En av mytene om rosévin er at det er en blanding av rød og hvitvin. Noe det selvfølgelig ikke er.
Akkurat som med rødvin, kommer fargen på vinen fra skallet på de blå druene. Forskjellen er at skallet fjernes relativt hurtig. Også beveger rosévinen seg over i hvitvinens verden, for den fremstilles på samme måte.
Med noen få unntak , har ikke rosévinen noe særlig lagringspotensiale. Vinen bør drikkes så hurtig som mulig etter tapping. Når frukten er frisk og syra fortsatt er litt vill og spenstig.
Selvfølgelig kan man bruke rosévin til mat, men, for meg er det sommerkveldvinen for nytelse og jordbær.
En av sommerens beste roséviner er fra Veneto, Italia. Cavalchina Bardolino Chiaretto 2012. Vinen har en fin lys rosa farge med en lett sommerlig duft. Smaken har en fin, fruktig start med en fin syre og frukt. For meg er dette den perfekte drikkevinen, men passer også kanskje til salater.
Dette er etter min mening sommerens beste rosévin og vel verdt og nyte på terrassen sammen med gode venner.
Varenummer:56037Utvalg:Basisutvalg, kategori 6
Pris 188,90
