For en stund siden fikk jeg spørsmål om hvilke vin jeg samlet på, og svaret var temmelig enkelt. Ingen.
Joda, jeg har samlet på vin, men nå holder jeg på å drikke vinsamlingen. Grunnen er at jeg har nådd tid og alder der min neste store merkedag er min egen begravelse og da har jeg ingen mulighet til å smake noe som helst. Derfor drikker jeg vinen nå mens jeg ennå har tid.
Av og til får jeg spørsmål om hvordan og hvilke viner man bør samle på. Og her kommer litt tips.
Det første du må spørre deg selv om, er hvorfor du vil ha en så dyr hobby. Og personlig har jeg aldri møtt noen som har blitt rike av å samle på vin.
Hvordan og hvorfor samle på vin – og hvilke viner du bør se etter
Men å samle på vin kan være en givende hobby for vinelskere. Det er en fin måte å utforske smaker fra ulike regioner og årganger, og for mange er det også en investering som kan vokse i verdi over tid. Men hvordan begynner man, og hva bør man egentlig se etter hvis man ønsker å samle på vin uten å bruke en formue?
Hvorfor samle på vin?
Nytelse og opplevelse: For vinelskere er det ofte en glede å ha et variert utvalg av viner som kan nytes på spesielle anledninger. Viner utvikler seg også over tid, så man kan oppleve nye smaker og aromaer etter noen år på flaske.
Lagringspotensial: Mange viner blir bedre med årene, spesielt de som er laget med tanke på lagring. Når de lagres under riktige forhold, kan tanniner og syrer utvikle seg og skape en mer kompleks og behagelig vinopplevelse.
Læring: Å samle på vin gir en flott mulighet til å lære om ulike regioner, druetyper og vinproduksjonsteknikker. Samlere får innsikt i hvordan klima, jordsmonn og produksjonsmetoder påvirker vinen.
Hvordan begynne å samle på vin?
Sett et budsjett: Bestem deg for hvor mye du ønsker å investere. En vin kan koste alt fra noen hundrelapper til tusenvis av kroner, så det er viktig å ha en klar idé om hvor mye du er villig til å bruke.
Lagre riktig: Viner må lagres under gode forhold – helst mørkt, kjølig og fuktig, med stabil temperatur rundt 10-15 grader. Dette gjør at vinen kan utvikle seg naturlig uten risiko for forringelse. Nå har de færreste av oss en vinkjeller, så et vinskap er et veldig bra alternativ. En annen ting er å lagre vinen i det kjøligste rummet i bustaden, typisk i soverommet.
Velg viner med lagringspotensial: Ikke alle viner egner seg for lagring. Som hovedregel har rødviner med høy tanninstruktur, syre og alkoholinnhold større potensial til å eldes godt. Dette gjelder spesielt viner laget på druer som Cabernet Sauvignon, Syrah og Nebbiolo, men også noen hvitviner som Chardonnay og Riesling kan utvikle seg fint.
Forskning og nettverk: Les om ulike vingårder og viner, og følg med på trender i vinmarkedet. Deltakelse i vinforum kan også gi nyttige tips.
Hvilke viner bør du samle på?
Når man er på utkikk etter rimeligere viner med lagringspotensial, er det lurt å se etter viner fra mindre kjente regioner og produsenter som leverer kvalitet til en rimelig pris. Her er noen forslag:
Spanske rødviner fra Rioja og Ribera del Duero: Disse regionene produserer fantastiske viner på druen Tempranillo. Mange gode Rioja og Ribera del Duero-viner kan kjøpes til en overkommelig pris og vil utvikle seg godt over 5-10 år.
Italienske viner fra Piemonte og Toscana: Barolo og Barbaresco fra Piemonte og Chianti Classico fra Toscana er kjente for å utvikle seg godt med lagring. Selv om toppvinene kan være dyre, finnes det mange rimeligere alternativer fra mindre kjente produsenter.
Franske viner fra Bordeaux og Rhône: I Bordeaux kan du finne prisgunstige alternativer i satellitt-appellasjoner som Saint-Émilion og Pessac-Léognan. I Rhône, spesielt i appellasjonen Châteauneuf-du-Pape, kan du finne rike, komplekse viner som utvikler seg godt.
Riesling fra Tyskland: Tysk Riesling, spesielt fra Mosel og Rheingau, er kjent for sin evne til å utvikle seg over tid. Disse vinene har en naturlig høy syre og lav alkohol, som gjør dem godt egnet for lagring. Mange kvalitetsrieslinger kan finnes til overkommelige priser.
Portvin fra Portugal: Portvin er ofte en favoritt blant samlere på grunn av dens lange holdbarhet. Vintage-portvin er den mest ettertraktede, men også noe dyrere, mens tawny-portvin kan være et rimeligere alternativ.
Tips til å holde kostnadene nede
Se etter “2. viner”: Mange topprodusenter lager en såkalt “second wine” som ikke er like kostbar som deres toppvin, men fortsatt har mye av den samme kvaliteten.
Begrens antallet: Å bygge en vinsamling trenger ikke bety at du kjøper hundrevis av flasker. Noen få, godt utvalgte flasker med lagringspotensial kan være en fin start.
Avslutning
Å samle på vin kan være både en personlig glede. Ved å velge viner fra kvalitetsprodusenter og mindre kjente regioner, og ved å fokusere på druer og stiler med godt lagringspotensial, kan du bygge opp en vinsamling som ikke bare er prisverdig, men også gir enestående opplevelser år etter år. Men husk, vin er til for å nytes sammen med god mat og gode venner.
Dette innlegget kan du høre på Godt Drikkes podcast
