Frem til 2005, produserte familien Perraud druer til det lokale kooperativet. Det var også det året sønnen Jean-Christophe Perraud overtok gården og Domaine Perraud var en realitet.
På tross av familien hadde eid og driftet vinmarkene i fire generasjoner, var det Jean-Christophe Perraud som begynte med vinifikasjon og tapping på egen etikett. Og ikke nok med at han endret produksjonen av den 34 hektar store eiendommen i La Roche Vineuse i Burgund, han la også om til økologisk drift. Og i dag er det en eiendom på vei opp og skal jeg gjette, så tror jeg at de i løpet av noen år, vil være en av de mest anerkjente produsentene i Burgund.
Perraud Les Cadales Mâcon-Lugny 2018. Frankrike, Burgund. Pris kr. 196,30 Poeng 88/100.
Drua er Chardonnay. Lys gul med et klart grønt skjær. Meget bra duft av sitrus og grønne epler. Rund og god på smak med en frisk fruktighet. Meget bra balansert syre og sødme. En meget god tørr ettersmak. Passer til salat og skalldyr. Dette er en Burgund som virkelig er verd pengene.
