Hvorfor skal alltid det gode serveres de to siste dagene i uken? Det er vel heller første dagen på en lang arbeidsuke man behøver en oppmuntring. Derfor denne desserten med champagne eller musserende vin.
Ingredienser til seks personer.
- 25 g. Mørk sjokolade. En sjokolade med så høyt kakaoinnhold som mulig.
- 6 blader hvit gelatin
- 150 g yoghurt. Naturell
- 100 g sukker
- 2 ts. vaniljesukker
- saften fra en ½ sitron
- 3,5 dl musserende vin. Helst en tørr
- 4dl. kremfløte. Kald
- 6 Physalis eller annen frukt.
Fremgangsmåte.
Begynn med å smelte sjokoladen i et lunket vannbad. Fyll sjokoladen i en sprøytepose. Om du ikke har en sprøytepose, så ta en plastpose og klipp av det ene hjørnet. Finn frem seks champagneglass eller dessertglass og dekorer de innvendig sidene med sjokoladen. Så kan du stille glassene i kjøleskapet mens du gjør i stand resten. Begynn med å smelte gelatinen etter oppskriften på posen. Bland yoghurt med sukker, vaniljesukker, sitronsaft og champagne. Så blander du ca. tre spiseskjeer med den nydelige massen du har laget i gelatinen. Så blander du forsiktig i resten. Så er det på tide å piske kremen helt stiv. Når champagnemassen begynner å ta geleform, så vender du kremen forsiktig ned i. Nå er det bare å fordele alt sammen i glassene du har i kjøleskapet og pynter med physalis. Still de tilbake i kjøleskapet i ca. tre timer. Synes du det tar lang tid? Men dog, du har jo en halv flaske champagne igjen som du kan dele med en person du holder kjær.
Godt Drikkes drikkeforslag.
Siden du skal bruke musserende vin til den desserten, vil jeg foreslå Berg Crémant d’Alsace Blanc de Noir Réserve Particulière Brut til 129,90 kroner. Varenummer 8020801.
