Burgund er en av verdens mest kjente vindistrikt. Forskjellen fra Bordeaux er at i Burgund lages det både røde og hvite viner i verdensklasse.
Vinene er delt inn i tre kvalitetsnivåer. Alt basert på hvor druene kommer fra. Litt forenklet kan man si at definisjonen er som følger:
Hele Burgund
Vin fra én enkelt kommune eller landsby
Vin fra én enkelt vinmark, med statusen premier cru, nest best. eller grand cru som er best.
Jo mer nøyaktig stedsangivelse vinen har, jo høyere kvalitet skal den holde.
Områder i Burgund
Burgund er inndelt i mange underområder. Helt i nord, halvveis til Paris, ligger Chablis. Dette fantastiske hvitvinsdistriktet som er Chardonnayens kongedømme . Om du vil lese om noen glimrende chabliviner, finner du det her. Chablis ligger sånn cirka 100 km nord for den berømte gullåsen, eller Côte d’Or med Burgunds mest berømte vinmarker. Côte d’Or kan inndeles i den nordlige Côte de Nuits som starter sør for Dijon og går til Corgoloin og hvor det lages mest rødvin mens det i Côte de Beaune lages mest hvitvin og som starter ved Ladoix og ender ved Dezize-les-Maranges. Dog med en helt annen karakter enn Chablis.
Sør for Côte d’Or kommer i tur og orden
Côte Chalonnaise, som lagerr både røde og hvite viner av god kvalitet,
Mâconnais, hvor det hovedsakelig produseres hvite hvite viner. Helt til slutt har vi
Beaujolais, kjent for sine unge lette viner. De er litt spesielle i forhold til andre viner i Burgund da de lages på Gamay druene og for måten vinen produseres på.
Druer
De vanligste druene i Burgund er for rødvin, Pinot Noir, Gamay i Beaujolais. For hvite viner bruker man druene Chardonnay og Aligoté.
Til forskjell fra Bordeaux hvor man blander flere druer, så lager man hovedsaklig en-drue viner i Burgund.
Noen spennende saker
Joseph Drouhin Santenay 2013. Joseph Drouhin Santenay 2013. Pris kr. 239,- Poeng 87/100
Fin mørke rød farge. Riktig bra duft av jordbær med hint av fat og blomster. Bra kombinasjon for en duft. Smaken er frisk og fyldig. Meget bra balanse mellom syre og sødme. Fin tannin. En nydelig ettersmak. En vin som passer fint til lam. Meget bra kjøp.
Dom. Chanzy Mercurey Les Caraby 2013. Frankrike, Burgund, Mercurey. Pris kr. 280,- Poeng: 88/100
Lysere rød på farge. God duft av bringebær og ville jordbær med et fint hint av fat. Smaken lever fint opp til duften, med elegant fylde og friskhet. Bra balansert syre og sødme. Bra tannin og en riktig bra ettersmak. Vil passe glimrende til småvilt. Meget bra kjøp.
Ambroise Bourgogne 2013. Frankrike, Burgund. Pris kr. 247,90 Poeng: 88/100
Brugunderrød farge. Bra duft av jordbær og en smule fat. Smaken har fin fylde. Bra syre og sødme med fine tanniner. Lang og god ettersmak. Bra til småvilt og lyst kjøtt. Meget bra kjøp.
Patrice Rion Bourgogne Rouge 2014. Frankrike, Burgund Pris kr. 249,90 Poeng: 86/100
Fin lysrød farge. God duft av røde bær, skogsbær og en anelse tre. Fin fylde, frisk med en fin syre og lette tanniner. God ettersmak. Passer fin til lyst kjøtt. Meget bra kjøp.
