Weingut am Stein ligger i den naturskjønne regionen Franken i Tyskland, nær byen Würzburg.
Familien Knoll har eid og drevet denne vingården i flere generasjoner, og i dag er det Sandra og Ludwig Knoll som leder den. De har vært pionerer innen bærekraftig og økologisk vinproduksjon, med fokus på å lage autentiske, terroir-drevne viner som reflekterer regionens unike karakter.
Historie og Filosofi
Weingut am Stein har røtter tilbake til 1890-tallet og har gjennom årene blitt kjent for sin kombinasjon av tradisjon og innovasjon. Vingården ligger på en høyde med utsikt over Main-elven og byen Würzburg, og den unike jordsmonnet i dette området gir viner med distinkte mineralnoter. Regionen Franken er spesielt kjent for sin produksjon av Silvaner, og denne druen har også en sentral plass hos Weingut am Stein.
Ludwig Knoll har siden han overtok vingården fra sine foreldre, arbeidet for å utvikle en helhetlig tilnærming til vinproduksjon, der biodynamiske prinsipper spiller en viktig rolle. Dette innebærer en dyp respekt for naturen, der det brukes naturlige metoder for å fremme biologisk mangfold og jordhelse.
Vingårdens Filosofi og Bærekraft
En viktig del av filosofien ved Weingut am Stein er å opprettholde en balanse mellom menneskelig påvirkning og naturens egen syklus. De bruker biodynamiske metoder, som er en form for økologisk jordbruk der man tar hensyn til månens og planetenes sykluser, og de unngår kunstige kjemikalier og sprøytemidler. I stedet fokuserer de på å styrke vinmarkenes naturlige motstandskraft.
I tillegg til deres miljøbevisste dyrkingsmetoder, har vingården også et imponerende moderne vinkjelleranlegg som er bygget med bærekraft i tankene. Anlegget er delvis integrert i terrenget, noe som hjelper med å opprettholde en naturlig kjølig temperatur og redusere energiforbruket.
Vinene
Weingut am Stein er spesielt kjent for sine tørre hvitviner, særlig Silvaner, Riesling og Weißburgunder (Pinot Blanc). Silvaner er den mest typiske druen i Franken, og hos Weingut am Stein blir denne druen til viner som balanserer friskhet med komplekse mineraltoner. Vinene har ofte en særegen struktur og dybde som reflekterer det spesifikke jordsmonnet i regionen.
I tillegg til deres tørre hvitviner, produserer de også røde viner, inkludert Spätburgunder (Pinot Noir), som har fått økende oppmerksomhet de siste årene. Deres viner har blitt tildelt flere priser både nasjonalt og internasjonalt, og vingården er medlem av VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter), en organisasjon som samler Tysklands fremste vingårder.
Besøk og Opplevelser
Weingut am Stein tilbyr ikke bare vin av høy kvalitet, men også en unik besøksopplevelse. De arrangerer jevnlig vinsmakinger, der besøkende kan lære om vinproduksjonsprosessen og smake på noen av deres beste viner. I tillegg har vingården en egen restaurant, «Reiser’s am Stein,» hvor gourmetretter som er perfekt tilpasset vinene, serveres. Restauranten er kjent for sin kreative og sesongbaserte meny, som fremhever lokale råvarer.
Vingården er også kjent for sitt engasjement i kunst og kultur. Hvert år arrangerer de konserter og utstillinger i samarbeid med lokale og internasjonale kunstnere. Dette kulturelle engasjementet gir vingården en ekstra dimensjon som gjør den til en spennende destinasjon for både vinelskere og kunstinteresserte.
Pure & Naked Pet Nat Brut Nature. Tyskland, Franken. Pris 274,90 Poeng 89/100. Importør: Hans A. Flaaten
Druene er like deler Sauvignon Blanc og Cabernet blanc. Disete gul farge. Fint hvit skum. Intens, god duft av melon, epler, sitrus og små hint av blomster. Frisk, fruktig med en elegant fylde. Epler og sitrus på smaken. Perfekt syre og sødme. Lang, litt syrlig ettersmak. En fantastisk vin som passer til tørket skinke. En av de beste Pet Nat på markedet.
