Iskaffe var for noen år siden, det helt store når man valset rundt i byen en varm sommerdag.
Fortsatt er det en fortreffelig drikk på varme sommerdager og spesielt når man har et behov for å våkne. Her kommer noen oppskrifter jeg har prøvd den siste tiden. Og det på tross av at det ikke har vært varmt.
Iskaffe med is.
Denne er vel mer som en dessert å regne. I og for seg kan de alle brukes som dessert.
- 1 dobbel espresso, eller veldig sterk kaffe
- 3 dl. melk
- 1 dl. vanilje is.
Hell espresso, is og melk i en blender. Kjør til det blir en jevn masse, og hell hele moroa o over i et glass. Pynt med litt ekstra is og sjokoladestrøssel på toppen.
Frappe.
Den meste berømte iskaffen. Visst nok den som alle Hollywood stjernene mesket seg med i begynnelsen av årtusenet. Jeg er ikke helt sikker på om det stemmer, da jeg aldri har omgåtts noen av dem. Uansett, rull ut en rød løper, her kommer oppskriften.
- 1 ts. brunt sukker
- 1 ss kanelsirup
- 1 espresso
- 1 dl isbiter
- fløte
Rør ut sukkeret i espressoen. Ha den i en cocktailshaker sammen med isbiter og kanelsirup. Har du ikke en shaker, så finn noe annet du kan ha det i. Det viktigste er at du rister godt så isbitene knuses underveis. Jeg brukte en stavmikser og det gikk bra det med. Ta av lokket på shakeren, og hell alt over i et glass. Fyll opp med fløte.
Iskaffe Mokka.
Dette er min favoritt. Det er visstnok Martin Solvang og Jonas Lippestad som har utviklet den.
- 1 espresso, enkel
- 10 isbiter
- 3 cl flytende mørk sjokolade (eller sjokoladesaus)
- melk (fyll opp til ca. 3 dl i blender)
Smelt evt. mørk sjokolade i vannbad. Ha alt i blender, men kaffe til sist. Serveres i glass med sugerør.
Så nå er det bare å møte de varme sommerdagene og nyte.
Kilder. Diverse nettsider.
