Så kommer den første fjelletappen. Og det allerede på den fjerde dagen. Og det er også den dagen hvor Tour de France og Tour de Vin snur nesa mot Frankrike.
Dagen begynner i Pinerolo som er en del av storbyområdet Torino. Men rent faktisk har Pinerolo sin egen historie. Arkeologiske levninger funnet i sentrum av Pinerolo tidlig på 1970-tallet viser menneskelig tilstedeværelse i området i forhistorisk tid. Rester av den romerske nekropolis Dama Rossa, funnet under arbeider for motorveien Pinerolo-Torino i 2003, viser at området på den tiden var sete for landbruksaktiviteter. Allerede på 900 tallet ble byen betraktet som et rimelig viktig veikryss. Noe som et diplom fra den Tysk Romerske keiseren datert til år 981, hvor Otto II bekreftet sin besittelse, i mars i Torino, til biskopene av Torino.
På tross av at Huset Savoia-Acaia bygde en rekke festninger på 1200 tallet, så ble byen erobret av franskmennene 1536 som holdt området frem til 1574. Også dukket franskmennene opp igjen 1631. Etter bruddet med Augsburg-ligaen som bråket med Ludvig XIV, så ble de igjen selvstendige i 1696. Og sånn gikk nå dagene.
I moderne tid så har de hatt flere store sportsarrangement. Blant annet under de olympiske vinterleker 2006 ble konkurransene i curling arrangert her. Og ikke minst var byen målby for den 17. etappen av Tour de France 2011.
Skal man drikke vin her, så er det klassisk vin fra Piemonte. Og hvorfor ikke en vin fra
Cascina Corte.
Cascina Corte ligger vakkert til på toppen av San Luigi åsen med utsikt over byen Dogliani. Alessandro Barosi og hans kone Amalia Bataglia kjøpte gården 2001, en liten perle på 6,5 hektar som hadde gått under radaren for de fleste i området. Godt skjermet fra øvrige vinprodusenter har vinmarkene blitt skånet for påvirkning av sprøytemidler, og dolcetto-stokkene plantet på 1950 og 60-tallet har fått vokst seg solide og robuste med dype røtter. Så det er kanskje ikke så rart at alle vinene til Cascina Corte er sertifisert økologisk, og eiendommen drives også med innslag av biodynamiske metoder. Det har blitt plantet frukttrær, grønnsaker og urter på eiendommen i tillegg til de eldgamle oliventrærne som allerede fantes der. Dette bidrar til en naturlig balanse, og øker den mikrobiologiske aktiviteten i jorden som gir sunne planter med topp fruktkvalitet. I tillegg til dolcetto, har Sandro plantet 1,5 hektar med nebbiolo og barbera i jordsmonn som er best egnet for disse druene.
Casc. Corte Dogliani San Luigi 2020. Italia, Piemonte, Dogliani. Pris kr. 289,90 Poeng 90/100 Importør: Autentico AS
Drua er Dolcetto. Fin mørkerød farge. Bra duft av mørke bær, hint av krydder. Frisk, fruktig og fyldig på smak. Bra balansert syre og sødme. Bra tannin. En fin tørr ettersmak. Denne vinen fungerer bra sammen med lam fra grillen. Meget bra kjøp.
Valloire
Målbyen Valloire ligger i departementet Savoie i regionen Auvergne-Rhône-Alpes i det sørøstlige Frankrike. Stedet er vel mest kjent for skistedet Valloire-Galibier med alle sine glimrende alpin bakker med også mer tradisjonelle skiløyper som er helt på høyde med de beste man finner i Norge.
På begynnelsen av 1930-tallet var Valloire en enkel landsby, blottet for turisme. I 1935–36 kom den første skiklubben; «Le Ski club de Paris». Nye hoteller og en skøytebane ble åpnet. I løpet av de neste to årene konstruerte Valloire sin første skiheis. I 1945 hadde den lagt til ytterligere 5 heiser. I 1970 ekspanderte Valloire fra Sétaz og begynte å utvikle Crey du Quart. Fire år senere slo Valloire og Valmeinier seg sammen for å danne ett skianlegg.
I 1989 ble de første snøkanonene avduket, noe som muliggjorde en lengre turistsesong. Lignende fremgang ble gjort frem til 2007, da Valloire byttet fra konvensjonelle skipass til «håndfrie», innebygd med en chip. Valloire har nylig fått berømmelse som hjemmet til Jean-Baptiste Grange, en verdenscupvinner i slalåm.
Mat og vinmessig er det mest spennende at Valloire er en del av Savoie som er skattkammer av unike viner i de franske Alpene
Savoie som vindistrikt, byr på enestående viner preget av sitt unike terroir. Med bratte fjellsider, kalde vintre og korte somre, krever vinproduksjon i Savoie hardt arbeid og dedikasjon. Men belønningen er stor: vinene fra Savoie er kjent for sin friskhet, kompleksitet og eleganse.
Druesorter og stiler
Savoie dyrker en rekke lokale druesorter, som Altesse, Jacquère, Mondeuse og Roussette. Disse druene trives i det kjølige klimaet og produserer viner med et bredt spekter av stiler, fra friske og aromatiske hvite viner til fyldige og komplekse røde viner.
Hvite viner: Altesse og Jacquère er de mest kjente hvite druene i Savoie. Altesse produserer elegante viner med aromaer av sitrus, pære og blomster, mens Jacquère gir friske og mineralske viner med grønne eple- og sitrusaromaer.
Røde viner: Mondeuse er den mest kjente røde druen i Savoie. Den produserer fyldige og komplekse viner med aromaer av mørke bær, krydder og lær. Roussette gir lysere røde viner med friske bæraromaer og krydrede toner.
Appellationer og Cru-viner
Savoie har to hovedappellationer: Savoie AOC og Vin de Savoie IGP. Savoie AOC er den mer prestisjefylte appellen, og den er delt inn i fem cru-vinområder: Chignin, Apremont, Abymes, Roussette de Savoie og Marestel. Cru-vinene fra Savoie er kjent for sin høye kvalitet og unike karakter.
Dom. des Ardoisières.
I hjertet av Savoie, i Frankrikes majestetiske alper, ligger vingården Dom. des Ardoisières. Grunnlagt i 1990 av Anne and Michel Gris, er vingården dedikert til å lage viner som gjenspeiler den unike karakteren til regionens terroir.
En filosofi basert på respekt for terroir
Dom. des Ardoisières praktiserer en bærekraftig og respektfull tilnærming til vinproduksjon. De bruker biodynamiske metoder for å dyrke druene sine, og unngår bruk av kjemiske pesticider og herbicider. Dette resulterer i viner som er rene, uttrykksfulle og fulle av liv.
Unike druesorter og viner
Vingården dyrker et bredt utvalg av druesorter, inkludert Altesse, Jacquère, Mondeuse og Roussette. Disse druene trives i Savois kjølige klima og produserer viner med en friskhet, finesse og kompleksitet som er karakteristisk for regionen.
Viner med global anerkjennelse
Dom. des Ardoisières viner har mottatt internasjonal anerkjennelse for sin kvalitet og finesse. De har vunnet priser i prestisjefylte vinkonkurranser og har blitt hyllet av kritikere og vinelskere verden over.
Dom. des Ardoisières Argile Blanc 2022. Frankrike, Savoie, Vin des Allobroges. Pris. kr 346,90 Poeng: 93/100 Importør: Blend Wines AS
Jacquère 40%, Mondeuse 20%, Chardonnay 40%. Lys gul farge. God duft av epler og sitrus med hint av urter. Smaken har en fin fylde og en frisk herlig fruktighet. Riktig bra balansert syre og sødme. Lang og meget god ettersmak. Passer sammen med alt fra havet. Meget bra kjøp.
