Forelden dag hadde jeg gleden av å spise lunsj og smake noen cremant sammen med Benoît Charbonnaud, «Export Agent and Consultant Winemaker» på Maison Andre Delorme i Burgund.
Maison Andre Delorme er spesialister på Crémants de Bourgogne og Côte Chalonnaise vin. Og som Benoît fortalte, er tjue prosent av eksporten deres til Norge. Og det er jo slett ikke så dårlig når man tar i betraktning at de produserer 400.000 flasker pr år.
Andre Delorme grunnla vinfirma sitt 1942 i Rully. En kommune som var mest kjent for sine hvite og røde viner. Så det var smått sensasjonelt at Andre Delorme satset på musserende vin. I begynnelsen var kundene gourmetrestauranter og privatpersoner som kom døren. Alt dette endret seg da sønnen Jean-François begynte å arbeide sammen med faren og plantet nye vinstokker produserte blant annet noen riktig prestisjetunge vin fra Côte Chalonnaise, nemlig Rully, Mercurey, Givry etc.
I 2005 overtok en annen mann fra Rully, Eric Piffaut, vinfirma. Han var dirketør i familiebedriften Veuve Ambal. Og han hadde tidlig innsett at man ikke kunne fortsette å produsere musserende vin av mislykkede årganger som man hadde gjort tidligere, men satse på samme måte som i Champagne på de aller beste årgangene av stillvin. Noe som virkelig ga resultat. I dag er det knapt noen Guide Michelin restaurant i Frankrike som ikke har Crémant fra Andre Delorme. I Frankrike selges ikke Crémant fra Andre Delorme til det private markedet. Heldigvis finnes vinen på Vinmonopolet så vi kan nyte den hjemme.
Delorme Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs Brut 2019. Frankrike, Burgund. Pris kr. 178,50 Poeng 86/100
Lys strågul farge. Duft av sitrus, røde bær og brødbakst. Frisk, fruktig med en riktig bra fylde. Fine bobler. Godt balansert. Lever opp til duften med bær og sitrus. En tørr og god ettersmak. Passer best sammen med venner og kos. Meget bra kjøp.
Delorme Crémant de Bourgogne Prestige. Frankrike, Burgund. Pris kr. 249,90 Poeng 89/100
Gyllen farge med et lite grønt skjær. Dufter av grønne epler, sitrus og litt kjeks. Frisk og fruktig med en god og rund munnfølelse. Flotte bobler. Godt balansert og en meget bra, tørr ettersmak. Kosevin. Meget bra kjøp.
Delorme Crémant de Bourgogne Rosé Brut. Frankrike, Burgund. Pris kr. 178,50 Poeng 87/100
Drua er Pinot Noir. Lys rosa på fargen. Fine små bobler. Duft av røde bær, epler og sitrus. Hint av kjeks. Smaken er frisk og fruktig. Bra fylde . Balansert syre og sødme. God ettersmak med bitte litt bær. Passer fint til kos. Meget bra kjøp.
