Det var brødrene Pasqua som startet vingården Pasqua i 1925. Egentlig begynte brødrene som vinhandlere da de slo seg ned i Verona i 1925 og solgt vin fra sitt hjemdistrikt Apulia. Men temmelig hurtig fant de ut at de ville ha en egen vingård og selge sin egen vin. Og de lyktes relativt kjapt, for bare i løpet av noen få år ble de kjent for sin gode kvaliteter på vinene.
1960 overtok den andre generasjonen Pasqua og i løpet av 60 tallet begynte de med eksport. Samtidig arbeidet de hardt for å bedre kvaliteten og rykte på sine og italienske viner.
I dag er det den 3. generasjonen som driver vinhuset Pasqua som har vokst til et av det største privateide vinhuset i Italia. Med 3 generasjonen så endret også filosofien seg med fokus på mindre avlinger, håndplukkede druer og en litt annen bruk av eikefat. Og resultatet ga blant annet ukens vin, Pasqua Mai dire Mai Valpolicella Superiore 2012. Forøvrig betyr «Mai dire Mai» «aldri si aldri.»
Pasqua Mai dire Mai Valpolicella Superiore 2012. Italia, Veneto, Valpolicella. Pris kr. 449,90 Poeng: 91/100
Druene er de samme som man bruker i amaroneviner, Corvina 50%, Corvinone 30%, Oselata 10%, Rondinella 10%. Fargen er vakker mørkerød. Lekker duft av modne kirsebær, tre og hint av tobakk. Smaken er fyldig med en virkelige lekker munnfølelse. Riktig frisk med en bra tannin. Lever fint opp til duften. En lang ettersmak. Passer glimrende til vilt eller storfe. Dette er et virkelig bra kjøp.
