Sjokoladekake med øl.

6

Guinness+CakeJeg er, for å si det pent, svak for øl, dessert og kaker.

Og kan man kombinere alle tre tingene, så er livet virkelig verdt å leve. Derfor, i dag, en irsk sjokoladekake med øl.

Før man kan gå i gang, så er det selvfølgelig noen saker man behøver. Det finner du her:

Kaken:

  • 2,50 dl øl, Guinness. Man kan også bruke en annen stout. For eksempel Aass sin.timthumb.php
  • 250 g smør
  • 125 gram sjokolade, mørk bittersøt, brutt i stykker
  • 400 g sukker
  • 115 g rømme
  • 2 egg, størrelse medium.
  • 275 g hvetemel
  • 1 ts natron
  • Glasur:
  • 115 g smør
  • 125 gram sjokolade, mørk bittersøt
  • 75 ml øl, Guinness eller stout
  • 115 g ferskost eller Mascarpone
  • 40 g kakao, mørk
  • 5 dråper vaniljeessens
  • 500g melis siktet

Så, nå er det å brette opp ermene, bokstavelig talt. Begynn med å helle opp et glass øl. For å lage denne kaken behøver man virkelig inspirasjon. Neste punkt er å ha Guinesss, smør, sjokolade og sukker i en gryte og varme den opp på svak varme til sjokoladen har smeltet. Avkjøl den en smule, men ikke så mye at sjokoladen blir hard igjen. Og så forvarmer du ovnen til 180C.

Nå kan du ta en slurk øl, sette på ei skive med Van The Man og piske inn egg og rømme. Etter det så er det tid for å vende inn mel og bakepulver. Sørg nå for all del at det ikke blir klumper. Det finnes ikke noe verre enn melklumper i ei kake som skal nytes med øl.

Nå smører du inn to kakeformer og strør dem med mel. Dette skal selvfølgelig ikke være enkelt. Så heller du i halvdelen av røra i hver kakeform og setter dem inn i den forvarmede ovnen i ca. 30-35 minutter. For sikkerhets skyld sjekker du om de er gjennomstekt med en tannpirker.  Når de er ferdige så lar du dem kjøle ned.

Og nå til glasuren.Sjokoladekake

Begynn med å smelte smør, sjokolade og Guinness i et varmebad. La det avkjøle. I mellomtiden pisker du sammen kremost, vanilje og kakao i en stor bolle. Så tar du en femtedel av melisen og mikser det sammen med osteblandingen før du har i sjokoladeblandingen. Miks det godt.  Nå bruker du resten av melisen til du har oppnådd den tykkelsen du vil ha. Egentlig er det ikke særlig komplisert, det høres bare sånn ut.

Nå er det på tide å få frem de to kakene du har bakt. Pensle den første med glasurene på toppen og sett de ovenpå hverandre så du ”limer” dem sammen. Og nå er det bare å dekorere resten av kaken med glasuren. Dryss litt melis på toppen når du er ferdig. Eller pynt den som du nå synes er best. Nå er moroa klar til å serveres… sammen med en Guinness eller en Stout fra ditt favorittbryggeri.

6 KOMMENTARER

  1. Denne ser herlig ut. Kan den og lages som langpanne? Bør jeg lage større røre, da? Plusse på halvparten, kanskje?

    • Hei:)
      Skal jeg være helt ærlig, så har jeg aldri laget den i langpanne før. Men, jeg ville nok ha en større røre. Det er en god ide å plusse på en halvpart. Ville være glad om du forteller hvordan det gikk, for jeg vil jeg gjerne prøve å lage den i langpanne selv 🙂
      Mange hilsen
      Vidar

  2. Hei 🙂
    Utrolig god og saftig kake!!! I oppskriften står det natron, men i fremgangsmåten står det bakepulver. Hva er riktig?

Legg inn en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.