I vinverdenen finnes det produsenter som følger tradisjonene til punkt og prikke. Og så finnes det dem som stiller spørsmål ved alt – ikke for å provosere, men fordi de mener vin kan bli enda bedre.
Maison Ventenac i Cabardès, nordvest for Carcassonne i Sør-Frankrike, tilhører den siste kategorien.
Her handler det ikke om flotte slott, overdådige etiketter eller lange forklaringer om klassifiseringer. Filosofien er enkel: Vin skal smake av druene, jordsmonnet og årgangen – ikke av tekniske inngrep eller overdreven bruk av eikefat. Derfor beskriver de selv vinene sine som «uten sminke».
Cabardès – der Atlanterhavet møter Middelhavet
Maison Ventenac holder til i appellasjonen Cabardès, et av Frankrikes mest spennende vinområder. Her møtes to klimaer.
Fra vest kommer den kjølige, fuktige atlanterhavsluften. Fra øst kommer den varme middelhavsluften. Resultatet er et område hvor både klassiske Bordeaux-druer som Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot, og middelhavsdruer som Syrah, Grenache og Cinsault trives side om side.
Det gir vinene en særegen balanse mellom friskhet, struktur og moden frukt.
Vinmarkene ligger ved foten av Montagne Noire med utsikt mot Pyreneene. Kalkholdig jordsmonn, kombinert med stor biologisk variasjon, gir vinene tydelig mineralitet og et markant uttrykk for stedet de kommer fra.
Mindre teknologi – mer personlighet
Hos Maison Ventenac er målet ikke å lage perfekte industriviner.
De ønsker å lage viner med identitet.
Derfor brukes naturlig gjær fra druene, svært lite svovel og minimalt med eik. Mange av vinene lagres i betongtanker eller keramiske amphoraer i stedet for nye barriques. Når eik benyttes, skjer det med stor forsiktighet slik at treverket aldri skal dominere smaken.
Denne filosofien gjør at frukten får hovedrollen.
Det er en stil stadig flere vinelskere setter pris på – rene, friske og presise viner hvor druesorten virkelig kommer til uttrykk.
En produsent som liker å utfordre
Maison Ventenac er heller ikke redd for å eksperimentere.
De tester nye druesorter, ulike gjæringsmetoder og forskjellige lagringsformer. Hvis et eksperiment fungerer, kan det bli en del av den faste produksjonen. Hvis ikke, prøver de noe nytt.
Den nysgjerrigheten har gjort produsenten til en av de mest interessante stemmene i Sør-Frankrike de siste årene.
Vin uten snobberi
Kanskje det mest forfriskende ved Maison Ventenac er holdningen til vin.
De ønsker å avmystifisere hele vinverdenen.
For dem skal vin først og fremst være noe man deler rundt et bord med familie og venner – ikke et luksusprodukt som krever lange foredrag og vanskelige ord.
Derfor lager de mange rene, druetypiske viner hvor én druesort får vise sitt uttrykk uten unødvendige påvirkninger. Resultatet er ærlige, tilgjengelige og matvennlige viner med tydelig personlighet.
Miljø i praksis
Også bærekraft står sentralt hos Maison Ventenac.
Vinmarkene drives med stor respekt for naturen og biologisk mangfold, og siden 2023 har nesten hele produksjonen blitt tappet på lettere og mer miljøvennlige flasker uten tradisjonell kapsel. Målet er å redusere unødvendig emballasje og avfall samtidig som kvaliteten opprettholdes.
Derfor liker vi Maison Ventenac
Maison Ventenac representerer mye av det moderne Frankrike handler om i dag.
Respekt for tradisjon – men uten å være bundet av den.
De lager viner som er rene, friske og ærlige. Viner hvor druene får være hovedpersonene, og hvor terroiret faktisk kan smakes i glasset.
De forsøker ikke å imponere med mest mulig kraft eller mest mulig eik. I stedet lager de viner som uttrykker stedet de kommer fra og årgangen de er skapt i.
Og ofte er det nettopp slike viner som blir de mest interessante.
Maison Ventenac Cassandre 2025
Frankrike
Pris: 189,90 kroner
Poeng: 84/100
Importør: Einar A. Engelstad AS
Cassandre 2025 er laget på druen Rolle (Vermentino), en drue som trives godt i det varme middelhavsklimaet og som ofte gir friske, aromatiske hvitviner.
Vinen har en middels gyllen gulfarge. Duften byr på modne fersken, sitrus og et diskret innslag av urter. Smaken er frisk og saftig med god fylde, der frukten fra duften går igjen. En velbalansert syre gir vinen fin energi, mens den lange ettersmaken gjør den til en svært anvendelig matvin.
Dette er en hvitvin som passer utmerket til grillet fisk, skalldyr eller lyst kjøtt med middelhavsinspirerte smaker.
Meget bra kjøp.
Les også:
