Mammas potetpannekaker.

0

58594-960x720-reibekuchen-kartoffelpufferEn av min barndoms favoritter, var når mamma lagde tyske potetpannekaker.

Det er egentlig en veldig enkel rett og etter min mening, helt utrolig godt. Det finnes mange forskjellige variasjoner. Noen med krydder og stekt flesk, andre som ligner mer på vår pannekaker der man bruker blåbærsyltetøy eller sukker.

Denne varianten her, er av den sistnevnte typen.

496950-960x720-reibekuchen-kartoffelpufferDet du behøver til fire personer, er:

  • 1 kg poteter
  • 1 løk
  • 2 egg
  • 1 ts salt
  • 1 ss mel
  • olje til panna.

Som alltid, så begynner man med å skrelle poteter og løk før man river de veldig fint. Om du har en kjøkkenmaskin,  kan du bruke den. Så har du i egg, salt og mel og blander det hele veldig godt.  Det neste på programmet er å olje panna. Når den er passe varm, har du ca 10 cm store klikker med røre i. Stek de vakkert gyllene på begge sider og server dem med eplemos, syltetøy, sirup eller sukker. Fritt valg. Da dette var en av mine favoritter fra barndommen, skal det drikkes kald melk til.

DEL
Forrige artikkelTysklands beste vingård er i Nahe.
Neste artikkelSolskinn og hvitvin.

Fra Wikipedia.
Vidar Pedersen (født 1956 i Lillestrøm) er en norsk forfatter og journalist.
Han har skrevet kriminalromaner, science fiction og historiske romaner. Arbeidet som journalist for blant annet NDR, SR, TV2 Danmark og Tidningen Arbetet i Malmö.
Vidar Pedersen flyttet fra Norge i til Danmark 1978, der han studerte ved AUC i Ålborg. Etter endte studier, arbeidet han som reporter ved en rekke konfliktområder.

LEGG IGJEN EN KOMMENTAR

Please enter your comment!
Please enter your name here