Toscana – vin, mat og kulturarv

Toscana er mer enn et reisemål. Det er en livsstil, en kulturarv og en smak av Italia på sitt mest ikoniske. Fra Chianti Classico til Brunello di Montalcino, fra Bistecca alla Fiorentina til Dante og Michelangelo – her henger vin, mat og historie uløselig sammen.

Vinens Toscana

Hjertet i toskansk vin er Sangiovese. Druen gir viner med frisk syre, elegante tanniner og aromaer av kirsebær, urter og jord. Mest kjent er Chianti Classico, men regionen byr på en rikdom av uttrykk:

• Brunello di Montalcino – Toscanas stolthet, lagd på 100 % sangiovese. Kraftig, kompleks og med stort lagringspotensial.
• Vino Nobile di Montepulciano – rik og strukturert, men ofte mykere i stilen.
• Super Toscanere – opprørske viner fra 1970-tallet, der vinmakere blandet inn cabernet sauvignon, merlot og andre internasjonale druer.

Toscana er også hjem til hvitvinen Vernaccia di San Gimignano og dessertvinen Vin Santo – klassikere som gjerne får for lite oppmerksomhet.

Maten – enkelhet med sjel

Det toskanske kjøkkenet hyller råvarene og tradisjonen for enkelhet:

• Bistecca alla Fiorentina – den legendariske T-bone-steaken, grillet over trekull.
• Ribollita – en fyldig grønnsakssuppe der gårsdagens brød får nytt liv.
• Panzanella – brødsalat med tomater, basilikum og olivenolje.

Et måltid i Toscana trenger ikke luksus. Litt pecorino, oliven, et godt brød og en karaffel lokal vin gir smaken av landskapet.

Kultur og historie

Allerede etruskerne dyrket vin i Toscana før romerne overtok. I middelalderen ble Firenze, Siena og Pisa sentrum for handel og kunst. Renessansen vokste frem her, med navn som Dante, Michelangelo og Leonardo da Vinci.

Vinmarkene og de små landsbyene er fortsatt levende minner om et samfunn der jordbruk, kunst og tro gikk hånd i hånd.

Toscana i glasset og på tallerkenen

En Chianti Classico til pasta med tomat og basilikum. En Brunello di Montalcino til vilt. En Vin Santo med biscotti. Toscana er aldri bare vin eller mat – det er kultur, historie og livsstil i ett og samme glass.

Vinanbefalinger fra Vinmonopolet

Castello di Ama Chianti Classico 2021 – frisk, strukturert og elegant (Vinmonopolet nr. 13959301).

Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2019 – rik og kompleks, perfekt til vilt eller lagrede oster (Vinmonopolet nr. 4482201).

Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano 2020 – balansert og klassisk toskansk (Vinmonopolet nr. 735101).

San Gimignano Vernaccia 2023 – frisk hvitvin med hint av sitrus og urter (Vinmonopolet nr. 15491301)

Castello di Brolio Vin Santo 2014– søt dessertvin med nøttepreg og lang ettersmak (Vinmonopolet nr.
9814802).

Anmeldelse av vinene kommer fortløpende.