Når vi snakker om spansk øl og om Estrella fra bryggeriet S.A Damm i Barcelona, i særdeleshet, så tenker man på et lyst, litt kjedelig øl.
Men man kan ikke for alt i verden kalle Estrella Damm Inedit for kjedelig. Opprinnelig ble det brygget som et gourmet øl sammen med den spanske kokken Ferran Adria. Det skulle passe sammen med mat med en viss bitterhet. Så som asparges, artisjokker og salater med vinaigrette dressing. Derfor fikk ølet også navnet Inedit som visstnok betyr «aldri vært gjort før». Og kanskje har det aldri blitt laget en hybrid mellom lys lager og witbier før. For det er sånn jeg opplever ølet.
Estrella Inedit. Spania, Barcelona.
Ølet har en disete, gyllen farge. Stort hvitt, skum. Elegant duft av sitrus og hint av koriander og appelsinskall. Smaken er frisk, med sitrus, hvete og hint av appelsinskall. Fin bitterhet som balanseres av en viss sødme. Bra ettersmak. Og visst passer dette ølet glimrende sammen med salat, men best passer det en varm sommerdag sammen med noen gode venner.
