres, samt at de har et samarbeide med Valdres Gardsbryggeri.  Kapasiteten blir vel 300 kilo per malting, og partiene skal brukes til prøvebrygging ved bryggeriene som deltar i prosjektet.

I dag så importerer de fleste norske bryggerier malt fra Storbritannia, Tyskland og Danmark. Men, det skal det forhåpentligvis bli en endring på nå.

 

Legg inn en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.