Vinhuset eies og drives av to brødre og deres mor og har sitt sete i landsbyen Beaumes de Venise.
Det var oldefaren, Casimir Soard, som startet eventyret. Allerede rundt år 1900 fikk vinhuset sine første medaljer for sine produkt. Sønnen Louis Soard valgte å utvide gården – et arbeid også tredje generasjon fortsatte med. I 1988 bestemte nevnte Patrick og Vincent, med oppmuntring fra moren, Nicole, seg for å fornye eiendommens berømmelse. Før det ble druene i mange år gitt til det lokale kooperativet i stedet for å lage egne viner. I dag er driften spredt over syv forskjellige kommuner i regionen. Soard-familien har alltid dyrket druene sine med stor omtanke for miljøet og alle vinene er sertifisert organiske.
Nr. 132592
Domaine de Fenouillet MasoSchistes (rød)
Frankrike/Languedoc/2019/14,5 prosent
Kr. 199,00 (bestilling)
Importør: Vinordia AS
En skikkelig kraftplugg (14,5 %) laget på omtrent like deler Syrah, Grenache og Carignan. Syrah-vinen er modnet åtte måneder på fat – også nye. Mørk rød. Starter med et deilig bærpreg, steinfrukt, tørt lær og krydder. Smaken er fyldig med moreller, solbær og pepper. Garvestoff som gjør godt. God lengde. En kosevin som også vil gå fint til et godt stykke kjøtt. Tåler noe lagring.
