Det er lett å la blikket stoppe ved de store og berømte appellasjonene når man snakker om hvit Burgund. Men beveger man seg sørover til Mâconnais, finnes det fortsatt viner som kan gi mye burgundsk glede uten at prislappen løper helt løpsk.
Domaine Thibert er et godt eksempel.
Familien holder til i Fuissé, midt i Mâconnais, ikke langt fra de karakteristiske klippene Solutré og Vergisson. Domaine Thibert ble etablert i 1967 av Andrée og René Thibert, den gang med en beskjeden vinmark. Senere kom sønnen Christophe inn i driften, etterfulgt av søsteren Sandrine og i nyere tid Christophes datter Camille. Familien har imidlertid røtter i områdets vindyrking gjennom flere generasjoner.
I dag har Domaine Thibert vinmarker i flere av de viktigste appellasjonene i det sørlige Mâconnais, blant annet Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran og Mâcon. Familien dyrker og vinifiserer druene fra sine egne vinmarker, og arbeider med stor oppmerksomhet på jordsmonn og de forskjellige voksestedene.
Verzé og Chardonnay
Mâcon-Verzé ligger litt nord for Fuissé. Her er Chardonnay enerådende i hvitvinene, men uttrykket kan være ganske forskjellig fra de rikeste vinene lenger sør i Mâconnais.
Domaine Thibert beskriver vinmarkene i Verzé som godt ventilerte, med kalkrike, leirholdige jordsmonn over hvit kalkstein fra juratiden. Vinmarkene ligger i svake skråninger med god drenering. Det gir gode forutsetninger for Chardonnay med både moden frukt og friskhet.
Thibert arbeider dessuten ganske forsiktig med eiken. Mâcon-Verzé får en lang modning på rundt 20 måneder, men bare omkring ti prosent av vinen ligger en periode på franske eikefat. Resten modnes i ståltank.
Det synes jeg er en god løsning. Eiken skal ikke overdøve Chardonnay-drua, men heller ligge som et lite krydder i bakgrunnen.
Og det er nettopp noe av det jeg finner i 2021-årgangen.
Thibert Mâcon-Verzé 2021
Frankrike, Burgund, Mâcon-Verzé
Pris: kr. 309,90
Poeng: 90/100
Importør: LaCave AS
Drua er Chardonnay.
Lys gul på fargen med et grønt skjær. Bra duft av sitrus og epler med et hint av eik.
God fedme, fruktig og med godt balansert syre og sødme. Lever fint opp til duften med sin sitrus og grønne epler. Lang og god ettersmak.
Passer godt til fisk.
Meget bra kjøp.
Dette er en Chardonnay som viser hvorfor det er verdt å lete litt i Mâconnais. Her får man både fylde, friskhet og et forsiktig innslag av eik, uten at vinen mister frukten underveis.
90 poeng er etter min mening fullt fortjent.
Les også:
