Navnet Aja kommer fra det samiske orde kilde og man kan vel trygt si at siden starten i 2014, har bryggeriet levd opp til navnet som kilde for den ølglade.
Aja brygger øl på belgiske bryggeritradisjoner. Bryggerisjef Jan-Tore Oskal er opptatt av balansen i øl. Balanse mellom smakselementene som kommer fra gjærstammen, kornet og humlen i tillegg til andre smakssettere. Han er også opptatt av at bitterheten i ølet skal være harmonisk i forhold til de andre elementene i ølet, som for eksempel fylde og fruktighet. Alt ølet på Aja lages uten tilsetningsstoffer men kun på rene råvarer. Ølet blir heller ikke filtrert, sentrifugert eller pasteurisert. Og alt ølet blir ettergjæret på flaske for å få best mulig kvalitet. Og kvalitet er det.
Aja Aurora Borealis. Norge, Drammen.
Fargen er disete gyllenbrun. Bra skum. Gode dufter av sitrus, malt, frukt og elegant hint av blomster. Smaken har en kraftig humlesmak som balanseres bra av sødmen fra malten. Bra frukt og sitrus. Frisk. En bra bitter ettersmak. Et riktig koseøl. Meget bra kjøp.
