Som faste lesere av Godt Drikke vet, er jeg en erklært riesling-nerd. Gjennom et langt vinliv har jeg hatt et enkelt motto: Livet er knapt verdt å leve uten edle dråper fra denne fantastiske druen.
Hvorfor? Riesling er en av vinverdenens mest karakterfulle og uttrykksfulle druer. Den kan være knusktørr eller intenst søt, lett og sprø eller dypt kompleks. Samtidig har den et uvanlig tydelig uttrykk av terroir – den gjenspeiler jordsmonn, klima og vinmakerens hånd på en måte få andre druer gjør.
For mange vinelskere er riesling ganske enkelt en av verdens største hvitvinsdruer.
En historie som begynner ved Rhinen
Rieslingens historie er tett knyttet til Tyskland, og særlig områdene langs Rhinen. Den første sikre skriftlige referansen til druen stammer fra 1435, da en forvalter i Rüsselsheim noterte i et regnskap at han kjøpte seks riesling-stokker.
Gjennom middelalderen og frem til 1700-tallet spredte druen seg langs Rhinen og Mosel. Riesling viste seg å være spesielt godt egnet til de kjølige vinområdene i Sentral-Europa. Den modner sent, men beholder syre og friskhet selv i varme årganger.
På 1800-tallet ble riesling noen av verdens mest etterspurte viner. Flasker fra toppvinmarker i Mosel og Rheingau ble solgt til priser på nivå med de beste vinene fra Bordeaux og Burgund.
Hvor dyrkes riesling i dag?
Selv om riesling fortsatt forbindes sterkt med Tyskland, dyrkes den i dag i mange deler av verden.
De viktigste områdene er:
Tyskland
Frankrike
Østerrike
Wachau
Kamptal
Australia
Clare Valley
Eden Valley
I tillegg finner man riesling i blant annet USA, New Zealand og Canada.
Rieslingens stil
Riesling er en usedvanlig fleksibel drue. Den kan gi alt fra krystallklare, mineralske og tørre viner til intense dessertviner.
Typiske aromaer er:
sitrus
grønt eple
fersken
blomster
mineralitet
Med alder kan vinene utvikle mer komplekse toner av honning og petroleum – et klassisk kjennetegn som mange entusiaster elsker.
En av rieslingens største styrker er kombinasjonen av høy syre og moderat alkohol, noe som gjør vinene svært matvennlige.
Superprodusenter av riesling
Riesling produseres av tusenvis av vingårder, men noen navn har oppnådd nesten legendarisk status.
Egon Müller – Mosel
En av verdens mest berømte rieslingprodusenter. Vinene fra Scharzhofberg regnes blant de mest ettertraktede i verden.
Joh. Jos. Prüm – Mosel
Klassiske Mosel-viner med ekstrem presisjon og lang lagringsevne.
Markus Molitor – Mosel
En produsent kjent for et enormt spekter av rieslingviner, fra tørre til edelsøte.
Georg Breuer – Rheingau
En av Rheingaus mest respekterte produsenter, med elegante og presise rieslinger.
Trimbach – Alsace
Huset bak den ikoniske cuvéen Clos Sainte Hune, en av verdens mest kjente rieslinger.
Hvorfor riesling fortsatt er undervurdert
Til tross for sin historie og kvalitet har riesling lenge vært litt undervurdert i markedet. En av grunnene er forvirringen rundt sødmegrad – mange er usikre på om vinen er tørr eller søt.
Men for den som oppdager rieslingens verden åpner det seg et enormt spekter av stiler, fra sprø aperitiffviner til noen av verdens mest komplekse dessertviner.
🍷 Riesling er kort sagt en drue som belønner nysgjerrighet – og som fortsatt kan overraske selv erfarne vinelskere.
