Weingut Knipser ble grunnlagt 1876 I den lille landsbyen Laumersheim i Pfalz i Tyskland.
Som de fleste andre i landsbyen drev de et blandet landbruk med hovedvekt på vin, men også frukt og grønnsaker.
Weingut Knipser var en av de aller første vingårdene i regionen å tappe vin på flasker med satsing på salg til private og restauranter. Noe Hans Knipser begynte med i 1948,
På 1980 tallet overtok Werner Knipser driften av gården. Han satset på å kjøpe opp mark samt forbedre kvaliteten på vinen. Noe han gjorde med å minske utbytte på markene og få frem virkelig bra kvalitet på druene. Da sønnen Stephan ble medeier i 2009, har de også satset sterkt på produksjon av rødvin. Og det med Pinot Noir viner som holder riktig høy internasjonal klasse. Men det er deres Riesling viner som jeg synes er aller best.
Weingut Knipser har i dag 60 hektar vinmark og produserer cirka 400.000 flasker vin i året.
Kalkmergel Rsl Spätlese Trocken 2014. Tyskland, Pfalz. Pris kr. 289,90 Poeng 90/100
Drua er riesling. Vakker gyllen farge. Meget bra duft av sitrus, epler, honning og med hint av vinbergsfersken og blomster. For å sitere den danske forfatteren Benny Andrensen, «en snerle duft.» Smaken er fyldig med fin frukt og friskhet. En elegant sødme. Meget bra balansert syre og sødme. Lever opp til duften med sin frukt. Lang og god ettersmak. En vin som jeg nyter sammen med spekemat. Løp og kjøp.
