Engelsk vin er inne i en spennende utvikling. Det handler ikke lenger bare om musserende vin. Stadig flere produsenter viser at det kjølige engelske klimaet også kan gi interessante stille viner – ikke minst på Pinot Noir og Chardonnay.
Tidebrook er vinserien til Mousehall Distillery & Winery, som ligger i East Sussex mellom landsbyene Mayfield og Wadhurst. Eiendommen ligger i High Weald, et vakkert landskap sørøst i England.
Bak Mousehall står Gary og Kathy Jordan, kjent fra Jordan Wine Estate i Stellenbosch i Sør-Afrika. De fant den da forsømte eiendommen i 2017 og satte i gang et omfattende restaureringsarbeid. I dag kombineres vinproduksjon og destillering på gården, mens vinene markedsføres under navnet Tidebrook.
2022 var første årgang med stille Tidebrook-viner, og rosé, Chardonnay og Pinot Noir ble senere lansert i 2024. Jeg har tidligere vært svært begeistret for deres Staddle Stone Chardonnay. Nå har jeg smakt ytterligere to av vinene.
Tidebrook Six Petals Rosé 2022
England, Sussex. Pris kr. 350,10. Poeng: 85/100. Importør: Uva Import AS
Like deler Pinot Meunier og Pinot Noir. Lys oransje farge. Personlig skulle jeg ønske at den hadde litt mer roséfarge.
Duft av jordbær og fersken med hint av blomster. Frisk og fruktig på smak med fin fylde. Meget bra balansert syre og sødme, og smaken lever fint opp til duften med sine røde bær. Lang og tørr ettersmak.
Passer fint til lyst kjøtt eller bare til kos. Meget bra kjøp.
Six Petals-navnet har for øvrig en morsom historie. I middelalderbygningene på Mousehall finnes det seksbladede symboler, såkalte hexafoils eller «daisy wheels». De ble brukt som beskyttende lykkesymboler mot onde krefter, og har gitt rosévinen navn.
2022-utgaven ble høstet for hånd i oktober. Hele drueklaser ble forsiktig presset før gjæring på ståltank, og vinen fikk deretter 12 måneder på bunnfallet. Det bidrar til mer fylde og tekstur.
Tidebrook The Tipping Point Pinot Noir 2022
England, Sussex. Pris kr. 550,40. Poeng: 90/100. Importør: Uva Import AS
Drua er Pinot Noir. Lys rubinrød farge. Bra duft av kirsebær og urter med et lite hint av vanilje.
Smaken er frisk og fruktig med fin fylde. Den lever fint opp til duften og har meget bra balansert syre og sødme. Milde tanniner og en riktig bra ettersmak.
Passer meget godt sammen med lyst kjøtt. Meget bra kjøp.
Navnet The Tipping Point peker på klimaendringene. Tidebrook bruker uttrykket om det punktet hvor mange små endringer til slutt gjør en større forskjell – i dette tilfellet at forholdene i England nå gjør det mulig å produsere moden Pinot Noir i et kjølig klima.
2022-årgangen ble håndhøstet, delvis avstilket og gjæret i åpne tanker. Deretter fikk vinen 12 måneder på 228-liters franske eikefat.
Tidebrook er verdt å følge
Av disse to vinene er det Pinot Noir som imponerer meg mest. 90 poeng er sterkt, og vinen viser hvor interessant utviklingen i engelsk stille vin begynner å bli.
Six Petals Rosé er enklere, men frisk, velbalansert og absolutt vellykket. Sammen med Staddle Stone Chardonnay tegner de et bilde av en ung produsent som det blir interessant å følge videre.
England er ikke lenger bare bobler. Tidebrook er et godt eksempel på hvorfor.
Les også :
