Øl til påsken.

0

Det brygges ikke noe særlig med påskeøl i Norge lenger.

Til forskjell fra Juleøl som selges fra oktober og frem til jul, så er perioden hvor man selger påskeøl, altfor kort. For å si som en brygger sa en gang, ”ingen gidder å kjøpe påskeøl etter påske.”

Nå har påskeølet egentlig en lang historie. Helt tilbake til de tyske munkene fra Paulaner-ordenen i München på 1600 tallet som fikk brygge ”det flytende brødet” under fastetiden. Opprinnelig var det et mørkt øl med en rimelig høy alkoholprosent. Senere, det vil si, 1898 tok Thor bryggeri i Randers i Danmark opp tradisjonen med å brygge et frelser øl, Salvatore. Til Norge kom tradisjonen først 1934, da Mack i Tromsø lanserte det første norske påskeølet. Men, påskeølet ble vel egentlig ikke noen tradisjon for bryggingen av påskeøl forsvant rimelig fort. Hansa prøvde å lansere påskeøl i 1994 og i dag er det vel en to, tre påskeøl på markedet. Brygget av noen mikrobryggerier og etter min mening, litt for dyre.

Hva skal vi så drikke i påsken?

Jeg mener at et påskeøl skal være relativt friskt. Vi går mot vår og sommer. Mørketiden er bak oss. Men, vi skal jo drikke til maten også. Det er en tommelfingerregel å bruke Brown Ale eller en IPA til lam. Først og fremst for at ølets humle gjør samme jobben som rødvinens garvestoffer, renser opp og forfrisker.

Det er de siste årene kommet enn rekke glimrende IPA øl på markedet. Det samme for Brown Ale. De første på lista man bør plukke med seg, finner man på Vinmonopolet.

IPA.

Ægir India Pale Ale

Lys gyllen farve med lys beige skum. Lukt av malt, humle og sitrus. Smak av malt, karamell, humle, sitrus og krydder. En virkelig flott ettersmak med en virkelig god bitterhet.

Haandbryggeriet Fyr og Flamme IPA

sinnahumleEn riktig nydelig duft av malt, honning og humle. En fin gyllen farge. Smaken følger duften på en riktig god måte med humle og sødme. En god bitter ettersmak. Sa jeg at ølet har en riktig god munnfølelse?

Beerhere Angry Hops IPA

En litt mørk gyllen farge med et kremfarget lyst skum. Nydelig duft av humle og sitrus. Første munnfullen er bitter og så kommer de andre nyansene frem gradvis. En fin lang ettersmak. Praktfullt øl.

Lervig Rye IPA

Rye IPA har en flott kobberfarge. En rikelig humle duft. Noe som kanskje ikke så rart med en IBU på +100. Men denne ølen er så godt balansert og har en så rikt smake at den bare er en veldig god opplevelse. Et ”must” i påsken.

Nøgne Ø Two Captains Double IPA

Nesten klassisk gyllen farge, en markert duft av humle. Kan nesten oppleves litt søt ved første smakning, men når sitrusen og humlene trer igjennom blir det en fantastisk opplevelse. En lang ettersmak med bittert humlepreg. Nydelig.

Brown Ale og Stout.

Av Brown Ale, er det ikke så stort utvalg som IPA, men… det er nok godsaker å skrive om. Bare for det, så tar jeg også med Stout.

Mack Brown Ale[5]Mack Brown Ale

Jeg elsker dette ølet. At det havnet i Mack sin smakserie, kan jeg virkelig forstå. Et ufiltrert, overgjæret øl. Et tett lysebrunt skum. Nydelig duft av karamell og grape? Om man snakker om øl med fylde, så må man nevne dette ølet, for fylden er virkelig bra. Og sødmen er tett på det perfekte. Ettersmaken er lang og god. Dette ølet sammen med modne oster kan skape den beste stemningen i det tristeste selskap.

Lervig Konrad’s Stout1365074905Lervig-konrad-stout

Svart farge og et tykt nydelig mørkt skum. Nesten så man kan spise den som dessert. Duften er som kaffe i kjøkkenet om morgenen samt en anelse sjokolade. Smaken er forunderlig mild og som i duften er det samme kaffe og hint av sjokolade i smaken. Ølet er virkelig flott balansert og bør deles med en venn i hytteveggen sammen med en plate sjokolade.

Shepherd Neame Double Stout

Et virkelig mørkt øl med et tynt, fint skum. Akkurat som en stout skal være. En god søtlig duft av malt, humle og sjokolade . Smaken lever opp til duften med en god sødme. En nydelig munnfølelse med en herlig tørr og bitter ettersmak.  Joa, en virkelig koseøl etter skitur, bytur eller hva slags tur man nå har vært på.

Butikkøl.

Om vi ser hva som finnes i butikkene, så finnes det veldig mye kos. Den eksplosjonen som har vært i den norske øl-verden de siste ti årene, er som en drøm. Jeg er blant de som gir blanke f.. i alkoholprosenten, og hvem som brygger det. Det som betyr noe for meg, er om jeg synes ølet er godt.. så derfor:

Det første ølen som passer til min handlekurv, er:

Haandbryggeriet Pale Ale.

En vakker ravfarge. Tett vakkert skum som er til å spise med skje. Fin duft med sitrus og litt humle. En god, frisk smak. God fylde. Akkurat som duften, finner man igjen sitrusen. Godt balansert. Og ikke minst, en god lang ettersmak preget av humle.

Nøgne ø globalNøgne Ø Global Pale Ale

En herlig duft av humle og litt sitrus. En disig gylden farge med et høyt hvitt skum. Smaken er helt klart humlepreget og har en riktig god balanse. Mye bitterhet her. En herlig småskarp bitter avslutning. En øl man må ha med i påsken.

Frydenlund Pale Ale

En fin duft av humle og sitrus som sletts ikke er dårlig. Fargen er nydelig kopperfarget, nesten som rav. Skummet er flott og hvitt og lever lenge i glasset, iallfall om man ikke drikker det omgående da. Smaken lever fint opp til duften med sitrus og en behagelig bitterhet. Om man skal si noe negativt, og det skal man jo som en nesten ekte nordmann, så er ettersmaken litt kort. Foruten om det, så er det en pale ale som er vel verdt å smake.

Aass Pale Ale,

er virkelig gourmet. Fargen er flott, kobber farget. Et herlig, nesten beige, skum som holder lenge. Aromaen er nydelig humle, brød og karamell. Også smaken… og det er mye herlig smak.  En flott balanse mellom sødme og bitterhet. Nydelig munnfølelse og en tett på perfekt ettersmak. En øl som jeg kan forestille meg passer glimrende sammen med lyst kjøtt eller lam. Et virkelig løp og kjøp øl.

Lucky Jack

IMG_4995Det første ølet fra Lervigs nye bryggerimester Mike Murphy som ble lansert under Gladmaten 2010. En pale ale basert på amerikanske råvarer, spesielt fra den nordlige stillehavskysten. Ølet har en fruktig duft med hint av bær og sitrus. En nydelig bitterhet og en riktig god friskhet. Dette er amerikansk Pale Ale når den er som best. Etter min ringe mening, en riktig höjdare .

Annet Smått og Godt.

Om vi går inn på annet smått og godt fra butikkhyllene, så er dette noen av de jeg vil ha i handlekurven. Spesielt om jeg har noen som kan bære funnene til hytta eller kjøkkenbenken hjemme.

Mack Nordlys.

Opprinnelig skulle dette ølet være et sesong-øl. Men dessverre blir det ikke sånn da det nå har kommet inn i det faste repertoaret til Mack. Dessverre, for det er bra å ha noe å glede seg til. Uansett, Nordlys er et premium mørk pilsner. Ølet er krydret med flere typer aromahumle, blant annet en amerikansk humle som heter cascade og som gir en unik og fruktig smak.

ShepherdNeameDoubleStoutFargen er vakkert lyst kopperbrun, et skum som kan spises med skje… om man nå har de lystene. Duften av humle, litt karamell og brød, er virkelig en drøm for nesen. Smaken er litt som duften, med en flott balanse mellom sødme og bitterhet. Ettersom Mack nå har inngått grossistavtaler, vil du finne ølet i en butikk nær deg.

Shepherd Neame Master Brew

Et lagerøl som  er nesten overveldende med sin voldsomme duft av humle når man åpner flasken. Ølet har en vakker gyllen farge, et fint gulhvitt skum. Smaken er preget av Kentish humle. Ikke et ubehagelig møte. Noe sitrus, som jeg innbiller meg vil passe bra sammen med fisk. Det er et vilt øl, som er overaskende bra balansert og som har en nydelig lang ettersmak.

Berentsens Sorte Får Stout.

Er en virkelig positiv opplevelse. Svart farge, et flott, kremet,  beigt skum. En nydelig duft av kaffe, sjokolade og røstet malt. Smaken er preget av duften, med kaffe, sjokolade og røstet malt. En flott balansert bitterhet og sødme. En god ettersmak. Jo, dette er en virkelig løp og kjøp stout. Husk å ta med sjokoladen. Den vil passe perfekt til.

Og helt til slutt, selv om det er mange flere øl jeg vil ha med meg,  så la meg foreslå

Haandbryggeriet_Hum_516663bHaandbryggeriet Humlesus

Et flott øl med en gyllen, litt tåkete farge. Det har en nydelig duft av humle. Ikke minst så dufter den av min barndoms solbærbusker når det hadde regnet. Og bare det nostalgi kicket er nok til at jeg faller pladask. Smaken preges av duft og utseende med en frisk smak og en fin bitterhet.

Noe øl som mangler til påsken? Kom med tips.

DEL
Forrige artikkelPåskens roséviner.
Neste artikkelVinen fra Jura.
Fra Wikipedia. Vidar Pedersen (født 1956 i Lillestrøm) er en norsk forfatter og journalist. Han har skrevet kriminalromaner, science fiction og historiske romaner. Arbeidet som journalist for blant annet NDR, SR, TV2 Danmark og Tidningen Arbetet i Malmö. Vidar Pedersen flyttet fra Norge i til Danmark 1978, der han studerte ved AUC i Ålborg. Etter endte studier, arbeidet han som reporter ved en rekke konfliktområder.

INGEN KOMMENTARER

LEGG IGJEN EN KOMMENTAR