Må det være så vanskelig da?
Jeg mener, egentlig er det veldig enkelt å lage ovnsbakt torsk. Og det eneste man behøver å passe på, er klokka. Og det beste er at det smaker herlig når man tar det ut av ovnen. Her er:
Vidars late torsk.
- 500g fersk torskefilet uten skinn og bein.
- 2 ts salt
- 1 stor gul løk, skåret i tynne skiver
- 3 middels store tomater skåret i tykke skiver
- nykvernet pepper
- 1,5 dl tørr hvitvin. (Alternativet er en halv flaske pils)
- 1 bunt hakket persille.
Legg torskefileten i en ildfast form og dryss litt salt på fisken. Fordel løk og tomatskiver over fileten og dryss på resten av saltet. Krydre med pepper og hell over vinen/ pilsen. Dryss over persillen og still den midt i ovnen på 175 grader i ca. 25 minutter.
Jeg elsker å spise smørdampede gulrøtter og nypoteter sammen med denne retten. Men, ris er også et veldig bra alternativ.
Godt Drikkes drikkeforslag.
Her er det mange muligheter. Skal man ha vin, vil jeg drikke Bürklin-Wolf Wachenheimer Riesling Trocken 2012. Den balanserer både fisken og sødmen i tomatene.
Når vi snakker om øl, så vil jeg ha pils. Og her finnes det et utall av muligheter. Siden jeg bor i Tromsø, vil jeg ha Mack sin mørke pils, Mack Nordlys
