Det er et samarbeide mellom Mack Ølbryggerier og Aurora Spirit som skal føre til de 3000 første flaskene med nordnorsk whisky.
– Dette er et unikt og historisk samarbeid, sier Roger Karlsen ved Mack og Tor Petter W. Christensen ved Aurora Spirit i en pressemelding.
Det er Aurora Sprit AS som står bak etableringen av verdens nordligste destilleri i Lyngen. Mens råvarene kommer fra Mack, er vannet som benyttes i destilleringen isbrevann fra 
Lyngsalpene og lagringen foregår i gamle Nato–bunkere på nedlagte Årøybukt fort.
3000 flasker
Det er Aurora Sprit AS som står bak etableringen av verdens nordligste destilleri i Lyngen. Mens råvarene kommer fra Mack, er vannet som benyttes i destilleringen isbrevann fra Lyngsalpene og lagringen foregår i gamle Nato–bunkere på nedlagte Årøybukt fort.
Den første leveransen fra Mack er på ca 10 000 liter, og vil gi ca 3 000 flasker med nord-norsk whisky. Etter destillasjon skal alkoholen lagres på eiketønner i minst 3 år for å kunne klassifiseres som Whisky: denne aller første batchen vil lagres på bourbon og sherry tønner, og i fremtiden vil Aurora Spirit og Mack forsøke både ulike kornsorter og tønnetyper for å gi et vidspenn av ulike whiskyer, forteller de i pressemeldingen.
Nordnorsk stolthet.
– Vi produserer ekte nordnorsk stolthet som skal ut på de nasjonale så vel som internasjonale markeder etter hvert. Whisky trenden er økende globalt og i Norden. Flere og flere søker etter kvalitets merkevarer som gir dem mer enn bare smak. Dette skal vi tilby og gi dem, hevder Christensen
– For oss i Mack er dette et utrolig spennende prosjekt. Vi får unik prosesserfaring mot et nytt, spennende marked, og er meget fornøyd med å være så dypt involvert i produksjon av verdens nordligste whisky, sier Karlsen i meldingen.
Kilde: Pressemelding. Foto: Aurora Spirit.
