Hjem Blogg Side 73

Familiegård som drives økologisk

Av
John Strandmo
-

Château Dudon har vært i Merlaut-familiens eie siden 1961.

De siste årene er hele vingården renovert og modernisert. Jean Merlaut, som er dagens vinmaker, eier også Château Gruaud Larose. Uansett drives alt etter økologiske prinsipp og alle røde viner spontanfermenteres på sementtanker før de eventuelt fatlagres. Årlig produseres det vel en kvart million flasker.

Nr. 1846206

Château Dudon (rød)

Frankrike/Bordeaux/2019/13,5 prosent

Kr. 529,90 (basis)

Importør: Winemarket AS

 

Her får du mye bordeauxkvalitet for pengene. Laget på vel åtte deler Merlot samt Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Dyp rød. Moden frukt som moreller og plommer, solbær, noe jord, lakris og gode kryddertoner. Mer frukt i en fyldig smak. Syrer som balanserer. Også mørke bær og treverk. God varighet med en anelse tørrhet. Til årets lam og vilt.

Hva kan man smake på juletrefesten?

Av
Vidar Pedersen
-

Snart er det «Juletrefest for voksne». Det braker løs den 11.11 klokka 12.00 og de første listene med vin som man kan smake, har kommet. Og aller først er Plus Vini med godeste Andy Douglas.

Listen kan du laste ned her.

Det er fler godbiter jeg gleder meg til å smake fra Andys portefølje. Først og fremst vinene fra Maximin Grünhaus- de har gitt meg masser av glede tidligere. Som denne:

Maximin Riesling 2021. Tyskland, Mosel. Pris 177,90 Poeng 88/100 Importør: Plus Vini AS

Lys gul med et svakt grønt skjær. Duft av epler, sitrus med hint av blomster. Frisk og fruktig smak. Lever opp til duften. Meget bra balansert. God ettersmak. Passer til reker og andre skalldyr og kos.  Meget bra kjøp. Finnes også på bag in box. En vin som passer grillet laks og annen sjømat. Dette er en ekte løp og kjøp vin.

Men det er mer fra Plus Vini som jeg gleder meg til. Giacosa Fratelli fra Piemonte med sine barolo og barberesco vin, er alltid en god opplevelse.

Giacosa Fratelli Barbaresco Basarin 2018. Italia, Piemonte, Barbaresco. Pris kr. 374,90 Poeng 90/100. Importør: Plus Vini as

Nebbiolo. Rubinrød på fargen med et lite brunt skjær. God duft av kirsebær, modne  plommer og bitte litt blomst. Rund med en herlig fylde på smak. Fruktig og frisk. Meget bra balansert syre og sødme. Bra med tannin. God, litt tørr ettersmak. Passet bra sammen med lam. Meget bra kjøp.

I tiden opp mot festivalen vil Godt Drikke publisere listene med vin som presenteres på festivalen den 15. april. Kort tid før festivalen, mailer jeg katalogen til de som har kjøpt billett.

Billetter kan du kjøpe her.

Fra et kooperativ med 350 bønder

Av
John Strandmo
-

Bodegas San Alejandro ble grunnlagt i 1962 og består av 350 selvstendige bønder som har samlet seg i et kooperativ for å øke kvaliteten.

BSA har lagt store føringer på sine medlemmer for å sikre topp kvalitet og har som motto: Jo høyere kvalitet, jo høyere pris. Druestokkene vokser i høytliggende landskap – mellom 600-800 meter over havet i fattig jordsmonn preget av kalk og rullestein. Vinstokkene er minimum 40 år gamle og gir rundt 40 hl per hektar.

Nr. 15942806

Querencia Garnacha (rød)

Spania/Aragon/u.å./14,5 prosent

Kr. 479,90 (bestilling)

Importør: Winery AS

Garnacha-druer fra gamle vinstokker. Dyp rød. Plommer, skogsbær, blomster, noe lakris og urter i duften. Frukten fortsetter i en smak med ditto friskhet og fylde. Bløt med en del tørrhet. Grei lengde. Til årets lam og vilt. Sterk firer!

En «løp og kjøp» vin fra Burgund

Av
Vidar Pedersen
-

Det var Pierre Duband som startet  Domaine David Duband 1965. På den tiden hadde de 15 hektar vinmarker og solgte durene til kooperativet i Beaune.

Første gangen de lagde vin på egen etikett var 1991 og etter det tok det virkelig av med kjøp av mere land, bygg av nye kjellere samt skapelsen av et solid merkenavn.

David Duband Louis Auguste Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2020. Frankrike, Burgund, Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits. Pris kr: 479,90 Poeng 88/100 Importør: Red & White AS

Drua er Pinot Noir. Klar rød farge. Dufter av kirsebær og bitte litt krydder. Frisk og fruktig på smak med en bra fylde. Samme bær som i duften. God syre. Bra med tannin. God ettersmak. Går veldig bra sammen med vilt og sopp? Meget bra kjøp.

En naturlig rødvin

Av
Vidar Pedersen
-

Opprinnelig var Dominique Derain en tønnemaker, eller bødker på godt norsk.

Som mange andre, var han ikke særlig begeistret for tomme tønner, så han studerte til ønolog i Beaune. Og det var der han møtte sin kone Catherine og i 1988 kjøpte de sine første vinmarker på 5,5 hektar. Og i 1989 slapp de sin første vin på egen etikett. Og resten er ren historie om en av tidenes største legendene innen naturvin. Dominique ble en pioner da han fra starten tok i bruk biodynamiske metoder i vinmarkene og arbeidet etter en filosofi som innebærer minst mulig inngripen i vinkjelleren. På denne måten var han med på å skape en grønn bevegelse i vinverden, og bygge opp bevissthet rundt tilsetninger og andre snarveier i vinlagingen. Han inspirerte også mange til å følge i hans fotspor. Det er ikke få aspirerende vinmakere som har vært innom Dominique opp gjennom årene for å høste erfaring og få tips til sine egne prosjekter.

Målet er å komme nærmest mulig druene og jordsmonnet

Han har derfor funnet tilbake til den naturlige vinlagingen han lærte av sin bestefar, som var vinbonde i Mercurey. Han har på denne måten gått tilbake til vinlagingen i Burgund før inntoget av tilsetningsstoffer og industrielle metoder.

Derain-gården er økologisk og biodynamisk sertifisert, og alt arbeidet i vinmarkene foregår for hånd. Druene tråkkes og spontangjæres på velbrukte eikefat som ikke gir vinene fatpreg. Dominique bruker svært lite svoveldioksid i vinene, og den tilsettes kun etter behov i siste fase av vinlagingen. I dag har de 8 hektar vinmark.

Dom. Derain Bourgogne Les Riaux Rouge 2020. Frankrike, Burgund. Pris kr. 415,- Poeng 90/100 Importør: Non Dos AS

Drua er Pinot Noir. En klar lysrød farge. Duft av røde bær, kirsebær og bitte litt fat. God fylde og fruktighet på smak. Godt Balansert. Bra tannin. God fruktig ettersmak. En vin til kylling eller fisk fra havet. Her er det masser av Burgund for pengene. Meget bra kjøp.

Reyneke tviholder på det biodynamiske

Av
John Strandmo
-

Av alle tilnærminger til økologisk vinproduksjon, er den biodynamiske den mest ekstreme.

Denne formen for jordbruk tar prosessen et hakk lenger og vi ender opp med noe som nærmest er en religion. Her handler det ikke bare om å jobbe for full harmoni i jorden gjennom bruk av naturlig gjødsel og om fravær av kjemiske sprøytemidler. Biodynamikk innebærer også å være i balanse med universet. Alt fra såing, pløying, beskjæring og høsting styres av månens syklus og planetens bevegelser – som i oldtiden. Johan Reyneke gikk mot strømmen da han valgte å satse på biodynamiske viner. Til tross for at skeptikerne var mange, var Reyneke hellig overbevist og er nå en av Sør-Afrikas fremste forkynnere av den biodynamiske ideologien. Han mener at vinstokkene praktisk talt er blitt resistente mot sykdommer, takket være en bærekraftig tilnærming. I tillegg hevder han at kostnadene har blitt lavere og vinen bedre.

Nr. 9701301

Reyneke Biodynamic Syrah (rød)

Sør-Afrika/Stellenbosch/2020/13 prosent

Kr. 283,90 (bestilling)

Importør: Einar A. Engelstad AS

En lagringsdyktig Syrah-vin som er modnet 16 måneder på ulike fat. Rødlilla farge. Et godt bærpreg, frukt, blomster, pepper, treverk og en anelse søt tobakk i åpningen. Smaken er bløt med god fylde, friskhet og god frukt. Gode tanniner. Tørrer i en lang ettersmak. Til årets lam. Solid femmer!

 

En baskisk hvitvin i pose

Av
Vidar Pedersen
-

Hondarrabi Zuri er en hvit variant av Vitis vinifera som er hjemmehørende i Baskerland, Spania.

Klasene er små og kompakte og bærene små, runde og gylne i fargen. Mosten gir en blekgul vin, med aromaer av sitrusfrukter, moden frukt, urter og blomster. Det er hoveddruen som brukes til å lage Txakoli-vin

Pilpil by Astobiza 2022. Spania, Baskerland, Arabako Txakolina. Pris kr. 309,90 (150 cl) Poeng 84/100 Importør: Wicked Brands AS

Vinen er som sagt, laget på drua Hondarribi Zuri. Lys gul på farge. Dufter sitrus, epler og en anelse pære. Frisk og fruktig på smak. Bra balansert syre og sødme. Lever opp til duften med sine epler og sitrus. God ettersmak. Passer best til kos. Meget bra kjøp.

En «kaffe og sjokolade»-Pinotage

Av
John Strandmo
-

Landsbyen Robertson og vingården ved samme navn, ligger en kort biltur fra Cape Town i Sør-Afrika.

Vinmarkene ligger i en oase i ørkenen og druestokkenes røtter strekker seg gjennom kalksteinslag på sin søken etter vann. Vinhuset ble grunnlagt i 1941 og man forsøker å få flest mulig av lokalbefolkningen i arbeid på vingården. Den store eksporten, spesielt til Skandinavia, er særdeles gledelig for innbyggerne i Robertson, da den har bidratt til 100 nye arbeidsplasser. Druen Pinotage ble fremstilt i 1925 og er en krysning mellom Pinot Noir og Cinsault. Viner laget av druen kommer i mange stiler. De vanligste er unge, lette og fruktige, men de kan også være fyldige og rike. På begynnelsen av 2000-tallet dukket det opp en ny Pinotage-stil med aromaer av kaffe og sjokolade som øyeblikkelig ble en hit i markedet. Siden da er det stadig nye vinmerker som spiller på denne stilen.

Nr. 5989601

Barista Pinotage (rød)

Sør-Afrika/Swartland/2022/13 prosent

Kr. 169,90 (bestilling)

Importør: Einar A. Engelstad AS

Ny årgang! Pinotage-vin som er mørk rød. Modnet på franske barriques. Mørke bær, modne plommer, en anelse kaffe og noe krydder i duften. Det meste går igjen i smaken. Også noe mørk sjokolade. Frisk og fyldig med beskjedne garvestoff. God lengde. Til årets lam og vilt. God pris!

 

 

En «norsk» portugisisk bag in box

Av
Vidar Pedersen
-

Vinmaker Antonio Mendez Lopez kjøpte seg inn i Vidigal midt på nittitallet.

Da hadde han bodd 26 år i Danmark og importert Vidigal-vinene til Danmark selv. I 2004 kjøpte norske Red & White resten og ble partner med Antonio. Herfra har Vidigal vært Portugals raskest voksende vinprodusent. 97% av vinen eksporteres.

Vidigal 2021. Portugal. Lisboa Pris 439,90 Poeng: 82/100 Importør: Red & White AS

Laget av Syrah 20%, Tinta Roriz 70%, Camarate 10%. Mørkerød med et blått skjær på farge. Duft av mørke bær med hint av krydder og fat. Rund og fyldig på smak. Bra balansert syre og sødme. Lever opp til duften med sine mørke bær. God ettersmak. En vin som passer lyst kjøtt. Meget bra kjøp.

Sørafrikaner dyrket i middelhavsklima

Av
John Strandmo
-

De franske hugenottene oppdaget det fruktbare jordsmonnet da de slo seg ned i Franschhoek Valley i Sør-Afrika – en kjapp kjøretur fra Cape Town.

Her var det middelhavsklima og ideelle forhold for dyrking av druer. I 1756 ble en liten gård kjent som Boekenhoutskloof grunnlagt. Druene kommer hovedsaklig fra Malmesbury og en liten del fra Wellington. Vinen er oppkalt etter de spesielle hulepinnsvinene som bor ved vingården som er involvert i et forskningsprosjekt for å bevare disse. Vinmakeren er den frankofile Marc Kent som forøvrig nekter å kalle vinen Shiraz.

Nr. 2006301

Porcupine Ridge Syrah (rød)

Sør-Afrika/Franscheok Valley/2022/14,5 prosent

Kr. 204,90 (bestilling)

Importør: Einar A. Engelstad AS

En Syrah-vin hvor to tredjedeler er modnet på franske fat. Dyp rubinrød. God frukt som plommer og kirsebær samt pepper, en anelse kaffe, noe jord og mørk sjokolade. Saftig stil med røde bær, gode fattoner og bløte tanniner. Behagelig ettersmak med god lengde. Til årets lam og vilt.

1...727374...554Side 73 av 554

UTVALGTE ARTIKLER

Laget for den norske ganen

Årets beste vin?

Lager kun AOC-bobler

POPULÆRE ARTIKLER

POPULÆR KATEGORI

©