HjemNyheterTour de Gourmet. Med godsaker fra Bourg-en-Bresse til Saint-Étienne.

Tour de Gourmet. Med godsaker fra Bourg-en-Bresse til Saint-Étienne.

bourg-en-bresse_027Nå er det på tide å hekte på sykkelvogna. Etappen går nemlig fra Bourg-en-Bresse til Saint-Étienne. Og på denne ruta finnes det så utrolig mange godsaker som man bare er nødt til å få med seg.

Bourg-en-Bresse

Etappen begynner i Bresse kyllingens hjemby. Eller, for å si det litt snobbete, Poulet de Bresse. Bourg-en-Bresse er en mindre fransk provinsby, men allikevel hovedstaden i departementet Ain. De første innbyggerne dukket opp under Gallo-romersk tid. Og som så mange andre steder i området var det romersk, så ble det en del av Huset Savoie på 1200 tallet. De var så smarte at de laget en kraftig befestning for byen som på begynnelsen av 1500 tallet hadde hele 3700 innbyggere. Alt er fryd og gammen og innbyggerne bygger bindingsverkshus og gatene rue Basch og rue du Palais blir til. Også kom franskmennene. Etter mye frem og tilbake blir byen fransk i 1601.

I dag så er byen et service og handelssentrum. Men, det viktigste, etter min mening, som Bourg-en-Bresse har bidratt med til verden, er kyllingen.

Rhône

tasting-beaujolais-wineSå fortsett vi med kyllinger i sykkelvogna inn i Rhône. Vinens og matens Mekka. Vi kommer først til Fleurie, en del av Beaujolais. Der Gamaydruen er konge. Et sted man finner AOC vin. AOC Beaujolais cru er den øverste kvalitet benevnelsen i Beaujolais. Ti kommuner i den nordre delen av beaujolaisområdet får kalle vinene sine ved kommunenavnet: Moulin à Vent, Fleurie, St. Amour, Julienas, Chenas, Brouilly, Côte de Brouilly, Chiroubles, Morgon og Regnié. Druene må komme fra vinmarker innenfor kommunen. Kommunenavnet, ikke «Beaujolais», står på etiketten.

Det er ikke uten grunn at Fleurie blir kalt ”Dronningen i Beaujolais” med sine lette elegante viner. I Norge finnes en rekke vin fra Fleurie. Men, jeg velger meg en vin fra Jean-Paul Brun. Han er en av mine favoritter. Jean Paul Brun lager «old-style» Beaujolais, noe som skiller ham fra de fleste andre i regionen. Han lager vin på tradisjonelt burgunder vis, med gjæring i åpne kar, relativt lang maserasjon og lang lagring. Her benyttes det ingen industriell gjær eller teknikk – alt for å få frem druenes og jordsmonnets egenkarakter. Det er ikke uten grunn han kalles enfant terrible i Beaujolais. Og det er vinen Brun Fleurie Grille Midi 2013, jeg vil ha.

En kasse med vin fra Jean-Paul Brun før vi fortsetter til Villié-Morgon. Her produseres noen av de mest robuste vinene i Beaujolais. Jeg vil drikke et glass Jean Foillard Morgon Corcelette 2012. Kanskje legge en flaske eller to i vogna mens jeg spekulerer over livet og kommer til hektene.

15419703-laval-mayenne-pays-de-la-loire-france--ancient-buildings-and-bridge-on-the-river-at-eveningLoire

Så inn i det vakre Loire i retning av Saint-Étienne. Byen med våpen og sykkel produksjon. Og ikke minst fotball laget Saint-Étienne.

Jeg har sagt det før og jeg sier det igjen. Jeg har alltid vært svak for Loiredalen. Ikke bare for den fantastiske maten og vinene. Men, også landskapet som ligger ved elven Loire. Det er et sjeldent vakkert og frodig landskap. Et landskap som både inneholder storslåtte borger og mer enn 300 slott for ikke å snakke om alle de gamle landsbyene. Jeg mener det ikke er en tilfeldighet at Loire finnes på UNESCO sitt verdensarvområde. Har man muligheten til det, så seile med en kanalbåt i mektige fem knop på elva. Legg til der man vil. Og bare la tiden, vinen og elva flyte sakte .

Det var ikke UNESCO som oppdaget området først- På 1300 tallet og lenge etter det, så var Loire de franske kongenes rekreasjonsområde og ikke minst, byen Paris sitt spiskammer.

vingårder i sancerre
vingårder i sancerre

Hvis vi starter i vest ved Atlanterhavet så vil du allerede ved byen Nantes finne mange fine hvitviner, kalt Nantais – som regel med Muscadet-druen som utgangspunkt. Videre opp Loire finner vi Anjou-Saumur, kanskje mest kjent for enkle roséviner, men også en helt grei hvit Anjou. De røde vinene i akkurat det område, er ikke spesielt morsomme. Så, hvorfor ikke bare holde seg til de hvite. Det finnes en håndfull strålende, søte hvite viner, produsert på druer i fra Aubance dalen og Layon dalen.

De beste rødvinene i Loire produseres i området Touraine ved Tours, der appelasjoner som Chinon, Bourgueil og St.-Nicolas-de-Bourgueil. En spesiell Chinonvin er nevnt i boken 100 Legendariske Viner, nemlig den legendariske Charles Joguets Clos de la Dioterie. Og vil du vite ennå mer om vinen og historiene bak Touraine og vinen, så finnes det et helt fantastisk vinmuseum i Tours som er verdt å besøke noen timer.

14366451-vineyards-near-to-sancerre-in-the-loire-valleyDer hvor elva svinger sørover, etter å ha passert Orléans, blir vinen morsommere. Etter å ha passert de mindre vinbyene Gien og Cosne kommer vi til Sancerre og Pouilly-Blanc-Fumée. Det finnes vel knapt et sted hvor man lager bedre hvitvin på Sauvignon Blanc. Tørre, komplekse hvitviner som er elsket over stort sett hele verden. Sancerre er et av de spennende AOC områdene. Med sine karakteristiske smak og eleganse. Byen som ligger rett ovenfor Sancerre ,er Pouilly-Fumé. De produserer samme type vin og etter min oppfatning, en nesten bedre vin enn naboens. Begge områdene produserer også en rødvin på Pinot Noir. En helt grei vin, men ikke mer enn det.

Om man skal drikke rødvin, kan det kanskje lønne seg å vente til man er rundt Clermont Ferrand. Ved sideelva Allier er det en hyggelige vinproduksjon, Côte d’Auvegne med frisk Gamay rødvin og rosé. Rundt St.-Etienne, i den sørlige delen av Loire-elven, finner vi Côtes Roannaise med lett rødvin men med en viss karakter. Og i Côtes de Forét er det Gamay druen som rår og minner om Beaujolais. Og det er St.-Etienne vi er. Så derfor vil jeg tømme vogna mi, ennå en gang vil jeg lage en Coq au Vin av bress-kyllingene og nyte min vin mens jeg venter på at rytterne fra TdF kommer heseblesende inn i mål.

 

Vidar Pedersen
Vidar Pedersenhttps://godtdrikke.net/
Fra Wikipedia. Vidar Pedersen (født 1956 i Lillestrøm) er en norsk forfatter og journalist. Han har skrevet kriminalromaner, science fiction og historiske romaner. Arbeidet som journalist for blant annet NDR, SR, TV2 Danmark og Tidningen Arbetet i Malmö. Vidar Pedersen flyttet fra Norge i til Danmark 1978, der han studerte ved AUC i Ålborg. Etter endte studier, arbeidet han som reporter ved en rekke konfliktområder.
RELATED ARTICLES

Hvitvin til fisk

Julebobler fra Jura

En Chardonnay fra Spania

Legg inn en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Most Popular

Recent Comments

Rune Ingar MartinsenRosévin som passer til høsten
Rune tjellandGod vin fra en ung vinmark
Karl-PetterPåskevin på boks
Pia Johansen.To gode opplevelser i Tromsø
johanmuskSpørsmål og svar.
Kristoffer WikKunsten å lage multelikør.
Helge MatlandEn vin med Sting …
Pia HuusEn liten konkurranse
Rigmor ReiersenEn liten konkurranse
Silje Katrine Holmegaard HovenEn liten konkurranse
KatrineEn liten konkurranse
Maria GundersenEn liten konkurranse
Elisabeth forsmo langsethVinkurs.
Isabel KarlsenKunsten å lage egen likør
Karl-Petter KnudsenGod Jul
Sandra HansenKunsten å lage egen likør
Frank MillerjordKunsten å lage egen likør
Frank MillerjordKunsten å lage egen likør
Vibeke KråbølBjørnebærlikør med lavendel.
Rune MartinsenTre må ha sekt.
Inger kristin MyhrenKunsten å lage multelikør.
Aud-K.Gjedde fra Alsace.
HåvardHansa Porter.
Arild SørensenFriske bobler fra Savoie.
Dag StorflorNorges ti mest solgte øl.
Leikny AasenKunsten å lage egen likør
Helle ChristiansenKunsten å lage egen likør
Lars gillund knudsenKveik- urnorsk ølgjær
Oddvar SætreLitt om pappvin.
Roger StrandKunsten å lage egen likør
Hans Morten SundnesNorges eldste bryggeri.
Hans Morten SundnesNorges eldste bryggeri.
larsUkens Vin.
Kjell KristiansenNorges ti mest solgte øl.
Arild SyversnNorsk Vinskue 2017.
Linda van DijkKunsten å lage egen likør
Linda van DijkKunsten å lage egen likør
Jan Tore BergEn liten prosecco test.
mackErpissvannTi typer øl-snobber.
Vidar PedersenVerdens beste surøl…
Kostholdsveileder og sommelierstudent.Feit mann på diett.
Vidar PedersenUkens Vin.
Vidar PedersenUkens Vin.
Vidar PedersenKunsten å lage egen likør
Vidar PedersenKunsten å lage egen likør
Vidar PedersenJulegaver til voksene.
Vidar PedersenCava er sexy.
Vidar PedersenJulegaver til voksene.
Vidar PedersenJulegaver til voksene.
Åsmund BjørkengUkens Vin
Vidar PedersenVinauksjon på Vinmonopolet.
Vidar PedersenCollectif*Anonyme
Vidar Pedersen”Jeg vil ha en vinkjeller.”
Vidar PedersenSør-Afrikas beste vin.
Åge JensenSør-Afrikas beste vin.
Vidar PedersenUkens Vin.
Karl-Petter KnudsenVin på døra.
Dag M VagnbyVin på døra.
Dag M VagnbyVin på døra.
Dag M VagnbyVin på døra.
Dag M VagnbyVin på døra.
Dag M VagnbyVin på døra.
Vidar PedersenKunsten å oppbevare vin.
Vidar PedersenFærre puber stenger i England.
Vidar PedersenDjevelens Chili con Carne.
Hans PetterDjevelens Chili con Carne.
Vidar PedersenSquealing Pig Wines
Vidar PedersenNorsk øl til topps på polet
Yngve Kvalnes KarlsenHvor ble det av pjolteren?
Knut JohansenHvitvin til julematen.
Vidar PedersenKunsten å lage egen likør
SindreVerdens beste IPA?
Vidar PedersenVerdens beste IPA?
SindreVerdens beste IPA?
JonasVerdens beste IPA?
Kjell Olaf EdvardsenLivet er en fest på Kloster Andechs.
Kjell Olaf EdvardsenLivet er en fest på Kloster Andechs.
Vidar PedersenJuleølet 2015, del 2.
TorbjørnJuleølet 2015, del 2.
Kjell Olaf EdvardsenLivet er en fest på Kloster Andechs.
Vidar PedersenNyheter på Vinmonopolet.
Fred BrennoEt lite ølkurs, del to.
Vidar PedersenNyheter på Vinmonopolet.
Vidar PedersenJuleølet 2015. Del 1.
Per Gøran ErichsenJuleølet 2015. Del 1.
Per Gøran ErichsenJuleølet 2015. Del 1.
Vidar PedersenNyheter på Vinmonopolet.
Vidar PedersenLitt om øl.
Asbjørn ArvolaLitt om øl.
Vidar PedersenLitt om øl.
Vidar PedersenLitt om øl.
Ole RuudLitt om øl.
Vidar PedersenTopp ti på Vinmonopolet.
Paul Martin BondeTopp ti på Vinmonopolet.
Vidar PedersenTre seksere til Spania.
TrondVin på døra.
Vidar PedersenUkens Vin.
Vidar PedersenKunsten å lage egen likør
Vidar PedersenÅrets juleakevitt
Vidar PedersenDet beste ølet i Tyskland?
Vidar PedersenDerfor bør kvinner drikke øl.
Sigur SyvertsenDerfor bør kvinner drikke øl.
TrondVin på døra.
Geoff CornerVin på døra.
Vidar PedersenKunsten å lage egen likør
Vidar PedersenEt ekte løp og kjøp vin.
Vidar PedersenSøl eller Sol?
Trygve BotnevikVin på døra.
Vidar PedersenVin på døra.
Trygve BotnevikVin på døra.
Vidar PedersenVin på døra.
Trygve BotnevikVin på døra.
Karl-Petter KnudsenVin på døra.
Trygve BotnevikVin på døra.
TrondVin på døra.
Geoff CornerVin på døra.
Vidar PedersenVin fra djevelens kjeller.
Helge Irgens HøegStem på Norges beste pils.
Harald UggenNorges beste pils ?
Asbjørn MartinsenRødvinsregionen Baden.
Asbjørn MartinsenRødvinsregionen Baden.
Leif Buch HansenStem på Norges beste pils.
Vidar PedersenGodt øl fra Bodø.
Jan PetterGodt øl fra Bodø.
Bjorn ornellStem på Norges beste pils.
Bjørn SommervikStem på Norges beste pils.
Kjell Oddvar SkogliStem på Norges beste pils.
Vidar PedersenNorges beste pils ?
beerkingNorges beste pils ?
Paul JernbergStem på Norges beste pils.
Leif Buch HansenStem på Norges beste pils.
Eva-Britt SandbækStem på Norges beste pils.
Leif Buch HansenStem på Norges beste pils.
Stig even bjørkmoStem på Norges beste pils.
Reidar BringedalStem på Norges beste pils.
Ståle myrsethStem på Norges beste pils.
bernt Rune SuleskardStem på Norges beste pils.
Jahn GrønåsStem på Norges beste pils.
svein flatakerStem på Norges beste pils.
Leif Buch HansenStem på Norges beste pils.
Leif Buch HansenNorges beste pils ?
Vidar PedersenStem på Norges beste pils.
Christian EgebergStem på Norges beste pils.
Vidar PedersenGjedde fra Alsace.
Pål StraithStem på Norges beste pils.
Sverre TønsethGjedde fra Alsace.
Vidar PedersenStem på Norges beste pils.
Bjørn kristian NymoenStem på Norges beste pils.
Vidar PedersenDu blir ikke fet av øl.
Vidar PedersenDu blir ikke fet av øl.
Kristian TorkildsenDu blir ikke fet av øl.
Kristian TorkildsenDu blir ikke fet av øl.
Kristian TorkildsenDu blir ikke fet av øl.
TrondVin på døra.
Vidar PedersenMan kan dø av melk…
Jan Halvor FjeldSommerens øl 2015.
BorgnyVin på døra.
BorgnyVin på døra.
BorgnyVin på døra.
KjerstinVin på døra.
Vidar PedersenHansa Porter.
ImreHansa Porter.
Vidar PedersenHva drikker vi til 17.mai ?
Bjørn Ole PedersenLivet er en fest på Kloster Andechs.
Bjørn Ole PedersenLivet er en fest på Kloster Andechs.
Vidar PedersenRosa poesi på flaske.
Vidar PedersenRødt og godt fra Italia.
Vidar PedersenNorges ti mest solgte øl.
Dag M VagnbyVin på døra.
Dag M VagnbyVin på døra.
Vidar PedersenØl gjør menn lykkelige!
Vidar PedersenØl gjør menn lykkelige!
Alexander H.Øl gjør menn lykkelige!
Vidar PedersenØl gjør menn lykkelige!
Vidar PedersenØl gjør menn lykkelige!
Vidar PedersenØl gjør menn lykkelige!
Vidar PedersenDårlig matkvalitet!
Knut JohansenDårlig matkvalitet!
Vidar PedersenEn Rieslingvin av de sjeldene.
Carolina Jenny BodinEn Rieslingvin av de sjeldene.
Vidar PedersenEn Rieslingvin av de sjeldene.
Vidar PedersenGjedde fra Alsace.
Cecilie Lindeman SteenGjedde fra Alsace.
Vidar PedersenGjedde fra Alsace.
Cecilie Lindeman SteenGjedde fra Alsace.
Sølvi RiddersethFire gode italienere.
Karl-Petter KnudsenVin på døra.
EgilVin på døra.
Vidar PedersenVinmesse i Nordens Paris.
Vidar PedersenVinmesse i Nordens Paris.
Vidar PedersenUkens Vin.
Liv ErefithVinmesse i Nordens Paris.
Vidar PedersenVinmesse i Nordens Paris.
Vidar PedersenUkens Vin.
Vidar PedersenØl og sex.
Karl-Petter KnudsenVin på døra.
dagVin på døra.
dagVin på døra.
Basse AVin på døra.
Sigmund MelbergEngelsk øl-historie. Del 1.
Vidar PedersenEngelsk øl-historie. Del 1.
Sigmund MelbergEngelsk øl-historie. Del 1.
Vidar PedersenKurere fyllesjuke.
Vidar PedersenJulebukken kommer.
Raymond GyslerJulebukken kommer.
Vidar PedersenÅrets juleakevitt er på plass
Marianne HaademÅrets juleakevitt er på plass
Vidar PedersenÅrets juleakevitt er på plass
Vidar PedersenÅrets juleakevitt er på plass
Marianne HaademÅrets juleakevitt er på plass
Vidar PedersenSjokoladekake med øl.
Vidar PedersenMeinklang fra Østerrike.
Vidar PedersenTønsberg tilbake på ølkartet
Jostein SvendsenTønsberg tilbake på ølkartet
Vidar PedersenØl vs Øl
Christopher StormØl vs Øl
Vidar PedersenUkens øl
Svein-Tore AndersenUkens øl
Vidar PedersenDen guddommelige kveita.
Vidar PedersenKonjakk, forrett og hovedrett.
Vidar PedersenTre Juleøl
Vidar PedersenHandle øl på nettet.
Vidar PedersenJuleølet 2014
Vidar PedersenDagbladet og juleølet.
Vidar PedersenDagbladet og juleølet.
Vidar PedersenJuleølet 2014
ØyvindJuleølet 2014
Vidar PedersenJuleølet 2014
Per AndersenJuleølet 2014
Vidar PedersenDerfor bør kvinner drikke øl.
Tor Bjørnar NilsenDerfor bør kvinner drikke øl.
Tor Bjørnar NilsenDerfor bør kvinner drikke øl.
Vidar PedersenJuleølet 2014
Vidar PedersenJuleølet 2014
ChristianJuleølet 2014
Vidar PedersenJuleølet 2014
André DybvigJuleølet 2014
Vidar PedersenVin på døra.
Vidar PedersenHansa Porter.
Vidar PedersenDerfor bør kvinner drikke øl.
Vidar PedersenVårruller.
Siw-ThereseVårruller.
Vidar PedersenTre seksere til Spania.
Vidar PedersenHansa Spesial Porter.
Vidar PedersenUkens Vin.
Vidar PedersenVin på døra.
Vidar PedersenVin på døra.
Vidar PedersenUngarsk vin.
Vidar PedersenTopp ti på Vinmonopolet.
Vidar PedersenNorges ti mest solgte øl.
Vidar PedersenNorges ti mest solgte øl.
Vidar PedersenNoen viner fra New Zealand
Vidar PedersenVinlandet New Zealand.
Vidar PedersenFyll? Nei takk.
Vidar PedersenFyll? Nei takk.
Vidar PedersenChardonnay er fra Burgund
Vidar PedersenHva er naturvin?
kjellHva er naturvin?
kjellHva er naturvin?
Vidar PedersenHva er naturvin?
kjellHva er naturvin?
Vidar PedersenHva er en IPA?
JanHva er en IPA?
Vidar PedersenHva er en IPA?
AreHva er en IPA?
perHva er en IPA?
Kim Arne NårstadOg øl skapte vår sivilisasjon.
Vidar PedersenSommerølet er over oss.
Vidar PedersenHva er naturvin?
kjellHva er naturvin?
Audun SpjelkavikHekta på hjemmelaget Bratwurst.
Vidar PedersenFrysetørket øl!
Vidar PedersenHva er naturvin?
Vidar PedersenVidars greske kjøttkaker.
Vidar PedersenFebruarsalg på Vinmonopolet.
Vidar PedersenØlbokser og Informasjon.
ØLars ;-)Ølbokser og Informasjon.
Vidar PedersenGjedde fra Alsace.
Jørgen IversbyGjedde fra Alsace.
Vidar PedersenØldrikkerens gløgg
Vidar PedersenSildesalat og våren.
Ragnar KnudsenSildesalat og våren.
Vidar PedersenNye øl på Kjeller 5.
Vidar PedersenØldrikkerens gløgg
Vidar PedersenSjokoladekake med øl.
Ann KristinSjokoladekake med øl.
Vidar PedersenEnda en sjokoladekake med øl.
Arturo BandiniEnda en sjokoladekake med øl.
Vidar PedersenEnda en sjokoladekake med øl.
Vidar PedersenEnda en sjokoladekake med øl.
Vidar PedersenEnda en sjokoladekake med øl.
Vidar PedersenEnda en sjokoladekake med øl.
Vidar PedersenEnda en sjokoladekake med øl.
Vidar PedersenEnda en sjokoladekake med øl.
Vidar PedersenHva er et mikrobryggeri?
Vidar PedersenØLKURS.
Hege RamsengØLKURS.
Vidar PedersenØkologisk vin på det beste.
Vidar PedersenTre vin, ni priser.
Vidar PedersenØl-kylling.
Joachim HelleØl-kylling.
Vidar PedersenTopp ti på Vinmonopolet.
nils-arvid enevoldsenTopp ti på Vinmonopolet.
Vidar PedersenEr dette forbudt?
Vidar PedersenBergen, Hansaland.
Vidar PedersenMer øl og bryggerier.
AnneVin på døra.
Vidar PedersenDemokrati på Vinmonopolet!
Vidar PedersenDemokrati på Vinmonopolet!
Lars von HapenEt svensk klosterøl.
Lars von HapenVerdens eldste klosterbryggeri.
Vidar PedersenFiskesupper fra nord.
Vidar PedersenVin på døra.
RuneVin på døra.
Vidar PedersenLammestek og øl
Vidar PedersenNorges eldste bryggeri.
Vidar PedersenVinsnobberi og Bag in Box.
Vidar PedersenVinsnobberi og Bag in Box.
Vidar PedersenTiramisu og hveteøl.
Vidar PedersenTiramisu og hveteøl.
Vidar PedersenTiramisu og hveteøl.
Vidar PedersenTiramisu og hveteøl.