Det er noe eget med Bordeaux-viner som har fått noen år på baken. Den ungdommelige frukten har begynt å finne sin plass, tanninene har fått tid til å utvikle seg, og vinen får en dybde som ofte mangler hos de helt unge årgangene. Og når prisen fortsatt er under 300 kroner, blir det ekstra interessant.
Ukens vin kommer fra Médoc på venstrebredden i Bordeaux. Château La Cardonne 2016 er en vin som viser hvorfor Bordeaux fortsatt har så mye å by på, også for oss som ikke har tenkt å bruke en formue på en flaske vin.
Médoc – mer enn berømte slott
Når vi snakker om Médoc, går tankene gjerne til de store og berømte vinslottene. Château Margaux, Château Latour og Château Mouton Rothschild er navn som får vinelskere over hele verden til å nikke anerkjennende.
Men Médoc er langt mer enn disse prestisjeeiendommene.
Her finnes også produsenter som lager klassiske Bordeaux-viner til priser vanlige vininteresserte kan leve med. Og det er kanskje nettopp disse vinene jeg synes er mest interessante å oppdage.
Médoc ligger nord for Bordeaux, langs Gironde-estuaret. Klimaet er påvirket av Atlanterhavet, og jordsmonnet varierer mellom grus, leire og kalkholdige partier. Det gir gode forutsetninger for særlig Cabernet Sauvignon og Merlot, som sammen danner ryggraden i mange av områdets viner.
Château La Cardonne – tradisjon og tålmodighet
Château La Cardonne har en lang historie i Médoc og er kjent for å arbeide med klassiske Bordeaux-druer. Eiendommen har gjennom årene satset på å kombinere tradisjonelle metoder med moderne kunnskap om vinproduksjon.
Det interessante med La Cardonne er ikke at produsenten forsøker å lage en vin som skal konkurrere med de aller dyreste slottene. Snarere handler det om å lage en velbalansert Médoc med karakter og evne til å utvikle seg over tid.
Og akkurat det siste er viktig.
For Bordeaux er et av de vinområdene hvor lagring virkelig kan gjøre en forskjell.
2016 – en årgang som fortjener oppmerksomhet
Årgangen 2016 regnes som en av de virkelig vellykkede i Bordeaux i nyere tid.
Etter en våt vår kom en varm og tørr sommer, mens gunstige forhold mot innhøstingen bidro til at druene kunne oppnå god modenhet uten å miste den nødvendige friskheten.
Resultatet ble mange viner med konsentrert frukt, god struktur og en syre som gir både balanse og lagringsmuligheter.
For en vin som Château La Cardonne betyr det at vi nå, ti år etter innhøstingen, begynner å komme inn i en svært interessant fase.
Og det er nettopp derfor jeg har valgt den som ukens vin.
Ukens vin
Ch. la Cardonne 2016. Frankrike, Bordeaux, Médoc. Pris kr. 279,90 Poeng: 90/100 Importør: Fondberg AS
Cabernet Franc 5%, Cabernet Sauvignon 45% og Merlot 50%. Mørkerød farge. God duft av solbær med et fint hint av fat og urter. Fin fylde med en god fruktighet. Lever opp til duften med sine bær og med hint av krydder og fat. Meget bra balansert syre og sødme. Bra med tannin. God ettersmak. En vin til høstens lam. Meget bra kjøp.
Bordeaux til høstens middagsbord
Det er lett å tenke at god Bordeaux nødvendigvis må være kostbar. Men heldigvis finnes det unntak.
Château La Cardonne 2016 er et godt eksempel på at man fortsatt kan finne klassiske, modne Bordeaux-viner til en overkommelig pris.
Og med høstens lam på middagsbordet er dette en kombinasjon som anbefales.
Les også:
