17 mai handler om tradisjoner. Bunader, flagg, pølser, altfor mye sukker – og bobler. Mye bobler. Men mens nordmenn fortsatt ofte automatisk griper etter Champagne eller prosecco, er det et annet land som i stillhet har perfeksjonert kunsten å drikke musserende vin til festdager.Tyskland.
Faktisk er Tyskland det landet i verden hvor det konsumeres mest musserende vin per innbygger. Hvert eneste år drikkes det rundt 400 millioner flasker musserende vin – kjent som sekt – i landet.
Det sier litt.
For tyskerne er ikke sekt bare noe man åpner på nyttårsaften. Det er vin til feiring, søndagsfrokoster, hagefester, aspargesmiddager og lange sommerkvelder. Og kanskje er det nettopp derfor tyskerne har blitt så gode på det.
For sekt har forandret seg enormt de siste årene.
Glem de billige, søte variantene mange nordmenn husker fra taxfree-hyllene på 90-tallet. Dagens beste tyske sekt er seriøse kvalitetsviner, ofte laget på tradisjonell metode, med lang lagring og et nivå som begynner å utfordre langt dyrere Champagne.
Og til 17. mai? Det fungerer overraskende godt.
Riesling gir friskhet og syre som passer perfekt til norsk mat, røkelaks, skalldyr og alle de små rettene som gjerne dukker opp på nasjonaldagen. Samtidig gir sekt laget på Spätburgunder – altså Pinot Noir – mer fylde, røde bær og en litt mer gastronomisk stil.
Her er fire tyske bobler som viser hvor spennende sekt faktisk har blitt.
Villa Wolf Pinot Noir Sparkling Rosé
Tyskland
Pris: 199,90
Poeng: 80/100
Importør: Vinarius AS
Laget på Pinot Noir. Lys rosa på farge med fine bobler. Duft av røde bær, hint av epler og litt urter. Frisk og fruktig på smak med samme bær som i duften. Bra balansert med en helt ok frisk ettersmak.
Dette er ikke en kompleks vin, men en enkel og lettdrikkelig roséboble som fungerer best som aperitiff før maten kommer på bordet. En typisk terrassevin til 17. mai.
Balthasar Ress Riesling Sekt Brut
Tyskland, Rheingau
Pris: 369,90
Poeng: 86/100
Importør: Veritable Nordic AS
Laget på riesling. Fin lysgul farge og små elegante bobler. God duft av blomster, sitrus, grønne epler og hint av bakst. Smaken er frisk og fruktig med fin fedme og en meget bra balanse.
Dette er akkurat den typen sekt som viser hvorfor riesling fungerer så godt som musserende vin. Friskheten gjør den perfekt til 17. mai-frokosten, røkelaks eller sjømat. Meget bra kjøp.
Im Weinegg Blanc de Noir Sekt Brut
Tyskland, Rheingau
Pris: 227,90
Poeng: 87/100
Importør: Weingut AS
Laget på Spätburgunder, eller Pinot Noir. Lys rosa farge og fine bobler. Meget bra duft av røde bær, jordbær og hint av bakst. Frisk smak med samme bærpreg som i duften og en lang, frisk avslutning.
Vil du ha rosa bobler til 17. mai, er dette kanskje det beste kjøpet i denne prisklassen. Her får du både friskhet og litt mer seriøs struktur.
Georg Breuer Riesling Brut 2021
Tyskland, Rheingau
Pris: 384,90
Poeng: 88/100
Importør: Einar A Engelstad AS
Laget på riesling. Lysgyllen farge med et lite grønt skjær og fine små bobler. Duft av sitrus, grønne epler, blomster og et lite hint av kjeks. Smaken er frisk og fruktig med perfekt balanse mellom syre og sødme. Lang og tørr ettersmak.
Dette er en sekt som er min favoritt. Elegant, presis og med den karakteristiske riesling-friskheten som gjør at flasken tømmes altfor fort. Passer både som aperitiff og til mat. En ekte løp-og-kjøp-vin.
Kanskje er det på tide at vi nordmenn lærer litt av tyskerne.
For når et helt land drikker 400 millioner flasker sekt i året, er det som regel en grunn til det.
