Bollinger er et av de mest prestisjefylte champagnehusene, grunnlagt i 1829 i Aÿ i hjertet av Champagne-regionen.
Huset ble grunnlagt av Athanas Bollinger, en tysk vinhandler, samt Paul Renaudin og Joseph Jacob-Placide Villermont som var lokale adelsmenn. Helt fra første stund skilte
Bollinger ut ved å produsere strukturerte champagner med sterk vekt på Pinot Noir. Huset fikk raskt suksess blant den franske og britiske eliten og utvidet på den måten sitt internasjonale rykte. Et av de mest ikoniske øyeblikkene i vinhusets historie var da Lily Bollinger overtok ledelsen da ektemannen Jacques døde i 1941. Hun var en karismatisk og målbevisst kvinne som styrket Bollingers identitet og løftet huset til enestående nivåer. Hun ble også berømt for sitt sitatet om Champagne: «Jeg drikker det når jeg er glad og når jeg er trist. Noen ganger drikker jeg det når jeg er alene og når jeg har selskap, anser jeg det som obligatorisk.» Madame Bollinger ble en legende i Champagne-verdenen.
Nr. 680001
Bollinger la Grande Année Brut (musserende)
Frankrike/Champagne/20214/12 prosent
Kr. 1.969,90 (bestilling)
Importør: Haugen-Gruppen AS
Brukt mest Pinot Noir og Chardonnay. Modnet minimum seks år. Strågul. Kompleks duft med elde, modenhet, eple, sitrus, fedme, nøtter og mineraler. Frisk smak med god fylde. Sødme fra 9,9 g/l sukker. Mer sitrus. Veldig gode, sødmefull avslutning. Alene eller til sjømat. Tåler ti års lagring.
Nr. 17122901
Bollinger la Grande Année (musserende)
Frankrike/Champagne/2015/12,5 prosent
Kr. 2.015,00 (bestilling)
Importør: Haugen-Gruppen AS
Seks deler Pinot Noir og Chardonnay. Modnet minimum seks år. Gyllen på farge. Masse skum. Gule, melne epler, mørke bær, nøtter, mandler, fedme og mineraler. Smaken gir masse fylde og stor friskhet. Noe sødme fra 8 g/l sukker. Stor utgang. Alene eller til sjømat og hvitt kjøtt. Også magnum. Tåler lagring.
