Sommermat er fisk. Helst den man har dratt selv. Men det går jo greit med torsken hos fiskehandleren også. En annen vesentlig ting varme sommerdager, er hvitvin. Så her er en enkel oppskrift på torsk i hvitvin.

Det du trenger til fire personer er:

  • 1 kg torskekotletter
  • 1 beger rømme (ikke lettrømme)
  • 1 sitron
  • 2 gulrøtter
  • ½ sellerirot
  • 2 laurbærblader
  • ½ liter tørr hvitvin
  • Klype salt og pepper

Hvitvinen jeg vil foreslå, er en bag in box fra Rheinhessen. «3 Winzer Riesling Trocken 2012»  Den har Varenummer:470306 og koster 389 kroner. Passer til retten og er behagelig å drikke.

La oss komme tilbake til fisken. Vask og tørk kotelettene. Press sitronsaften over fisken og så salter man dem. Når dette er gjort, så rens gulrøttene og sellerien og skjær de i fine strimler. Finn frem en liten kjele, ha grønnsakene, laurbærbladene og vinen opp i og kok det i ca. fem minutter. Så peprer mann og vender rømmen forsiktig ned i. Det er viktig med normal rømme, ellers er det ikke nok fett og rømmen vil skille seg.12809695-two-glasses-of-the-white-and-red-wine-in-the-garden

Har du ei fiskegryte, er det genialt. Ellers en litt større gryte. Ha sausen din opp i gryta og la fisken trekke en tretten til femten minutter på svak varme. Så er fisken klar.

Jeg vil aller helst ha norske nypoteter til og en frisk salat. Drikke er selvfølgelig 3 Winzer Riesling Trocken 2012 og har man noen gode venner og været er godt, ja da har man en perfekt middag til en norsk sommerkveld.

LEGG IGJEN EN KOMMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here